Teneur
Les carottes sont considérées comme l'une des principales sources de carotène, qui est divisée en vitamine A dans le foie humain. La vitamine A est l'un des composants de nombreux processus importants dans le corps humain:
- est un composant de la rhodopsine, responsable de la vision nocturne;
- accélère la guérison des lésions cutanées superficielles;
- aide à maintenir l'élasticité de la peau;
- améliore l'immunité.
Tous ces avantages surviennent au niveau cellulaire. Cela n'a aucun sens de frotter les égratignures avec du jus de carotte dans l'espoir d'une guérison accélérée.
Les parents connaissent généralement les bienfaits de la vitamine A et des carottes en tant que source de carotène et essaient de nourrir l'enfant avec des carottes, à la recherche de variétés sucrées, car tous les enfants ne sont pas enthousiastes à l'égard des idées parentales.
Surtout pour les enfants, des carottes croquantes non seulement sucrées, mais aussi très juteuses ont été élevées. Après tout, mâcher du sucré n'est pas aussi intéressant que de manger du sucré et du croquant.
Variétés de carottes juteuses "baby"
Douceur de bébé
Variété de carotte de mi-saison aux racines cylindriques allongées. Le légume racine a une riche couleur orange. Le noyau est plus sombre que la coque. Il est largement utilisé pour la fabrication de variétés fraîches et de purées pour bébés.
Mûrit pendant 110 jours. Il est semé fin avril sur une profondeur de 15 mm. La variété peut résister à des gelées jusqu'à -4 ° C. Les carottes peuvent être semées avant l'hiver. Les cultures d'hiver sont semées après une baisse régulière de la température à + 5 ° C. C'est généralement octobre - début novembre. Les graines sont plantées à une profondeur de 1 cm et un paillage doit être effectué.
Les dimensions de cette variété sont: longueur 10-15 cm, poids 90-130 g.
La joie des enfants
La variété contient 19 mg de carotène pour 100 g de matière sèche et 8,5% de saccharides. Son goût agréable est apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes.
Les carottes mûrissent en 100 jours. Les fruits sont orange vif. La masse des racines est de 120 g pour une longueur de 20 cm Un tel petit diamètre de carottes convient parfaitement à ceux qui aiment manger des carottes directement du jardin. Oui, le plus souvent, ce sont des enfants.
La variété est semée à partir de fin avril à une température du sol de + 6 °. En général, les carottes pour cette variété sont les mêmes que pour les autres. Éclaircir les plantations en deux étapes, laissant enfin une distance entre les racines de 6 cm.
L'arrosage est effectué uniformément, en tenant compte des caractéristiques de la région, pendant toute la période de croissance. Temps d'arrosage optimal: le soir. Consommation d'eau:
- pour les jeunes carottes: un demi-seau par m²
- pour un adulte 7 l / m² tous les 9 jours.
Les jours secs et chauds, l'arrosage commence à partir de 3 l / m², après quelques jours la quantité d'eau est augmentée à 7 l / m². Versez de l'eau progressivement pour que le sol soit saturé d'humidité. Si vous versez beaucoup d'eau dans un sol sec à la fois, les carottes craqueront et deviendront inutilisables pendant longtemps espace de rangement.
F1 pour enfants
Variété de mi-saison qui peut être récoltée 105 jours après le semis. Les fruits sont longs, 18 cm et le même diamètre sur toute la longueur. Contient une grande quantité de carotène, est utilisé dans les aliments diététiques et pour bébés. Convient pour le stockage à long terme.
Préfère les zones bien éclairées. A l'ombre, il perd son goût et diminue le rendement.
Juteux sucré
Variété de mi-saison avec de belles racines uniformes mesurant jusqu'à 20 cm de long. Le poids du fruit est de 100 g. La couleur est orange vif, le noyau est presque invisible.Plantée en avril-mai, la récolte est récoltée en août-septembre.
Pour la commodité des consommateurs, le fabricant propose aujourd'hui des graines de cette variété sur ruban adhésif et sous forme de comprimés de gel.
Le ruban avec des graines est placé «sur le bord» dans des rainures de 15 à 20 mm de profondeur. Les rainures doivent d'abord être arrosées. Une fois que le ruban est recouvert de tourbe ou de sciure de bois et périodiquement arrosé. Lors de la plantation de carottes sur un ruban, il n'est pas nécessaire d'éclaircir la plantation.
Nouvelle méthode de plantation: graines en comprimés de gel.
Les graines de ces dragées n'ont pas besoin d'être arrosées pour la première fois (2 semaines) après la plantation. Mais ils sont plantés de la même manière que les graines ordinaires.
La dent sucrée
Probablement la meilleure variété de carottes avec un léger inconvénient: la maturité tardive. Il faut 4 mois pour mûrir. Pousse mieux sur les limons légers.
La variété est parfaitement conservée en hiver, y compris dans le sol, résistante au gel. Vous pouvez semer avant l'hiver.
Les plantes-racines sont coniques, volumineuses, pesant 100 g et contiennent une quantité accrue de saccharides et de provitamine A. Recommandé pour les aliments pour bébés et les jus frais. Il peut être utilisé à ces fins même en hiver.
Dans les magasins, hélas, ces carottes sont rares. Et le plus souvent, il a un goût amer en raison de l'abondance de produits chimiques qu'il contient. Il est dangereux de nourrir ces carottes même aux animaux.
Les carottes précoces sont très juteuses, mais presque toutes ne sont pas sucrées.
Avis sur les variétés de carottes "pour enfants"
Selon les critiques, la carotte la plus sucrée "pour adultes" appartient aux variétés suivantes:
Variétés de carottes juteuses "pour adultes"
Tendresse
Carottes à haute teneur en saccharides. La variété est de mi-saison, elle peut être posée pour un stockage à long terme.
Il faut environ 100 jours pour mûrir. Avec une culture appropriée, elle atteint 20 cm et peut être semée de mars à juin. Si vous plantez les graines en plusieurs étapes avec un intervalle de temps, vous pouvez récolter des carottes fraîches de juin à octobre.
Le fabricant propose aujourd'hui des graines de cette variété dans une dragée en gel. Le gel permet pour la première fois de ne pas s'inquiéter du manque ou de l'excès d'humidité, protégeant la graine des conditions défavorables.
Après arrosage, le gel absorbe une partie de l'eau et la donne progressivement à la graine. L'excès d'eau passe. Ainsi, en cas de sécheresse, la graine est alimentée en eau, et en cas de fortes pluies, elle est protégée du «marais».
La technologie agricole pour planter des graines dans une dragée en gel est très simple:
- les graines sont semées à une distance de 20 mm les unes des autres et arrosées;
- saupoudrer de terre et bien renverser à nouveau;
- oubliez les récoltes pendant quelques semaines.
Après 2-3 semaines, les cultures sont soignées selon la méthode standard.
Chérie
Recommandé pour la culture dans la région Volga-Vyatka. La quantité de saccharides dans la variété est supérieure au niveau moyen, atteignant 8,6%. Avec un taux moyen de carotène de 9 mg / 100 g, la variété Slastena en contient jusqu'à 16,5 mg. Les plantes-racines en moyenne 120 g. "Slastena" est recommandé pour le stockage à long terme, la congélation, la mise en conserve. Bien sûr, il est également utilisé frais.
Ayant un rendement élevé (jusqu'à 90%), il est bien adapté non seulement pour un jardin privé, mais aussi pour la culture industrielle.
Vitamine 6
Rendements de carottes à mi-maturation, bien adaptées à la mise en conserve, à la congélation, au stockage à long terme, à la fabrication de jus.En raison de sa très forte teneur en carotène (jusqu'à 22 mg / 100 g), il est recommandé pour une consommation fraîche et pour la préparation d'aliments pour bébés.
Les plantes-racines sont pointues, cylindriques, d'un poids moyen de 150 g. La longueur de ce type de carotte est de 15 cm.
Mieux encore, cette variété de carottes pousse dans les limons et les limons sableux. Les graines sont généralement semées dans les derniers jours d'avril dans des rainures de 30 mm de profondeur. La distance entre les rainures est de 0,2 m.2 semaines après la plantation, le premier éclaircissage est effectué, le second - après que les carottes atteignent un diamètre de 10 mm. Il est recommandé de maintenir une distance de 50 mm entre les plantes. Les carottes doivent être récoltées 100 jours après le semis.
La variété peut être semée avant l'hiver. Les cultures d'hiver sont semées à des températures inférieures à + 5 ° C jusqu'à une profondeur de 20 mm et les cultures sont paillées pour préserver les graines du gel.
Nantes 4
Variété de carotte de mi-saison avec une période de maturation de 90 jours. Il est très plastique par rapport aux conditions de croissance, il est donc recommandé pour toutes les régions. Pousse à l'extérieur.
Longueur de la racine 15 cm, poids 140 g. La teneur en saccharides est modérée et la quantité de carotène est très élevée: 19 mg / 100 g.
La variété est rapide. Pendant le stockage, il ne pourrit pas et ne moisit pas. Les fruits mûrs dépassent légèrement du sol, ce qui est mauvais pour le goût des racines. Lorsqu'elle est exposée au soleil, la solanine se forme dans les carottes de la même manière que dans les pommes de terre.
Lorsqu'elle est stockée pendant une longue période, la solanine pénètre profondément dans la plante-racine, lui donnant un goût amer. Pour éliminer ce problème, la partie saillante des carottes doit être saupoudrée de terre.
Olympe
Variété de carotte à maturation tardive bien connue d'origine française. Diffère par une excellente productivité dans la région de la Middle Lane. Le record de récolte (995 c / ha) a été enregistré dans la région de Tula.
Comme une variété industrielle, Olympus a une forme uniforme plutôt grande les plantes-racines. Les carottes de cette variété pèsent jusqu'à 130 g.
La variété préfère les sols légers légèrement acides. Il est semé en avril sur une profondeur de 15 mm. La récolte a lieu en août - septembre.
Avis sur les variétés "adultes" de carottes
Pourquoi les carottes sont-elles amères
Mouche de la carotte
Très souvent, les carottes sont amères en raison des dommages causés par les larves de la mouche de la carotte.
L'amertume n'est que la réaction d'un légume racine aux dommages qui ressemblent à ceci
Les feuilles de couleur rouge-violet sont un signe de dommages causés par les mouches aux carottes. Ces plantes sont immédiatement éliminées.
Solanin
Formé lorsque le dessus de la carotte est nu. Pendant le stockage, la solanine pénètre progressivement dans les tissus de la plante-racine et les carottes commencent à avoir un goût amer. Il n'y a qu'une seule façon de lutter ici: en grandissant, ne laissez pas les sommets être exposés.
Maladies fongiques
D'une manière simple, pourrir. Les champignons détruisent le tissu de la carotte, ce qui donne un goût amer à la partie apparemment intacte du légume racine.
Les autres raisons ne sont pas dangereuses pour la santé, mais sont posées même pendant la période de croissance:
- arrosage insuffisant;
- trop d'engrais minéraux;
- récolte tardive des plantes-racines et, par conséquent, leur surmaturation;
- terres insuffisamment fertiles.
Sous réserve de bonnes pratiques agricoles, l'écrasante majorité de ces raisons disparaîtra d'elles-mêmes et les carottes seront sucrées, juteuses et croquantes.
Autre raison d'amertume: essayer de faire pousser une deuxième génération à partir de graines dérivées d'un hybride F1. Chez les hybrides de la deuxième génération, les propriétés de l'ancêtre sauvage des carottes commencent à dominer. Et la racine de l'ancêtre sauvage n'est pas seulement amère, mais a également un noyau lignifié.
Il convient de noter qu'en fait, les avantages des carottes sont grandement exagérés. Le mythe de l'amélioration de la vision (myopie) à la suite de la consommation de carottes est un autre canular anglais, avec le chien pharaon et le chien afghan, qui a survécu pendant des décennies. Contrairement aux deux derniers, le vélo carotte ne poursuivait pas d'objectifs commerciaux, mais était censé cacher le fait de l'utilisation de radars sur les avions de l'armée de l'air britannique pendant les vols de nuit pendant la Seconde Guerre mondiale.
Le deuxième argument contre la suralimentation des carottes est que le carotène se trouve dans de nombreux aliments en plus des carottes. Les jeunes orties en contiennent 10 fois plus que les carottes. Une couleur orange n'est pas une indication de la présence d'une grande quantité de carotène. Le melon, le brocoli et tous les légumes verts traditionnels contiennent également du bêta-carotène. La vitamine A et le carotène sont stockés dans le foie et consommés au besoin. Il n'est pas nécessaire de consommer des aliments contenant du carotène tous les jours.
Mais il est très facile de surdoser une vitamine avec une consommation excessive des mêmes carottes.
Tout ce qui précède s'applique au jus de carotte. Il est encore plus facile de surdoser qu'un simple légume racine. Personne ne sera satisfait de l'hépatite non infectieuse ou de la naissance d'un enfant atteint de pathologie, si une femme enceinte est amoureuse du jus de carotte en tant que produit naturel et sain.
