Ananas Physalis: culture et entretien, photo

Les recettes pour préparer les physalis d'ananas pour l'hiver vous aideront à obtenir des préparations savoureuses et saines. La plante a des propriétés bénéfiques sur le corps. Il est planté en pleine terre ou cultivé en semis. Fournir des soins constants pendant la saison de croissance.

Propriétés utiles de l'ananas physalis

Physalis fait partie de la famille des morelles, originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Les pousses sont dressées, de 50 à 100 cm de haut, les feuilles sont fines, opposées, ovoïdes, aux bords irréguliers. Les fleurs sont solitaires, crème ou blanches. Calice en forme de cloche, pétales pointus. Les fruits sont ronds, jaune-orange, pesant 5 à 10 g. La pulpe est douce, avec un arôme prononcé.

Les baies de Physalis ont des propriétés médicinales:

• ont des effets diurétiques et cholérétiques;
• arrêter de saigner;
• soulager la douleur;
• détruire les bactéries.

L'ananas Physalis est utile pour les rhumatismes, la goutte, le rhume, les ulcères d'estomac, la gastrite, le diabète, l'hypertension. La plante élimine les métaux lourds, le cholestérol, les toxines et les produits de décomposition.

Les baies fraîches restaurent le travail des systèmes endocrinien et digestif, abaissent la tension artérielle et soulagent l'inflammation. En raison de leur faible teneur en calories (53 Kcal pour 100 g), les fruits sont inclus dans l'alimentation.

Il n'est pas recommandé de manger les fruits d'ananas physalis avec une acidité accrue de l'estomac. Une autre contre-indication est l'intolérance individuelle des baies.

Cultiver et prendre soin de l'ananas physalis

Vous trouverez ci-dessous le processus de culture et d'entretien de l'ananas physalis avec une photo. Planter et entretenir une plante a ses propres caractéristiques.

Culture d'ananas physalis à partir de graines

Dans les climats chauds, les graines sont plantées directement en pleine terre. La plante est sans prétention et donne de bonnes pousses. Les travaux sont réalisés fin avril - début mai. Pour améliorer la germination des graines, elles sont trempées dans une solution de permanganate de potassium ou de stimulant de croissance. Il suffit de planter la plante une fois, à l'avenir, elle se multiplie par auto-ensemencement.

L'ananas Physalis préfère les sols neutres. Pour lui, les lits conviennent, où les concombres, les choux, les oignons ont poussé un an plus tôt. Il n'est pas recommandé de planter physalis après les tomates, les pommes de terre, les poivrons et autres morelles. Les cultures sont sujettes à des maladies similaires.

Les graines d'ananas Physalis restent viables pendant 4 ans. Avant la plantation, ils sont trempés dans une solution saline. Les graines qui flottent à la surface sont jetées. Le matériel végétal restant est conservé dans une solution de permanganate de potassium pendant 30 minutes.

Avant de planter l'ananas physalis, le sol est déterré, fertilisé avec de la cendre et de l'humus. Les graines sont plantées par incréments de 10 cm et les plants sont éclaircis au fur et à mesure qu'ils germent et se développent. Laissez 30 cm entre les plants, les plants éclaircis peuvent être repiqués, ils prendront rapidement racine dans un nouvel endroit.

L'ananas Physalis est planté avant l'hiver. Fin octobre, les graines sont enfouies dans le sol. Les semis apparaîtront au printemps. Ils sont éclaircis et les spécimens les plus résistants sont sélectionnés.

Cultiver des plants d'ananas Physalis

Dans la voie du milieu, l'ananas physalis est cultivé en semis.À la maison, un substrat est préparé: un mélange de tourbe, d'humus, de gazon et de sable dans un rapport de 2: 1: 1: 0,5. À la mi-avril, les graines sont gravées dans une solution du médicament "Fitosporin", puis plantées dans des conteneurs.

Les semis d'ananas Physalis apparaissent dans les 7 à 10 jours. Lorsque 2-3 feuilles apparaissent, les plants plongent dans des récipients séparés. Les semis sont conservés dans un endroit chaud et bien éclairé. 2 semaines avant le débarquement, il est transféré sur le balcon pour durcissement. Au début, les plants sont recouverts de bouchons en papier à la lumière directe du soleil.

L'ananas Physalis est transféré sur les plates-bandes lorsque les gelées printanières passent. 60-70 cm sont maintenus entre les plantes Pour planter physalis, des trous sont préparés. Les plants sont approfondis dans le sol jusqu'à la première feuille. Le sol est compacté et arrosé abondamment.

Caractéristiques d'entretien

Le soin Ananas Physalis comprend:

• arrosage modéré;
• top dressing;
• buissons de buttage;
• ameublir le sol;
• attacher à un support;
• désherbage mauvaises herbes.

L'ananas Physalis est régulièrement arrosé au fur et à mesure que le sol sèche. Pour éviter la stagnation de l'eau, le sol est ameubli après la pluie ou l'humidité. Au début du printemps, la plante est nourrie d'infusion de molène ou d'excréments de poulet. Pendant la floraison et la fructification, 30 g de superphosphate et de sel de potassium sont incrustés dans le sol. Les engrais peuvent être ajoutés à 10 eau et versés sur le sol avec une solution. La plante n'est pas nourrie plus d'une fois toutes les 2 semaines.

L'ananas Physalis ne nécessite ni taille ni pincement. Les fruits se forment dans les branches. Plus les pousses poussent, plus le rendement final est élevé. Les buissons sont attachés à un support afin qu'ils ne s'appuient pas sur le sol.

Maladies et ravageurs

L'ananas Physalis tombe rarement malade. Le plus souvent, les maladies apparaissent en l'absence de soins, ainsi que par temps froid et humide. La plante est affectée par la mosaïque, à la suite de quoi des taches claires et sombres apparaissent sur les feuilles. La maladie est de nature virale et ne peut être traitée. Le buisson affecté est déterré et détruit.

Physalis peut souffrir de mildiou pendant la récolte. Des taches sombres apparaissent sur le fruit, qui poussent rapidement. Une telle culture n'est pas comestible. Pour prévenir la maladie, les buissons sont aspergés de liquide bordelais.

Physalis est sensible aux attaques d'un taupin et d'un ours. Pour protéger la brousse, des pièges avec des appâts végétaux sont préparés. La pulvérisation avec une solution du médicament "Iskra" ou "Fundazol" est également efficace. À l'automne, ils doivent creuser un site, puis les larves d'insectes seront à la surface et mourront du froid.

Récolte

Les fruits de l'ananas physalis sont récoltés de fin juillet jusqu'au début des premiers froids. Ils sont retirés des pousses avec la coquille. Un jour sec et nuageux est choisi pour le nettoyage. La récolte est stockée pendant une longue période dans un endroit frais et sec.

Que cuisiner à partir d'ananas physalis pour l'hiver

La confiture, les confitures et les compotes sont fabriqués à partir de physalis d'ananas. Si vous séchez les baies, vous pouvez les utiliser comme dessert.

Confiture

Ingrédients de la confiture:

• fruits mûrs - 600 g;
• sucre granulé - 800 g;
• cannelle - 2 pcs.

Recette de la confiture d'hiver de Pineapple Physalis:

1. Les baies sont pelées, lavées et percées avec une aiguille.
2. La masse est versée dans une casserole, du sucre est ajouté et laissé pendant une demi-heure.
3. Ajoutez ensuite un verre d'eau et mettez le récipient sur feu doux.
4. La masse est agitée jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et 4 bâtons de cannelle sont ajoutés.
5. La confiture est bouillie pendant 5 minutes, puis le feu est éteint et maintenu sur le poêle pendant 2 heures.
6. Le produit fini est présenté dans les banques.

Confiture

Pour faire de la confiture, l'ensemble de produits suivant est requis:

• baies mûres - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 verre.

Une recette de confiture simple:

1. Les fruits sont pelés, lavés et séchés sur une serviette.
2. Physalis est versé dans une casserole, de l'eau est ajoutée et mise au feu.
3. La masse est bouillie pendant 20 minutes jusqu'à ce que les baies soient complètement ramollies.
4. Lorsque la pulpe est bouillie, ajoutez du sucre.
5. La confiture est maintenue à feu doux pendant encore 25 minutes, jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
6. La confiture prête est disposée dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.

Fruit confit

Les fruits confits sont des fruits cuits dans un sirop sucré. Ce dessert peut être obtenu auprès de physalis. Le processus est assez simple, mais il prend beaucoup de temps.

Les ingrédients principaux:

• baies - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 0,3 l.

Recette de fruits confits:

1. Les baies sont retirées des boîtes, lavées et versées avec de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
   Cela enlèvera la couche supérieure qui contient la substance collante inodore.
2. Les fruits sont lavés à l'eau froide, puis percés avec une aiguille.
3. Un sirop composé d'eau et de sucre est placé sur la cuisinière pour cuire. Le liquide est bouilli, puis le feu est étouffé et le sucre granulé peut se dissoudre.
4. Les baies sont trempées dans du sirop chaud et bouillies pendant 5 minutes. Ensuite, le poêle est éteint et la masse est laissée pendant 8 heures dans les conditions ambiantes.
5. Le processus est répété 5 fois de plus.
6. Lorsque la dernière cuisson est terminée, les baies sont transférées dans une passoire et attendent que le sirop s'égoutte.
7. Les fruits sont disposés sur des feuilles de parchemin et séchés pendant 5 à 7 jours.
8. Les fruits confits sont saupoudrés de sucre glace et conservés dans un endroit frais et sombre.

Compote

Pour obtenir une boisson délicieuse, vous aurez besoin de:

• fruits d'ananas physalis - 800 g;
• sucre - 400 g

Algorithme de préparation de la compote d'ananas physalis:

1. Les fruits mûrs sont nettoyés et lavés à l'eau courante.
2. La masse résultante est transférée dans une casserole et échaudée avec de l'eau bouillante.
3. Les baies sont refroidies dans de l'eau froide.
4. Le récipient est mis au feu et du sucre est ajouté.
5. Les fruits sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. La compote finie est versée dans des bocaux stérilisés et recouverte de couvercles pour l'hiver.

Raisins secs

Pour préparer des raisins secs à partir de physalis, prenez la quantité requise de baies. Des fruits secs sont ajoutés au muesli, aux salades et aux yaourts. Ils peuvent être utilisés comme assaisonnement pour les soupes et les plats principaux.

La procédure pour obtenir des raisins secs à partir d'ananas physalis:

1. Les baies sont pelées et blanchies à l'eau bouillante. Ensuite, retirez-en une fine peau transparente.
2. Les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
3. Allumez le four à 60 ° C et faites sécher les baies.
4. Les raisins secs finis sont conservés dans un endroit frais et sombre.

Si les conditions météorologiques le permettent, les baies d'ananas physalis sont laissées à l'extérieur en plein soleil. Un moyen pratique d'obtenir des raisins secs consiste à utiliser des sécheuses électriques.

Avis sur Ananas Physalis

Conclusion

Les recettes pour préparer les physalis d'ananas pour l'hiver vous permettent d'obtenir de délicieux desserts et boissons. Pour obtenir une récolte, ils suivent les règles de plantation et d'entretien de la plante. La plante est sans prétention et nécessite un minimum de soins: arrosage, fertilisation, désherbage.

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