Sisältö
Puutarhan suolaa tai puutarhan suolaa kutsutaan yleisesti pippuriksi. Armeniassa häntä kutsutaan sitruunaksi, Moldovassa - chimbruksi ja Georgiassa - kondariksi. Maustekasvi on korvaamaton liha- ja vihannesruokien mausteena ja sisältyy usein luonnollisiin mausteisiin. Puutarhan maukas on vaatimaton. Se on helppo kasvattaa takapihallasi.
Miltä puutarhasuola näyttää?
Transkaukasuksella, Krimillä ja Välimerellä kasvaa vuotuinen jopa 70 cm korkea kääpiöpensas. Nurmikasvien kasvi kuuluu Yasnotkov-perheeseen. Haarautunut varsi, ruskea ja violetti sävy, peitetty lineaarisesti lansettisilla terävillä lehdillä. Suolaiset juuret ovat sylinterimäisiä, noin 15 cm pituisia, lähellä pintaa.
Pensas kukkii lila- tai vaaleanpunaisilla kukinnoilla, jotka ovat ristikkäin kukkien kanssa, jotka kerätään löysiin pitkänomaisiin kukintoihin. Karvaisten kuppien halkaisija on enintään 4 mm.
Pensan hedelmät näyttävät pieniltä kolmiomaisilta pähkinöiltä.
Suolaiset vuosittaiset tai monivuotiset
Luonnossa on useita kymmeniä suolaisia lajeja. Jotkut niistä ovat monivuotisia. Puutarhan suolaa kasvatetaan vuosittaisena satona.
Kuinka puutarhasuola lisääntyy
Toisin kuin monivuotiset pippurirohulajit, puutarhalajeja levitetään siemenillä. Alueilla, joilla on korkeat kesälämpötilat ja aikaisin kevät, tuoksuva yrtti voidaan kasvattaa suoraan kylvämällä maahan. Keski-Venäjällä, Uralissa ja Siperiassa on suositeltavaa kasvattaa kasvia taimi-menetelmällä.
Puolipensas on mahdollista levittää pistokkailla lämpimässä huoneessa talvehtivasta kasvista.
Suolaiset lajit
Ruoanlaiton ystävät ja perinteisen lääketieteen ystävät tietävät hyvin monenlaisia suolaisia:
- Vuorisuola (Satureja montana) kasvaa pääasiassa Balkanilla. Monivuotinen rehevä kääpiöpensas on peitetty valkoisilla kukilla. Ruohokasvi voi saavuttaa 80 cm: n korkeuden.
- Sitruunamehu (Satureja biflora) täyttää nimensä. Monivuotinen pensasyrtti, jossa on herkät vaaleanpunaiset kukat, sisältää eteerisiä öljyjä, jotka antavat tuoksulle herkän sitruunan sävyn.
- Vavanmuotoinen suolainen (Satureja viminea) eroaa suorasta, tiheästi lehtivartesta. Sitä kutsutaan mintuksi lehtistä peräisin olevan erityisen aromin vuoksi.
- Kreetalaiset suolaiset sekoitetaan usein timjamiin.... Toisin kuin nurmikasvien kollegansa, kreetalaisen lajin oksat muistuttavat oksia.
- Douglas-suola (Satureja douglasii) - tämän mausteisen yrtin kaiken tyyppinen. Hiipivä pensas voi olla halkaisijaltaan puolitoista metriä. Sen tavattoman aromi jättää sekoitettuja sitruunan ja mintun muistiinpanoja.
Kulttuuripuutarhassa kaikenlaisia suolaisia voidaan kasvattaa siemenistä, joiden pippurinen aromi rikastuttaa ruokia.
Kuinka kasvaa suolaisia puutarhassa
Tuoksuva puutarhasuola on lämmin ja valoa rakastava kasvi. Pensas miellyttää kukintaa, on tarpeen valita puutarhan kirkkain paikka viljelyyn. Monivuotisia suolaisia lajeja voidaan saada siemenistä tai pistokkaista.
Mitä olosuhteita kasveille on luotava
Kasvin viljelyyn alueella ei tarvita liian hedelmällistä maaperää.Puutarhan suolaiset kukkivat melko rehevästi savimaalla ja kivisellä maaperällä. On paljon tärkeämpää valita alue, jolla pohjavesi on syvä. Pippuriruoho ei siedä liiallista kosteutta. Kulttuuri on hyvin herkkä myös naapureilleen. Rikkakasvien läheisyys voimakkaalla juurijärjestelmällä estää puutarhapensaiden kasvua.
Kasvava puutarhasuola siemenistä
Pieniä puutarhasuolan siemeniä on vaikea itää. Usein ituja esiintyy vasta 4-5 viikon kuluttua. Kotona siemenistä peräisin olevan suolaisen kasvun nopeuttamiseksi on suositeltavaa liottaa materiaali esilämpöiseksi päiväksi.
Suositeltu ajoitus
Suolaisen siementen istuttaminen taimia varten on aloitettava maaliskuun puolivälissä. Eteläisillä alueilla pippuriruoho kasvaa, kun siemenet istutetaan suoraan maahan. Mutta alueilla, joilla on viileä ilmasto, et voi tehdä ilman taimien kasvattamista.
Astioiden ja maaperän valmistelu
Siementen itämiseen sopivat astiat, joiden korkeus on 7 - 10 cm, kosteuden normalisoimiseksi taimilaatikoiden pohjassa on tehtävä tyhjennysaukot ja asetettava viemäröinti.
Puutarhan suolaisen kasvun maaperä vaatii hieman emäksistä tai neutraalia. Taimet reagoivat hyvin hedelmälliseen ilmaa läpäisevään maaperän seokseen.
Sen koostumus:
- 2 osaa nurmea;
- 2 osaa kompostia;
- 1 osa hiekkaa.
Kuinka istuttaa suolaisia siemeniä
Puutarhakasvien kylvö tapahtuu melkein pinnallisesti: pienet siemenet, joissa on syvä istutus, eivät välttämättä itää.
Toimintojen algoritmi:
- Astian lämmitetty maaperä tulee kostuttaa runsaalla lämpimällä vedellä.
- Tee urat korkeintaan 1 cm.
- Aikaisemmin liotetut ja kuivuneet siemenet on levitettävä 4-5 cm: n etäisyydelle.
- Ripottele kevyellä maaperällä.
- Peitä sitten folio itämisen nopeuttamiseksi.
Mausteiset ruohonsiemenet itävät vähintään 22 - 24 asteen lämpötilassa. Suolaisen siementen istuttaminen taimia varten tarjoaa runsaan sadon aromaattisia yrttejä koko kauden ajan.
Taimien kasvaminen
Ensimmäiset versot ilmestyvät 1-2 viikossa. Jos lämpötila- ja kosteustasoja rikottiin kasvattaessa suolaisia taimia siemenistä, tämä jakso voi pidentyä.
Kun ituja ilmestyy, aseta taimi-ruukut kirkkaaseen, lämpimään paikkaan. Sukelluskasvit eivät ole sen arvoisia. Ennen istutusta pysyvään paikkaan puutarhassa tai kasvipuutarhassa on tarpeen kastella puutarhan suolaa vedellä huoneenlämmössä.
Tehokkaiden taimien saamiseksi kasveja tulisi ruokkia humuslannoitteella 1 tai 2 kertaa 7-10 päivän välein.
Suolaisen istuttaminen ja hoitaminen ulkona
Taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan sääolosuhteiden saavuttamisen jälkeen. Vaikka aromaattinen puutarhasuola voi sietää lyhytaikaisia lämpötilan pudotuksia, kevään pakkaset tappavat nuoret kasvit.
Jos haluat kasvattaa mausteita avoimella kentällä, sinun on valmisteltava sivusto huolellisesti. Tätä varten kaivaa maaperä ja poista rikkaruohojen juuret. Levitä orgaanisia lannoitteita vähintään 5 litraa kasvia kohti. Kun kasvatat raskaalla maaperällä ja kaivaa, lisää hiekkaa tai puutuhkaa.
Kasvit istutetaan vähintään 30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Tämä edellyttää:
- Tee reikiä noin 25 cm syvälle.
- Aseta pohjaan viemäröinti (vermikuliitti, paisutettu savi tai puuhiili).
- Täytä kaivot ravitsevalla maaperällä.
- Valuta lämpimällä vedellä.
- Vedä maaperä ruukussa taimilla ja kaivaa kasvi maapallolla.
- Asenna se reikään ja ripottele maaperään vahingoittamatta juuria.
Viemäröinti on erityisen tärkeää kasvattaessa vuoristoista suolaa, joka on tottunut vuoren rinteiden kiviseen maaperään.
Tuoksuva suola, joka on kasvatettu siemenistä suoraan kylvämällä maahan, tuottaa hyviä vihreitä lämpimässä ilmastossa. Pehmeän talven ja alkukevään lämmön ansiosta siemenet itävät yhdessä, ja kasvien on aika kukkia heinäkuun puoliväliin mennessä.
Istutusversojen ilmaantuessa on tarpeen ohentaa useita kertoja. Voit tehdä tämän poistamalla kasvit ensin jättämällä 7-10 cm: n aukon. Toisen ja sen jälkeen harvennuksen tulisi nostaa holkkien välinen etäisyys 20-30 cm: iin. Samanlainen menettely on suoritettava, jos pensaat ovat kasvaneet itse -siemen.
Kasvukauden aikana kastelun tulisi olla säännöllistä. Maaperän pitkäaikaista kuivumista ja liiallista kosteutta ei pitäisi sallia. Kuumalla ja kuivalla säällä kastele kasvit - enintään kerran viikossa. Elokuussa-syyskuussa kastelua tulisi vähentää.
Kun kasvatat monivuotisia puutarhan suolaisia lajeja (vuori, sitruuna, sauvanmuotoinen) avoimella kentällä, pensaasta on huolehdittava ennen talvehtimista. Herkät juuret eivät siedä pakkasta hyvin, joten kuusen oksista tai kuivasta lehdestä tulisi järjestää suojat.
Keväällä talvehtinut monivuotinen pippuripensaat puhdistetaan lehdistä ja vanhat vaurioituneet oksat leikataan.
Sairaudet ja tuholaiset
Kasvi kärsii harvoin taudista. Juurimätät ja jauhe voivat tartuttaa pensaat, jos maaperän kosteus ylittyy. Oikein järjestetty viemäröinti ja kastelujärjestelmän noudattaminen auttavat välttämään taudin.
Kun lehtiin ilmestyy valkoisia jauhemäisiä pilkkuja, on suositeltavaa käsitellä kasvia sienitautien torjunta-aineella "Skor", "Fundazol" tai muulla erityisellä aineella. Kun käytät kemikaaleja, ota huomioon aika ennen yrtin keräämistä.
Kokeneet puutarhurit suosittelevat turvallisten lääkkeiden käyttämistä jauhetta vastaan suolaisilla lehdillä. Liuos soodaa lisäämällä pyykkisaippuaa ei ole yhtä tehokas kuin teolliset sienitautien torjunta-aineet. Tässä tapauksessa ruoho voidaan korjata kuivattavaksi muutamassa viikossa.
Infuusion valmistamiseksi jauhehomeelle sinun on laimennettava 2 rkl soodaa litraa lämmintä vettä. 50 g saippuaa tulee murskata ja sekoittaa kiehuvaan veteen. Kun neste on jäähtynyt, sekoita. Käsittele tällä koostumuksella puutarhan suolaisen lehdet ja varsi sprinklerillä. Saippuan ansiosta soodaliuos tarttuu hyvin lehtiin. Suolaisia tulisi suihkuttaa kuivalla säällä. Tämän homejauheen haittapuoli on kosteusherkkyys. Tarvittaessa voit toistaa toimenpiteen viikon kuluttua.
Kun juurimätät vaikuttavat, viljelmä kuihtuu hyvin nopeasti. Taudin torjunta on vaikeaa. Vahinkojen merkit tulevat usein havaittaviksi, kun laitosta ei voida enää säästää. Rotan leviämisen välttämiseksi sairas pensas on poistettava ja maaperä suihkutetaan fungisidillä. Samanaikaisesti on välttämätöntä irrottaa käytävät ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.
Tuholaiset ohittavat puutarhapippurin ruohoa. Sen voimakas tuoksu torjuu hyönteisiä.
Milloin kerätä ja miten kuivata
Lehtiä ja kukkia käytetään maustamiseen. Voit käyttää tuoretta ruohoa mausteena koko puutarhakauden ajan. Kasvi saa erityisen tuoksun kukinnan alkaessa. Kulinaariset asiantuntijat huomauttavat, että voimakkaan värin aikana kerätty ruoho saa hieman katkeruutta.
Erityisesti elintarvikekäyttöön kasvatetuissa puutarhan suolaisissa kasveissa oksat voidaan leikata siten, että korkeintaan 10 - 12 cm jää. Koristekasvien istutuksissa ruoho on kerättävä valikoivasti, jotta kukinta ei häiritsisi.
Mausteiden keräämisen ja kuivaamisen perussäännöt ovat samat kaikentyyppisille yrtteille:
- Kerää ruoho aurinkoisella ja kuivalla säällä.
- Huuhtele raaka-aineet juoksevalla vedellä ja kuivaa varjossa ulkona.
- Kuivaa ruoho useiden oksien kimpuissa tuuletetussa tilassa.
- On kiellettyä kuivua suorassa auringonvalossa.
Puutarhan suolaiset kuivat lehdet ja kukat on poistettava kuivatuista oksista ja hienonnettava. Säilytä lasipurkkeissa tai paperipusseissa poissa auringosta. Kuiva ruoho säilyttää arominsa pitkään.
Johtopäätös
Puutarhan maukas on ihanteellinen alppien dioja ja reunoja varten. Rehelliset pensaat herkillä kukilla koristavat paitsi puutarhatontin, mutta tarjoavat myös ainutlaatuisen maun astioille, joissa on aromaattisia mausteita.
