Punajuurisalaatit pippurilla talveksi

Hyvin usein talvella keho kärsii vitamiinien puutteesta, joten monet kotiäidit tekevät kaikenlaisia ​​valmisteita. Nämä voivat olla salaatteja, jotka on valmistettu erilaisista vihanneksista. Oikeat ainesosat tekevät tästä välipalasta herkullisen, väkevöidyn ja erittäin ravitsevan. Punajuurikas paprika talvella on yksinkertainen ja nopea ruokalaji, jonka jopa nuori kotiäiti voi valmistaa.

Kuinka keittää punajuuria paprikalla

Punajuuren ja paprikan välipalojen valmistamiseen on paljon reseptejä. Valitsemalla sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon voit antaa seitsemän vitamiinia koko talven.

Herkullisen alkupalan valmistamiseksi yksi resepti ei riitä. Sinun on tiedettävä yksinkertaiset säännöt, jotta talveksi valmistettu säilöntä näyttää kauniilta ja säilytetään huoneenlämmössä mahdollisimman kauan:

1. Valitaan vain makeat, mehukkaat juurikaslajikkeet.
2. Jotta juureksessa olisi mahdollisimman paljon vitamiineja, se paistetaan, ei keitetä.
3. Kasvimassa haudutetaan matalalla lämmöllä, jotta punajuuret eivät muutu valkoisiksi ja eivät tule vähemmän ruokahaluttaviksi.
4. Punajuurta valmistettaessa etikka lisätään kypsennyksen aikana, ei lopussa.
5. Pitkäaikaista varastointia varten purkit pestään soodaliuoksella ja steriloidaan.
6. Valmis astia on steriloitava huoneenlämpötilassa säilytystä varten.

Ennen säilykkeiden valmistamista sinun on valmistettava vihanneksia. Ne pestään ja murskataan: juurekset leikataan kuutioiksi, sipuli leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi, makea bulgarialainen vihannes leikataan nauhoiksi, tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuori poistetaan ja jauhetaan perunaksi perunat.

Punajuurta paprikalla talveksi

Maukas ja terveellinen ruokalaji tuhlaamatta aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

• keitetty juurikas - 3 kg;
• pippuria ja sipulia - 0,5 kg kukin;
• rakeinen sokeri - 3 rkl. l.
• vesi - 1 rkl .;
• suola - 2 rkl. l.
• öljy 250 ml;
• etikka - 150 ml.

Suoritus:

1. Juurekset raastetaan, bulgarialainen vihannes hienonnetaan nauhoiksi, sipulit hienonnetaan puolirenkaiksi.
2. Keitä vesi, lisää mausteet, sipulit, paprikat ja keitä noin 10 minuuttia.
3. Lisää juurikas, etikka ja hauduta vielä puoli tuntia.
4. Kuuma astia asetetaan valmiiseen astiaan, suljetaan metallikannilla ja varastoidaan.

Herkullinen salaatti punajuurista ja paprikoista talveksi

Alkupalalla on miellyttävä tuoksu, yhtenäinen koostumus, pistävä maku ja kaunis väri.

Ainekset:

• juurikas - 3,5 kg;
• tomaatit, paprikat, sipulit, porkkanat - 0,5 kg kukin;
• piparjuuren juuri - 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 30 g;
• rakeinen sokeri - 10 g;
• öljy - 1 rkl .;
• etikka - ½ rkl.

Suoritus:

1. Vihannekset pestään, siemenet ja nahat poistetaan, piparjuuri kuoritaan perusteellisesti. Kaikki murskataan homogeeniseksi massaksi.
2. Öljy kuumennetaan kattilassa, lisätään mausteita ja vihanneksia.
3. Keitä matalalla lämmöllä suljetun kannen alla vähintään puoli tuntia.
4. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä lisätään etikkaa.
5. Ne asetetaan astioihin ja jäähdytetään.

Yksinkertainen resepti talvella: paprikaa punajuurilla ja valkosipulilla

Mausteinen, aromaattinen säilöntä on ihanteellinen liharuokiin.

Ainekset:

• juurikas - 1000 g;
• pippuri - 1000 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• öljy - ½ rkl;
• rakeinen sokeri - 120 g;
• suola - 180 g;
• chili - 1 kpl;
• etikka - 1 rkl. l.
• mustapippuria - ½ tl.

Esitys:

1. Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi, valkosipuli ja chili hienonnetaan.
2. Valkosipulia kuumennetaan hieman kattilassa ja paistetaan.
3. Muutaman minuutin kuluttua valmistuotteet kaadetaan ja keitetään edelleen 5 minuuttia.
4. Lisää mausteet, etikka, vähennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia.
5. Valmistettu astia on pakattu tölkeihin.

Punajuuret talvella paprikoilla, tomaateilla ja sipulilla

Kaunis ruokalaji, jota et häpeä laittaa juhlapöydälle.

Ainekset:

• tomaatit - 1500 g;
• juurikas - 4000 g;
• sipulit - 500 g;
• persilja - 200 g;
• pippuri - 500 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• öljy - 500 ml;
• sokeri - 200 g;
• suola - 90 g;
• etikka - 200 ml.

Suoritustapa:

1. Vihannekset pestään ja puhdistetaan perusteellisesti.
2. Tomaatit, valkosipuli ja bulgarialaiset vihannekset pilkotaan, juurikas hierotaan.
3. Sipulin puolirenkaat paistetaan.
4. Kaikki tuotteet, paitsi punajuuret, siirretään kattilaan, lisätään suolaa, sokeria, etikkaa ja kiehauta.
5. Jonkin ajan kuluttua juurikas syötetään vihannesten massaan ja keitetään matalalla lämmöllä puoli tuntia.
6. Kypsennyksen lopussa kaadetaan hienonnetut vihreät.
7. Kuuma astia siirretään valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka keittää punajuurta paprikalla ja porkkanalla talveksi

Kirkas pikasalaatti.

Ainekset:

• porkkanat, punajuuret, tomaatit ja paprikat - 500 g kukin;
• sipulit - 2 päätä;
• öljy - 1 rkl .;
• sokeri - 100 g;
• suola - 60 g;
• etikka - ½ rkl.

Esitys:

1. Juurekset leikataan pieniksi kuutioiksi, bulgarialainen vihannes hienonnetaan nauhoiksi.
2. Tomaatit vaalennetaan ja hienonnetaan.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja paista 2-3 minuuttia.
4. Kaikki sekoitetaan, lisätään suolaa, sokeria, etikkaa, öljyä ja keitetään puoli tuntia.
5. Kuuma ruokalaji asetetaan astioihin ja sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt, se viedään jääkaappiin.

Punajuuri, pippuria ja tomaattipasta talveksi

Tällainen säilöntä on ihanteellinen liharuokille.

Ainekset:

• juurikas - 1,5 kg;
• sipulit ja paprikat - 1 kg kukin;
• tomaattipasta - 200 g;
• suola - 60 g;
• sokeri - 10 rkl. l.
• omenaviinietikka - ½ rkl .;
• puhdistettu öljy - 250 ml.

Vaiheittainen toteutus:

1. Juurikas leikataan nauhoiksi, sipuli leikataan puolirenkaiksi, makea, bulgarialainen vihannes leikataan kuutioiksi.
2. Kaikki ainesosat sekoitetaan, suolaa, sokeria, voita lisätään ja laitetaan pieneen tuleen sammuttamiseksi.
3. Kaada puolen tunnin kuluttua etikka, tomaattipasta, sekoita kaikki ja jatka kiehumista vielä 20 minuuttia.
4. Kaadetaan valmiisiin astioihin ja varastoidaan.

Punajuuret paprikoilla talvella ilman sterilointia

Välitön välipala.

Ainekset:

• keitetyt punajuuret - 7 kpl .;
• tomaatit - 4 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• paprika - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli - ½ pää;
• öljy - 100 ml;
• vesi - 250 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 30 g;
• etikka - 100 ml.

Suoritustapa:

1. Juurekset raastetaan, bulgarialainen vihannes hienonnetaan, tomaatit hienonnetaan tehosekoittimessa.
2. Keitä vesi kattilassa, lisää mausteet, öljy, porkkanat, kuutioitu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja keitä 10-15 minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, laita loput vihannekset, sekoita, vähennä lämpöä ja anna kiehua 20 minuuttia.
4. Sammuta liesi, sulje pannu kannella ja anna kiehua neljänneksen tunnin ajan.
5. Ne siirretään purkkeihin, peitetään kannilla ja laitetaan varastoon.

Sokerijuurikkaan ja pippurin aihioiden säilyttämistä koskevat säännöt

Tuoreet valmisteet ovat terveellisiä ja maukkaita. Ajan myötä purkkien sisäosa hapettuu ja vanhenee. Tuottavana vuonna haluat tehdä niin monta salaattia kuin mahdollista talvella, etkä voi ennustaa kuinka monta niistä syötään. Siksi sinun on tiedettävä enimmäiskestoaika.

Salaatti, jossa on paprikaa ja punajuurta talvella, valmistetaan etikka-esanssilla. Siksi sitä voidaan varastoida turvallisesti noin puolitoista vuotta. Jos säilöntäaineen määrä on vähäinen, on parempi käyttää valmistetta 10 kuukaudessa.

Salaatit voidaan säilyttää kellarissa tai huoneistossa:

1. Kellarissa säilytettäessä on välttämätöntä, että se on varustettu hyvällä ilmanvaihdolla eikä jääty läpi. Ja myös ennen tölkkien asettamista varastointia varten sienien ja homeen muodostumisen estämiseksi seinät käsitellään kuparia sisältävillä valmisteilla tai valkaisuaineliuoksella.
2. Työkappaleita säilytetään huoneistossa jääkaapissa, eristetyllä parvekkeella tai huoneenlämmössä, kaukana lämmityslaitteista.

Säilykettä ei voida pitää auki pitkään, joten on parempi pakata se pieniin annospurkkeihin.

Johtopäätös

Yksinkertaisten ja maukkaiden salaattien ystävät rakastavat paprikat ja punajuuret talvella. Aihiot valmistetaan nopeasti kohtuuhintaisista ja edullisista ainesosista. Jokainen voi valita itselleen parhaiten sopivan reseptin ja yllättää perheen kulinaarisilla taidoillaan. Ja kauniin värinsä ansiosta salaatti ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle.

Suositellut merkinnät

Mausteinen kesäkurpitsa-kaviaari talveksi

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden kanssa

Paistettu munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa ja munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa kaviaaria ilman paistamista

Anopin kieli kesäkurpitsaa tomaattipastalla

Adjika porkkanoita

Anopan kieli tomaateilla: resepti

Kuinka kuivata aprikoosit kuiville aprikooseille