Sadržaj
Kako je ponekad lijepo otvoriti staklenku domaćeg kavijara od tikve zimi, kad nema dovoljno povrća i vitamina. Još je ugodnije kad kavijar od tikvice pripremio za zimu vlastitim rukama. Nudimo vam nekoliko recepata i savjeta o tome kako napraviti kavijar od tikvica, kao i reći zašto su tikvice korisne, koliko kalorija ima kavijar od tikvica i koji je najbolji način posluživanja na stolu.
Zašto je jelo od tikvica korisno
Kavijar od tikvica nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav. Jelo poboljšava probavu, zasićuje tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Sadržaj kalorija u kavijaru tikve vrlo je nizak. Sto grama sadrži samo 70 kcal. To sugerira da ga mogu koristiti osobe koje su iz zdravstvenih razloga na dijeti ili žele izgubiti višak kilograma. Jelo naše tijelo vrlo brzo i lako apsorbira.
Također, jelo s tikvicama sadrži puno kalija, što je korisno za ljude sklone oteklinama, s bolestima gastrointestinalnog trakta i jetre. Tjestenina iz ovog povrća potiče peristaltiku, poboljšava rad crijeva, normalizira njegovu mikrofloru. Kao što možete zamisliti, najkorisniji domaći kavijar od tikve, ručno pripremljen, bez upotrebe raznih umjetnih konzervansa i od provjerenih sastojaka.
Dakle, ovo jelo:
- snižava razinu kolesterola;
- poboljšava probavu;
- ima malo kalorija;
- normalizira razinu hemoglobina;
- ima svojstva diuretika;
- korisna je za ljude koji pate od dijabetesa.
Domaći ukusni recepti za kavijar
Postoji nevjerojatan broj recepata kako kuhati kavijar od tikve kod kuće. Nudimo vam nekoliko klasičnih domaćih opcija za najukusnije jelo.
Recept broj 1
Za buduće jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- jedan i pol kg tikvica;
- 2 komada srednjeg luka;
- 4 komada srednje mlade mrkve;
- 2 komada paprike paprike;
- 2 mala pakiranja paste od rajčice;
- 150 g suncokretovo ulje;
- sol i šećer, po 3 žličice.
Priprema: Prvo nasjeckajte luk i papar na manje komade. U prikladnoj tavi zagrijte ulje i tamo stavite luk, temeljito popržite, ali pripazite da proizvod ne zagori. Na luk smo rasporedili nasjeckane tikvice i mrkvu. Dodajte pola čaše čiste vode. Sada sve sastojke u tavi treba dobro dinstati, ali bez pokrivanja, kako ne bi zadržali višak tekućine.
Nakon 10-15 minuta trebate dodati začine i tijesto od rajčice, pirjati još 5-7 minuta. Preostalo je maknuti sa štednjaka i možete započeti svoj obrok. Ako govorimo o berbi za zimu, tada za to trebate pripremiti određeni spremnik. Svježe pripremljeno jelo od tikvica može se složiti u prikladne hermetički zatvorene staklenke i poslati na hladno mjesto.
Recept broj 2
Kavijar od tikvica za zimu kod kuće možete kuhati na drugačiji način. Za kuhanje trebamo:
- 250 g rajčica;
- 400 gr. tikvica;
- 700 gr. patlidžan;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. papar;
- 5 češnja češnjaka;
- 440 g luk;
- 20 gr. sol;
- 160 ml maslinovog ulja;
- 5 gr. crni papar.
Prvo trebate sitno nasjeckati luk i trljati mrkvu. Zatim papriku narežite na kockice. Sada je sve ovo povrće potrebno pržiti na maslinovom ulju.
Sad patlidžane, rajčice i tikvice nasjeckajte na kockice.
Zatim prebacite povrće iz tave u kotao i tamo dodajte tikvice, patlidžane i rajčice.Dodajte malo maslinovog ulja i pustite da se povrće krčka 60 minuta. Nakon otprilike 30 minuta, dok stavljate povrće u kotao, dodajte mu začine i prethodno nasjeckani češnjak.
Kad vidite da je povrće omekšalo, možete ga ukloniti s vatre i samljeti u blenderu dok ne postane tijesto. Tada se ta masa može smotati u sterilizirane staklenke. Recept za ovaj kavijar od tikve prilično je jednostavan, ali ispada izvrsnim.
Recept broj 3
Još jedan zanimljiv recept za kuhanje koji dajemo korak po korak. Netko bi mogao reći da je ovo biljni kavijar, ali ipak su njegova osnova tikvice.
Sastojci: gljive 1 kg, tikvice 3 kg, mrkva 1,5 kg, patlidžan 2 kg, luk 0,5 kg, rajčica 1 kg, kopar, peršin, paprika 1,5 kg, limunov sok, sol, papar, biljno ulje ...
Priprema: u ovom receptu povrće se mora temeljito oguliti i ukloniti sjeme, a zatim povrće narezati na male kockice.
Kuhajte gljive u slanoj vodi.
Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte, popržite na ulju. Sad povrću dodajte tikvice i patlidžane. Dok se sastojci dinstaju, sitno naribajte papriku i postupno je dodajte glavnom povrću.
Sada sitno nasjeckajte gljive i također ih pošaljite u tavu ili kotao.
Sad je vrijeme za rajčice: ogulite ih i naribajte. Sada pošaljite preostale sastojke u kotao. Svo povrće treba dobro dinstati, a zatim ga ostaviti da se krčka na vrlo laganoj vatri.
Kad je jelo gotovo, može se pakirati i smotati.
Čudno, ali domaći pripravci mogu biti ugodni tijekom njihove pripreme, ako se sve napravi pravilno i brzo. Usput, bilo koja jela treba kuhati samo u dobrom raspoloženju, tada će ispasti najukusnija i najiskrenija.
Recept broj 4
I ovaj recept ne uključuje prženje, već pečenje povrća.
Da bismo to učinili, trebaju nam sljedeći sastojci: tikvice 2 kg, luk 1 kg, mrkva 1,5 kg, rajčica 1,5 kg, paprika 0,5 kg, ljuta zelena paprika 2 kom, češnjak, kurkuma, paprika, maslinovo ulje, mljevena paprika, sol , šećer.
Priprema: svo povrće narežite na identične kockice, a mrkvu na kolutiće. Stavite sve sastojke u lim za pečenje i ulijte malo maslinovog ulja.
Sada trebate zagrijati pećnicu na 200-220 stupnjeva i staviti naše povrće na srednju policu. Pecite povrće oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
Sada izvadite povrće i sameljite ga potopnim blenderom, dodajući začine i šećer, koji će dodati začin. Nakon toga, jelo treba kuhati u loncu oko 5 minuta i može se složiti u staklenke.
Izrada takvog kavijara kod kuće ne traje puno vremena, a zimi ćete rado uživati u ukusnom jelu.
Uz što se služi kavijar od tikve?
Tako jednostavno jelo, kako nam se čini, može se poslužiti vrlo lijepo. Na primjer, kupite baguette, lagano je popržite u čistoj tavi i na ovoj kriški kruha poslužite pastu od tikvica smotanu u kuglu. Za ljepotu možete dodati nekoliko perja zelenog luka.
Kavijar se jako dobro slaže sa sivim kruhom i začinskim biljem.
Kuhanje takvih štruca neće vam oduzeti puno vremena, ali zasigurno ćete obradovati svoje ukućane modernim posluživanjem poznatog jela. Za zimske mogućnosti, na krišku kruha može se nanijeti mala količina maslaca kako bi bila zadovoljnija.
Odlično se slaže s krumpirom, bilo kojom vrstom mesa i drugim povrćem. Služi se i kao hladni snack i kao topli. Ali u mnogim domovima čine tikvicu radošću samo zato što je namažu na kruh.
Kavijar od tikvica često je zamotan u pita kruh, što čini neku vrstu domaće shawarme. Dobro se slaže tjestenina od tikvica s tankim kruhom. Neke domaćice zimi prave palačinke od kavijara tikve, dodajući raženo brašno. Kavijar od tikvica s bilo kojom kašom dobar je za ručak. Bit će to vrlo zadovoljavajući i ukusan ručak.Ujutro je namaz od tikvica izvrstan uz omlet i tanko narezani krastavac. Ili, možete skuhati rižu i poslužiti je s malo vaše domaće tjestenine.
Preporuke za kuhanje kavijara od tikve
- Vrlo je važno da postoje dobra jela: kotao s debelim stijenkama, visoka tava.
- Ako želite da pasta od tikvica bude nježna, tada ju morate propustiti kroz miješalicu ili mlin za meso.
- Za jelo odaberite mlado voće, tada će biti nježno i vrlo ukusno. I u ovom slučaju povrće ne trebate guliti.
- Izrada kavijara od dijetalnih tikvica uopće nije teška: samo povrće dovedite u stanje mekoće u tavi bez upotrebe ulja, a zatim povrće jednostavno sameljite u blenderu.
- Možete napraviti tjesteninu s povrćem koje je prethodno u potpunosti pečeno u pećnici. U tom se slučaju u njima pohranjuje više vitamina i korisnih mikroelemenata.
Zaključak
Bezbroj je recepata za kavijar od tikve: radi se s jabukama, začinjenim, s octom, s majonezom (pa, to nije za svakoga), s kiselim vrhnjem, kuha se u polaganom kuhaču, na žaru, s rajčicom i bez, velika s komadima i nježnim, kao u trgovini. U svakom slučaju, ako je u ovo jelo uložen djelić vaše duše, tada će ga zasigurno cijeniti vaša obitelj i prijatelji.
