Sisältö
Jos kysyt lapsilta kukkakaalin hyödyllisiä ominaisuuksia, he eivät nimeä niitä. Todennäköisesti he sanovat, että tämä on mauton vihannes. Se on kuitenkin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi monet puutarhurit kasvattavat tätä vihannesta tontillaan.
Kukkakaali on kypsymisaika. Jos haluat kasvattaa normaalikokoisen ja sopivan maukkaan vihanneksen, jota varastoidaan pitkään, sinun on otettava huomioon sen kypsymiskerroin. Tämä riippuu suurelta osin istutetusta lajikkeesta. Tässä artikkelissa kerrotaan, milloin kukkakaali leikataan ja miten se tehdään oikein. Lisäksi artikkelin lopussa lähetetään video, josta opit tämän vihannesten kasvamisen ominaisuuksista, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.
Jäätyminen. Voivatko ne vahingoittaa satoa
Kaali on termofiilinen sato. Siksi kysymys siitä, pelkääkö hän pakkasta, on varsin merkityksellinen. Kun lämpötila laskee alle + 8 ℃, vihanneksen pohjaan alkaa muodostua varaosia, jotka näyttävät pieniltä päiltä. Tässä vaiheessa pääkukinnan kasvu pysähtyy.
Jos kohtaat tällaisen vaikeuden, voit säästää päät keräämällä ne ja jättämällä ne kypsymään sisätiloihin. Kuitenkin, jos sinulla on kasvihuone, jossa voit pitää vakaan lämpötilan, nimittäin + 10 ℃, satosi ei jääty ja kypsy sängyissä.
Kuinka määrittää, milloin kaali otetaan
Jos olet hoitanut kukkakaalia kunnolla lämpimän kauden aikana, saat lopulta ansaitun palkkion tiheiden lumivalkoisten, smaragdi-, violettien tai oranssien kukkien muodossa. Kukkakaalin sadonkorjuu riippuu istutetusta lajikkeesta:
- Varhaiset lajikkeet muodostavat kukinnot 2-3 kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Sadonkorjuu tapahtuu kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa.
- Mid-season-lajikkeet on pidempi kasvukausi, joka vaihtelee 100: sta 130 päivään. Sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun lopussa - elokuun alussa.
- Myöhäinen kaali sadonkorjuu elokuun lopulla tai syyskuussa. Tällaisilla lajikkeilla on pitkä kasvukausi - 5 kuukautta tai enemmän. Mutta niitä varastoidaan pisimpään.
Sääolojen vaikutus kypsymiseen
Ei ole mikään salaisuus, että sääolosuhteet vaikuttavat kukintojen kypsymiseen. On tärkeää ottaa huomioon kasvukauteen vaikuttavat tekijät:
- Optimaalinen lämpötila, edistää kukkakaalin kypsymistä - +15 - + 20 ℃. Alle + 15 ℃ lämpötilassa viljelmän kasvu hidastuu ja yli + 20 ℃ lämpötilassa muodostuu viallisia kukintoja, ne ovat löysät ja pienet.
- Valaistustaso on myös tärkeää kukintojen täydelliselle kasvulle ja kehitykselle. Kun on paljon auringonvaloa, kukinnot muodostuvat liian nopeasti ja ovat alttiita kasvamaan. Pitkällä päivänvalolla vain muodostuneet päät tulisi varjostaa.
- Kosteuden puute vaikuttaa myös kukkakaalin kasvukauteen ja kypsymiseen. Päät ovat pieniä eivätkä riittävän tukevia.
- Maaperän hedelmällisyyskenties on avainasemassa kasvun voimakkuudessa ja sadon hedelmissä. Lannoittamattomalla maaperällä kulttuuri kasvaa hitaasti, ja tuloksena olevat kukinnot ovat altis mätänemään.
Siksi on tärkeää keskittyä paitsi arvioituihin päiviin, jolloin kaali voidaan korjata, myös tarkastella kukintojen tilaa.
Mikä sää korjata
Kukkakaali on korjattava kuivalla ja pilvisellä säällä.Voit aloittaa leikkaamisen päät lounasaikaan, mutta enintään seitsemän illalla. Et voi poistaa niitä sateen jälkeen. Korjatulla sadolla ei ole kaalille ominaista makua ja tuoksua, eikä sitä myöskään varastoida. Tämä johtuu siitä, että kasvi tarvitsee kosteutta ja lämpöä vain aktiivisen kasvun vaiheessa.
Kuinka leikata kukkakaalia oikein
Kaali on korjattava paitsi määrättyyn aikaan myös ammattitaitoisesti. Voimme odottaa pään hyvää säilyttämistä vain, jos kaikkia sääntöjä noudatetaan. Joten kukkakaalin korjuussa on useita sääntöjä:
- Kukinto katsotaan kypsäksi, jos se saavuttaa 10-12 cm: n säteen. Suuremmat päät eivät useinkaan sovellu ruoanlaittoon, koska ne menettävät värinsä ja koostumuksensa.
- Kypsä pää on poistettava kasvista välittömästi. Tämä tarkoittaa, että sato on korjattava vähitellen tarkistamalla päiden kypsyys 2-3 päivän välein. Jos et voi korjata vähitellen, peitä kypsä pää jollakin, joka suojaa niitä auringonvalolta.
- Kaalikukinnot tulisi leikata terävällä, esiteroitetulla veitsellä. Tässä tapauksessa kukinnot tulisi leikata muutamalla alemmalla lehdellä. Pään pitämiseksi pidempään ne voidaan poistaa maasta kokonaan juurijärjestelmällä.
- Sato tulisi siirtää varastoon, jonka tulee olla viileä ja tumma. Jos jätät leikatun kukkakaalin aurinkoon, se menettää nopeasti ravintoarvonsa ja kuivuu.
Joten jos noudatat kukintojen leikkaamista koskevia sääntöjä, voit säästää ne ja valmistaa asteittain maukkaita ja terveellisiä ruokia kotitalouksillesi tästä vihanneksesta, joka sisältää runsaasti hivenaineiden vitamiineja, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Tallennusominaisuudet
Jos olet istuttanut paljon kukkivia vihanneksia ja korjannut runsaan sadon, seuraava yhtä tärkeä tehtävä on säilyttää sato kesään saakka. Ja tässäkin on noudatettava joitain sääntöjä, jotta leikatut kukinnot eivät haalistu eivätkä vielä pahempaa:
- Ylikypsiä kaalia varastoidaan huonosti. Tämän vuoksi on tärkeää, ettei vihannesta kypsy liikaa.
- Kukinnassa tulisi olla neljä lehteä leikkaamisen jälkeen.
- Älä jätä leikattuja päitä avoimeen aurinkoon.
Kukkakaalin kukintoja voidaan tallentaa useilla tavoilla:
- Kypsymättömiä kukintoja kasvatetaan. Miten? Ennen juuren ja maan kaivamista ne on kasteltava runsaasti 2 päivän ajan. Sitten kasvit asetetaan tiukasti toisiinsa ja peitetään maalla lehtiin. On kuitenkin tärkeää, että huoneesta ei pääse lainkaan päivänvaloa. Ilman lämpötilan tulisi vaihdella välillä + 4 + 10 ℃. Joten päät voivat kestää jopa 4 kuukautta, ja tällä tavalla kukintojen lisäksi ei vain kasvateta, vaan myös kypsät päät vain varastoidaan. Tärkeää on myös, että huoneessa on hyvä ilmanvaihto ja korkea kosteus välillä 90–95%.
- Nollan lämpötilassa ja korkeassa kosteudessa kukkakaalia voidaan säilyttää jopa 7 viikkoa. Se asetetaan laatikoihin tai laatikoihin ja peitetään kalvolla. Sinun on aika ajoin tarkistettava kukinnot, koska jotkut voivat alkaa mädäntyä. Likaantuneet päät on poistettava välittömästi terveiltä, muuten ne kaikki saavat tartunnan ja käyttökelvoton.
- Samoissa ilmasto-olosuhteissa kaalia voidaan varastoida jopa 21 päivän ajan ripustamalla se kannoille. Mutta tämä on hyväksyttävää vain, jos sinulla on vähän kukintoja ja käytät tänä aikana niitä.
- Pidä kukkakaali jääkaapissa pakkaamalla kukat erilliseen pussiin tai sanomalehteen. Kukintojen kosketus nopeuttaa niiden hajoamista, joten ne on pakattava erikseen.
- Jos aiot säilyttää kukkakaalia pakastimessa, sinun on ensin huuhdeltava se ja purettava päät kukintoihin, jotka sitten jaetaan annoksiin, pakataan pusseihin ja lähetetään pakastimeen. Näin voit säilyttää kukkakaalia enintään 12 kuukautta. Kuitenkin toistetaan pakastamalla vihannes ja pakastimen lämpötilan muutokset johtavat vihannesten vaurioitumiseen, joten sinun on pakattava se tiukasti yhteen annokseen, jota voit käyttää. Tässä tapauksessa pakastimessa on säilytettävä sama lämpötila.
Joten jos sinulla on paljon päitä, jotkut niistä voidaan lähettää kellariin, jossa ne kestävät jopa 4 kuukautta, ja osa voidaan sijoittaa pakastimeen, mikä antaa sinun säästää kukkaista vihannesta, kunnes seuraava sato. Pakastettuna kaikki ravintoaineet säilyvät vihanneksessa. Tuotteen makuominaisuudet eivät myöskään vaikuta, ja sen luonnollinen aromi säilyy.
Tänään kasvattajien huolellisen työn ansiosta voit kasvattaa puutarhassasi erilaisia kukkivat vihannekset ja hybridit. Esimerkiksi Cheddar F1 -hybridillä on oranssit päät ja Lilac-pallolajikkeella violetit kukinnot. Amphora-lajikkeella on epätavallinen kukinnan muoto, joka näyttää meritähdeltä. Vihannesten alkuperäisten ulkoisten ominaisuuksien ja värivalikoiman ansiosta voit koristella pöydän herkullisilla ruokilla, jotka on valmistettu tämän kukkaisen vihanneksen eri väreistä.
Joten tästä artikkelista opit paitsi kukkakaalin korjuun myös sen, mikä vaikuttaa pään kypsymisaikaan ja millä säällä on parempi korjata. Lisäksi tuomme huomiosi videon, joka auttaa sinua ymmärtämään, kuinka kukkakaalia hoidetaan oikein, jotta saat hyvän ja laadukkaan kukkasadon sadon:
