Sisältö
Vihannesten ja hedelmien sadonkorjuu on olennainen osa ihmisen elämää. Pohjois-Afrikan maissa suosituimmat kotitekoiset tuotteet ovat suolattuja sitrushedelmiä. Sitruuna ja suola ovat olleet tärkeä osa maan kulttuuria useita vuosisatoja Marokossa.
Onko mahdollista syödä sitruunaa suolalla
Kävi ilmi, että jos leikkaat sitruunan ja ripotellaan siihen suolaa, tulos ylittää kaikki odotukset. Marokon perinne sitruunoiden suolaamiseksi on jo kauan ylittänyt tämän maan rajat. Tällaisen tuotteen käytöstä elintarvikkeissa sekä sen lisäämisestä mausteena erilaisiin ruokiin on tullut maailmanlaajuinen käytäntö. Fermentoitujen sitruunoiden valmistuksesta on tullut olennainen osa eurooppalaista Välimeren ruokaa oliivien, suolakurkkujen ja kapristen kanssa.
Sitruunoiden käyminen mahdollistaa niiden hyödyllisten ominaisuuksien moninkertaistamisen. Poistamalla ylimääräinen vesi niiden sisältämistä aineista tulee avoimempia ja aktiivisempia. Tuotteessa olevan suuren suolamäärän ansiosta ne varastoidaan täydellisesti.
Kuten muillakin elintarvikkeilla, suolattujen sitruunoiden liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydelle. On suositeltavaa noudattaa suosituksia ja rajoituksia. Koska kemiallisten yhdisteiden aktiivisuus fermentoidussa sitruunassa on korkeampi, kulutetun tuotteen määrän pitäisi olla 2 kertaa pienempi kuin tuoreessa versiossa.
Miksi sitruuna ja suola ovat hyödyllisiä?
Kaikki tietävät sitruunan parantavan voiman. Nämä sitrushedelmät ovat ravinteiden, vitamiinien ja kemiallisten hivenaineiden varasto. Sitruunalla on erinomainen antiseptinen vaikutus, se auttaa vahvistamaan kehoa ja auttaa torjumaan monia sairauksia.
Suolaa sisältävien sitruunoiden osalta tällainen ruokalaji auttaa puhdistamaan ihmisen verenkiertoelimistön toksiinista, poistaa haitalliset toksiinit ja bakteerit. Niiden säännöllinen käyttö normalisoi veren kolesterolitasot. Oikein käytettynä tällaisella astialla on tonisoiva vaikutus ja se parantaa myös aineenvaihduntaa kehossa.
Sitruunan ja suolan edut laihtumiseen
Ravitsemusterapeutit ovat yksimielisiä siitä, että suolattujen sitrushedelmien syöminen auttaa puhdistamaan kehoa ja on erinomainen apu ylipainon torjunnassa. Yksi tärkeimmistä näkökohdista on tämän ruokalajin kaloripitoisuus. 100 g tuotetta sisältää:
- proteiinit - 0,9 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 3 g;
- kaloria - 16 kcal.
Suolaiset sitruunat vahvistavat täydellisesti kehoa palauttamalla ruoansulatuskanavan toiminnan. Oikein toimiva vatsa ja suolisto ovat avain onnistuneeseen laihtumiseen tulevaisuudessa. Sitruunan koostumus sisältää ainutlaatuisen aineen - polyfenolin, jolla on ominaisuuksia vähentää ihmisen painoa. Arvostelujen mukaan sitruuna ja suola laihtumiseen voivat antaa upeita tuloksia.
Suosituin juoma rasvan polttamiseen on seuraava resepti: laimennettu lasilliseen vettä 2 tl. massa suolattua sitruunaa ja 1/4 tl. jauhettua mustapippuria.Tällainen cocktail aloittaa tehokkaasti ylimääräisten rasvojen polttamisen kehossa. Tämä juoma tulisi syödä joka aamu tyhjään vatsaan parhaan vaikutuksen saamiseksi.
Rasvaa polttavien cocktailien lisäksi ravitsemusterapeutit suosittelevat kehon puhdistamista vedellä ja suolattuilla sitruunoilla kerran kuuden kuukauden välein. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava koko hedelmä tehosekoittimessa ja sekoitettava tuloksena oleva lima 1 litraan kiehuvaa jäähdytettyä vettä. Puhdistus tarkoittaa, että sellaisina päivinä voit sitruunaveden lisäksi syödä vain muroja ja hedelmämehuja.
Onko sitruuna ja suola hyviä verenpaineelle
Suolattu sitruuna on erinomainen verenpaineen nostamiseen. On tieteellisesti todistettu, että tällaisen tuotteen säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan verenpainetta verenpainetta sairastavilla potilailla. Tämän hedelmän sisältämät vaikuttavat aineosat auttavat vahvistamaan verisuonia. Tämän vuoksi palautunut painetaso stabiloituu pitkäksi aikaa, jolloin potilaat voivat unohtaa ongelman.
Tässä tapauksessa on syytä ottaa vakavasti matalan verenpaineen hoito. Käynyt sitrushedelmien liiallinen käyttö voi vahingoittaa vakavasti ihmisiä, jotka ovat alttiita verenpainetaudille ja paineille. Jotta verisuonijärjestelmä palautuisi oikein, suolattu sitruuna tulisi ottaa lääkärin määräämällä tavalla muiden lääkkeiden kanssa.
Syödäänkö sitruunaa ja suolaa vilustumiseen
Suolattu hedelmä, kuten tuore versio, on erinomainen lääke flunssan, akuuttien hengitystieinfektioiden ja vilustumisen torjunnassa. Tästä tuotteesta tulee tehokkain yhdessä pienen määrän pippuria kanssa. Vain yksi viipale pippuria on lämmittävä vaikutus kehoon, laajentaa verisuonia. Vain 2-3 viipaletta voi lievittää nenän tukkoisuutta.
Jos jauhat tällaiset hedelmät mureaksi, lisää niihin ripaus pippuria ja lisää niihin vettä - saat erinomaisen keinon kurkun pesemiseen. Säännöllinen käyttö vähentää yskäkohtausten määrää. Seos auttaa myös vähentämään kurkkukipua.
Koska koostumuksessa on runsaasti C-vitamiinia, käyneillä hedelmillä on tonisoiva vaikutus. Yöllä suolalla sitruunalla on positiivinen vaikutus verisuoniin. Yhdessä muiden lääkkeiden kanssa se antaa upeita tuloksia.
Suolattujen sitruunoiden edut immuniteetille
Kaikki tietävät sitrushedelmien positiivisen vaikutuksen immuniteettiin. Säännöllinen ruokakulutus voi antaa keholle riittävän annoksen C-vitamiinia - hyvän terveyden perusta. Kuten tiedätte, 100 g sitruunaa sisältää noin 40% aineen päivittäisestä arvosta. Siksi yhdessä oikean ruokavalion kanssa neljänneksen hedelmien päivittäinen käyttö pystyy täyttämään kehon tarvittavilla elementeillä.
Sitruunankuoressa olevat hyödylliset bakteerit toimivat hyödyllisten ominaisuuksien katalysaattorina. Viipale suolattua sitruunaa aamiaiseksi on erinomainen harjoitus keholle ja vastaa perinteistä teetä pari tuoretta viipaletta. Suolattu sitruuna hunajan kanssa on myös erinomainen tapa parantaa immuniteettia - tämä seos on hyvä tapa välttää vilustuminen ja flunssa vuoden vaarallisimpina aikoina.
Kuinka tehdä suolattuja sitruunoita
Marokon klassisen reseptin mukaan fermentoitujen sitrushedelmien valmistamiseen tarvitaan itse hedelmiä, suolaa ja laakerinlehteä. Keskimäärin 5 sitruunaa käyttää noin 1 kg suolaa. Laakerinlehtien määrä lasketaan kokin henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Oikean tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa yksinkertaista ohjetta:
- Jokainen sitruuna leikataan poikittain juuresta noin 2/3 sen koosta.
- Viillot täytetään suolalla. Parasta on käyttää merisuolaa - se on karkeampaa eikä sisällä paljon epäpuhtauksia.
- Hedelmät, joissa on suolaa, siirretään pieneen kattilaan ja painetaan sitten kuormalla, jotta mehu vapautuu voimakkaammin.
- 3-4 tunnin kuluttua kuorma poistetaan, jäljellä oleva suola ja laakerinlehti lisätään pannulle.
- Purkki on hermeettisesti suljettu ja lähetetään kypsytettäväksi kuukauden kuluessa.
Tällä tavalla valmistetut sitruunat ovat erinomainen välipala ja laihtuminen. Fermentoinnin lopussa jokainen sitruuna muutetaan muroksi, jota käytetään suhteessa 2 tl. sitruuna 1/4 tl. mustapippuria ja 1 lasillinen vettä. Sitruunan ja suolan ottaminen koko kuukauden ajan puhdistaa suolet ja edistää dramaattista laihtumista.
Perinteisen sitrushedelmien valmistustavan lisäksi on monia muita. Useimmiten nämä suolattujen sitruunoiden reseptit eroavat käytettyjen mausteiden joukosta. Kypsennysprosessi itsessään on identtinen lukuun ottamatta lisäaineiden lisäämisen hetkeä. Oikean maustekimpun vuoksi tällaisten sitruunoiden maku suolalla on erinomainen. Erinomainen sitrushedelmien ja mausteiden yhdistelmä on seuraava resepti:
- 8 sitruunaa;
- 1,5 kg merisuolaa;
- 3 tl jauhettua korianteria;
- 2 tl jauhettua mustapippuria;
- 2 tl fenkoli;
- 3/4 tl kardemumma;
- 1 laakerinlehti;
- kaneli veitsen kärjessä.
Rikas maustejoukko yhdistettynä hedelmän hyödyllisiin ominaisuuksiin vahvistaa immuunijärjestelmää. Jokainen hedelmä on leikattava 8 viipaleeksi ja syötävä yksi siivu päivittäin. Tällaisen herkun syöminen vaarallisimpina talvikuukausina estää sinua huolehtimasta satunnaisesta kylmästä.
Kuinka ottaa suolattuja sitruunoita
Oikein fermentoidut hedelmät sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja ravinteita. Tuotteen liiallinen kulutus voi tietysti johtaa näiden aineiden sallittujen annosten ylittymiseen elimistössä. Kehon yleisen vahvistavan vaikutuksen saavuttamiseksi on välttämätöntä syödä enintään kaksi viipaletta sitruunaa päivässä.
Sitruunan ja suolan suositeltu kurssi on yksi tai kaksi kuukautta. Paras aika kuluttaa sitä on aamulla. On parasta syödä tuote tyhjään vatsaan ennen aamiaista. Tämän menetelmän avulla voit herättää ruoansulatuskanavan toiminnan, jolla on tulevaisuudessa myönteinen vaikutus sekä ruoansulatuskanavaan että yleiseen immuniteettitilaan.
Varastointisäännöt
Suolatuotteet on suunniteltu pidentämään niiden säilyvyyttä. Tuotteen sisältämä suola on paras säilöntäaine haitallisten bakteerien pääsyn estämiseksi tuotteeseen. Valmis astia on suositeltavaa säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa. Vältä sen avaamista usein ottaaksesi pieniä annoksia tuotetta. Pääsääntöisesti avattu tölkki tulisi käyttää kuukauden sisällä, muuten suolaliuos hajoaa usein kosketuksissa ilman kanssa.
Sopivin paikka varastointiin on viileä pimennetty huone, jonka ilman lämpötila on enintään 10-14 astetta. Jos tällaisen paikan järjestäminen on mahdotonta, on parasta käyttää jääkaapin ylempää hyllyä. Oikein käymismenetelmällä sitrushedelmiä voidaan varastoida jopa vuoden ajan.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Huolimatta suolojen sitruunoiden epäilemättömistä eduista, sen käyttö voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Tuotetta ei tule antaa alle 1-vuotiaille lapsille, joiden ruoansulatuskanava ei ole vielä sopeutunut happamiin elintarvikkeisiin. Vuoden kuluttua lapsille on mahdollista antaa täydentäviä ruokia yhden teelusikallisen muodossa makean teen tai veden lisäksi. Puhtaassa muodossa lapselle voidaan antaa koostumus vasta ruoansulatuskanavan lopullisen muodostumisen jälkeen - kolmen vuoden kuluttua.
Fermentoituneita sitruunoita tulee käsitellä varoen ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille. Yliherkkyys sitrushedelmille on tärkeä syy tämän ruokalajin sulkemiseen pois ruokavaliosta. Tällaisten ihmisten tulisi myös pysyä kaukana marokkolaisesta keittiöstä, joka sisältää usein tämän komponentin koostumuksessaan.
Ihmisille, joilla on ongelmallisia hampaita, tulisi kohdella tätä varovaisuutta käyttäessään tätä herkkua. Vaurioituneen emalin tai karieksen kanssa astian sisältämä happo voi johtaa emalin ja dentiinin tuhoutumiseen. Tässä tapauksessa sinun tulisi pidättäytyä syömästä niitä vain raakana. Muiden elintarvikkeiden osana sitrushedelmät muuttuvat vähemmän aggressiivisiksi.
Johtopäätös
Suola sisältävä sitruuna on erinomainen säilytysmenetelmä, jonka avulla voit moninkertaistaa sitrushedelmien hyödylliset ominaisuudet. Epätavallinen maku ja laaja käyttöalue antavat tuotteelle tärkeän paikan muiden vihannesten ja hedelmien joukossa. Oikein valmisteltuina ne antavat henkilölle gastronomista nautintoa ja vahvistavat hänen terveyttään.
