Tartalom
A juhfajták között a rekorder a Gissar juh, amely a hús és a sertészsír csoportjába tartozik. Mivel a Közép-Ázsiában elterjedt karakul juhfajtának rokona, ettől függetlenül független fajtának tekintik. A gisszárokat egy elszigetelt hegyvidéki területen vitték ki a népi szelekció módszerével, teljesen elzárva más "idegen" juhfajták hatásától. A gissarok tenyésztésekor helyi fajtákat használtak, amelyek a Gissar-gerinc sarkán éltek.
Általában az úgynevezett őslakos állatfajták jellemzőiknél sokkal alacsonyabbak, mint azok, amelyeket a hivatásos állattenyésztők speciálisan kiválasztottak az adott tulajdonságok javítása érdekében. De a hissar juhok a kevés kivétel egyike voltak.
Ez a fajta a világon a legnagyobb a húsos és zsíros juhok között. Az anyajuhok átlagos tömege 80-90 kg. Az egyének súlya 150 kg lehet. Egy kos esetében a normál súly mindössze 150 kg, de a bajnokok képesek megdolgozni és 190 kg. Sőt, ennek a súlynak körülbelül egyharmada zsír. A hissárok nemcsak a zsírfarokban, hanem a bőr alatt és a belső szerveken is képesek felhalmozni a zsírt. Ennek eredményeként a zsírfarkú zsír teljes tömege elérheti a 40 kg-ot, bár az átlag sokkal szerényebb: 25 kg.
Manapság a Hissar juhokat egész Közép-Ázsiában tenyésztik, mint a legjobb fajtát a zsíros farkú hús és sertészsír között. A korábbi "őslakosok" Akhal-Teke mellett napjainkban a hissar juhok már kulturális fajtának számítanak és tenyésztik őket, tudományos állattenyésztési módszerekkel.
Tádzsikisztán egyik legjobb gisszásállománya ma a Gissar juhok tenyésztési telepének volt vezetője, akiket korábban a "Put Lenina" tenyészgazdaságban tenyésztettek.
A Gissar juhfajta tökéletesen alkalmazkodik a hegyek nehéz körülményeihez, éles hőmérséklet- és magasságváltozásaikkal. A Gissar juhok jelentős távolságokat képesek megtenni, amikor a téli alsó legelőkről a nyári, magas hegyvidékekre költöznek.
Hissar juhok leírása
A Hissar fajtájú juhok elegáns csontú, masszív testű és magas lábú, nagyon rövid, 9 cm hosszúságú farokkal rendelkező, magas állatok.
Hissar juhfajta szabvány
Általában ez a farok el van rejtve a kövér farok ráncaiban, és bőrirritációt okoz a kövér farokban, amikor a juh mozog.
Úgy tűnik, hogy az elegáns csontváz és a hatalmas test kombinációja összeférhetetlen fogalmak. De a Hissárok indoklásként használhatják a túlsúlyos emberek kedvenc mondatát: "Csak egy széles csontom van". A hiszár test nagy részét nem a csontváz adja, hanem a felhalmozódott zsír. A vékony lábak és a bőr alatt felhalmozódott zsír "természetellenes" kombinációja jól látható az alábbi fotón.
A Hissar anyajuhok marmagassága 80 cm. A juhok 5 cm-rel magasabbak. A fej kicsi a testhez képest. Csak a zsír nem halmozódik fel a fejben. Nincsenek szarvak. A Hissars gyapjú nem különösebben értékes, és Közép-Ázsia helyi lakossága egyszerűen "használja, hogy a jó ne vesszen kárba". A gitár gyapjújában sok a borotva és az elhullott haj, finomsága rossz minőségű. Évente legfeljebb 2 kg gyapjú nyerhető gissarból, amelyet Közép-Ázsia lakói durva, gyenge minőségű nemez készítésére használnak.
A gissars színe lehet barna, fekete, piros és fehér.Gyakran a szín a tenyészterülettől függ, mivel a hegyekben a megkönnyebbülés miatt, szó szerint két szomszédos völgyben, nemcsak "saját" színű szarvasmarhák lehetnek, de akár különálló állatfajták is megjelenhetnek.
A gissars termesztésének fő iránya a hús és a sertészsír megszerzése. Ebben a tekintetben a fajtán belül három fajtán belüli típus létezik:
- hús;
- hús-zsíros;
- faggyús.
Ez a három típus még szemmel is könnyen megkülönböztethető.
Hissar juhok fajtán belüli típusai
A hústípust nagyon kicsi kövér farok különbözteti meg, amely alig észrevehető, és gyakran teljesen hiányzik. Az orosz juhtenyésztők körében ez a fajta gissar a legnépszerűbb, amelyből kiváló minőségű húst lehet kapni, és nem gondolkodni azon, hogy mit kezdjen a kevéssé igényelt kövér farokzsírral.
A hús zsíros típusának közepes méretű zsírfarka van, magasan a juh testén helyezkedik el. A kövér farok követelménye, hogy ne zavarja az állat mozgását.
A zsíros típusnak fejlett zsírfarka van, amely a juh hátulján lógó zsákra emlékeztet. Egy ilyen kövér farok a juh testének majdnem egyharmadát teheti ki. És mind méretben, mind súlyban. A zsíros típusú gisszárból néha akár 62 kg zsírfarok is előáll.
A gissars jellemzői alacsonyak a bárányok megszerzésének szempontjából. Az anyajuhok termékenysége nem haladja meg a 115% -ot.
Ha a bárányokat korán leválasztják az anyajuhokról, akkor egy juh másfél hónapig napi 2,5 liter tejet kaphat.
A tartalom jellemzői, valamint az életkörülmények viszonya a hősök egészségéhez
A hissárok a nomád élethez igazodó fajta. Új legelőre váltva akár 500 km-t is képesek megtenni. Ugyanakkor eredeti hazájukat nem különbözteti meg a túlzott nedvességtartalom, és a hiszszárok inkább a száraz éghajlatot és a kemény, magas páratartalmú talajt és a mocsaras réteket kedvelik. Ha a gisszarokat nedvességben tartják, híres egészségük meghibásodni kezd, és a juhok megbetegednek.
A fenti videóban a gitárok tulajdonosa azt mondja, hogy a fehér paták nem kívánatosak, mivel lágyabbak, mint a feketék. Nem tudni, honnan jött ez a babona: a lovas világtól a juh világig, vagy fordítva. Vagy talán egymástól függetlenül keletkezett. De a gyakorlat azt bizonyítja, hogy az állat megfelelő karbantartásával a fehér pata szarv semmiképpen sem gyengébb, mint a fekete.
A patakürt ereje nem a színtől függ, hanem az öröklődéstől, a pata szöveteinek jó vérellátásától, a jól megtervezett étrendtől és a helyes tartalomtól. Mozgáshiány miatt a vér rosszul kering a végtagokban, és nem juttatja el a szükséges tápanyagmennyiséget a patákhoz. Ennek eredményeként a pata meggyengül.
Ha nedvességben és gyengített immunitásban tartják, a bármilyen színű paták ugyanolyan mértékben rothadni kezdenek.
A hosszú séták, a száraz ágynemű és a megfelelő táplálkozás elengedhetetlenek az egészséges sziklás juhok fenntartásához.
A Hissar bárányok növekedési jellemzői
Gissarovot magas korai érettség jellemzi. Nagy mennyiségű anyatejen lévő bárányok napi 0,5 kg-ot adnak hozzá. A nyári meleg és a téli hideg zord körülmények között, állandó átmenetekkel a legelők között, a bárányok nagyon gyorsan megnőnek és már 3-4 hónap múlva készen állnak a vágásra. Az 5 hónapos bárányok súlya már 50 kg. A gizárállomány tartása olcsó, mivel a juhok szinte bármilyen körülmények között képesek táplálékot találni maguknak. Ez határozza meg a Hissar juhok hússal történő tenyésztésének előnyeit.
Következtetés
Oroszországban a zsíros farokzsír fogyasztásának hagyományai nem nagyon fejlettek, és a gissari juhfajta aligha találna keresletet az őshonos oroszok körében, de a közép-ázsiai bevándorlók arányának növekedésével az orosz lakosság körében a hús és a hús iránti kereslet a sertészsír is növekszik. Az orosz juhtenyésztők pedig ma már élénken érdeklődnek olyan juhfajták iránt, amelyek nem adnak annyi gyapjút, mint zsír és hús. Az ilyen fajták közül a Hissar áll az első helyen.
