Paistettuja perunoita sienillä pannulla: herkullisia reseptejä sipulilla, juustolla, kanalla, lihalla

Paistetut perunat herkkusienillä on ruokalaji, jonka jokainen perhe voi valmistaa. Ruokahalua herättävä maku ja aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ja prosessi on ymmärrettävissä myös aloittelijoille.

Runsas ja maukas, täydellinen varhaiselle illalliselle tai runsas lounas

Ovatko samppanjat paistettuja perunoiden kanssa

Prosessi on melko yksinkertainen eikä vie kauan. Siksi resepti on suosittu, ja monissa perheissä siitä on jo pitkään tullut suosikki. Kulinaarisen taiteen harrastajien mielikuvituksen ansiosta paistetuille sienille perunoilla on monia vaihtoehtoja - nämä kaksi ainesosaa sopivat täydellisesti yhteen.

Kuinka paistaa perunoita herkkusienillä

Paistettujen perunoiden kypsentämisestä herkkusienillä pannulla kulinaaristen asiantuntijoiden mielipiteet jakautuivat. Jotkut väittävät, että reseptin ainesosat tulisi keittää yhdessä, kun taas toiset suosittelevat paistamista erikseen toisistaan.

Toiseen versioon luottaa enemmän ihmisiä, mukaan lukien monet ammattikokit. Jokaisella näistä tuotteista on omat valmistusspesifisyytensä, joten niiden yhdistäminen on erittäin vaikeaa saavuttaa haluttu tulos, ja astian maku ei välttämättä ole sama kuin odotettu.

Juureksia ostettaessa on parempi antaa etusija punaiselle lajikkeelle, ja on suositeltavaa valita pienemmät sienet. Valmistelun aikana heihin tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Ensin sinun on puhdistettava ne pimeistä alueista, kolhuista ja muista vikoista ja huuhdeltava sitten huolellisesti.

Älä käytä paljon kasviöljyä paistamisen aikana, koska vihannekset erittävät melko paljon kosteutta. Perunat tarvitsevat enemmän öljyä, eikä niitä kypsennettäessä ole peittää pannua kannella.

Mitä sieniä voit paistaa perunoita?

Nämä ovat sieniä, joita ei voida myrkyttää. Monet ihmiset syövät niitä raakana, mutta jotkut yrittävät olla turvassa ja käsitellä niitä monin eri tavoin. Paistettujen perunoiden kypsentämiseksi samppanjan kanssa on heti päätettävä, ostetaanko sienet myymälästä vai kerätäänkö ne metsässä.

Metsälahjat eroavat kirkkaammasta maustaan, mutta ne edellyttävät huolellista käsittelyä ennen käyttöä. Jotkut kokit mieluummin paistavat perunoita purkitetuilla sienillä. Huolimatta siitä, että tässä muodossa sienet esitetään useimmiten pöydällä kylmänä ruokana, niitä esiintyy usein yhdessä paistettujen juureksien kanssa. Tässä astian versiossa ei ole tarvetta käyttää mausteita, niitä on jo marinadissa. Mutta ennen paistamista ne on huuhdeltava perusteellisesti etikan poistamiseksi.

Kuinka paljon paistaa sieniä perunoiden kanssa pannulla

Runsas illallisen valmistus pannulla riippuu reseptistä, koska muut ainesosat voivat vaikuttaa itse astian makuun. Paistaminen kestää keskimäärin noin 40 minuuttia, minkä jälkeen ne lisätään valmiiksi keitettyihin perunoihin ja saatetaan lopulliseen valmiuteen 5-7 minuutiksi.

Klassinen resepti paistettuja perunoita herkkusienillä

Klassiseen ruokalajiin valitse paksun pohjan ruokalaji, jolloin saat herkullisen kultaisen kuoren. Voit paistaa vihanneksia sekä kasviöljyssä että rasvassa.

Ainekset:

• perunat 7-8 mukulat;
• sienet 400 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• voita 2 rkl. l.
• mausteet ja laakerinlehdet;
• 1/2 rkl suolaa l.

Keittotapa:

1. Lisää ensin kasviöljyä pannulle ja heti kun se lämpenee, lisää voita.
2. Laita hienonnettu juurikas paistinpannulle ja paista 25 minuuttia kääntämällä jatkuvasti lastalla niin, että tuote ruskistuu tasaisesti. Suolaa 5 minuuttia, kunnes se on valmis.
3. Laita sienet toiseen pannuun sulatetulla voilla, ja kypsennyksen aikana sinun on lisättävä niihin mausteita ja suosikki mausteitasi. Mausta suolalla.
4. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä vihannekset yhteen kulhoon ja höyrytettävä sitten kannen alla useita minuutteja.

Säilötyt kurkut ja tomaatit ovat loistava lisä tähän ruokalajiin tarjoiltuna

Paistettuja perunoita, sieniä ja sipulia

Monet ihmiset haluavat lisätä sipulia melkein kaikkiin ruokiin, eikä paistettuja perunoita samppanjan kanssa ole poikkeus.

Ainekset:

• perunat 8 mukulat;
• sienet 300-400 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 60 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Sienet on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa ne sitten suuriksi puolirenkaiksi ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen usein niin, että kullanruskea kuori muodostuu tasaisesti.
3. Kuori sipuli, huuhtele ja pilko. Useimmiten tähän ruokalajiin lisätään vihanneksia ohuiden puolirenkaiden muodossa.
4. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää niihin sipulia ja aseta tulipalo minimiasetukseen.
5. On parempi leikata juurikas suuriksi paloiksi pesemisen jälkeen tärkkelyksestä ja kuivaamisesta paperipyyhkeisiin.
6. Paista kasviöljyssä ensin korkealla lämmöllä ja jatka kypsentämistä 10 minuutin kuluttua keskipitkällä. Joten se säilyttää lajikkeensa maun ja sen seurauksena se osoittautuu ulkopuolelta punertavaksi ja sisäpuolelta pehmeäksi.
7. Lisää kaikki muut ainesosat, suola ja mausteet haluamallasi tavalla, sekoita sitten ja pidä peitettynä muutama minuutti.

Tämä ruokalaji on täydellisessä harmoniassa tuoreiden vihannesten tai kotitekoisten marinadien kanssa.

Kuinka paistaa perunoita pannulla sieniä, valkosipulia ja yrttejä

Jos haluat monipuolistaa illallisen valmistamista pannulla, voit paistaa perunoita sienillä, lisäämällä niihin valkosipulia ja yrttejä. Sitten ruokalaji saa aivan toisenlaisen aromin ja pikanttisemman makun.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 1 iso sipuli
• 500 g hedelmäkappaleita;
• 5 valkosipulinkynttä;
• joukko vihreitä;
• 70 ml kasviöljyä.

Keittotapa:

1. Ensinnäkin vihannekset on kuorittava ja huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipuli kullanruskeaksi.
3. Lisää sitten sipuliin suuriksi suikaleiksi leikatut perunat. Paista vihannekset herkulliseen kullanruskeaan.
4. Paista kuorittuja ja kuivattuja hedelmäkappaleita erillisessä paistinpannussa sekoittaen säännöllisesti 20 minuutin ajan.
5. Pilko yrtit hienoksi ja raasta valkosipuli hienolla raastimella.
6. Yhdistä keitetyt vihannekset yhteen paistinpannuun, ripottele yrtteihin ja valkosipuliin ja peitä sitten 5 minuuttia.

Voit tarjoilla ruokalajia erilaisilla kastikkeilla tai tuoreilla vihanneksilla.

Herkullinen paisti sienillä ja perunoilla

Tämä muunnos paistettujen perunoiden valmistamisesta samppanjan kanssa sopii paitsi jokapäiväiseen myös juhlaan perheillalliselle.

Ainekset:

• 1,2 kg perunaa;
• 1 kg hedelmäkappaleita;
• 4 keskipitkää sipulia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• suola, mausteet;
• persilja tarjoilua varten.

Keittotapa:

1. Huuhtele perunan mukulat ja leikkaa 4 osaan.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kuori, kuivaa ja leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi.
4. Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun 1 cm: n kerroksena ja paista sieniä, sipulia ja valkosipulia 10 minuuttia.
5. Lisää perunoita pannulle, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta kannen alla puoli tuntia, kunnes se on pehmeää.

Tarjoile hienonnettu persilja ja ripottele astian päälle

Paistettuja perunoita, suolakurkkua

Marinoituja samppanjaa rakastavat monet perheet. Riippumatta siitä, mitä marinadia käytettiin valmistuksen aikana, paistetut perunat yhdessä niiden kanssa osoittautuvat tyydyttäviksi ja erittäin maukkaiksi.

Ainekset:

• perunat - 7 kpl .;
• 1 iso sipuli
• marinoituja sieniä - 200 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, paprika, laakerinlehti, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
• tuoretta tilliä.

Keittotapa:

1. Laita marinoidut hedelmäkappaleet siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä.
3. Laita sienet sipulille ja paista 3 minuuttia sekoittaen.
4. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi sauvoiksi.
5. Lisää se paistettuun massaan ja paista sitten, kunnes vihannekset ovat täysin kypsät.

Lisää lopuksi suolaa ja mausteita maun mukaan ja ripottele tuoretta tilliä ennen tarjoilua

Pakastetut sienet ja perunat, paistettu pannulla

Pakastamisen avulla voit säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja maun. Siksi yksi suosituimmista tavoista valmistaa kyseinen ruokalaji on yksinkertaisesti paistaa perunat sienillä pakastimesta pannulla.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl .;
• pakastetut hedelmäkappaleet - 300 g;
• sipuli -2 kpl .;
• kasvi- tai oliiviöljy;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava sipuli ja pilkottava hienoksi.
2. Laita sipuli kuumaan paistinpannuun, jossa on lämmitetty kasviöljy, sitten sulatetut sienet.
3. Leikkaa juurikas ohuiksi oljiksi, pilko toinen sipuli ja paista nämä ainekset toisella pannulla.
4. Kun kaikki reseptin komponentit ovat valmiita, ne on yhdistettävä ja paistettava vielä muutama minuutti.

Tarjoile tämä ruokalaji kotitekoisen ketsupin tai valkosipuli-kermakastikkeen kanssa

Paistettuja perunoita, purkitettuja sieniä

Tuotetta myydään monissa myymälöissä. Sen käyttö lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi.

Ainekset:

• 8 juurimukulat;
• metsäsäilykkeet - 1 pankki;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 g.

Keittotapa:

1. Ensin sinun on huuhdeltava perunat ja leikattava sitten ohuiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa sitten sipuli kuutioiksi ja pilko porkkanat samalla tavalla.
3. Huuhtele purkitetut sienet hyvin vedellä liman poistamiseksi ja kuivaa paperipyyhkeillä. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne sitten halutun kokoisiksi tankoiksi.
4. Paista paistinpannussa sipulien ja porkkanoiden kanssa kullanruskeaksi ja laita erilliseen kulhoon.
5. Lisää samaan pannuun lisää kasviöljyä, paista perunat.

Kun se on valmis, aseta loput ainekset päälle ja paista vielä 5 minuuttia.

Paistettuja perunoita sienillä hitaassa liesi

Paistettuja perunoita on monia reseptejä paitsi pannulla, myös hitaassa liesi. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka ovat ruokavaliossa ja erittäin kiireisille kotiäideille.

Ainekset:

• perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• tuoreet hedelmäkappaleet - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ensimmäinen vaihe on kuori ja pilko sipuli, mutta ei kovin hienoksi.
2. Kytke "Fry" -tilaan multikeittimeen ja kaada kasviöljyä pohjaan. Kun se lämpenee, kaada siihen hienonnettu sipuli.
3. Pese ja kuori samppanjat mustasta ja muista virheistä ja leikkaa sitten keskipitkiksi viipaleiksi.
4. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää siihen sienet. Niitä on sekoitettava jatkuvasti "Fry" -tilan loppuun saakka.
5. Huuhtele perunat ja leikkaa ne suikaleiksi tai levyiksi, lisää sieniin ja sipuliin ja kytke sitten "Fry" -tilaan uudelleen.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä peitettynä sekoittaen toisinaan, jotta ainesosat eivät pala.
7. Kun pääkomponentti muuttuu pehmeäksi, monikeittotasossa olevaa astiaa voidaan pitää valmiina.

Ruoanlaitto monikeittimessä säilyttää kaikki tuotteiden makuominaisuudet

Paistettuja perunoita, sieniä ja juustoa

Voit lisätä juustoa paistettuihin perunoihin maun parantamiseksi. Sitten mausta ja aromista tulee hienostuneempi ja pikanttinen.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• kermajuusto - 150 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• joukko vihreitä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla.
2. Leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi.
3. Puhdista sienet vioista ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
4. Pilko sipuli puolirenkaina ja pilko yrtit valkosipulilla.
5. Paista perunat keskilämmöllä paistinpannussa kasviöljyn kanssa 20 minuutin ajan.
6. Lisää sipuli perunoihin ja hauduta, peitettynä noin 10 minuuttia.
7. Ripottele valmistettu astia yrtteillä ja valkosipulilla.

Tuoksuvasta juustoruokasta tulee erittäin tyydyttävä ja herkullinen illallinen milloin tahansa vuoden aikana

Paistettuja perunoita, sieniä ja kanaa

Tällä ruokalajilla on monia muunnelmia. Mutta jopa kokeneet kokit käyttävät yleisintä.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl .;
• kanafilee - 200 g;
• sienet - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• kasviöljy.

Keittotapa:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko karkeasti, paista sitten pannulla kasviöljyssä kullanruskeaan.
2. Leikkaa kanafilee pitkiksi paloiksi ja lähetä pannulle sipulin ja valkosipulin kera.
3. Kuori, huuhtele ja kuivaa perunat paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden ja tärkkelyksen poistamiseksi.
4. Kaada se paistinpannulle ja paista, sekoita ajoittain. Tulipalo tulisi vähentää.
5. Laita pestyt ja kuivatut sienet viimeiseksi pannulle, paista 10 minuuttia ja peitä kansi niin, että astia infusoidaan.

Jotta astialla olisi erityinen aromi, se voidaan ripotella tuoreilla yrtteillä

Paistettuja perunoita, sieniä ja sianlihaa

Voit paistaa perunoita pannulla, jossa on sieniä ja sianlihaa, sinun on ensin valittava oikea liha. Kaula tai olkapää on ihanteellinen tällaiselle astialle.

Ainekset:

• sianliha - 400 g;
• samppanjat - 350 g;
• perunat - 6 kpl .;
• joukko vihreitä;
• basilika;
• valkosipuli 3 neilikka;
• kasviöljy;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ensin sinun täytyy pestä sienet, poistaa iho ja leikata ohuiksi paloiksi.
2. Paista syvässä paistinpannussa, jotta ne päästävät mehun ulos ja hauduttavat.
3. Paista liha erillisessä paistinpannussa korkealla lämmöllä kullanruskeiksi 15 minuutin ajan. Tämä estää sianlihaa pääsemästä mehuun.
4. Huuhtele ja leikkaa perunat puolirenkaiksi.
5. Lisää sianlihaa pannulle ja hauduta puoli tuntia. Tarvittaessa voit lisätä vähän vettä.
6. Lisää perunat ja sipulit kaikkiin ainesosiin ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Tarjoile ruokalaji yhdessä purkitettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa

Rapeat perunat, paistettu sienillä pannulla

Tee tuotteesta rapea noudattamalla yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• kuivaa perunat aina pesun jälkeen;
• aloita paistaminen vain korkealla lämmöllä;
• suolaa aina muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua;
• käännä 3 kertaa paistamisen aikana.

Sekoita mahdollisimman vähän ja lisää öljyä muhennoksen vaikutuksen estämiseksi.

Kuinka paistaa sieniä perunalla sardissa.

Tällä ruokalajilla on erityinen maku, joka muistuttaa lapsuutta, kun melkein kaikissa perheissä oli merkityksellistä paistaa perunaa sardissa tai räkissä.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• samppanjat - 300 g;
• sardi 300 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Huuhtele sienet, leikkaa pieniksi levyiksi ja paista keskilämmöllä paistinpannulla. Laita sitten erilliseen kulhoon.
2. Paista samassa pannussa hienonnettua pekonia 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnettua perunaa pekoniin ja paista pehmeäksi.

Lisää sienet 5 minuuttia ennen keittämistä, sekoita ja anna sen hautua kannen alla jonkin aikaa

Johtopäätös

Paistetut perunat ja samppanjat ovat ruokalaji, joka sopii kaikissa muunnelmissa sekä päivittäiseen illalliseen että juhlaan. Valitsemalla resepti itsellesi ja käyttämällä kulinaarisia salaisuuksia, voit yllättää perheesi ja vieraasi loputtomasti näiden tuotteiden ruoanlaittoon.

Suositellut merkinnät

Sienen sateenvarjot taikinassa: reseptejä valokuvilla

Maustoherkkuja: reseptit, miten valmistaa

Pasta tryffelikastikkeella: reseptit

Kuinka leikata sieniä paistamiseen, keittoon, pizzaan, grillattavaksi, julienelle

Onko mahdollista paistaa suolakurkkua ja purkitettuja sieniä pannulla

Kuinka sipulit paistaa sipulia: reseptit ja kalorit

Paistettuja samppanjaa sipulilla ja smetanalla: miten kypsennetään pannulla, hitaassa liesi, sienikastike, kastike

Tattari, jossa on kurpitsasieniä ja sipulia: resepti

Oyster-sieni-reseptit taikinassa: ruoanlaittosalaisuudet, valokuvat