Kuinka paistaa voita pannulla: tuore, jäädytetty, keitetty

Monet aliarvioivat paistettua purppuraa, koska tämä ruokalaji on yksinkertainen, joka ei ansaitse huomiota. Mutta kannattaa tarkastella näitä sieniä tarkemmin, koska ne ovat arvokas elintarvike, joka imeytyy kehoon helposti, sisältää B1-, B6-, C-vitamiineja sekä kuituja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Voileipä paistettuna on erittäin tyydyttävä, joten sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana, mutta samalla se sopii hyvin lisukkeen kanssa. Lisäksi kasviöljyssä paistetun voin kaloripitoisuus on alhainen, joten tämä ruokalaji sopii ruokavaliossa oleville ihmisille.

Onko mahdollista paistaa voita

Öljy on monipuolinen sieni, joka muiden kulinaaristen ja lämpökäsittelyjen lisäksi voidaan myös paistaa. Mutta tietämättä tämän ruokalajin valmistustekniikan vivahteita, tulos on epämiellyttävä. Ja herkullisen astian sijasta voit saada muotoisen massan, jota on jopa epämiellyttävää katsoa.

Kuinka paistaa purppuransieniä oikein

Metsän lahjojen löytäminen kokeneelle sienivalinnalle ei ole vaikeaa, mutta kaikki eivät osaa valmistaa paistettuja purppuransieniä oikein. Suurin ongelma on sienien liukkaan spesifisen mehun erittyminen. Mutta jos tutkit huolellisesti prosessin hienovaraisuudet, ongelma voidaan välttää. Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava suuret roskat, lajiteltava sienet ja poistettava matoiset, mätät tai umpeen kasvaneet. Poista iho muusta pienellä mutta terävällä veitsellä (sen terä voidaan helposti hieroa kasviöljyllä mukavuuden vuoksi).

Huuhtele kuoritut sienet useita kertoja ja peitä suolavedellä 15-20 minuutin ajan päästäksesi lopulta matoon ja kovakuoriaisiin. Huuhtele sitten uudelleen juoksevan veden alla, leikkaa suuret näytteet yhtä suuriksi paloiksi, pienet voidaan keittää kokonaisina.

Kokkien kuulemat salaisuudet:

• Jotta sienillä olisi edustava ulkonäkö paistamisen jälkeen ja säilyttäisi joustavuutensa, ne asetetaan leveään paistinpannuun pieninä erinä siten, että palojen välissä on pieni tila. Tämä antaa vapautuneen mehun haihtua nopeammin.
• Palat on ehdottomasti sekoitettava paistamisen aikana, varsinkin ensimmäisten 10 minuutin aikana.
• Ensimmäisen 10 minuutin tulipalon tulisi olla korkeinta, sitten keskitasoa.Kansi ei ole käytössä kypsennyksen aikana.
• Paista voisieniä pannulla vain kasviöljyssä, haluttaessa voi lisätä voin paistamisen lopuksi.
• Suolaus tulisi tehdä myös paistamisen lopussa.
• Voit lisätä pannulle vähän sokeria kypsennyksen aikana. Makea tuote ei vaikuta valmiin astian makuun, mutta se antaa sienille miellyttävän kultaisen värin.

Kuinka paljon sinun täytyy paistaa voita pannulla, kunnes olet kypsynyt

Öljy on herkkä tuote, joten pitkäaikainen lämpökäsittely vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun. Voiöljyn paistaminen pannulla riippuu niiden esikäsittelystä.

Kuinka paljon paistaa tuoretta voita pannulla

Valmistetut tuoreet sienet laitetaan kuumaan kasviöljyyn. Suositeltava paistoaika on enintään 20 minuuttia.

Kuinka paljon voiöljyä paistetaan kypsennyksen jälkeen

Alustavan kiehumisen jälkeen öljy heitetään siivilään veden lasittamiseksi. Sitten ne levitetään pannulle ja nesteen haihdutuksen jälkeen niitä paistetaan vielä 5-7 minuuttia.

Kuinka paistaa voita klassisen reseptin mukaan

Yksinkertaisin resepti voisienien paistamiseen on klassinen. Mutta yksinkertaisuudesta huolimatta monet rakastavat häntä, koska sen avulla voit tuntea tuotteen luonnollisen maun. Vaaditut ainesosat:

• 500-600 g öljyä;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• mausteisen ruoan ystävät voivat käyttää jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta.

Keittomenetelmä.

1. Poista iho kuivista sienistä, puhdista jalat liasta, huuhtele hyvin, kuivaa.
2. Kaada öljyä paistinpannuun, laita tuleen.
3. Leikkaa sienet sopiviksi paloiksi, laita kuumaan öljyyn yhdessä kerroksessa.
4. Paista korkealla lämmöllä, kunnes mehu haihtuu, ja kytke sitten keskilämpöön.
5. Lisää paistamisen lopussa suolaa (voit käyttää jauhettua pippuria).

Kuinka paistaa voita ilman keittämistä

Monet kotiäidit suosittelevat voin paistamista vasta valmistuksen jälkeen. Mutta tämä ei ole lainkaan välttämätöntä, koska raaka sienet paistetaan täydellisesti ja saavat jopa kullanrusean kuoren. Kuinka voinöljyä paistetaan oikein kypsentämättä, kuvataan klassisessa reseptissä.

Kuinka paistaa pakastettua purppuraa

Pakastetun voin paistaminen kestää kauemmin, mutta sinun ei tarvitse enää keittää niitä. Huomioon on otettava useita vivahteita:

• Jos sienet ovat jäätyneet asianmukaisesti, ne voivat vapaasti erota toisistaan ​​eivätkä ne ole kasvaneet suurella määrällä jäätä, joten niitä ei tarvitse sulattaa. Tässä tapauksessa voit laittaa ne pannuun jäädytettynä, mutta ohuena kerroksena niin, että palojen välillä on tilaa.
• Jos pakastamista ei suoritettu sääntöjen mukaisesti ja tuote on jäätynyt palasäiliö, vaaditaan ennakkosulatus. On suositeltavaa suorittaa se etukäteen siirtämällä sienet jääkaapin alemmalle hyllylle, voit tehdä tämän huoneenlämmössä.

Sulatuksen jälkeen voit paistaa purppurat sienet yllä kuvatulla tavalla. Älä unohda, että tuote levitetään ohut kerros pannulle.

Kuinka paistaa purppurat sieniä tattarilla

Uskomattoman maukas ruokalaji, joka valmistetaan useissa vaiheissa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• 1 lasi lajiteltua tattaria;
• 1,5-2 kuppia keitettyä voita;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• kasviöljy, suola, mausteet maun mukaan.

Voit kypsentää paistettua purppuraa tattarilla seuraavasti.

1. Valmista tattaripuuro tavalliseen tapaan (voit käyttää valmiiksi keitettyjä sieniliemiä);
2. Kuorinnan aikana kuori sipulit, porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi. Paista kunnes tarjous.
3. Paista keitetyt sienet erikseen.
4. Yhdistä vihannekset ja sienet, pidä tulessa 1 minuutin ajan, suolaa, lisää mausteita.

Ja nyt voit toimia kahdella tavalla:

• sekoita valmis seos tattariin, pidä sitä kannen alla vielä 1-2 minuuttia;
• laita valmis tattari lautaselle, laita vihannesten ja sienien seos päälle.

Resepti voille, paistettu yrtteillä ja juustolla

Tästä herkimmästä ruokalajista voi tulla juhla-koriste. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 500 g tuoretta voita;
• 200-250 g kovaa juustoa;
• 1 keskipitkä sipuli tai 2 pientä;
• vihreät - tilli, persilja, basilika (pienessä nippussa);
• puhdistettu kasviöljy.

Toimintojen järjestys on seuraava.

1. Valmista sienet.
2. Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista kunnes puoliksi kypsennetty kasviöljyssä.
3. Lisää sieniä sipuliin, sekoita paista noin 20 minuuttia, mausta suolalla.
4. Lisää raastettua juustoa 3 minuuttia ennen kuin sienet ovat valmiita, peitä, vähennä lämpöä matalaksi. Heti kun juusto sulaa, astia on valmis.
5. Laita lautaselle, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Kuinka paistaa voiöljyä riisin, yrttien ja mausteiden kanssa pannulla

Voit valmistaa herkullisia paistettuja purppureita riisin ja yrttien kanssa lisäämällä mausteita. Tätä runsasta ruokaa varten tarvitset:

• 0,5 kuppia riisiä;
• 300 g voita (mieluiten tuoretta);
• 2 rkl. l. voi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu vihreitä (voit ottaa persiljaa);
• suola, jauhettu pippuri (valkoinen tai seos voi olla), curry.

Keittomenetelmä.

1. Keitä riisi tavalliseen tapaan.
2. Kun hän valmistautuu leikkaamaan voita, paista voissa 5-7 minuuttia.
3. Lisää sitten hienonnettua valkosipulia ja yrttejä.
4. Mausta paistamisen lopussa suolalla ja mausteilla.
5. Lisää sieniseos keitettyyn riisiin, pidä muutama minuutti liedellä.

Kuinka oikein paistaa voita voissa

Voi-astia paistetaan yleensä kasviöljyssä. Kermainen lisätään loppuun niin, että astian maku muuttuu herkemmäksi ja kermainen jälkimaku. Mutta jos haluat, voit myös paistaa voissa, mutta ensin on varmistettava sen tuoreus, muuten pilaantuneen voin maku siirtyy sienille. On myös pidettävä mielessä, että voissa kaikki tuotteet palavat hyvin nopeasti.

Kuinka valmistaa tomaattia ja porkkanaa paistetut purppurat

Tätä ruokaa on luultavasti mahdotonta luokitella paistetuksi, koska tomaatit päästävät paljon mehua. Ensinnäkin voi valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Suikaleiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit ja porkkanat paistetaan toisessa pannussa. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää tomaatit, jotka on ensin kuorittava. Sitten sienet ja kasviseos yhdistetään ja paistetaan yhdessä vielä 2-3 minuuttia. Suola, mausteet maun mukaan.

Kuinka herkullisesti paistaa voita pannulla parsakaalin ja munan kanssa

Parsakaali munalla on jo klassinen yhdistelmä. Mutta jos lisäät voipurkkeja tälle pariskunnalle, tämä ruokalaji sytyttää uusia makuja. Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 400 g parsakaalia;
• 300 g voita;
• 2-3 munaa;
• kasviöljy, voi;
• suola pippuri.

Ensimmäinen vaihe on purkaa parsakaali kukintoihin ja keittää ne. 6-7 minuutin kuluttua kiehumisesta kaali on valmis. Valmiit kukinnot kastetaan kylmään veteen, jotta se säilyttää kirkkaan värinsä ja raikkaan koostumuksensa. Sitten he alkavat paistaa sieniä. Kun ne ovat valmiita, lisää parsakaali, suola, pippuri, sekoita. Lisää voita, paista kevyesti seos ja aja munat (ennen kuin ne voidaan sekoittaa vispilällä). Keitä peitettynä keskilämmöllä kunnes munat ovat pehmeitä.

Resepti paistetun voin valmistamiseen pekonilla ja juustolla

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena lisukkeeksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 0,5 kg öljyä;
• 150 g pekonia;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 2 rkl raastettua kovaa juustoa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, paista pannulla.
2. Kun pieni rasva on sulanut, lisää sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Paista voita erikseen, kunnes se on pehmeää.
4. Yhdistä sienet pekoniin, suolaan ja pippuriin, purista valkosipuli, paista kaikki yhdessä 3 minuutin ajan.
5. Laita valmis astia lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoa.

Herkullinen purppura, paistettu munakoisolla, kaalilla ja valkosipulilla

Mielenkiintoinen resepti on voita pannulla, paistettu vihannesten kanssa. Vaaditut ainesosat:

• 1 kg voita (voidaan pakastaa);
• 230 g munakoisoa;
• 200 g valkoista kaalia;
• 60 g paprikaa ja violettisipulia;
• 150 g porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• joukko persiljaa;
• auringonkukkaöljy, suola, pippuri.

Kuinka kokata.

1. Kuori voi, keitä 20 minuuttia, jäähdytä, leikkaa paloiksi. Sitten paista kasviöljyssä noin 15 minuuttia.
2. Lisää sieniin kuutioidut porkkanat, munakoiso ja paprikat, puolirenkaat ja hienonnettu kaali.
3. Paista seosta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia, lisää suola ja mausteet.
4. Peitä pannu kannella ja keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsät.
5. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja persilja, poista liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia.

Kuinka paistaa tuoretta voita leivänmurulla

Toinen salaisuus, joka tekee paistetusta voiruokasta rapean, on leivänmuruja. Mutta ennen kuin sienet rullataan leivän päällä, ne kastetaan taikinaan, joka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• munat - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 50 g.

Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja suola. Kasta voiöljy taikinaan ja sitten leivänmuruihin. Paista suuressa määrin kasviöljyä kullanruskeaksi.

Johtopäätös

Paistettu tolttu auttaa paastoavia ihmisiä ulos, on erinomainen välipala ja juhla-pöydän koriste. Ei ihme, että tätä sieniä kutsutaan folkiksi. Mutta sen paahtaminen vaatii tietyn tiedon, jonka perusteella voit turvallisesti valmistaa jo tunnettuja reseptejä tai keksitä merkkituotteita.

Suositellut merkinnät

Karpalo-lihakastike-reseptit

Pasta hunaja-agaricsilla: reseptejä valokuvilla

Paistetut podpolniki: kuinka paistaa herkullisesti perunoiden kanssa, ruoanlaittoreseptit, video

Risotto kantarellien kanssa: reseptejä valokuvilla

Hapan kermalla paistettu Volnushki: reseptit

Kuinka keittää voita kotona

Camelina-leivonnaiset: reseptejä valokuvilla

Mustat kantarellit: miten valmistaa talvella, reseptejä ruokia ja kastikkeita varten

Paistettua voita kermalla ja sipulilla: herkullisia reseptejä perunoiden kanssa ja ilman