Džem od višanja bez sjemenki: recepti za zimu, kako kuhati od svježih i smrznutih bobica

Očuvanje vam omogućuje da dugo vremena sačuvate korisna svojstva voća i bobica. Džem od višanja bez koštica za zimu sadrži veliku količinu vitamina. Dugi rok trajanja gotovog proizvoda omogućuje uživanje u darovima ljeta čak i nekoliko mjeseci nakon žetve.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica

Kuhanje bobica s dodanim šećerom dugo se koristi za pripremu ukusnog deserta za zimu. Džem od višanja ima plemenitu boju, svijetlu voćnu aromu i nevjerojatan okus. Koristi se i kao zasebna slastica i kao dodatak složenijim jelima.

Da biste kuhali ukusni džem od višanja bez sjemenki za zimu, morate pažljivo odabrati bobice. Trebali bi biti što zreliji i mekaniji, cjelovitost kože ne smije biti narušena. Moraju se sortirati, ukloniti lišće, peteljke i pokvareni primjerci. Nakon toga, bobice se temeljito isperu u hladnoj vodi.

Sljedeći je korak čišćenje glavnog sastojka. Postoji nekoliko načina za rješavanje prilično dugotrajnog postupka uklanjanja kostiju. Najtradicionalnija je uporaba sigurnosne igle. Uho je uronjeno u pulpu na mjestu otkinute peteljke. Zatim oštrim pokretom izvade kost i uklone je.

Odabrane trešnje - tajna ukusnog džema

Postoje i moderniji načini guljenja bobica. Postoje mehanički uređaji koji potiskuju sjeme posebnim klipom, uklanjajući ga s tijela bobice. Također možete pronaći automatske uređaje koji rade na sličnom principu. Korištenje takvih strojeva znatno će smanjiti vrijeme za takav postupak.

Sljedeći najvažniji sastojak je šećer. Džem čini ukusnijim i uvelike produžuje vijek trajanja. Količina upotrijebljenog šećera može se razlikovati ovisno o potrebnim omjerima navedenim u receptu.

Da biste dramatično poboljšali okus gotovog deserta, možete dodati nekoliko šarenih sastojaka. Kao dodatak najčešće djeluju ostale bobice - ribiz i maline. Domaćice često koriste limun, metvicu i razne orašaste plodove.

Koliko kuhati pekmez od višanja bez koštica

Kuhanje bobica sa šećerom potrebno je kako bi se u potpunosti pomiješali okusi svih sastojaka. Što duže kuhate hranu, to će gotov zimski pekmez od višnje bez koštica postati bogatiji. Vrijeme kuhanja može se značajno razlikovati ovisno o receptu.Postoje načini za pripremu deserta gdje ključanje možda neće biti potrebno.

Kuhanje džema od višanja bez koštica traje 20 do 40 minuta. Postoje recepti u kojima je kuhanje podijeljeno u 2-4 segmenta. U takvim se slučajevima osigurava razdoblje hlađenja obratka između vrenja, nakon čega se nastavlja zagrijavanje. Iako se ukupno vrijeme kuhanja ne mijenja, vrijeme kuhanja značajno se povećava.

Klasični recept za pekmez od višanja bez koštica

Najčešći recept za izradu slastica od bobica je jednostavno kuhanje sa šećerom kratko vrijeme. Nedostatak dodatnih sastojaka omogućit će vam da u potpunosti uživate u okusu trešnje. Da biste pripremili takvu deliciju, trebat će vam:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg šećera.

Ranije pripremljene bobice pomiješaju se u loncu s granuliranim šećerom i ostave da se ulije 3-4 sata. Za to vrijeme trešnja će pustiti maksimalnu količinu soka. Nakon toga, lonac s bobicama stavlja se na vatru i dovodi do kuhanja.

Omjer 1: 1 - savršena kombinacija šećera i trešanja

Kuhanje traje oko pola sata. Čim masa postane viskoznija, uklanja se s vatre i ostavlja da se malo ohladi. Gotov džem ulijeva se u staklene posude, hermetički zatvara i čuva.

Zamrznuti džem od višanja bez koštica

Prije pripreme deserta odmrznite proizvod. Najbolje je bobice ostaviti u loncu preko noći. Za to vrijeme oni će se otopiti i bit će spremni za daljnju obradu. Recept smrznutog džema od višanja bez koštica uključuje miješanje sa šećerom u omjeru 1: 1 i infuziju oko 3 sata kako bi se stvorio sok.

Smrznute bobice izvrsne su za izradu džema

Masa bobica zagrijava se i prokuha. Kuha se, povremeno miješa i uklanja se pjena. Nakon toga, džem se ulije u pripremljene posude, zatvori poklopcima i ukloni za dugotrajno skladištenje.

Džem od višanja bez koštica i šećera

Ovaj recept omogućit će vam uživanje u čistom okusu i aromi trešnje. Njemu najbolje odgovaraju najslađe sorte bobica. Korak po korak recept za džem od višanja bez sjemenki uključuje prilično dug postupak kuhanja, koji se sastoji od sljedećih koraka:

1. Potrebno je pripremiti vodenu kupelj. Voda se ulijeva u veliku tavu tako da joj je razina ispod ruba staklene posude koja se koristi za kuhanje.
2. 1 kg smrznute trešnje prebaci se u veliku posudu, ne odmrzavajte prethodno.
3. Spremnik s bobicama uronjen je u vodu koja ključa na jakoj vatri. Čim trešnja da sok, kuha se oko pola sata.
4. Zatim smanjite vatru na srednje i nastavite kuhati. Pri odmrzavanju ispustit će se velika količina soka koji će s vremenom ispariti.

Odsutnost šećera nadoknađuje se dugotrajnim kuhanjem

Nakon 2,5-3 sata ključanja pekmez će biti spreman. Ohladi se, a zatim ulije u sterilizirane staklene posude. Budući da se u pripremi nije koristio šećer, najbolje je gotov proizvod čuvati u hladnjaku.

Ukusan džem od višanja bez koštica s dugom infuzijom

Pravljenje pauza u pripremi deserta omogućuje mu živahnije otkrivanje okusa. Najčešće se koriste 2-3 infuzije za cijelo razdoblje kuhanja. Trajanje svake pauze može biti od 3 do 6 sati. Najbolje je početi kuhati ujutro kako biste izbjegli duge noćne pauze. Za recept će biti potrebno:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg granuliranog šećera.

Infuzija pomaže uljepšati okus pekmeza.

Bobice se pomiješaju u velikoj tavi i ostave da se ocijede 3-4 sata.Zatim se smjesa zakuha i kuha 10 minuta. Nakon toga, tava se uklanja s vatre na 5 sati. Sljedeće kuhanje također traje 10 minuta. Nakon toga slijedi još 5-satna infuzija. Masa se ponovno kratko kuha, nakon čega se ulije u staklenke i dobro zatvori.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica s mentom i čajem

Ovaj je recept jedan od najoriginalnijih i najneobičnijih u pogledu svojih sastojaka. Okus gotovog deserta može iznenaditi čak i sezonske slatkiše. Za takav recept za pekmez od višanja bez koštica trebat će vam:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg šećera;
• 10 žlica. l. crni čaj s bergamotom;
• 5 listova metvice;
• sok od 1 limuna.

Plodovi se posipaju slojem granuliranog šećera i ostavljaju nekoliko sati u posudi, gdje će se odvijati daljnje kuhanje. Čaj se skuha u 1 litri vode, ohladi, filtrira i prelije preko trešnje. Tamo se dodaje i limunov sok. Cijela smjesa se lagano promiješa i stavi na štednjak.

Pepermint ima sjajnu aromu

Čim masa počne kipjeti, trebate smanjiti vatru. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu. S vremenom će višak vode proključati, pretvarajući sirup u gnjecav džem. Metvica se dodaje odmah nakon toga. U prosjeku je potrebno 30-40 minuta. Zatim se gotov proizvod položi u banke i odloži na skladište.

Džem od višanja za zimu bez koštica u kijevskom stilu

Ukrajinska verzija pripreme delicija za zimu ima prilično neobičan pristup. Ipak, tehnologija, usavršena tijekom vremena, omogućuje dobivanje izvrsnog gotovog proizvoda. Za njegovu pripremu trebate:

• 10 šalica svježe trešnje
• 10 čaša šećera;
• 200 ml soka od višanja.

Sjeme se pažljivo uklanja s ploda, pokušavajući što više sačuvati cjelovitost kože. Pomoću sokovnika istisnite oko 300 g trešanja. Za kuhanje je najbolje koristiti veliku caklinsku posudu. U nju se stavi čaša trešanja, granulirani šećer i dobiveni sok. Smjesa se prokuha i kuha oko 5 minuta.

Neravnomjerno vrenje trešanja čini džem jedinstvenim

Nakon toga u masu dodajte još čašu šećera i voća. Sadržaj posude ponovno se kuha 5 minuta. Ovaj redoslijed radnji ponavlja se do tada, sve dok se svi sastojci ne stave u tavu. Spremni džem ulijeva se u staklene posude i uklanja do zime.

Kako napraviti pekmez od višanja bez koštica s limunom

Sok od limuna pomaže uravnotežiti okus gotovog deserta. Za takav pekmez najbolje odgovaraju slatke trešnje. Limunova korica također se dodaje jelu za pikantniji okus. Za desert su vam potrebni:

• 1 limun;
• 1 kg trešanja;
• 900 g granuliranog šećera.

Limunov sok i korica dodaju višeznačni okus gotovom pekmezu

Korica se uklanja iz citrusa pomoću posebnog noža. Od preostale mase izrađuje se sok. Pomiješano je s voćem i šećerom u maloj caklini. Masa se prokuha i kuha pola sata na umjerenoj vatri. Limunova korica dodaje se pekmezu 5 minuta prije nego što je potpuno kuhan. Malo ohlađeni desert ulije se u staklenke, smota ispod poklopca i pohrani.

Jednostavan recept za pekmez od višanja bez sjemenki za zimu

Da biste što više ubrzali postupak izrade deserta, možete preskočiti trenutke s dugim čekanjem da sok pusti. 1 kg trešanja jednostavno se stavi u lonac, zagrije i kuha oko 5 minuta. Istodobno će odmah ispustiti dovoljnu količinu tekućine.

I najjednostavniji džem od višanja ima ukusan ukus.

Dobivenoj masi dodajte 1 kg šećera i lagano ga promiješajte. Džem će biti gotov nakon 40 minuta kuhanja.Posuda se uklanja s vatre, ukusni džem od višanja bez koštica stavlja se u sterilizirane staklenke, prekriva poklopcima i odlaže na dugotrajno čuvanje zimi.

Sirovi pekmez od višanja bez koštica

Da biste izbjegli gubitak velike količine korisnih vitamina, možete pripremiti desert bez pribjegavanja kuhanju. Šećer će osigurati dugi vijek trajanja proizvoda. Za izradu sirovog džema trebat će vam:

• 5 kg granuliranog šećera;
• 1 kg trešanja.

Šećer je u stanju sačuvati višnje i bez ključanja.

Ulijte bobice u malu posudu. Ručnim miješalicom pretvaraju se u homogenu masu. U nju se ulije šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Dobivena smjesa se položi u plastične posude, čvrsto prekriva poklopcima i čuva u hladnjaku.

Džem od višanja bez sjemena na švedskom

Skandinavska tehnologija kuhanja sastoji se od dugotrajnog kuhanja svježeg voća bez dodavanja šećera. Jelo se zasladi tek na kraju vrenja - neposredno prije ulijevanja u staklenke. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 2 kg slatkih trešanja;
• 5 kg šećera.

Šveđani prvo skuhaju višnje, a zatim dodaju šećer

Bobice se stavljaju u lonac koji se stavlja na štednjak. Čim se smjesa počne zagrijavati, izaći će velika količina voćnog soka. Višnje se kuhaju 25-30 minuta. Zatim mu se doda šećer i potpuno promiješa. Tava se odmah uklanja sa štednjaka, a desert se ulije u staklenke i zarola ispod poklopca.

Kako kuhati pekmez od višanja bez koštica od ribiza

Dodavanje dodatnih sastojaka može značajno poboljšati okus gotovog deserta. Trešnje je najbolje kombinirati s crnim ribizlom. Okus jela postaje višestruko raznolik, a aroma mu je sjajnija. Za izradu džema od višanja bez koštica trebat će vam:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg crnog ribiza;
• 2 kg granuliranog šećera.

Džem od bobica savršen je nadjev za pite

Bobice trešnje pomiješaju se sa šećerom i ostave 2-3 sata da ekstrahiraju sok. Tada im se dodaje ribiz. Rezultirajuća masa stavlja se na štednjak i prokuha. Nakon pola sata stalnog miješanja, džem će biti spreman. Ulijeva se u pripremljene posude i hermetički zatvara poklopcima.

Džem od višanja bez sjemenki za zimu: recept s orasima

Za desert su najbolji lješnjaci ili orasi. Izvrsnog su okusa. Prhki komadići oraha čine strukturu džema idealnom za punjenje pita i raznih kiflica. Za recept će biti potrebno:

• 1 kg voća;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 200 g oraha.

Orasi čine džem od višanja jedinstvenim

Bobice se pomiješaju sa šećerom i stave u lonac. Čim se pusti dovoljna količina soka, možete početi kuhati. Uz stalno miješanje, smjesa se kuha 30-40 minuta. Na kraju mu se dodaju mljeveni orasi. Gotov pekmez stavite u sterilizirane posude, čvrsto ih pokrijte poklopcima i odložite na čuvanje.

Kako napraviti pekmez od višanja bez koštica s malinama

Kombinacije bobica u desertima omogućuju vam postizanje izvrsnog višeznačnog okusa. Slatke maline savršeno nadopunjuju okus trešnje. Takav proizvod postaje ne samo ukusan, već i vrlo koristan kod prehlade i nedostatka vitamina. Za kuhanje trebate:

• 600 g trešanja;
• 500 g svježih malina;
• 1 kg granuliranog šećera.

Trešnje trebaju biti bez koštica

U malom loncu, bobice se pomiješaju sa šećerom i ostave 3 sata da tvore sirup. Zatim ga stave na štednjak i sadržaj prokuhaju. Nakon pola sata neprestanog miješanja, desert se makne s vatre i ohladi. Nakon toga, proizvod se ulije u staklenke i ukloni do zime.

Kako kuhati pekmez od višanja bez koštica u polaganom kuhalu

Priprema slastice od bobica može se uvelike olakšati korištenjem moderne kuhinjske tehnologije. U posudu multivarke stavite trešnje i granulirani šećer u omjeru 1: 1.Smjesa se lagano miješa kako bi se ubrzalo lučenje soka.

Multivarka uvelike pojednostavljuje postupak izrade džema

Zatvorite poklopac multivarka i uključite način "Gašenje". Odbrojavanje je postavljeno na 1 sat. Nakon tog vremena, gotov pekmez se ohladi i ulije u staklenke. Hermetički su prekriveni najlonskim poklopcima i pohranjeni.

Pravila skladištenja

Velika količina šećera pomaže u održavanju svježine i hranjivih sastojaka bobica kroz prilično dugo razdoblje. U omjeru 1: 1, takav prirodni konzervans jamči rok trajanja džema do 1 godine bez gubitka potrošačkih kvaliteta. U slučajevima kada se šećer nije koristio, svježinu proizvoda morate povremeno provjeravati sami.

Da bi rok trajanja ugodio hostesama, također je potrebno stvoriti uvjete pogodne za skladištenje. Soba mora biti suha i dobro prozračena. Zaštita se ne smije izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Idealna temperatura je 5-10 stupnjeva.

Zaključak

Džem od višanja bez koštica za zimu izvrstan je desert od bobica. Takvo jelo oduševit će slatkiš izvrsnim okusom i jarkom ljetnom aromom. Veliki broj metoda kuhanja omogućit će svakoj domaćici da odabere savršeni recept za sebe.

Preporučeni unosi

Džem od krušaka s limunom: recept za zimu

Džem od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Džem od breskve s klinovima

Džem od dinje s limunom i narančom

Džem od smokava: recepti

Džem od breskve s narančama

Žele od breskve: 10 recepata za zimu

Džem od dinje za zimu u polaganom kuhaču