Squash-kaviaari: 15 reseptiä

Jokainen kotiäiti yrittää monipuolistaa perheen ruokavaliota, paras tapa tehdä se on talvivalmistelut. Majoneesilla varustettu squash-kaviaari on paitsi maukas ja terveellinen kierre, myös hyvä tapa yllättää kaikki ystävät ja perheenjäsenet uudella mielenkiintoisella välipalalla. Testin jälkeen kaikilla poikkeuksetta on vain hyvät arvostelut. Joten emännän tulisi varautua lukuisiin kohteliaisuuksiin hyvin tehdystä työstä.

Kaviaarin keittämisen säännöt squashista

On olemassa monia reseptejä ja menetelmiä kurpitsan valmistamiseksi talveksi, mutta kaviaaria pidetään menestyneimpänä. Tämän prosessin helpottamiseksi voit käyttää monikeittoa, uunia ja myös valurautainen pata on loistava.

Kypsennyksen alkaessa kurpitsa on kuorittava ja poistettava siemenistä. Jos lämpökäsittelyn oletetaan olevan haudutettu pannulla, vihannes on leikattava pieninä kuutioina. Kun paistat uunissa, jaa ruoka useiksi suuriksi paloiksi. Vasta kypsennyksen jälkeen tuote voidaan saattaa tasaiseksi.

Monet vihannekset yhdistetään kurpitsaan, joten älä pelkää kokeilla ja lisätä monenlaisia ​​tuotteita valmisteeseen. Ihanteellinen ratkaisu olisi käyttää sipulia ja porkkanaa, paprikaa, tomaattia ja munakoisoa.

Kun lisätään tomaattia kaviaariin, on pidettävä mielessä, että kuori huonontaa työkappaleen makua, joten on välttämätöntä päästä eroon vaalentamalla. On parasta korvata tomaatit pastalla.

Majoneesin käyttö tekee alkupalasta miellyttävämmän, pehmeämmän ja kermaisemman, jos haluat, voit lisätä mausteita ja yrttejä reseptin mukaan tai oman harkintasi mukaan. Ennen kuin aloitat kurpitsan sadonkorjuun talveksi, sinun on tutkittava parhaat reseptit, jotka on esitetty alla.

Klassinen resepti squash-kaviaarille

Klassinen squash-kaviaarin versio antaa sinulle mahdollisuuden saada kotitekoisia talvivalmisteita, jotka erottuvat herkällä rakenteella ja miellyttävällä maulla. Yksinkertainen alkupala, jonka jopa aloittelevat kotiäidit voivat selviytyä muutamassa minuutissa, ja heidän reseptinsä lisätään varmasti yhteen heidän suosikeistaan.

Luettelo reseptin ainesosista:

• 3 kg kurpitsaa;
• 1,8 kg tomaattia;
• 900 g porkkanaa;
• 900 g sipulia;
• 250 ml öljyä;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 50 g sokeria;
• 30 g suolaa;
• 25 ml etikkaa.

Reseptivaiheet:

1. Pilko kuorittu sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Kuori pääkomponentti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori ja pilko vaahdotetut tomaatit.
4. Kuumenna paistinpannu, paista porkkanat, sipulit ja kurpitsa, pidä vihannekset keskilämmöllä 10 minuuttia.
5. Lähetä tomaatit, mausteet pannulle, mausta suolalla, lisää sokeri ja hauduta 15 minuuttia.
6. Jauhaa saatu massa tasaiseksi ja hauduta korkeintaan puoli tuntia.
7. Jaa valmis kaviaari purkkien keskelle, kaada etikka ja sulje kannet.

Resepti mausteisesta kaviaarista kurpitsasta talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistetusta mausteisesta squashista peräisin olevasta kaviaarista tulee osuma juhla- ja jokapäiväisessä pöydässä, koska se on mehukas, aromaattinen ja pikantti. Alkupala ei vain iloita maustasi, vaan myös energisoi, nopeuttaa verenkiertoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aineenvaihduntaa.

Reseptituotesarja:

• 4,5 kg kurpitsaa;
• 1,5 kg tomaatti hedelmiä;
• 1 kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg pippuria;
• 3 chiliä;
• 1 valkosipuli;
• 80 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 250 ml öljyä;
• 50 ml etikkaa;
• vihreät, mausteet, keskittyen makuun.

Tärkeimmät prosessit mausteisen kaviaarin valmistuksessa squashista talvella:

1. Pilko kuoritut sipulit ja lähetä pannulle kullanruskeiksi. Pilko porkkanat raastimella, pilko paprikat renkaiksi, paista kaikki kasvituotteet erikseen.
2. Kuori kurpitsa, pilko kuutioiksi, paista matalalla lämmöllä.
3. Kuori vaalennetut tomaatit, leikkaa kiiliksi.
4. Chili, valkosipulinkynsi, yrtit ja tomaatit lähetetään tehosekoitinkulhoon ja saatetaan tasalaatuisiksi.
5. Yhdistä kaikki vihannekset, suola, makeuta, kaada etikka, lisää kaikki mausteet, lähetä matalalle lämmölle ja keitä 10 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin, kiristä kansi.

Kuinka keittää kurpitsa kaviaaria talveksi ilman sterilointia

Pitkän ajan uskottiin, että säilyvyyden säilyvyyden pidentäminen ja kaikkien bakteerien tappaminen voidaan tehdä vain steriloimalla. Nyt tämä vaikea ja tylsä ​​prosessi ei ole tarpeen useimmille kotiäideille. On vain noudatettava kaviaarin reseptiä squashista talvella ilman sterilointia.

Ainesosat ja niiden osuudet:

• 2 kg kurpitsaa;
• 300 g sipulia;
• 1 kg tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 75 ml etikkaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• 130 ml öljyä;
• 30 g persiljaa;
• 50 g selleriä.

Reseptin toimintojen järjestys:

1. Esipese, kuivaa pyyhkeellä, pilko päätuote pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat ja pilko sipulit. Paista kaikki vihannekset erikseen.
3. Yhdistä kaikki paistetut ainesosat tomaatin kanssa ja hauduta noin puoli tuntia matalalla lämmöllä.
4. Lisää puristimella hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut vihreät mahdollisimman hienoksi, pidä liedellä 10 minuuttia.
5. Jauhaa valmis massa sekoittimella, kaada etikka.
6. Keitä 10 minuuttia, jaa purkkeihin, korkkiin.

Squash-kaviaaria tomaattipastalla

Tällainen maukas ja terveellinen alkupala, kuten squash-kaviaari tomaattipastalla, houkuttelee yksinkertaisuudellaan ja monipuolisuudellaan. Sen tasapainoinen koostumus ja alhainen kaloripitoisuus tekevät siitä erityisen kysyttyä viime vuosina, ja kasvava suuntaus kohti terveellistä ruokailua.

Komponenttien rakenne reseptiä kohti:

• 1,5 kg kurpitsa;
• 3 kpl Luke;
• 4 rkl. l. tomaattisose;
• 3 rkl. l. öljyt;
• 0,5 tl etikka;
• sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti sisältää tiettyjen prosessien suorittamisen:

1. Kuori tärkein vihannestuote ja jaa se pieniksi kiiloiksi.
2. Paista uunissa 180 asteessa, kunnes vihannes on pehmeä, noin 20 minuuttia.
3. Anna jäähtyä ja sekoita sekoittimella.
4. Kuori sipuli, pilko renkaina, lähetä pannulle öljyllä ja paista, kunnes se on kullanvärinen, lisää sitten tomaattipasta.
5. Yhdistä kaikki yhteen kulhoon, jauhaa sekoittimella, lisää etikka, mausteet, anna jäähtyä.
6. Jakaa pankeille, korkki.

Herkullinen kaviaari kurpitsasta ja munakoisosta

Resepti herkullisesta kaviaarista kurpitsasta ja munakoisosta auttaa tehokkaasti toteuttamaan tekniikkaa ja nauttimaan valmisteen upeasta mausta. Tulevaisuuteen valmistettu alkupala tai ruokahaluna välipala illalliseksi tai lounaaksi tekee roiskeita mille tahansa pöydälle.

Ostoslista:

• 1,2 g munakoisoa;
• 3 kpl squash;
• 70 ml öljyä;
• 2 tl Sahara;
• 4 sipulia;
• 2 kpl porkkanat;
• 0,5 kpl Chile;
• 700 g tomaattia;
• 1,5 tl suola;
• 1 valkosipuli;
• vihreät.

Ruoanlaittotekniikka reseptin mukaan:

1. Poista varret pestyistä munakoisoista, keitä 4 minuuttia ja poista sitten iho.
2. Kuori kurpitsa ja poista siemenet pippurista.
3. Pilko pippuri, munakoiso, kurpitsa kuutioiksi.
4. Paista raastettuja porkkanoita ja hienonnettuja sipulirenkaita paistinpannussa.
5. Laita tomaatit ja chili tehosekoittimeen pilkkomista varten.
6. Yhdistä kaikki vihannekset yhteen astiaan, lisää suola, lisää sokeri, hauduta 15 minuuttia.
7. Pilko valkosipuli puristimella, pilko yrtit, lisää kasvismassaan ja hauduta vielä 3 minuuttia.
8. Anna jäähtyä ja täytä purkit, sulje.

Squash-kaviaaria porkkanoilla ja valkosipulilla

Suorituksen helppous ilahduttaa kiireisiä kotiäitiä säästetyllä ajalla ja saadun välipalan erinomaisilla lopullisilla makuominaisuuksilla. Tätä varten reseptin mukaan sinun on valmistettava seuraava komponenttisarja:

• 6 kg kurpitsaa;
• 3 kg porkkanaa;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg tomaattia;
• 150 g suolaa;
• 200 g sokeria;
• 50 ml öljyä;
• 100 g valkosipulia;
• makuun keskittyvät mausteet.

Resepti askel askeleelta:

1. Kuori vihannekset, poista siemenet ja varret tarvittaessa.
2. Jaa kurpitsa suuriksi paloiksi ja lähetä uuniin 15 minuutiksi 180 asteessa.
3. Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi ja hauduta kiehuvaksi haihduttamalla kaikki neste.
4. Jaa tuote steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Resepti herkullista kaviaaria kurpitsasta currylla ja provencelaisilla yrtteillä

Kotitekoinen squash-kaviaari, jossa on currya ja provencelaisia ​​yrttejä, on erityisen suosittu. Vaikutus saavutetaan johtuen mausteiden ja aromaattisten ja mausteisten kasvien seoksesta, joiden määrää voidaan vaihdella makuun.

Komponentin rakenne:

• 8 kpl squash;
• 5 kpl. tomaatit;
• 4 porkkanaa;
• 4 sipulia;
• 70 ml öljyä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 80 g sokeria;
• 5 g currya;
• ½ tl jauhettu pippuri;
• 2 tl provencen yrttien seokset;
• 40 g etikkaa;

Resepti alkuperäisen välipalan luomiseen talvella:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet, raasta.
2. Mausta suolalla ja jätä muutamaksi minuutiksi, jotta tuote vapauttaa mehua.
3. Pilko sipuli ja tomaatit renkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Kaada öljy kaikkien kasvintuotteiden päälle ja hauduta noin tunnin ajan sekoittaen.
5. Mausta mausteilla ja Provencen yrttien seoksella, lisää sokeri.
6. Jauhaa kasviskoostumus sekoittimella.
7. Laita 10 minuuttia, jaa pankkeille, korkki.

Kuinka tehdä kaviaaria squashista punajuurilla

Tällainen talvivarasto ei vain monipuolista ruokavaliota, mutta on myös erittäin kätevä nykyaikaisille huvittaville naisille, koska sen tekeminen ei vie paljon aikaa.

Komponentin koostumus:

• 3 kg kurpitsaa;
• 2 kg tomaattia;
• 2 kg sipulia;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 300 ml öljyä.

Resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Raasta keitetyt punajuuret ja porkkanat erikseen karkealla raastimella.
2. Leikkaa sipuli ja tomaatit renkaiksi, hienonna kurpitsa kuutioiksi.
3. Paista valmistetut vihannekset paistinpannussa erikseen.
4. Yhdistä kaikki komponentit yhteen astiaan ja hauduta 3 tuntia matalalla lämmöllä lisäämällä tarvittaessa vettä.
5. Taita purkkeihin ja sulje kansi.

Resepti herkulliseen mätiyn uunissa paistetusta kurpitsasta

Uuniruokien maku on aina lempeä. Se, että vihannes ei ole paistettua, tekee siitä pehmeämmän, joten voit tehdä sen kanssa mitä haluat. Ja yksinkertainen resepti herkulliseen kaviaariin uunissa paistetusta kurpitsasta auttaa aina emännää helpottamaan kulinaarista eräänsä ja valmistamaan toisen syötävän luomuksen aterialle.

Ostoslista:

• 1 kg kurpitsaa;
• 100 g tomaattipasta;
• 4 sipulia;
• 5 ml etikkaa;
• 75 ml öljyä;
• suolapippuri maun mukaan;

Resepti kotitekoisen aihion luomiseen:

1. Pese kurpitsa, pilko suuriksi viipaleiksi, kuori ja poista siemenet.
2. Paista 180 asteessa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Jäähdytä ja jauhaa sekoittimessa tasaiseksi.
4. Kuori sipuli, pilko pieniksi kuutioiksi, paista öljyssä, kaada tomaattipasta ja hauduta 5 minuuttia.
5. Yhdistä molemmat massat, mausta mausteilla, kiehauta, lisää etikka ja täytä purkit.

Mausteinen kaviaari squashista ja vihanneksista talveksi

Jos teet vähän vaivaa ja vietät vähän aikaa, voit tehdä maukkaan ja terveellisen kannan. Eri mausteiden lisääminen tuo tuotantoon luovuuden elementin, jonka avulla voit leikkiä tavallisten makujen kanssa, mikä tekee prosessista vielä mielenkiintoisemman.

• 4,5 kg kurpitsaa;
• 1,5 kg tomaattia;
• 1 kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg bulgarialaista pippuria;
• 3 kpl tuliset paprikat;
• 5 hammasta. valkosipuli;
• 70 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 250 ml öljyä;
• 60 ml etikkaa;
• mausteet, yrtit.

Tärkeimmät prosessit kaviaarin valmistamiseksi talvella reseptin mukaan:

1. Pilko kuoritut sipulit hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi ja paista erikseen sipulista.
2. Pilko paprikat nauhoiksi ja pilko porkkanat viipaleiksi. Paista valmiit vihannestuotteet erikseen.
3. Kuori tomaatit ja kaada kiehuvalla vedellä ja leikkaa sitten viipaleiksi, jotka yhdessä yrttien, valkosipulin, kuumien paprikoiden ja aiemmin paistettujen vihannesten kanssa vääntyvät lihamyllyssä.
4. Mausta kasviskoostumus etikalla, suolalla, lisää sokeri ja lisää mausteita maun mukaan.
5. Lähetä liedelle ja kiehuvana, hauduta 10 minuuttia.
6. Taita purkkeihin, korkkiin ja käännä ympäri, eristä huovalla. Poista päivän kuluttua kylmässä.

Yksinkertainen resepti kaviaarille kurpitsasta persilja- ja sellerijuurella

Jos emäntä haluaa, kokeilu voi osoittautua niin mielenkiintoiseksi talvivalmisteluksi, kuten squash-kaviaari. Säilytys on kätevää lomien, perheillallisten aikana monien herkullisten ruokien täydennyksenä tai itsenäisenä tuotteena välipalana.

Vaaditut komponentit:

• 2 kg kurpitsaa;
• 3 kpl Luke;
• 2 kpl porkkanat;
• 5 kpl. tomaatit;
• 70 ml etikkaa;
• 20 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 120 ml öljyä;
• 50 g sellerijuuria;
• 30 g persiljan juurta;
• valkosipuli, yrtit maun mukaan.

Reseptin mukainen toimintajakso:

1. Pilko kaikki kasvituotteet valkosipulia lukuun ottamatta kuutioina.
2. Paista kurpitsa kullanruskeaksi. Saute porkkanat ja sipulit. Sekoita valmistetut kasvikset ja lisää niihin tomaatteja.
3. Lähetä uuniin ja hauduta 30 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
4. Pilko valkosipuli ja kuoritut juuret hienoksi, lisää sitten kasvismassan kanssa suolaa ja sokeria. Jatka kiehumista 15 minuuttia.
5. Jauhaa sitten sekoittimella. Kaada etikkaa ja keitä puoli tuntia.
6. Lisää hienonnettuja vihreitä 10 minuuttia ennen prosessin loppua.
7. Jakaa pankeille, sulje ja eristä. Kun se on jäähtynyt kokonaan, aseta se kylmään.

Kaviaari talvella squashista: paras resepti majoneesilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu kaviaari squashista talveksi tarjoillaan sekä lomalle että jokapäiväiseen ruokaan. Majoneesin käytön ansiosta ruokalaji saa uuden maun ja kirkkaan raikkaan värin.

Tuotesarja:

• 3 kg kurpitsaa;
• 1,5 kg sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 300 ml tomaattipastaa;
• 250 ml majoneesia;
• 150 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 45 g suolaa.

Reseptin kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pesty kurpitsa viipaleiksi ja paista.
2. Pilko sipuli hienoksi ja paista erikseen.
3. Yhdistä valmiit vihannekset ja hauduta 15 minuuttia.
4. Jauhaa sitten kasvismassa sekoittimella ja lisää loput ainesosat hauduttamalla 10 minuuttia.
5. Täytä purkit kuumalla kaviaarilla talveksi, kääri ja eristä.

Herkullisin squash-kaviaari majoneesilla ja tomaateilla

Yksi kuuluisimmista kastikkeista - majoneesi - voi antaa mausteen squash-kaviaarin talveksi ilman etikkaa ja tekstuuri - herkkä koostumus.

Ainesosat ja mittasuhteet:

• 1 kg kurpitsaa;
• 120 ml öljyä;
• 400 g tomaattia omassa mehussa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 75 g majoneesia.

Vaiheittaiset ohjeet reseptille:

1. Pilko kurpitsa pieniksi paloiksi ja hauduta öljyssä.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaatit pääainesosaan. Pidä matalalla lämmöllä 45 minuuttia.
3. Siirrä kasviskoostumus tehosekoittimen kulhoon ja voita lisäämällä annoksina jäljellä oleva määrä öljyä.
4. Mausta lopputuote maun mukaan ja yhdistä majoneesiin.
5. Hauduta 10 minuuttia ja täytä purkit.

Squash-kaviaari hitaassa liesi talvella

Talvella tölkki kotitekoista kaviaaria squashista, joka on kypsennetty hitaassa liedessä, on aina sopiva illalliselle tai odottamattomien vieraiden saapumiselle. Tämä valmiste hämmästyttää jopa gourmet-ruokia maullaan, luonnollisuudellaan ja siitä tulee varmasti jokaisen suosikki välipala perheenjäsen.

Luettelo reseptin ainesosista:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 300 g porkkanaa;
• 3 kpl Luke;
• 0,5 kg tomaattia;
• 30 g oliiviöljyä;
• 1 valkosipuli;
• suola, sokeri, mausteet maun mukaan.

Kaviaari squashista talvella askel askeleelta:

1. Raasta porkkanat raastimella, kuori sipuli ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.
2. Lähetä saatu valikoima kasviksia monikeittimeen öljyn kaatamisen jälkeen. Valitse "Fry" -ohjelma ruoanlaittoa varten. Sekoita vihannekset muodostamaan herkullinen kullanruskea kuori.
3. Lisää tomaatteja, hienonnettuina pieniksi viipaleiksi ilman kuoria, ja vettä, jonka määrän tulisi olla riittävä kattamaan astiassa olevat kasvituotteet.
4. Jatka hautumista. Heti kun vihanneksilla on pehmeä koostumus, mausta suolalla, lisää sokeri, mausteet ja siirrä kulhoon jauhaa koostumus perunamuusiksi.
5. Vatkaa tasaiseksi, lähetä takaisin monikeittimeen ja pidä sitä hellästi kytkemällä "Stew" -ohjelma päälle.
6. Täytä purkit valmiilla squash-kaviaarilla talveksi ja sulje. Poista jäähtyä lämpimän peiton alla.

Nopea resepti squash-kaviaarille hitaassa liesi

Squash-kaviaari valmistetaan nopeasti ja helposti hitaassa liesi. Tämän menetelmän etuna on, että kasvikoostumusta ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa. Lisäksi laite luo optimaalisen lämpötilan sisällön tasaiselle lämmittämiselle, mikä tekee aineesta helposti pehmeän soseen.

Ainesosan koostumus:

• 1 kurpitsa;
• 2 kpl paprikaa;
• 2 kpl porkkanat;
• 4 asiaa. tomaatti;
• 2 kpl Luke;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. l. öljyt;
• mauste.

Käsityöresepti:

1. Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna tomaatit, kuori ne, leikkaa massa pieniksi paloiksi.
2. Kaada öljyä kulhoon ja lisää valmiita vihanneksia. Lisää mausteita maun mukaan, sulje kansi ja valitse "Pilaf" -tila.
3. Laita sitten kasviskoostumus tehosekoittimeen ja voita soseeksi.
4. Pakattu kaviaari purkkeihin ja lähetä jääkaappiin. Työkappaleen säilyvyysaika on 4 kuukautta.

Squash-kaviaarin varastointisäännöt

Jotta kaviaari ei menettäisi makua, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• kotitekoisen kaviaarin säilyvyysaika ei saa ylittää yhtä vuotta;
• purkin avaamisen jälkeen pidä sitä jääkaapissa enintään viikon ajan;
• säilytä tiloissa, joissa lämpötila on enintään 20 astetta yli nollan ja kosteus 75%;
• jos kaviaari valmistetaan sellaisen reseptin mukaan, joka ei sisällä sterilointia, se tulisi varastoida kellarissa enintään 10 asteen lämpötilassa.

Johtopäätös

Kaviaari squashista talvella majoneesilla on saamassa yhä enemmän suosiota joka päivä. Reseptit ovat yksinkertaisia, jotkut niistä ehdottavat, kuinka varastoida nopeasti ilman tylsiä ja aikaa vievää sterilointia. Sinun tarvitsee vain valita sopiva vaihtoehto toimitetusta kokoelmasta, ja sitten kylminä talvipäivinä pöytä koristellaan kirkkaalla, aromaattisella ja herkullisella kotitekoisella välipalalla.

Suositellut merkinnät

Luumu satsebeli-kastike

Kaviaari porkkanasta ja sipulista talveksi

Korean tomaatit: maukkaimmat ja nopeimmat reseptit

Sienikaviaari keitetyistä sienistä - reseptit talvella

Säilötyt tomaatit omenamehussa ilman sterilointia

Kuumat tomaatit talveksi

Luumu Chutney

Meloni kuin ananas talveksi

Persikat talveksi: kultaiset reseptit