Kuusama hillo talveksi

Kuusama-hillo on hieno tapa käsitellä sitä, mutta se ei ole läheskään ainoa. Hillon lisäksi voit valmistaa siitä erinomaisen hillon, keittää kompotin tai yksinkertaisesti jauhaa sen sokerilla ja käyttää sitä piirakoiden täytteenä. Jokainen voi valita ruokalajin mieleisekseen, koska siitä on paljon reseptejä ruoanlaittoon.

Miksi kuusama hillo on hyödyllinen?

Hillon ja muiden kuusama-annosten hyödylliset ominaisuudet johtuvat itse hedelmien parantavista ominaisuuksista. Ei ihme, että niitä kutsutaan nuorentaviksi marjoiksi. Ne sisältävät A-, C- ja P-vitamiinien lisäksi monosokeria, pektiinejä, tanniineja.

Ne sisältävät myös seleeniä - ainutlaatuisen hivenaineen, joka estää solujen ikääntymisen.

Kuusama-hillolla on antipyreettisiä ominaisuuksia. Hedelmien sisältämillä aineilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Lisäksi niillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

Normalisoi veren koostumus auttaen nostamaan hemoglobiinitasoja.
Vakauta paine.
Parantaa koskemattomuutta.
Niillä on anti-inflammatorinen vaikutus.
Ne nopeuttavat kehon toipumisprosesseja ja lyhentävät kuntoutusjaksoa vilustumisen ja komplikaatioiden jälkeen.
Edistetään raskasmetallien, suolojen, toksiinien ja haitallisten aineiden poistumista kehosta.
Heillä on yskänlääkeominaisuuksia.
Normalisoi ja paranna sydämen toimintaa.

Tärkeä! Suurten määrien syöminen näistä marjoista johtaa todennäköisesti ruoansulatushäiriöön kuin hyötyyn.

Kuusama hillon valmistamisen ominaisuudet talvella

Kuusama-hillon ominaisuus on, että se säilyttää hyvin kaikki tuoreessa marjassa olevat vitamiini- ja mineraalikompleksit. Keittämisen aikana vain C-vitamiini tuhoutuu osittain, mutta sen pitoisuus on korkea jopa lopputuotteessa.

Kuusama alkaa tuottaa hedelmää ensimmäisistä jo toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Kypsällä marjalla on tummansininen-musta väri ja sinertävä kukinta. Kypsymättömät hedelmät ovat punaisia, niitä ei voi syödä.

Ennen aihioiden valmistamista marjat on pestävä ja kuivattava, koska liiallinen kosteus heikentää suuresti lopputuotteen makua. Tätä varten käytetään paperipyyhkeitä, joille pestyt hedelmät levitetään.

Tärkeä! Jopa pieni määrä mätää hedelmää vähentää huomattavasti hillon säilyvyyttä, joten on välttämätöntä lajitella ne.

Kuusama hillo "Pyatiminutka"

Resepti on erittäin suosittu yksinkertaisuutensa vuoksi. Tämän hillon ainesosat (kuusama ja sokeri) otetaan suhteessa 1: 1. Viiden minuutin hillo valmistetaan seuraavasti:

Pese ja steriloi lasipurkit säilytystä varten.
Puhdista marjat roskista, huuhtele ja kuivaa.
Laita hedelmät emalikulhoon, jauhaa sekoittimella puuroon.
Lisää rakeinen sokeri osittain sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on liuennut.
Laita astiat tulelle ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 8-10 minuuttia.
Kaada hillo purkkeihin, sulje, laita peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Päivän jälkeen hillo voidaan kuluttaa.

Yksinkertainen kuusama hillo

Tässä reseptissä on vähintään ainesosia. Tarvitset yhden kilogramman kuusama-marjoja ja rakeistettua sokeria sekä yhden täyden lasillisen vettä.

Marjat on lajiteltava, puhdistettava roskista ja lehdistä. Huuhtele ja kuivaa sitten. Laita vesi lämpöön liuottamalla vähitellen kaikki sokeri siihen. Keitä siirappia 10-12 minuuttia. Kaada hedelmät varovasti siihen ja kiehauta, lopeta lämmitys ja poista pannu seuraavaan päivään asti.

Päivän kuluttua hilloa keitetään uudelleen 15 minuutin ajan. Nyt jäljellä on vain sulkea se pankeille. Hillo on käyttövalmis heti jäähdytyksen jälkeen.

Paksu kuusama hillo

Sen valmistamiseen tarvitaan 1 kg kypsää kuusama-marjaa ja sokeria. Lisäksi tarvitset sitruunahappoa (1/2 tl). Tämä ainesosa ei vain lisää happamuutta hilloon, vaan toimii myös hyvänä säilöntäaineena. Tukoksen valmistusmenettely on seuraava:

Puhdista hedelmät roskista, huuhtele hyvin, kuivaa.
Jauhaa puolet marjoista tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
Lisää kokonaisia hedelmiä murskattuihin marjoihin ja laita astia tuleen.
Lisää kiehumisen jälkeen sokeri ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen.
Lisää sitruunahappo, sekoita ja keitä vielä 1 minuutti. Tukos on valmis.

Lopputuote voidaan kaataa purkkeihin.

Katkera kuusama hillo

Kuusama hapan-katkera maku viittaa siihen, että hedelmät kypsyivät kosteuden puutteessa. Niitä voidaan käyttää hilloon, mutta sokerin määrä on lisättävä 2: 1-suhteeseen. Joskus tässä tapauksessa kuusama "laimennetaan" makeammalla marjalla, esimerkiksi mansikoilla.

Kuusama-hillo gelatiinilla

Hillon valmistamiseen tarvitaan 1 kg kypsiä tuoreita marjoja, 1,5 kg sokeria ja 10 grammaa gelatiinia. Marjat on hienonnettava huolellisesti, lisätään sitten kaksi muuta komponenttia ja laitetaan tuleen. Keitä 20-25 minuuttia.

Sen jälkeen jäljellä on vain kaataa kuuma hillo purkkeihin ja jäähtyä.

Kuusama hyytelö

Hyytelön valmistamiseksi voit käyttää geeliytysainetta, jota myydään kaupoissa nimellä Zhelfix. Se on kokonaan rohdosainetta sisältävä pektiinipohjainen ainesosa. Sen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden tehdä ilman gelatiinia ja nopeuttaa huomattavasti hillojen, hyytelöiden tai makeisten valmistusta. Hyytelöä varten tarvitset:

kuusama - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1 kg;
"Zhelfix" - 1 pussi.

Ensin sinun on saatava mehu. Tätä varten jauhaa hedelmät tehosekoittimella ja purista saatu massa. Mehu kuumennetaan lisäämällä vähitellen sokeria ja sekoittaen. Sinun on lisättävä yhdessä sokerin kanssa Zhelfix. Mehua keitetään 5 minuuttia ja kaadetaan sitten kuumaksi puhtaisiin purkkeihin. Jäähtymisen jälkeen siitä tulee herkullinen ja kaunis hyytelö.

Kuinka pitää mahdollisimman paljon vitamiineja

Hedelmissä oleva vitamiini- ja mineraalikompleksi on arvokkain asia niissä. On erittäin tärkeää pitää se. Tuoreet marjat ovat suurin arvo. Hieman huonommat heille hyödyllisyyden suhteen ovat ne astiat, joita ei ole lämpökäsitelty. Keittämisen aikana osa vitamiineista tuhoutuu ja osa yksinkertaisesti siirappiksi.

Kuusama hillo ilman keittämistä

Ruoanlaittoon tarvitaan kuusama- ja sokerihedelmiä suhteessa 1: 1,5. Marjat on valittava erittäin huolellisesti ja hylättävä hedelmät mätänemällä. Tämä lisää merkittävästi tällaisen hillon säilyvyyttä.

Huuhtele hedelmät vedellä ja anna niiden sitten kuivua. Sitten ne murskataan sekoittimella soseen, lisätään sokeria ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Hillo asetetaan steriloituihin astioihin ja laitetaan kylmään paikkaan.

Kuusama sokerissa

Tällaista satoa varten tarvitset kypsiä kuusama marjoja ja sokeria. Itse resepti on yksinkertainen. Puhtaasti pestyt ja kuivatut hedelmät sekoitetaan varovasti sokeriin varoen vahingoittumisesta. Saatu massa asetetaan purkkeihin, ripotellaan sokerilla ja suljetaan.Sinun on pidettävä tällaisia purkkeja jääkaapissa.

Kuusama, sokerilla soseutettu, talveksi

Huuhtele hedelmät, kuivaa ja jauhaa sitten lihamyllyssä. Lisää saatuun puuroon sokeria 1,5 kg / 1 kg marjoja, sekoita. Aseta lopputuote puhtaisiin lasipurkkeihin, ripottele päälle rakeista sokeria ja sulje kansi.

Marjasekoitus tai mitä voit yhdistää kuusama

Kuusama on suolaisen makean ja hapan maku, joka muistuttaa mustikoita. Se sopii hyvin monien marjojen kanssa. Perinteisesti ne sekoitetaan mansikoiden kanssa, jotka ilmestyvät samaan aikaan. Lisäksi on olemassa monia muita marjaseoksia, jotka sisältävät kuusama.

Kuusama ja mansikkahillo

Se voidaan valmistaa monella tapaa, eri osuuksilla marjoja. Perinteisesti tämä hillo vaatii:

mansikat - 0,7 kg;
kuusama - 0,3 kg;
sokeri - 1 kg.

Lajittele sekä nämä että muut marjat, huuhtele, puhdista roskista. Laita ne kattilaan, peitä puolet sokerista ja jätä useaksi tunniksi. Voit jättää ne jääkaappiin noin päiväksi. Tänä aikana marjat antavat mehua. Kun sokeri on osittain sulanut, aseta potti liedelle. Jotta marjoja ei murskaa lastalla, voit yksinkertaisesti ravistaa astiaa hieman, jotta sokeri leviää.

Kun olet kiehunut viisi minuuttia, lisää toinen puoli sokerista. Sen jälkeen sinun on kypsennettävä vielä noin 20 minuuttia ravistamalla ajoittain pannua. Valmiit tuotteet kaadetaan pieniin astioihin ja poistetaan kylmään paikkaan.

Kuusama hillo appelsiinilla

Sekä tällaiset hillot että muut hedelmät vaativat 0,5 kg kutakin ja vielä 1,5 kg sokeria ja 1 litra vettä. Ensin sinun on keitettävä siirappi, lisättävä rakeinen sokeri kiehuvaan veteen ja sekoitettava, kunnes se on täysin liuennut. Kuori appelsiinit ja leikkaa viipaleiksi. Sitten ne ja kuusama marjat on lisättävä siirappiin ja keitettävä matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Sen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä.

Jäähtymisen jälkeen suoritetaan vielä viiden minuutin kypsennys ja annetaan jälleen jäähtyä. Sitten toimenpide toistetaan kolmannen kerran. Sen jälkeen valmis hillo pakataan purkkeihin. Se varastoidaan viileässä paikassa.

Kuusama- ja raparperihilloresepti

Ota sellaista hilloa varten kuusama marjoja, raparperivarret ja sokeria yhtä suurina osuuksina. Marjat puhdistetaan roskista ja pestään hyvin. Kuori raparperi ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sitten kaikki sekoitetaan ja sirotellaan päälle sokerilla. Sen jälkeen pannua jätetään hetkeksi, jotta marjat ja raparperi antavat mehua.

Sitten pannu asetetaan liedelle ja hillo keitetään kahdessa vaiheessa, 5 minuuttia kumpikin, pitäen taukoa niiden välillä jäähdytystä varten. Toisen kypsennyksen jälkeen tuote on valmis pakattavaksi ja varastoitavaksi.

Kuinka tehdä kuusama- ja herukahilloa

Mustaherukka on yksi johtavista C-vitamiinipitoisuuksissa, joten tämä tuote on erittäin hyödyllinen. Tarvitset 0,5 kg mustaherukkaa, saman määrän kuusama ja 1,5 kg sokeria. Hedelmät on pestävä hyvin ja kierrettävä lihamyllyllä, sitten lisätään sokeria päälle ja laitetaan sivuun hetkeksi.

Sen jälkeen marjasäiliö asetetaan liesi, keitetään enintään viisi minuuttia ja asetetaan purkkeihin.

Tärkeä! Sinun ei tarvitse valmistaa tätä hilloa, mutta sinun on sitten säilytettävä sitä jääkaapissa.

Kuinka tehdä vadelma kuusama hilloa

Tarvitset kuusama, vadelmia ja sokeria suhteessa 0,5: 0,5: 1,5. Vadelmia poiketen vadelmia ei tarvitse pestä. Marjat sekoitetaan keskenään ja peitetään rakeistetulla sokerilla mehun erottamiseksi. Yleensä ne jätetään tässä muodossa yön yli.

Seuraavana päivänä kattilaa keitetään uudelleen 5-7 minuuttia. Sen jälkeen tuote voidaan sulkea purkkeihin.

Kuinka valmistaa kuusama hilloa mansikoilla

Mansikan ja kuusama osuudet tässä reseptissä voivat vaihdella makusta riippuen. Sokerin määrä otetaan yhtä paljon kuin marjojen kokonaispaino. Ne asetetaan erilliseen astiaan, sekoitetaan keskenään ja peitetään sokerilla mehun erottamiseksi. Päivän jälkeen kaikki sekoitetaan hiekkaan ja jätetään vielä useita tunteja.

Sitten hillo laitetaan tuleen, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Valmis hillo on pakattu purkkeihin.

Kuusama hillo hitaassa liesi

Tätä hilloa varten sokeri ja marjat otetaan suhteessa 1: 1. Hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti, laitettava multikeittokulhoon yhdessä rakeistetun sokerin kanssa. Ne jätetään yleensä tässä muodossa yön yli. Päivän kuluttua marjat sekoitetaan, kulho asetetaan hitaaseen liesi 1 tunniksi "haudutus" -tilassa. Sitten valmis hillo voidaan laittaa puhtaisiin purkkeihin.

Kuusama-hillon varastointiehdot

Hillo, jota ei ole lämpökäsitelty, tulisi säilyttää jääkaapissa. Sama koskee säilytystä nailonkannen alla. Keittämisen aikana keitetty hillo voidaan varastoida korkeammassa lämpötilassa, jos se on peitetty rautakannella. Mitä enemmän sokeria hillossa, sitä kauemmin se varastoidaan.

Johtopäätös

Kuusama hillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös parantava tuote. Kuten resepteistä näkyy, sen valmistaminen ei aiheuta vaikeuksia. Kuusama voidaan yhdistää monenlaisiin marjoihin, joten älä pelkää kokeilla. Kuinka valmistaa yksinkertaisin hillo näistä herkullisista ja terveellisistä hedelmistä, voit katsoa videon alla olevasta linkistä.

16 resepti kuusamahillolle