Πώς να τηγανίζετε (τηγανίζετε) βούτυρο σε ένα τηγάνι: φρέσκο, κατεψυγμένο, βραστό

Το τηγανητό boletus υποτιμάται από πολλούς, θεωρώντας αυτό το πιάτο ένα απλό που δεν αξίζει την προσοχή. Αλλά αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα μανιτάρια, επειδή είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που απορροφάται εύκολα από το σώμα, περιέχει βιταμίνες B1, B6, C, καθώς και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα τηγανητά λάδια είναι πολύ ικανοποιητικά, οπότε μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά ταυτόχρονα ταιριάζει καλά με ένα πιάτο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο βούτυρο, τηγανισμένο σε φυτικό λάδι, είναι χαμηλή, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε το βούτυρο

Το Oiler είναι ένα ευέλικτο μανιτάρι που, μεταξύ άλλων μαγειρικών και θερμικών θεραπειών, μπορεί επίσης να τηγανιστεί. Αλλά χωρίς να γνωρίζουμε τις αποχρώσεις της τεχνολογίας μαγειρέματος αυτού του πιάτου, το αποτέλεσμα θα είναι ορεκτικό. Και αντί για ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να πάρετε μια άμορφη μάζα, η οποία θα είναι ακόμη και δυσάρεστη.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια boletus σωστά

Η εύρεση των δώρων του δάσους για έναν έμπειρο επιλογέα μανιταριών δεν θα είναι δύσκολη, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά τηγανητά μανιτάρια. Το κύριο πρόβλημα έγκειται στην έκκριση ενός ολισθηρού συγκεκριμένου χυμού από τα μανιτάρια. Αλλά αν μελετήσετε προσεκτικά τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας, τότε το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα μεγάλα συντρίμμια, να τακτοποιήσετε τα μανιτάρια και να αφαιρέσετε τα σκουλήκια, τα σάπια ή τα υπερβολικά. Αφαιρέστε το δέρμα από τα υπόλοιπα χρησιμοποιώντας ένα μικρό αλλά κοφτερό μαχαίρι (η λεπίδα του μπορεί να τρίβεται ελαφρά με φυτικό λάδι για ευκολία).

Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια αρκετές φορές και καλύψτε με αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά για να απαλλαγείτε επιτέλους από το σκουλήκι και τα σκαθάρια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό, κόψτε μεγάλα δείγματα σε ίσα κομμάτια, τα μικρά μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα.

Τα μυστικά ακούστηκαν από σεφ:

• Προκειμένου τα μανιτάρια να έχουν μια εμφανή εμφάνιση μετά το τηγάνισμα και να διατηρήσουν την ελαστικότητά τους, απλώνονται σε ένα ευρύ τηγάνι σε μικρές παρτίδες, έτσι ώστε να υπάρχει ένας μικρός χώρος μεταξύ των τεμαχίων. Αυτό θα επιτρέψει στον απελευθερωμένο χυμό να εξατμιστεί γρηγορότερα.
• Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τα κομμάτια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ειδικά τα πρώτα 10 λεπτά.
• Η πυρκαγιά για τα πρώτα 10 λεπτά πρέπει να είναι μέγιστη και μετά μέτρια.Το καπάκι δεν χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια βουτύρου σε τηγάνι μόνο σε φυτικό λάδι, αν είναι επιθυμητό, ​​το βούτυρο μπορεί να προστεθεί στο τέλος του τηγανίσματος.
• Το αλάτισμα πρέπει επίσης να γίνει στο τέλος του τηγανίσματος.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα. Το γλυκό προϊόν δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου, αλλά θα δώσει στα μανιτάρια ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.

Πόσο χρειάζεστε για να τηγανίσετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί

Το Oiler είναι ένα ευαίσθητο προϊόν, επομένως η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητά της. Η διάρκεια του τηγανίσματος του βουτύρου σε ένα τηγάνι εξαρτάται από την προεπεξεργασία τους.

Πόσο να τηγανίζετε φρέσκο ​​βούτυρο σε ένα τηγάνι

Τα έτοιμα φρέσκα μανιτάρια τοποθετούνται σε ζεστό φυτικό λάδι. Ο συνιστώμενος χρόνος ψησίματος δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά.

Πόσο να τηγανίζετε λάδι βουτύρου μετά το μαγείρεμα

Μετά από προκαταρκτικό βρασμό, το λάδι ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσει το νερό. Στη συνέχεια απλώνονται σε μια κατσαρόλα και μετά την εξάτμιση του υγρού, τηγανίζονται για άλλα 5-7 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Η απλούστερη συνταγή για τηγάνισμα μανιταριών βουτύρου είναι κλασική. Όμως, παρά την απλότητα, είναι αυτός που αγαπάει πολλοί, καθώς σας επιτρέπει να νιώσετε τη φυσική γεύση του προϊόντος. Απαιτούμενα συστατικά:

• 500-600 g λαδιού.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση
• οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών μπορούν να χρησιμοποιήσουν μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από ξηρά μανιτάρια, καθαρίστε τα πόδια από βρωμιά, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε στη φωτιά.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε βολικά κομμάτια, βάζουμε σε ζεστό λάδι σε ένα στρώμα.
4. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά
5. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι).

Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο χωρίς να μαγειρεύετε

Πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν να τηγανίζουν βούτυρο μόνο μετά το προκαταρκτικό μαγείρεμα. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, καθώς τα ωμά μανιτάρια τηγανίζονται τέλεια και αποκτούν ακόμη και μια χρυσή καφέ κρούστα. Το πώς να τηγανίζετε το λάδι βουτύρου χωρίς μαγείρεμα περιγράφεται στην κλασική συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε παγωμένο boletus

Το τηγάνισμα του κατεψυγμένου βουτύρου θα διαρκέσει περισσότερο, ωστόσο, δεν χρειάζεται πλέον να τα βράσετε. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Εάν τα μανιτάρια καταψυχθούν σωστά, είναι ελεύθερα να διαχωριστούν το ένα από το άλλο και δεν είναι κατάφυτα με πολύ πάγο, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να τα βάλετε στο τηγάνι κατεψυγμένο, αλλά σε ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε να υπάρχει χώρος ανάμεσα στα κομμάτια.
• Εάν η κατάψυξη δεν πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τους κανόνες και το προϊόν είναι κατεψυγμένο κομμάτι, τότε απαιτείται προκαταρκτική απόψυξη. Συνιστάται να το κάνετε εκ των προτέρων μεταφέροντας τα μανιτάρια στο κάτω ράφι του ψυγείου, μπορείτε να το κάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά την απόψυξη, μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια boletus όπως περιγράφεται παραπάνω. Μην ξεχνάτε ότι το προϊόν απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα στο τηγάνι.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια boletus με φαγόπυρο

Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 ποτήρι φαγόπυρου
• 1,5-2 φλιτζάνια βρασμένο βούτυρο.
• 1 μεσαίο κρεμμύδι;
• 1 μεσαίο καρότο;
• φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σωστά τηγανητό boletus με φαγόπυρο ως εξής.

1. Προετοιμάστε το κουάκερ φαγόπυρου με τον συνηθισμένο τρόπο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προ-μαγειρεμένο ζωμό μανιταριών).
2. Στη διαδικασία μαγειρέματος, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τηγανίζουμε τα βραστά μανιτάρια ξεχωριστά.
4. Συνδυάστε λαχανικά και μανιτάρια, διατηρήστε τη φωτιά για 1 λεπτό, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα.

Και τώρα μπορείτε να δράσετε με δύο τρόπους:

• ανακατέψτε το τελικό μείγμα με φαγόπυρο, κρατήστε το κάτω από το καπάκι για άλλα 1-2 λεπτά.
• βάλτε το τελικό φαγόπυρο σε ένα πιάτο, βάλτε το μείγμα λαχανικών με μανιτάρια στην κορυφή.

Συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με βότανα και τυρί

Αυτό το πιο λεπτό πιάτο μπορεί να γίνει γιορτινή διακόσμηση τραπεζιού. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g φρέσκο ​​βούτυρο
• 200-250 g σκληρού τυριού.
• 1 μεσαίο κρεμμύδι ή 2 μικρά.
• χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός (σε μια μικρή δέσμη).
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής.

1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό με φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα τηγανητά για περίπου 20 λεπτά, αλατοπιπερώστε.
4. Προσθέστε τριμμένο τυρί 3 λεπτά πριν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Μόλις λιώσει το τυρί, το πιάτο είναι έτοιμο.
5. Βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς να τηγανίσετε λάδι βουτύρου με ρύζι, βότανα και μπαχαρικά σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανητά boletus με ρύζι και βότανα, με την προσθήκη μπαχαρικών. Για αυτό το πλούσιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 0,5 φλιτζάνια ρύζι
• 300 g βούτυρο (κατά προτίμηση φρέσκο).
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μάτσο χόρτα (μπορείτε να πάρετε μαϊντανό).
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (μπορεί να είναι λευκό ή μείγμα), κάρυ.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Βράζουμε το ρύζι με τον συνηθισμένο τρόπο.
2. Ενώ ετοιμάζεται να κόψει το βούτυρο, τηγανίζουμε σε βούτυρο για 5-7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος, καρυκεύστε με αλάτι και μπαχαρικά.
5. Προσθέστε το μείγμα μανιταριών στο μαγειρεμένο ρύζι, κρατήστε για λίγα λεπτά στη σόμπα.

Πώς να τηγανίζετε σωστά το βούτυρο στο βούτυρο

Συνήθως το βούτυρο τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Προστίθεται κρεμώδης στο τέλος έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να γίνεται πιο λεπτή, με μια κρεμώδη επίγευση. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε βούτυρο, αλλά πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε για τη φρεσκάδα του, διαφορετικά η γεύση του χαλασμένου βουτύρου θα μεταφερθεί στα μανιτάρια. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι στο βούτυρο οποιοδήποτε προϊόν καίγεται πολύ γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε boletus, τηγανισμένο με ντομάτες και καρότα

Είναι μάλλον αδύνατο να κατηγοριοποιήσετε αυτό το πιάτο ως τηγανητό, καθώς οι ντομάτες εκπέμπουν πολύ χυμό. Πρώτον, το βούτυρο παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το κρεμμύδι και τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες ή λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίζονται σε άλλο τηγάνι. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε τις ντομάτες, οι οποίες πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια και το μείγμα λαχανικών συνδυάζονται και τηγανίζονται μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα το βούτυρο σε ένα τηγάνι με μπρόκολο και αυγό

Το μπρόκολο με αυγό είναι ήδη ένας κλασικός συνδυασμός. Αλλά αν προσθέσετε κουτάκια βουτύρου σε αυτό το ζευγάρι, τότε αυτό το πιάτο θα λάμψει με νέες γεύσεις. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια μπρόκολο
• 300 g βούτυρο
• 2-3 αυγά
• φυτικό λάδι, βούτυρο
• αλάτι πιπέρι.

Το πρώτο βήμα είναι να αποσυναρμολογήσετε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και να τα βράσετε. Μετά από 6-7 λεπτά μετά το βράσιμο, το λάχανο είναι έτοιμο. Για να διατηρήσει το φωτεινό χρώμα και την τραγανή υφή του, οι τελικές ταξιανθίες βυθίζονται σε κρύο νερό. Στη συνέχεια αρχίζουν να τηγανίζουν τα μανιτάρια. Όταν είναι έτοιμα, προσθέστε μπρόκολο, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Προσθέστε βούτυρο, τηγανίστε ελαφρά το μείγμα και πιέστε τα αυγά (πριν από αυτό μπορούν να αναμειχθούν με χτυπήματα) Μαγειρέψτε το σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά.

Συνταγή για τηγανητό βούτυρο με μπέικον και τυρί

Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως προσθήκη σε ένα πιάτο. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά λαδιού
• 150 γραμμάρια μπέικον
• 1 μεσαίο κρεμμύδι;
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μάτσο μαϊντανό ή άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Κόβουμε μπέικον σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε τηγάνι.
2. Όταν λιώσει λίγο λίπος, προσθέστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τηγανίστε το βούτυρο ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσει.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια με μπέικον, αλάτι και πιπέρι, πιέστε το σκόρδο, τηγανίστε τα όλα μαζί για 3 λεπτά.
5. Βάζουμε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και τυρί στην κορυφή.

Νόστιμο boletus, τηγανητό με μελιτζάνα, λάχανο και σκόρδο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή είναι το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανισμένο με λαχανικά. Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό βούτυρο (μπορεί να καταψυχθεί).
• 230 g μελιτζάνα;
• 200 γραμμάρια λευκού λάχανου;
• 60 g πιπεριές και μοβ κρεμμύδια.
• 150 g καρότα;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω.

1. Ξεφλουδίστε το βούτυρο, βράστε για 20 λεπτά, κρυώστε, κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέστε τα καρότα σε κύβους, μελιτζάνες και πιπεριές, μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο λάχανο στα μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε το μείγμα με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα λαχανικά.
5. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε φρέσκο ​​βούτυρο με ψίχουλα ψωμιού

Ένα άλλο μυστικό που καθιστά τραγανό το τηγανητό λάδι είναι ψίχουλα ψωμιού. Αλλά πριν τα μανιτάρια τυλιχτούν σε ψωμί, βυθίζονται σε κουρκούτι, το οποίο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά - 2 τεμ .;
• γάλα - 100 ml;
• αλεύρι - 50 g.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αλάτι. Βουτήξτε το δοχείο λαδιού σε κτύπημα και στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.

συμπέρασμα

Το Fried boletus βοηθά τους νηστειούς να είναι έξω, είναι ένα εξαιρετικό σνακ και διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το μανιτάρι ονομάζεται λαϊκό. Αλλά το ψήσιμο απαιτεί συγκεκριμένη γνώση, δεδομένης της οποίας μπορείτε να αναλάβετε με ασφάλεια την προετοιμασία ήδη γνωστών συνταγών ή την εφεύρεση επώνυμων συνταγών.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγές σάλτσας από βακκίνιο

Ζυμαρικά με αγαρικό μέλι: συνταγές με φωτογραφίες

Τηγανητό podpolniki: πώς να τηγανίζετε νόστιμα με πατάτες, συνταγές μαγειρέματος, βίντεο

Ριζότο με chanterelles: συνταγές με φωτογραφίες

Το Volnushki τηγανίζεται με ξινή κρέμα: συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε βούτυρο στο σπίτι

Κοτολέτες Camelina: συνταγές με φωτογραφίες

Μαύρα chanterelles: πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα, συνταγές για πιάτα και σάλτσες

Τηγανητό βούτυρο με ξινή κρέμα και κρεμμύδια: νόστιμες συνταγές με και χωρίς πατάτες