Αγγούρια για βότκα: συνταγές για χειμερινές σαλάτες και παρασκευάσματα

Τα αγγούρια με βότκα για το χειμώνα συνήθως μαζεύονται σύμφωνα με ορισμένες συνταγές που κάνουν το προϊόν τραγανό. Υπάρχουν πολλά μυστικά του τουρσί αγγουριών, καθένα από τα οποία έχει ορισμένες αποχρώσεις. Η σωστή προσέγγιση στο μαγείρεμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο σνακ.

Μυστικά του τουρσί αγγουριών για βότκα

Η σαλάτα αγγουριού είναι ένα ευέλικτο σνακ με βότκα, κατάλληλο για οποιεσδήποτε διακοπές. Ταιριάζει καλά με βραστές πατάτες και πιάτα με κρέας. Η ξινή αλμυρή γεύση του σνακ εξουδετερώνει με επιτυχία την πικρία των αλκοολούχων ποτών. Για να κάνετε τα αγγούρια νόστιμα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Η ποικιλία και η ποιότητα των φρούτων δεν έχει μικρή σημασία. Πριν από την κονσερβοποίηση, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα αγγούρια για ζημιές και ελαττώματα. Δεν συνιστάται να προτιμάτε τα μεγάλα φρούτα. Είναι καλύτερα να προσέχετε τα αγγούρια μεσαίου μεγέθους. Θα πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από πολύ μαλακά δείγματα. Η επιφάνεια του λαχανικού πρέπει να είναι σκληρή και τραχιά. Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, είναι καλύτερο να κόβουμε τα αγγούρια σε τέταρτα. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο θα μαρινάρετε το προϊόν.

Παραδοσιακή συνταγή για αγγούρια με βότκα

Τα παρασκευάσματα αγγουριού για βότκα γίνονται συνήθως σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Δεν είναι μόνο εύκολο στην εκτέλεση, αλλά επίσης δοκιμάζεται από την εμπειρία πολλών νοικοκυρών. Η αναλογία συστατικών επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε το ορεκτικό να είναι μέτρια αλμυρό και πολύ τραγανό.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 4 κιλά αγγούρια.
• 15 σκελίδες σκόρδου
• 150 ml ηλιέλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. οξικό οξύ;
• 3 κλωναράκια άνηθου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια πλένονται και κόβονται σε πυκνούς κύκλους.
2. Φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη, άνηθο και ξύδι αναμιγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Βάλτε τα αγγούρια σε κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω τους.
4. Βάλτε το τηγάνι στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για χρήση την επόμενη μέρα. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, μπορεί να φελλοποιηθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με βότκα και σκόρδο

Η συνταγή για σαλάτα αγγουριού με βότκα για το χειμώνα με την προσθήκη σκόρδου είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Είναι ταυτόχρονα πικάντικο και αλμυρό-γλυκό. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε ως σνακ για αλκοόλ.

Συστατικά:

• 3 κιλά αγγούρια.
• 200 γραμμάρια κρεμμυδιών
• 150 ml οξικού οξέος 9%.
• 250 g σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 100 g αλατιού.
• ένα μάτσο άνηθο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Τα προ-αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, μετά τους οποίους προστίθενται στα αγγούρια.
3. Το σκόρδο συνθλίβεται με πρέσα και τοποθετείται πάνω από τα λαχανικά.
4. Ζάχαρη και αλάτι χύνονται στο δοχείο και στη συνέχεια χύνεται ξύδι.
5. Ανακατέψτε καλά τα αγγούρια με τα χέρια σας, έτσι ώστε να είναι πλήρως κορεσμένα με τη μαρινάδα.
6. Τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο. Το μαρούλι τοποθετείται σε αυτά και μετά κλείνεται με αποστειρωμένα καπάκια.

Σαλάτα αγγουριού με λάχανο με βότκα για το χειμώνα

Ως μέρος των σαλατών, τα αγγούρια πάνε καλά με άλλα λαχανικά. Μια ιδιαίτερα επιτυχημένη παράδοση επιτυγχάνεται με την προσθήκη λάχανου. Η συνταγή για τα αγγούρια με βότκα για το χειμώνα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την αρχή του μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 1 ήπια πιπεριά
• 1 κιλό λευκό λάχανο.
• 100 ml ξύδι 9%.
• καρότο;
• 1 κιλό ντομάτα
• 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 50 g αλάτι.
• 1 κρεμμύδι.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Τα πάνω φύλλα αφαιρούνται από το κεφάλι του λάχανου, μετά το οποίο το λαχανικό πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Το λάχανο τεμαχίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια ζυμώνεται με τα χέρια σας για να πάρει χυμό.
2. Τα αγγούρια κόβονται και από τα δύο άκρα και γεμίζονται με νερό για 30 λεπτά.
3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, αφού το είχε καθαρίσει προηγουμένως από χωρίσματα και σπόρους. Τα αγγούρια αλέθονται με τον ίδιο τρόπο.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα τρίβονται για την παρασκευή κορεατικών σαλατών. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
5. Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε ξύδι πάνω τους και μετά προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
6. Τα συστατικά της σαλάτας αναμιγνύονται σχολαστικά και αφήστε τα για μία ώρα.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το δοχείο με το ορεκτικό τοποθετείται στη σόμπα για 10 λεπτά.
8. Το προκύπτον πιάτο διανέμεται σε δοχεία αποθήκευσης και τυλίγεται.

Αγγούρια με βότκα και μαϊντανό για το χειμώνα

Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής συνταγή για τουρσιά με βότκα για το χειμώνα. Το χαρακτηριστικό του είναι η προσθήκη μαϊντανού. Δίνει στο ορεκτικό μια ιδιαίτερη ιδιότητα και το κορεσμό με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών.

Συστατικά:

• 200 ml οξικού οξέος.
• 4 κιλά αγγούρια.
• 200 ml ηλιέλαιου.
• 1 λίτρο νερού.
• 100 g μαϊντανό;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 1 κεφαλή σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένο πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια κομμένα σε διαμήκη μέρη χύνονται με νερό για 30 λεπτά.
2. Ο μαϊντανός πλένεται καλά και στη συνέχεια ψιλοκομίζεται με ένα μαχαίρι. Το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Ξύδι, σκόρδο, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και νερό αναμιγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε προετοιμασμένη μαρινάδα για τέσσερις ώρες.
5. Μετά από καθορισμένο χρόνο, τα λαχανικά τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια τυλίγονται με καπάκια.

Συνταγή για αγγούρια με άνηθο για βότκα για το χειμώνα

Για μια συνταγή για σαλάτα αγγουριού με βότκα για το χειμώνα με άνηθο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1,5 κιλά αγγούρια
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. οξικό οξύ;
• 30 g άνηθο;
• 90 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 200 ml ηλιέλαιου.
• 30 g αλάτι
• πιπέρι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι άκρες κόβονται από τα αγγούρια, μετά το οποίο το λαχανικό τοποθετείται σε δοχείο νερού για τρεις ώρες. Αυτό θα το κάνει πιο τραγανό.
2. Μετά το μούλιασμα, τα αγγούρια κόβονται σε φέτες. Σε αυτά προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
3. Τα περιεχόμενα του δοχείου καλύπτονται με καρυκεύματα, χύνονται με λάδι και ξύδι. Η σαλάτα αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ώρες, κλείνοντας το δοχείο με καπάκι. Το χρώμα της ελιάς των αγγουριών μαρτυρεί την πλήρη ετοιμότητα του σνακ.
4. Το πιάτο απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Συνταγή για τραγανά αγγούρια με βότκα για το χειμώνα

Τα αγγούρια για βότκα για το χειμώνα παρασκευάζονται συχνά σύμφωνα με μια συνταγή στην οποία εμπλέκονται μικρά φρούτα. Το ορεκτικό λαμβάνει τη χαρακτηριστική του κρίση με προ-εμποτισμό σε κρύο νερό. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα αγγούρια.

Συστατικά:

• 15 μεσαία αγγούρια;
• 1 κουτ ξύδι;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ½ καρότα;
• μαϊντανός;
• 2 ομπρέλες άνηθου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κρεμμύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια εμποτίζονται σε καθαρό νερό για έξι ώρες.
2. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε δαχτυλίδια και τοποθετούνται στα βάζα.
3. Εκεί τοποθετούνται επίσης σκόρδο, ομπρέλες άνηθου και μαϊντανός.
4. Τα εμποτισμένα αγγούρια συσκευάζονται σφιχτά σε ένα βάζο.
5. Σε μια κατσαρόλα, μαρινάδα ετοιμάζεται με νερό, αλάτι και ζάχαρη. Αφού βράσει, χύνεται σε βάζα.

Αγγούρια τουρσί με βότκα με φύλλα χρένου και σταφίδας

Πρόσθετη στυπτικότητα μπορεί να προστεθεί στο ορεκτικό χρησιμοποιώντας φύλλα σταφίδας. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να τηρείτε τη συνταγή.Αυτό θα βοηθήσει μια αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας προετοιμασίας αγγουριών για βότκα για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδου για κάθε βάζο.
• 3 κιλά μικρά αγγούρια.
• 6 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
• 3 φύλλα δάφνης;
• ένα κλαδάκι άνηθου.
• 7 φύλλα σταφίδας
• 3-4 φύλλα χρένου
• 180 ml οξικού οξέος.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι αλογοουρές κόβονται αγγούρια. Μετά από αυτό, το λαχανικό τοποθετείται σε μια βαθιά λεκάνη γεμάτη με νερό για πέντε ώρες.
2. Φύλλα σταφίδας και χρένου, πιπεριού, σκόρδου και άνηθου απλώνονται στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων.
3. Εν τω μεταξύ, η μαρινάδα προετοιμάζεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται σε 3 λίτρα νερού. Το προκύπτον υγρό βράζεται και απομακρύνεται από τη θερμότητα.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται κάθετα σε ένα βάζο. Ένα φύλλο δάφνης τοποθετείται στην κορυφή, μετά το οποίο το περιεχόμενο χύνεται με ζεστή μαρινάδα. Οι τράπεζες είναι κλειστές με κλειδί συρραφής.

Στοματικά αγγούρια με βότκα για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας

Η συντήρηση με την προσθήκη μουστάρδας αποδεικνύεται ιδιαίτερα πικάντικη. Για αυτήν την επιλογή για την προετοιμασία ενός σνακ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα αγγούρια. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμα αγγούρια για βότκα για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 20 μικρά αγγούρια.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κουτ σπόροι μουστάρδας;
• 2 φύλλα χρένου?
• 2 κουτ κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουτ άλας;
• 40 ml οξικού οξέος.
• ομπρέλα άνηθου.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται απαλά με τρεχούμενο νερό.
2. Τα γυάλινα βάζα χύνονται με βραστό νερό. Το χρένο, ο άνηθος, οι σπόροι μουστάρδας και το σκόρδο απλώνονται στο κάτω μέρος τους.
3. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ετοιμάστε τη μαρινάδα διαλύοντας ζάχαρη, αλάτι και ξύδι σε νερό.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με μαρινάδα.
5. Τα βάζα κλείνονται με καπάκια και αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο.

Κανόνες αποθήκευσης

Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια συνταγή για αγγούρια για βότκα για το χειμώνα, αλλά και να μελετήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση της διατήρησης. Αρχικά, τα βάζα διατηρούνται ζεστά περιστρέφοντάς τα με το καπάκι προς τα κάτω. Συνιστάται να τα καλύψετε με μια κουβέρτα. Μετά από μερικές ημέρες, τα βάζα απομακρύνονται σε σκοτεινό και ξηρό δωμάτιο με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 ° C. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο ως αποθηκευτικό χώρο.

συμπέρασμα

Για το χειμώνα, συνιστάται να κυλήσετε αγγούρια με βότκα σε μικρά κουτιά. Είναι σημαντικό να παρέχεται συντήρηση με τις απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Μια γρήγορη συνταγή για τουρσί λάχανο με πιπεριές

Συνταγή τουρσί λάχανο με τεύτλα και σκόρδο

Συνταγή για λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια και καρότα

Τουρσί λάχανο στα γεωργιανά: συνταγή

Πώς να μαζέψετε λάχανο Κοχλάμπι

Πώς να μαζέψετε κόκκινο λάχανο

Γρήγορες τουρσί πράσινες ντομάτες

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν

Σειρές τουρσί για το χειμώνα: απλές και νόστιμες συνταγές