Περιεχόμενο
Μαζί με άλλα προϊόντα, τα μανιτάρια σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα. Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τον πιο επιμελή γκουρμέ. Από έναν μεγάλο αριθμό επιλογών μαγειρέματος, κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη συνταγή για αυτήν.
Μυστικά μαγειρέματος κοτόπουλου με μανιτάρια
Για να πάρετε το τέλειο γεύμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα συστατικά με υπευθυνότητα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια για να διασφαλίσετε ότι διατηρείται το φυσικό άρωμα μανιταριού. Πιστεύεται ότι τα μανιτάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 48 ωρών μετά τη συλλογή, έτσι οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να μην καθυστερήσουν την προετοιμασία τους.
Η επιλογή κρέατος για ένα πιάτο είναι πολύ σημαντική. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από οσμή και αφύσικο χρώμα του δέρματος. Παραδοσιακά, τα περισσότερα πιάτα παρασκευάζονται από το κόντρα φιλέτο - αυτός είναι ο πιο βολικός και γρήγορος τρόπος. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε το τελικό πιάτο πολύ πιο ζουμερό χρησιμοποιώντας κρέας από τους μηρούς ή κνήμες, αφού αφαιρέσετε το δέρμα και τα μεγάλα οστά.
Συνταγές κοτόπουλου με μανιτάρια
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το κοτόπουλο, προσθέτοντας μια υπέροχη γεύση μανιταριού. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο στο φούρνο είναι από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος.
Πρόσθετα συστατικά στο πιάτο μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Σε περίπτωση τηγανίσματος σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να φτάσετε με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα χρησιμοποιώντας κρέμα ή παχιά ξινή κρέμα. Το μαγείρεμα στο φούρνο απαιτεί παραδοσιακά πολλά συστατικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι συνήθως πέρα από τις προσδοκίες.
Τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο
Ένα πολύ απλό πιάτο που θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των μανιταριών. Η καλύτερη προσθήκη σε αυτό θα ήταν βραστό ρύζι ή πουρέ πατάτας. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 500 g φρέσκων μανιταριών.
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Τα φιλέτα κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται με αλάτι, σκόρδο και πιπέρι, μετά τα οποία μαρινάρονται για περίπου 15-20 λεπτά. Τα προ-επεξεργασμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε προθερμασμένο τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το τουρσί κοτόπουλο τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα τηγάνι και σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 15 λεπτά.
Μελόψωμο με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα
Η προσθήκη ξινή κρέμα καθιστά το πιάτο πιο ζουμερό. Προσφέρει ελαφριά κρεμώδη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το τελικό προϊόν ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. Καπάκια γάλακτος σαφράν.
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- ένα μικρό κουτί με παχιά ξινή κρέμα.
- μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Τα οστά και το δέρμα αφαιρούνται από το στήθος, το τελικό φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα μανιτάρια κόβονται στα μισά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Για να ομογενοποιηθούν όλα τα συστατικά, συνιστάται να τα τοποθετήσετε ταυτόχρονα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά στο πιάτο. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Μελόψωμο με κρέμα κοτόπουλου
Η κρέμα σάς επιτρέπει να πάρετε ένα υπέροχο έτοιμο πιάτο που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το επίπεδο του εστιατορίου. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται το πιο τρυφερό και απλά λιώνει στο στόμα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 500 γρ. Καπάκια γάλακτος σαφράν.
- 300 ml κρέμας 10%.
- 50 g βούτυρο;
- 2 κρεμμύδια
- αλάτι και πάπρικα για γεύση.
Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίστε το στήθος κοτόπουλου με τεμαχισμένα κρεμμύδια σε ξεχωριστό τηγάνι για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προστίθενται μανιτάρια, αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, καλύπτονται και μαγειρεύονται για άλλα 20-25 λεπτά.
Πατάτα κατσαρόλα με μανιτάρια και κοτόπουλο
Αφού συλλέξετε φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια υπέροχη κατσαρόλα. Σε συνδυασμό με πατάτες και κοτόπουλο τα μανιτάρια αποκαλύπτουν πλήρως τη γεύση τους. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ανεξάρτητο και δεν απαιτεί πρόσθετο πιάτο. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 500 g κοτόπουλου
- 250 γρ. Καπάκια γάλακτος σαφράν.
- 500 g πατάτες;
- μαγιονέζα;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.
Οι πατάτες βράζονται και πολτοποιούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κοτόπουλο, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής, απλώστε τις μισές πατάτες πουρέ και λιπάνετε με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Έβαλαν κοτόπουλο με μανιτάρια πάνω τους, και τα λερώνονταν με μαγιονέζα στην κορυφή. Το τελευταίο στρώμα είναι επίσης πουρέ πατάτας και λίγη μαγιονέζα.
Το έντυπο καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο χωρίς αυτό. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από την ορεκτική κρούστα.
Σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο
Με μια τόσο ασυνήθιστη συνταγή, μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους ή τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Ο συνδυασμός προϊόντων σας επιτρέπει να πάρετε μια σαλάτα με υπέροχη γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 250 g μανιταριών.
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- μαγιονέζα;
- άλας.
Τα φιλέτα, τα αυγά, οι πατάτες και τα καρότα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Όλα τα συστατικά κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, αλατίζονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα.
Μανιτάρια θερμίδων με κοτόπουλο
Η κλασική επιλογή μαγειρέματος είναι αρκετά διαιτητική. Δεδομένου ότι τα κύρια συστατικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πρόγραμμα διατροφής ή να είναι μέρος μιας μακροχρόνιας διατροφής. 100 g του προϊόντος περιέχει:
- πρωτεΐνες - 8,7 g;
- λίπη - 10,1 g;
- υδατάνθρακες - 1,1 g;
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 129,4 kcal.
Φυσικά, η προσθήκη πρόσθετων συστατικών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος. Η λιπαρή ξινή κρέμα ή η βαριά κρέμα, αν και είναι εξαιρετικά νόστιμη, αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων κατά 30-40 τοις εκατό σε σύγκριση με την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής.
συμπέρασμα
Το κοτόπουλο με μανιτάρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία ενός νόστιμου μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Σε συνδυασμό με κρέμα ή με μορφή κατσαρόλας, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει μια γιορτινή διακόσμηση τραπεζιού. Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει την τέλεια μέθοδο μαγειρέματος.
