Sadržaj
Kraljevski vrganj, kojeg nazivaju i kraljem gljiva, pravo je otkriće za ljubitelje "tihog lova". Osim izvrsnog okusa, voćno tijelo ovog predstavnika odlikuju se i korisnim svojstvima, zbog čega ga cijene iskusni berači gljiva.
Kako izgleda kraljevski vrganj
Izgled vrganja je njegova posjetnica. Teško ga je zamijeniti s drugim predstavnicima zbog niza značajki:
- Šešir... U mladih primjeraka ima konveksni oblik koji se na kraju mijenja u oblik jastuka. U zrelim vrganjima postaje prostrt, a u središnjem dijelu nastaje udubljenje. Boja može biti od crveno-ljubičaste do jarko ružičaste. No kako odrasta, sjena postaje bljeđa (a u borovim šumama, naprotiv, potamni). Istodobno, koža kapice je nježna i glatka; na njoj se mogu primijetiti lagane pukotine koje tvore karakterističan uzorak. Promjer gornjeg dijela plodišta doseže 15 cm.
- Noga vrganja kraljevski naraste do 15 cm, a u promjeru - do 6 - 8 cm. Njegova je boja žuto-smeđa, ali u blizini kapice nalazi se mrežasti uzorak jarko žute boje.
Gdje rastu kraljevski vrganji
Borova šuma glavna su staništa ovih predstavnika. Ali oni se mogu naći i u listopadnim plantažama: glavno je da je tlo pjeskovito ili vapnenasto. U Rusiji vrganj raste na Dalekom istoku i u regiji Kavkaza. Mogu se naći i u skupinama i kao pojedinačni primjerci. Vrh prinosa je krajem lipnja - početkom srpnja. Posljednje gljive beru se u rujnu.
Je li moguće jesti kraljevske vrganje
Ova je vrsta klasificirana kao jestiva. Istodobno, voćna tijela odlikuju se izvrsnim okusom i aromom.
Okusne kvalitete gljiva kraljevskih vrganja
Pulpa vrganja, koja ima gustu, čvrstu strukturu, vrlo je cijenjena. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak (34 kcal na 100 g). Sadržaj vode doseže 85%. A u sušenim sirovinama energetska vrijednost povećava se gotovo 10 puta.
Osim okusa, gljiva se može pohvaliti i sastavom koji sadrži vitamine C, E, PP, B, makro- i mikroelemente magnezij, sumpor, kalij, klor, krom, fosfor, kalcij, natrij, rubidij, kobalt, fluor, silicij, željezo, cink, mangan itd. Što se tiče hranjive vrijednosti vrganja, ona nije vrlo visoka: činjenica je da bjelančevine gljiva nisu lako probavljive.
Lažni parovi
Kraljevski vrganj ima mnogo sličnih "srodnika". Svi oni pripadaju obitelji Boletov. Ali jedan od lažnih pandana je lijepi vrganj. Nejestiva je vrsta koju nije dozvoljeno jesti.
Karakteristične karakteristike ove sorte:
- Boja kapice - smeđa, smeđa ili maslina. U mladih primjeraka gornji dio ima poluloptast oblik, a zatim postaje blago ispupčen. S godinama se rubovi kapice savijaju prema unutra.
- Noga - cilindrični.Boja mu je bijela, limunska, crvenkasta ili ružičasta.
- Ukus - gorka i nakon duljeg vrenja.
Pravila prikupljanja
Gljive možete brati samo na mjestima koja su daleko od industrijskih poduzeća i autocesta. Voćna tijela lako apsorbiraju ispušne plinove i otpadne tvari kao što su otrovi i teški metali.
Koristiti
"Kralj gljiva" smatra se pravom delicijom. Možete kuhati bilo koje jelo od proizvoda, osušiti ga, zamrznuti. Najčešće se kraljevski vrganj koristi za kiseljenje, dinstanje i prženje. Iskusni kuhari imaju na zalihi puno recepata za pripremu izvornih jela.
Svojim visokim okusom proizvod ima niz korisnih svojstava koja omogućavaju upotrebu kraljevske gljive na mnogo načina.
- Pomaže u poboljšanju probave. Juhe od vrganja nekoliko su puta korisnije od mesnih juha.
- Normalizira stanje štitnjače.
- Poboljšava izgled kože, noktiju i kose.
- Ima antibakterijsko, zacjeljujuće rane i tonik učinak. Djeluje antitumorski.
- Podiže imunitet.
- Može se boriti protiv raka.
- Čisti stijenke krvnih žila od kolesterola.
- Pospješuje obnavljanje stanica u tijelu.
- Olakšava stanje bolesnika s tuberkulozom zbog aminokiselina u sastavu.
- Ima regenerirajući učinak. Uklanja ozebline. Ekstrakt vrganja koristi se u liječenju ulcerativnih formacija.
- Osušene sirovine pomažu u borbi protiv glavobolje, anemije.
Zaključak
Kraljevski vrganj zdrava je i ukusna gljiva koja zauzima posebno mjesto među znalcima i ljubiteljima mirnog lova. Glavna stvar je ne miješati je s nejestivim dvojnicima koji mogu izazvati trovanje.
