Sisältö
Viime vuosina yhä useammat venäläiset, jotka tulevat kauppaan, yrittävät ostaa Kale-collard-vihreitä. Mutta se on edelleen harvinaista hyllyillä. Mutta ravintoloiden ja kahviloiden omistajat ovat yhä enemmän luettelossa tästä lehtivihanneksesta valmistettuja ruokia valikossa.
Kale-lajikkeet ovat edelleen harvinaisia vieraita puutarhoissa. Siksi haluamme houkutella venäläisten huomion, jotta lehtikaali-collardista tulee pysyvä vihannesten sato. Loppujen lopuksi se sisältää monia hyödyllisiä aineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon.
Kuvaus
Eurooppalaiset vihannesten viljelijät ovat kasvattaneet satoa pitkään. Jos puhumme kaalikaalin historiasta, se palaa antiikin aikoihin. 1600-luvulla suhtautuminen lehtivihanneksiin muuttui, kun ilmestyi tuottavampia, tauteille vastustuskykyisiä lajikkeita.
Venäjällä kaali-lajike Keil oli suosittu 1700-luvulle saakka pohjoisilla alueilla. Collardia arvostettiin kylmänkestävyydestään ja kyvystään saada tuoreita vihanneksia ankarissa olosuhteissa.
Kale on yksivuotinen yrtti, jolla on lyhennetty varsi. Lehdet on järjestetty varret useille tasoille.
Kaalilajikkeella on epätavallinen ulkonäkö. Lehdet itse ovat kiharaisia, ja reunoilla on hyvin näkyviä aaltoja. Tätä kaalia kutsutaan myös kihara-kaaliksi. Syödään vain lehtiä, joissa ei ole vartta ja varret. Eläimiä voidaan ruokkia koko kasvilla.
Lehtien väripaletti on vaihteleva: vihreä, punainen, harmaa-harmaa, violetti, lajikkeesta riippuen. Siksi Keil istutetaan usein kukkapenkkeihin koristekasveina. Katso yllä olevasta kuvasta, kuinka epätavalliset Kale-collard-vuoteet näyttävät.
Keil-kaali-pensaan korkeus on 25-50 cm. Lehtisyys on voimakasta, kun osa lehdistä on katkaistu, kaali tuottaa edelleen hedelmää. Mutta kaalinpäitä ei muodostu.
Tyypillinen
Keil-kauluksen erityispiirre on kyky kasvaa yhdessä paikassa useita vuosia, mutta vain eteläisillä alueilla. Suotuisissa olosuhteissa, joissa on hyvä suoja, kaalilajike talvi hyvin ja tarjoaa varhaisia vitamiinilehtiä.
Kale collard talvehtimisen jälkeen:
Positiiviset pisteet
- Kaalakaalin lehdet ovat ruokavalion tuote. Ne sisältävät eri komponenttien lisäksi 9 aminohappoa, joita löytyy lihasta. Monet vihreiden vihannesten ystävät kutsuvat sitä "uudeksi naudanlihaksi".
- Kale-lehtikaalin nopea kasvu tarjoaa varhaisen sadon vitamiineja.
- Zaeksantiinin ja luteiinin läsnäolon vuoksi kelenlehtien säännöllinen kulutus suojaa silmiä ultraviolettisäteilyltä.
- Kaalia sisältävät hivenaineet poistavat toksiinit ja radionuklidit kehosta.
- Kaalikauluksen muodostavat elementit eivät ole vain helposti sulavia, vaan tarjoavat myös kehon elintärkeää toimintaa.
- Kalsiumin, magnesiumin, fosforin ja sinkin läsnäolo voi auttaa hillitsemään syövän kehittymistä.
Miinukset
Valitettavasti tällaisista optimistisista positiivisista ominaisuuksista huolimatta Kale-lehtilajikkeilla on vasta-aiheita, jotka liittyvät yksilölliseen suvaitsemattomuuteen. Lisäksi munuaissairauksien yhteydessä vihanneksia ei myöskään pidä syödä, koska lehdet sisältävät oksaalihappoa.
Näkymät
Kaalikaali, kuten selityksestä ja kuvasta näkyy, on jonkin verran samanlainen kuin salaatti.
Tänään kasvattajien ponnistelujen ansiosta collard-vihreiden lajike on edustettu seuraavilla lajikkeilla (kuva alla):
- Yleisin lajike on Kale Curly tai Curly. Lajikkeella on pehmeät, makeat lehdet.Ja lajike sai nimen lehtilevyjen erityisestä kiharuudesta.
- Toscanan Keilin lehdet ovat ryppyisiä, hyvin ohuita.
- Pakkasenkestävää, nopeasti kasvavaa Kale Premier -lajiketta ei myöskään pidä unohtaa.
- Siperian Keil -lajike on myös kylmänkestävä, haitalliset hyönteiset eivät käytännössä vaikuta siihen.
- Cale's Red Russian Collard on eloisa väri, joka on lähellä purppuraa. Lehdet, joilla on voimakkaita ryppyjä.
- Redbor F1 Kale collard -vihreitä käytetään usein salaattien lisäksi myös ruokien koristeluun.
- Keil Trostyanaya -lajiketta arvostetaan suuresta koostaan, koska kaali saavuttaa usein 190 cm: n korkeuden.
Voit valmistaa vitamiinisalaatteja lehtikaalasta lisäämällä mitä tahansa ainesosia. Vihannes on maukas keitoissa, haudutettuna.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kalella on villi sukulaisia. Heiltä hän sai ja myöhemmin säilytti hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos luet Kale-kaalia koskevia arvosteluja, löydät paljon mielenkiintoisia asioita.
Lehtivihanneksen ainutlaatuisuutta on vaikea yliarvioida. Se on ravitsevaa, ylittää lihan monessa suhteessa. Kalan sisältämä proteiini imeytyy ihmiskehoon nopeammin kuin eläin.
Joten miksi sinun täytyy harjoittaa kulttuuria:
- Keilin lehtivihannes sisältää paljon kalsiumia. Yksi gramma vihanneksia sisältää 1,35 ml tätä ainetta. Kalsiumi imeytyy neljä kertaa nopeammin kuin tämä mikroravintoaine maitosta. Säännöllinen lehtivihannesten kulutus tarjoaa ihmiskehon täysimääräisesti.
- 200 grammaa lehtikaalin lehtiä sisältää päivittäisen proteiinitarpeen. Aivan yhtä paljon kuin lihassa. Kaalin aminohapot imeytyvät nopeammin kuin naudanlihasta.
- Jokainen lehtikaali on luonnollinen antioksidantti.
- Ravitsemusasiantuntijat arvostavat vihanneksia erittäin suositellen sitä ylipainon torjuntaan. Loppujen lopuksi kaloripitoisuus on erittäin pieni - 100 grammassa vihreitä tuotteita, enintään 50 Kcal.
Kaalakaalin, joka sisältää runsaasti kaikenlaisia vitamiineja ja mikroelementtejä, pitäisi olla paikkansa venäläisten puutarhoissa.
Kasvavat ominaisuudet
Toisin kuin kaaliperheen edustajat, Kale suhtautuu kielteisesti elinsiirtoihin. Siksi sitä levitetään useimmiten kylvämällä siemeniä suoraan maahan. Vaikka voit kasvattaa taimia erillisissä astioissa. Kaikkien agroteknisten vaatimusten mukaisesti voit kasvattaa maukkaan ja terveellisen vihanneksen ilman paljon vaivaa.
Taimet ovat avain menestykseen
Harkitse taimi-menetelmää lehtikaali-collard-vihannesten kasvattamiseksi:
- Siemenet kylvetään 40-50 päivää ennen istutusta avoimeen maahan. Erilliset astiat täytetään ravinteella. Sinun täytyy laittaa 2-3 siementä jokaiseen lasiin.
- Siemenet upotetaan maaperään 1 cm; syvemmällä kylvöllä taimet eivät näy pitkään. Tulevien taimien ystävällisten versojen saamiseksi luodaan optimaaliset olosuhteet: ilman lämpötilan, jos kasveja kasvatetaan huoneistossa, tulisi olla vähintään 24 astetta. Säiliöön asetetaan kalvo, joka poistetaan heti, kun kasvit alkavat kuoriutua.
- Tulevaisuudessa 16 astetta riittää taimien täydelliseen kehittämiseen. Mutta valaistus tulisi maksimoida kasvun kaikissa vaiheissa.
Taimet ovat valmiita 6 viikossa ja ne voidaan istuttaa maahan. Tässä vaiheessa lehtien kihara on selvästi näkyvissä. Taimet on siirrettävä astiasta varovasti, jotta juuret eivät vahingoitu. Itse asiassa kuvauksessa sanottiin, että eloonjäämisaste on pieni. Siksi on parempi kylvää siemeniä suoraan maahan.
Kylvö siemeniä maahan
Lehtivihanneksen kasvattaminen vaatii hedelmällistä maata. On parempi valita sängyt palkokasvien, perunoiden, kurkkujen tai tomaattien jälkeen. Maaperä valmistellaan syksyllä, lisätään humusta, kompostia (vähintään 3 kg neliömetriä kohden) sekä mineraalilannoitteita.
Maaperän happamuuden tulisi vaihdella välillä 5,5-6,8.On vaikea tarkistaa itsenäisesti ilman laboratorioanalyysejä. Mutta voit tarkkailla mitä rikkaruohot kasvaa puutarhassa. Jos ne ovat täynnä puutäitä, sinun on lisättävä rakeista rikkiä. Alhaisella happamuudella maaperään lisätään enemmän kompostia.
Sivuston tulisi olla avoimessa paikassa, vaikka osittainen varjo ei ole myöskään kielletty. Kylvö tehdään huhtikuussa, jolloin maaperä lämpenee +5 asteeseen.
Reiät siementen upottamiseksi sijoitetaan 45 cm: n etäisyydelle, joista jokaiseen asetetaan useita siemeniä, kastellaan ja peitetään läpinäkyvällä materiaalilla tai lasilla. Neljän päivän kuluttua suoja on poistettava, koska nousevat taimet tarvitsevat paljon valoa.
Kasvien hoito maaperässä
Kale-collard-vihannesten kasvattamiseen ei tarvita mitään erityistä tietoa. Jos vedoton alue, jolla on hyvä valaistus, valitaan oikein, tulos taataan.
Pohjaveden läheisyys vaikuttaa haitallisesti collard-vihreiden kehitykseen. Siksi, jos on mahdotonta löytää toista paikkaa, sänky nostetaan, kaadetaan suuri kerros viemäröintiä ja päälle hedelmällinen maaperä. Tulevaisuudessa sinun on kasteltava, löysää maaperää tai multaa se 15 cm pensaskorkeudella, syötettävä se.
Sidosten osalta ne tehdään 6-8 viikon välein sadonkorjuun edetessä. Sinun ei tarvitse ruokkia liikaa, tämä johtaa lehtien mätänemiseen. Voit käyttää mullein-infuusiota, kanan ulosteita, puutuhkauutetta ja yrtti-infuusiota. On hyödyllistä ripotella kasvit kuivalla tuhkalla kastelun jälkeen.
Mikä ja kuka on haitallista Cale-lajikkeille
Collard-vihreät kärsivät eniten:
- raiskaus sahaperho;
- kauhat ja kaalikärpäset;
- kirvat ja ristiinnaulitsevat kirput;
- kukka-kovakuoriainen ja lanka;
- etanoita ja kärsimyksiä.
Tällainen määrä niistä, jotka haluavat hyötyä lehdistä, puhuu vain Kale-kaali-lajikkeiden korkeasta mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista.
Valvontatoimenpiteet:
- Jatkuva pöly tuhkalla tai tupakkapölyllä.
- Ruiskutus etikalla ja kanalannan infuusiolla.
- Kastelu lehtien yli ammoniakki- tai jodiliuoksilla.
- Erityiset valmistelut tiukasti ohjeiden mukaisesti.
Sato
Paikoissa, joissa lehdet leikattiin, uusi vehreys kasvaa. Siksi vitamiinituotteita on pöydällä koko lämpimän kauden ajan. Ylikypsät lehdet ovat kovia, katkerina, joten sinun on tehtävä kaikki ajoissa.
Kaali varastoidaan hyvin pakastimeen, säilyttää kaikki ominaisuudet kuuden kuukauden ajan.
