Teneur
Beaucoup de gens pensent que mariner le chou prend trop de temps et d'efforts. Cependant, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de préparer une délicieuse salade en quelques heures. L'essentiel est de hacher tous les légumes nécessaires et de préparer la marinade. Après quelques heures, le chou sera complètement prêt à être utilisé.
Règles de base
Pour le marinage, ne prenez que des têtes de chou juteuses et fraîches. Les légumes qui ont été stockés dans la cave pendant une longue période ne conviendront pas à ces fins. Vous pouvez hacher le chou avec un couteau ordinaire ou une râpe spéciale. Il est très pratique d'utiliser une râpe. Il est peu probable qu'une coupe aussi fine puisse être faite avec un couteau. Après cela, le chou doit être soigneusement râpé. Pour cette raison, la masse végétale diminuera en volume.
En plus du chou, les ingrédients suivants peuvent être ajoutés au blanc:
- oignons frais;
- quelques gousses d'ail;
- betteraves rouges;
- persil, aneth et autres herbes;
- diverses épices;
- carotte.
Le goût du plat dépend en grande partie de la marinade. Il est généralement composé d'huile végétale, de sucre, de vinaigre de cidre de table ou de pomme et de sel. Le secret du processus de marinade rapide consiste à utiliser une marinade chaude pour verser. Le liquide froid ne convient que pour une longue marinade.
Immédiatement après la couture, les boîtes doivent être conservées dans un endroit chaud pendant un certain temps. Une fois les conteneurs refroidis, vous devrez emmener les flans dans un endroit frais pour un stockage supplémentaire en hiver. La salade finie est extraite de l'excès de marinade et de l'huile de tournesol, des oignons et des herbes fraîches y sont ajoutés. Cela s'avère être une salade simple et délicieuse. Le chou mariné est également utilisé pour préparer d'autres salades.
Une recette de chou mariné simple et rapide
Existe Recette chou mariné rapide dans 2 heures. La plupart des femmes au foyer préparent une salade selon cette recette. Cela prend très peu de temps, mais cela s'avère assez savoureux et original. La première étape consiste à préparer les ingrédients nécessaires:
- chou blanc frais - 2,5 kilogrammes;
- huile raffinée - 100 ml;
- sucre granulé - 100 grammes;
- un litre d'eau;
- sel comestible - une cuillère à soupe et demie;
- carottes fraîches - 0,4 kilogramme;
- vinaigre de table 9% - 90 ml;
- gousses d'ail de taille moyenne - trois pièces.
Préparation de la salade:
- Hachez le chou en fines lanières. Sous cette forme, il absorbera mieux la marinade et le processus ira beaucoup plus vite. La masse résultante est transférée dans un grand conteneur.
- Épluchez les carottes et lavez bien sous le robinet. Ensuite, il est frotté sur une râpe grossière et ajouté au chou.
- De l'ail finement haché y est également envoyé. Tout le contenu est soigneusement froissé à la main. En conséquence, la masse devrait diminuer en volume.
- Après cela, les légumes sont disposés dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez également transférer tout le contenu dans un grand conteneur.
- Vous devez maintenant commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau, de sucre, d'huile de tournesol et de sel comestible sur la cuisinière. Le mélange est porté à ébullition, après quoi la quantité requise de vinaigre y est versée selon la recette.
- La marinade doit reposer pendant 10 minutes pour refroidir un peu.
- Toujours saumure chaude verser le mélange de légumes. Pour un autre jour, la salade doit être dans une pièce chaude. Une fois le temps écoulé, vous pouvez manger le plat.
Recette de chou mariné aux betteraves
Ce flan attire non seulement par son goût, mais aussi par sa couleur saturée brillante.Pour obtenir ce résultat, vous devez choisir uniquement des betteraves juteuses et fraîches. Donc, pour préparer une telle salade, nous avons besoin de:
- chou blanc - deux kilogrammes;
- grosses carottes juteuses - deux morceaux;
- betteraves rouges fraîches - environ 200 grammes;
- gousses d'ail à votre goût;
- huile végétale raffinée - 80 ml;
- vinaigre de table 6% - 80 ml;
- sel de table - une grande cuillère;
- sucre - quatre cuillères à soupe.
La salade est préparée comme suit:
- Nous hachons le chou de la manière habituelle pour nous. Les carottes doivent être coupées en deux et coupées en demi-cercles. L'essentiel est que les cercles soient fins.
- Si vous décidez d'ajouter de l'ail à la préparation, coupez simplement les gousses pelées en petits cercles.
- Les betteraves doivent être pelées et râpées sur une râpe spéciale pour la cuisson des carottes à la coréenne. Ainsi, le chou aura à peu près la même épaisseur que les betteraves et ne sera pas visible dans la salade finie.
- Tous les légumes hachés sont combinés dans un seul récipient et bien mélangés.
- Ensuite, la marinade est préparée. De l'eau (300 ml) est mise sur le feu et la quantité requise de sucre granulé et de sel y est ajoutée. Tout est agité jusqu'à ce que les composants soient complètement dissous. Lorsque le mélange bout, vous devez verser de l'huile végétale et du vinaigre de table. Mélangez le contenu et retirez la casserole du feu.
- La marinade chaude est versée dans la masse végétale et mélangée, en mettant un gant.
- Nous couvrons tout avec un couvercle sur le dessus et définissons l'oppression. Sous cette forme, la pièce doit reposer pendant au moins 7 à 8 heures.
Conclusion
Nous avons pu nous assurer que le chou mariné en 2 heures n'est pas un conte de fées. Une préparation aussi savoureuse et saine peut vraiment être préparée en quelques heures. Vous pouvez choisir n'importe quelle recette suggérée et mariner un délicieux chou à la maison. Ils sont très demandés et ont reçu un grand nombre de critiques positives de la part de femmes au foyer satisfaites. Le chou mariné aux betteraves a l'air très original. Cet ingrédient donne à la salade non seulement de l'éclat, mais aussi un goût et un arôme délicats. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!
