Κορεατικά τεύτλα για το χειμώνα

Τα τεύτλα είναι ένα υγιές και προσιτό λαχανικό. Προστίθεται σε πολλά πιάτα, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά μερικές φορές θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού και η κορεατική κουζίνα έρχεται στη διάσωση. Τα κορεατικά παντζάρια για το χειμώνα είναι ένα όμορφο, αρωματικό, ενισχυμένο και νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κορεατικά τεύτλα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα κορεατικά τεύτλα έχουν ευεργετική επίδραση στον άνθρωπο. Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• ρυθμίζει τη λιπαρή διαδικασία.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριακά αποτελέσματα.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο.
• αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα.

Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το ορεκτικό παρασκευάζεται με ξύδι, πικάντικα και ζεστά καρυκεύματα, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας κορεατικής σαλάτας είναι χαμηλή. Υπάρχουν 124 kcal ανά 100 g προϊόντος, οπότε το πιάτο είναι ιδανικό για απώλεια βάρους.

Για να γίνει η προετοιμασία για το χειμώνα νόστιμη και υγιεινή, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την επιλογή των συστατικών με όλη την ευθύνη:

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια σήψης ή ζημιάς.
2. Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας. Δεν θα είναι υπερκορεσμένα με υγρασία, έχουν λιγότερες χονδροειδείς ίνες και περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
3. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τραπέζι και γλυκιά ποικιλία, πλούσιο κόκκινο.
4. Τα φρέσκα αλεσμένα μπαχαρικά επιλέγονται για να προσθέσουν άρωμα.
5. Το βούτυρο είναι υπεύθυνο για τη γεύση του παρασκευάσματος στα Κορεάτικα για το χειμώνα. Θα πρέπει να είναι του πρώτου γύρου, χωρίς ξένη μυρωδιά.

Έμπειρες μαγειρικές συμβουλές:

1. Η γεύση και το άρωμα της σαλάτας εξαρτώνται από τα σωστά κομμένα λαχανικά. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τρίφτη για το μαγείρεμα καρότων στα Κορεάτικα.
2. Ξεπλύνετε καλά όλα τα συστατικά πριν μαρινάρετε.
3. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε το λάδι, βράζετε μόνο.
4. Το ξίδι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού και αλάτι με σάλτσα σόγιας.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με ξηρούς καρπούς, βότανα ή σπόρους.

Κλασική συνταγή κορεατικών παντζαριών για το χειμώνα

Η σπιτική συνταγή κορεατικών παντζαριών γίνεται μόνο με τεύτλα, σκόρδο και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• ριζικό λαχανικό - 1 κιλό.
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• ηλιέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας .;
• αλάτι και ζάχαρη - 20 g το καθένα.
• τσίλι - 10 g;
• αποξηραμένο κόλιαντρο και ένα μείγμα πιπεριών - 10 g το καθένα.
• πάπρικα - 20 g.

Μέθοδος εκτέλεσης:

1. Η ρίζα καθαρίζεται και τρίβεται σε ειδικό τρίφτη.
2. Κόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι για λίγα δευτερόλεπτα.
3. Προσθέστε λάδι, μπαχαρικά και αφήστε το στη φωτιά για λίγα λεπτά.
4. Ζεστό μαρινάρισμα, ξίδι χύνεται σε καλαμάκια και αλάτι, ζάχαρη, πάπρικα.
5. Όλα αναμιγνύονται και τοποθετούνται στο ψυγείο.
6. Μετά από 3 ώρες, η σαλάτα απλώνεται σε καθαρά δοχεία και αποστέλλεται για αποθήκευση.

Βρασμένα τεύτλα στα Κορεάτικα

Δεν αγαπούν όλοι σε τραγανά, ωμά λαχανικά, αλλά μια λεπτή, μαλακή γεύση. Σε μια τέτοια περίπτωση, υπάρχει μια συνταγή για ένα ορεκτικό: βραστά τεύτλα για το χειμώνα.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• ριζικό λαχανικό - 2 τεμ .;
• σκόρδο - 6 σκελίδες
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι και αποξηραμένο κόλιαντρο - 10 g το καθένα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g;
• ελαιόλαδο - 70 ml.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Το λαχανικό πλένεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Ενώ το λαχανικό ρίζας κρυώνει, ετοιμάστε τη μαρινάδα.
2. Το λάδι θερμαίνεται, προστίθενται μπαχαρικά και χυμός λεμονιού. Όλα είναι αναμεμιγμένα.
3. Το ψυγμένο λαχανικό ξεφλουδίζεται και τρίβεται με λεπτές λωρίδες.
4. Η μαρινάδα προστίθεται στο τεμαχισμό και αναμιγνύεται έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να είναι καλά κορεσμένα.
5. Η τελική σαλάτα απλώνεται σε βάζα και αποστέλλεται σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Κορεατικά τεύτλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Σαλάτα χωρίς αποστείρωση - ενισχυμένο, νόστιμο και θρεπτικό. Ένα τέτοιο ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα και δεν είναι κρίμα να το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• ριζικό λαχανικό - 1 κιλό.
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• ζάχαρη - 75 g;
• αλάτι - 10 g;
• χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• πιπέρι, κόλιαντρο - 10 g το καθένα.
• καρυδιά - 150 g;
• τσίλι - 1 λοβό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σκόρδο και το καρύδι.
2. Το λαχανικό τρίβεται με μικρές λωρίδες και συνδυάζεται με ένα μείγμα σκόρδου και βούτυρο με μπαχαρικά.
3. Η καταπίεση ρυθμίζεται και αφήνεται για 24 ώρες έως ότου σχηματιστεί ο χυμός.
4. Το έτοιμο σνακ τοποθετείται σε έτοιμα δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε κορεατικά παντζάρια με κορίανδρο

Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται τραγανό, ζουμερό με ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• τεύτλα - 3 τεμ .;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κόλιαντρο - 1 μάτσο
• μη ραφιναρισμένο λάδι - ½ κουταλιά της σούπας .;
• ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g;
• αλάτι - 10 g;
• μπαχάρι - 5 μπιζέλια.

Εκπλήρωση συνταγής:

1. Το ριζικό λαχανικό τρίβεται και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
2. Στο λάδι προστίθενται μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι. Επιμείνετε 10-15 λεπτά.
3. Ντύστε το ψιλοκομμένο λαχανικό με μαρινάδα και ανακατέψτε καλά.
4. Η μάζα συμπιέζεται σφιχτά σε βάζα και αποστέλλεται στο ψυγείο.

Η γρηγορότερη και πιο νόστιμη συνταγή παντζαριών κορεάτικου στιλ βυθισμένη σε μαρινάδα

Ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ παντζαριών που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.

Προϊόντα:

• τεύτλα - 1 κιλό;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 25 g;
• αλάτι και κόλιανδρο - 10 g το καθένα.
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - 70 ml.

Εκπλήρωση συνταγής:

1. Τα τεύτλα βράζονται για 15 λεπτά και τοποθετούνται σε κρύο νερό.
2. Το ψυγμένο λαχανικό τρίβεται σε ειδικό τρίφτη.
3. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στα καλαμάκια λαχανικών, αναμιγνύονται και απλώνονται σε παρασκευασμένα βάζα, προσεκτικά.
4. Ενώ το λαχανικό δίνει χυμό, αρχίζουν να προετοιμάζουν τη μαρινάδα.
5. Όλα τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο αναμιγνύονται.
6. Το λάδι βράζει, προστίθεται το πικάντικο μείγμα σκόρδου.
7. Η μάζα των παντζαριών καρυκεύεται με ζεστή μαρινάδα. Οι τράπεζες αναποδογυρίζονται και μονώνονται. Αφού κρυώσει εντελώς, η σαλάτα αφαιρείται στο ψυγείο.

Κορεατικά παντζάρια με καρότα για το χειμώνα σε βάζα

Η συγκομιδή για το χειμώνα με την προσθήκη καρότων και σκόρδου αποδεικνύεται νόστιμη, ικανοποιητική και πολύ αρωματική.

Συστατικά για τη συνταγή:

• τεύτλα - 3 τεμ .;
• καρότα - 4 τεμ .;
• Καρύκευμα καρότου κορεατικού στιλ - 1 φακελάκι
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• 9% ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• μη ραφιναρισμένο λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 40 g;
• αλάτι 20 g

Εκτέλεση:

1. Η ρίζα πλένεται και τρίβεται με μικρά καλαμάκια.
2. Προστίθενται μπαχαρικά στα λαχανικά και ανακατεύονται.
3. Το ορεκτικό είναι αρωματισμένο με ξύδι, λάδι και σκόρδο.
4. Το τελικό πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο για έγχυση.
5. Ενώ η σαλάτα αποχύνεται, τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται.
6. Μια ώρα αργότερα, το κομμάτι εργασίας τοποθετείται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Σαλάτα παντζαριών με κρεμμύδια στα Κορεάτικα για το χειμώνα

Το ορεκτικό των παντζαριών για το χειμώνα αποδεικνύεται πρωτότυπο και αρωματικό λόγω των τηγανητών κρεμμυδιών.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• τεύτλα - 1 κιλό;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας .;
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• ξύδι - 70 ml.
• ζάχαρη - 25 g;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Εκπλήρωση συνταγής:

1. Το ριζικό λαχανικό τρίβεται, προστίθεται ζάχαρη και ξύδι και αφήνεται να εγχυθεί.
2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Μετά από 2 ώρες, στραγγίξτε τον απελευθερωμένο χυμό τεύτλων, προσθέστε σκόρδο, μπαχαρικά και λάδι, στο οποίο τα κρεμμύδια τηγανίστηκαν.
4. Το κομμάτι εργασίας τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Κορεάτικη πικάντικη συνταγή σαλάτας παντζαριών

Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα είναι στη γεύση των ανδρών. Αποδεικνύεται πικάντικο με ένα αξέχαστο άρωμα.

Συστατικά για τη συνταγή:

• λαχανικό ρίζας - 500 g;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• σκόρδο - ½ κεφάλι;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 g;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• μαύρο πιπέρι - 10 g;
• τσίλι - 1 τεμ.

Εκπλήρωση συνταγής:

1. Τα τεύτλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται με λεπτές λωρίδες.
2. Προστίθενται μπαχαρικά και σκόρδο.
3. Ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε τα πάντα.
4. Η μάζα λαχανικών απλώνεται σε τράπεζες, σφίγγοντας προσεκτικά κάθε στρώση.
5. Ρίξτε λάδι στην κορυφή και σφραγίστε με καθαρά καπάκια.
6. Οι τράπεζες αποστέλλονται στο ψυγείο. Σε ένα μήνα, το ορεκτικό θα αποκτήσει μια οξύτητα και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε κορεατικές σαλάτες παντζαριών

Οι όροι και οι όροι αποθήκευσης του τυφλού για το χειμώνα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη συνταγή. Εάν η σαλάτα προετοιμάζεται σωστά και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.

Εάν το σνακ αποθηκεύεται σε κελάρι ή υπόγειο, τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται. Για δοχεία μισού λίτρου - 10 λεπτά, για δοχεία λίτρων - 20 λεπτά. Όλα τα αποστειρωμένα βάζα αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου κρυώσουν εντελώς.

συμπέρασμα

Τα κορεατικά παντζάρια για το χειμώνα έχουν ευχάριστο άρωμα και πικάντικη-γλυκιά γεύση. Μια τέτοια σαλάτα, χάρη στο όμορφο χρώμα της, θα γίνει διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Θα είναι στη γεύση των ενηλίκων και των παιδιών.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Τουρσί μήλα Antonovka

Μαρινάρισμα μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

Πώς να μαζέψετε γρήγορα το λάχανο σε ένα βάζο

Τουρσί λάχανο της Γεωργίας με παντζάρια: μια συνταγή

Πώς να μαζέψετε γρήγορα και νόστιμα το λάχανο

Πώς να μαζέψετε μανιτάρια μελιού

Γερμανικές ντομάτες με μήλα

Ντομάτες τουρσί