Sadržaj
Boletus Burroughs član je obitelji Boletovye i bliski rođak vrganja. Značajka vrste je da može doseći gigantske razmjere, ali je rijetko crvljiva. Raste u malim skupinama i cijelim obiteljima. Službeno ime je Boletus barrowsii.
Kako izgleda vrganj iz Burroughsa
Vrganja Burlet ima klasičan oblik tijela voća
Gornji dio je velik, doseže promjer 6-25 cm. Oblik kapice u mladih primjeraka je konveksan, zaobljen, ali kako odraste, postaje ravan. Njegova površina ostaje suha čak i pri visokoj vlažnosti. Boja kapice kreće se od svijetle do žuto-smeđe ili sive.
Pulpa je gusta s jakim mirisom po gljivama. Na posjekotini je bijele boje i ne mijenja je u dodiru sa zrakom; mliječni sok se ne pušta na prelomu.
Vrganj Burroughs ima nožicu u obliku palice, što znači da se u osnovi zadeblja. Njegova visina može doseći 10-25 cm, a širina 2-4 cm. Na dnu je površina noge obojana u bjelkastu hladovinu, a bliže kapici prevladava smeđkasta boja. Na vrhu glavnog tona nalazi se lagani mrežasti uzorak. Struktura mu je gusta, uzdužno vlaknasta, bez šupljina.
Ova vrsta ima cjevastu himenoforu koja se može prilijepiti za donji dio ili stisnuti u njegovoj blizini. Njegova debljina je 2-3 cm, ovisno o starosti gljive. U početku su tubuli bijeli, ali kasnije potamne i dobivaju žućkasto-zelenu boju. Spore vrganja Burroughsove masline su smeđe, vretenaste. Njihova veličina je 12-17 x 4,5-6 mikrona.
Gdje rastu vrganji Burroughs?
Ova vrsta se nalazi u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Još nije pronađen u europskim zemljama i Rusiji.
Da li je moguće jesti vrganje iz Burroughsa
Ova vrsta je jestiva. Može se jesti i svježa i prerađena.
Skupljanje i nabavu treba obaviti i za mlade i za odrasle primjerke, dok se okus ne mijenja tijekom cijelog razdoblja rasta.
Okus gljive
Po svom okusu vrganj Burroughs inferioran je od vrganja i spada u drugu kategoriju. Pulpa se odlikuje bogatom aromom gljiva i slatkasto ugodnog okusa.
Lažni parovi
Izgledom je vrganj Burroughs sličan mnogim svojim srodnicima, među kojima ima i otrovnih. Stoga, kako biste mogli prepoznati dvojnike, trebali biste se upoznati s njihovim karakterističnim razlikama.
Slične vrste:
- Vrganje je prelijepo... Ova se gljiva zbog svoje gorčine smatra nejestivom. Raste u europskim zemljama, više voli mješovite šume i četinjače. Glatka, suha kapa ima konveksni oblik s valovitim rubovima. Njegova je boja svijetlo siva ili bež sa smeđom bojom, promjer je 10-15 cm. Pulpa je svijetle boje, ali u rezanju postaje plavkasta. Duljina noge doseže 10-15 cm. Donji dio ima nekoliko nijansi: na vrhu je limun, a bliže bazi postaje crveno-smeđa. Službeni naziv je Caloboletus calopus.
Kako odrastate, crvena nijansa noge može se izgubiti.
- Sotonska gljiva... Otrovni blizanac, koji je čest u Europi, na Kavkazu i na Dalekom Istoku. Nalazi se u listopadnim nasadima u blizini graba, hrasta, kestena i bukve. Razdoblje plodova je lipanj-rujan. Promjer gornjeg dijela može doseći 30 cm. Sjena kapice varira od svijetlo žute do zelenkasto maslinaste s ružičastim prugama. Pulpa na prelomu ima neugodan miris i nakon kontakta sa zrakom u početku postaje ružičasta, a zatim postaje plava. Noga je u obliku bačve visine 7-15 cm, površina joj je obojena u žuto-crvene nijanse i prekrivena mrežom. Službeno ime je Rubroboletus satanas.
Neugodan miris trulećeg luka pojavljuje se samo u odraslih primjeraka.
Pravila prikupljanja
Rast micelija vrganja Burroughs započinje u rano proljeće i nastavlja se do kasne jeseni. Razdoblje plodova započinje u lipnju i traje do kraja kolovoza.
Koristiti
Prije upotrebe ove gljive potrebno je izvršiti prethodnu pripremu. Sastoji se u temeljitom ispiranju, kao i uklanjanju prianjajućeg lišća i zemlje. Nakon toga preporuča se potopiti gljive u hladnu slanu vodu 20 minuta, a zatim isprati.
Na osnovi vrganja Burroughs možete kuhati razna jela, dok njegova pulpa ne potamni uslijed toplinske obrade.
Ova gljiva može biti:
- kuhati;
- pržiti;
- ugasiti;
- suho;
- marinirati;
- konzerviranje;
- konzumirati svježe.
Zaključak
Vrganj Burroughs, unatoč činjenici da je okusom nešto slabiji od vrganja, također se smatra vrijednom vrstom.
Međutim, malo je ljubitelja tihog lova moguće pronaći u šumi, budući da ima prilično malo područje rasprostranjenosti. Stoga ne mogu svi cijeniti kvalitetu ploda.
