Περιεχόμενο
Καμία καλοκαιρινή εξοχική κατοικία δεν είναι πλήρης χωρίς σκόρδο. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι τόσο καρύκευμα, όσο και φάρμακο, και προστασία από παράσιτα.
Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό, αλλά εάν χάσετε τον χρόνο συγκομιδής, τότε θα είναι προβληματικό να το διατηρήσετε μέχρι την άνοιξη. Πρέπει να σκάψετε εγκαίρως το σκόρδο, διαφορετικά τα κεφάλια θα αποσυντεθούν και θα αποθηκευτούν ελάχιστα.
Υπάρχουν δύο τύποι σκόρδου - άνοιξη και χειμώνας. Οι ημερομηνίες φύτευσης είναι διαφορετικές για αυτόν, οπότε η συγκομιδή θα πρέπει επίσης να γίνει σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Η ίδια η κουλτούρα λέει πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο. Παρακολουθήστε προσεκτικά το φυτό και μπορείτε να εντοπίσετε το χρόνο συγκομιδής του σκόρδου.
Τα κύρια σημάδια ωρίμανσης
Η συγκομιδή ακατέργαστου ή υπερβολικού σκόρδου είναι απαράδεκτη. Σε αυτήν την περίπτωση, όλες οι προσπάθειες που δαπανάται για την καλλιέργεια του λαχανικού θα χαθούν. Εάν το σκάψετε νωρίτερα, τα δόντια θα είναι μαλακά. Αν και μερικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι χρησιμοποιούν ένα σκάψιμο εκ των προτέρων, έτσι ώστε τα κεφάλια να ωριμάζουν κατά την ξήρανση.
Ένα υπερβολικό λαχανικό μπορεί να βλαστήσει και να βλαστήσει. Οι βασικές κλίμακες θα σπάσουν και τα δόντια θα παραμείνουν χωρίς φλοιό. Φυσικά, αυτές οι κεφαλές δεν θα φυλάσσονται καλά. Επομένως, το σκόρδο πρέπει να συλλέγεται εγκαίρως.
Με ποια σημάδια καθορίζουν οι κάτοικοι του καλοκαιριού την ωριμότητα των κεφαλιών; Οι κύριοι δείκτες ότι είναι ώρα να αφαιρέσετε το σκόρδο είναι:
- κιτρίνισμα των φύλλων, κυρίως των κάτω?
- τη στιγμή της ξήρανσης των εξωτερικών μεμβρανών στις ταξιανθίες.
- την απόκτηση ποικιλιών χρωμάτων από ταινίες ·
- ισιώνοντας τα βέλη στην ποικιλία σκοποβολής.
- κατάθεση στελεχών ·
- διαχωρισμός των δοντιών χωρίς προσπάθεια.
- σπάσιμο των σπόρων.
Αυτά τα σημάδια δείχνουν ότι έχει έρθει η τεχνική ωριμότητα του σκόρδου, αλλά δεν έχει ακόμη πραγματοποιηθεί σχηματισμός λαμπτήρα. Η διαδικασία θα τελειώσει τελικά μετά τη συγκομιδή.
Πώς να προσδιορίσετε την ημερομηνία κατά την οποία πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο; Δεν υπάρχει κανένας αριθμός για όλες τις περιοχές. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη. Οι κλιματολογικές συνθήκες θεωρούνται οι κυριότερες. Για τη μεσαία λωρίδα χρησιμεύει ως σημείο αναφοράς στις 12 Ιουλίου - την ημέρα των Αγίων Πέτρου και Παύλου. Στις βόρειες περιοχές, ο χρόνος συγκομιδής σκόρδου έρχεται μερικές εβδομάδες αργότερα. Ο αριθμός που πρέπει να αφαιρέσετε τα κεφάλια σε άλλες περιοχές υπολογίζεται σύμφωνα με τις συστάσεις του σεληνιακού ημερολογίου και την πρόγνωση καιρού.
Είναι απαραίτητο να αλλάξετε το χρόνο συγκομιδής της κεφαλής, εστιάζοντας στα εξωτερικά σημάδια του φυτού. Οι συχνές βροχές θα κάνουν το σκόρδο να ωριμάσει νωρίτερα από το συνηθισμένο, ζεστές και ξηρές μέρες θα καθυστερήσουν αυτή τη διαδικασία μερικές εβδομάδες αργότερα. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η εκπλήρωση των αγροτεχνικών απαιτήσεων, δηλαδή η ποσότητα της λίπανσης. Επομένως η ημερομηνία πότε να σκάψω το σκόρδο, πρέπει να καθορίζεται κάθε χρόνο.
Συνιστάται στους κατοίκους του καλοκαιριού να αρχίσουν να σκάβουν ανοιξιάτικο σκόρδο τον Αύγουστο, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο φύτευσης και την εποχή καλλιέργειας της ποικιλίας. Το είδος της άνοιξης αποθηκεύεται καλύτερα από το χειμώνα, έτσι ώστε να αντέχει με ακρίβεια την περίοδο κατά την οποία πρέπει να αφαιρεθούν τα κεφάλια του αποθήκευση.
Τρόποι βελτίωσης της ποιότητας των κεφαλών σκόρδου
Για τη σωστή συγκομιδή ενός λαχανικού, πρέπει να ξεκινήσετε με την κατάλληλη προετοιμασία. Πριν από τη συγκομιδή σκόρδου, οι κάτοικοι του καλοκαιριού εκτελούν μέτρα προ-συγκομιδής που βελτιώνουν σημαντικά την ποιότητα των κεφαλών. Η προετοιμασία ξεκινά τη στιγμή που τα βέλη ισιώνονται. Αυτή η ένδειξη σηματοδοτεί ότι οι λαμπτήρες αρχίζουν να χύνονται. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ροή των θρεπτικών ουσιών στις κεφαλές του σκόρδου. Αυτό μπορεί να γίνει με δέσιμο των φύλλων σε κόμπο.
Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό θα αυξήσει την περίοδο ωρίμανσης του σκόρδου κατά 2 εβδομάδες.
Η επόμενη απόχρωση είναι ότι το έδαφος μαζεύεται από τους λαμπτήρες για να αυξήσει την πρόσβαση του αέρα στις ρίζες. Αυτό γίνεται ενώ οι ταξιανθίες ισιώνουν.Η υποδοχή εμποδίζει τους βολβούς να βραχούν και επιταχύνει το σχηματισμό τους 3-4 ημέρες.
Συγκομιδή σκόρδου σύμφωνα με τους κανόνες
Η συγκομιδή σκόρδου έχει τις δικές της λεπτές αποχρώσεις. Πώς να μαζέψετε σωστά για να διατηρήσετε όλους τους λαμπτήρες με υψηλή ποιότητα; Οι κηπουροί τηρούν ορισμένους κανόνες.
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη και ζεστή μέρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να υπάρχει βροχή την προηγούμενη ημέρα.
Μπορείτε να σκάψετε τους λαμπτήρες με γουρούνι ή φτυάρι. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τα κεφάλια με ένα αιχμηρό όργανο.
Απαγορεύεται αυστηρά η κοπή των κορυφών και των ριζών.
Αφού σκάψετε το φυτό, κουνήστε το ελαφρά από το έδαφος και αφήστε το να στεγνώσει. Το μέρος πρέπει να επιλέγεται ξηρό, αλλά από άμεσο ηλιακό φως. Έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι προετοιμάζουν ένα κουβούκλιο εκ των προτέρων.
Το λαχανικό ξηραίνεται για τουλάχιστον 14 ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαριστεί από το έδαφος και τα φύλλα πρέπει να κοπούν. 1-2 στρώματα ακεραίων ζυγών αφαιρούνται από τους λαμπτήρες, όχι πλέον. Διαφορετικά, δεν θα αποθηκευτούν σωστά.
Οι κεφαλές αποθηκεύονται πολύ καλύτερα εάν οι ρίζες κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε απόσταση 2-3 mm από το κάτω μέρος και το ίδιο το κάτω μέρος τραγουδά. Μπορεί να σφραγιστεί με κερί. Η περικοπή των κορυφών γίνεται ανάλογα με τη μέθοδο αποθήκευσης. Για μια δέσμη, αρκεί να αφήσετε 10-20 cm του στελέχους, και για μια πλεξούδα θα χρειαστείτε τουλάχιστον 35 cm. Οι μίσχοι δένονται και αποθηκεύονται ξεχωριστά.
Αποθήκευση των βολβών πριν από τη φύτευση
Υπάρχουν γενικές απαιτήσεις για την υψηλής ποιότητας αποθήκευση σκόρδου:
- οι λαμπτήρες πρέπει να είναι απολύτως στεγνοί.
- το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό.
- το χειμερινό είδος χρειάζεται κρύο (+ 3 ° С), το είδος της άνοιξης αντέχει επίσης τη θερμότητα (+ 18 ° С).
Μέρη με υψηλή υγρασία, ρεύματα και θερμοκρασίες αέρα πάνω από 22 ° C είναι κατηγορηματικά ακατάλληλα για αποθήκευση. Επομένως, το ψυγείο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση οποιουδήποτε είδους σκόρδου λόγω της υψηλής υγρασίας.
Οι μέθοδοι για την αποθήκευση ενός πικάντικου λαχανικού είναι γνωστές σε πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού.
Η επιλογή επιλέγεται ανάλογα με τις πιθανές συνθήκες. Παρουσία ξηρού υπογείου ή σοφίτας, το σκόρδο διατηρείται καλά σε:
- Κοσάκ... Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν απαιτεί πολύ χώρο, είναι εύκολο να βρείτε και να αφαιρέσετε ένα σπασμένο κεφάλι.
- Καλάθια... Καλή διαπερατότητα αέρα, πολύ συμπαγής. Οι βολβοί διπλώνονται σε 3 στρώσεις, με υψηλή υγρασία πασπαλίζονται με φλοιό κρεμμυδιού.
- Δέσμες... Κατάλληλο για αποθήκευση μικρών ποσοτήτων σκόρδου (έως 20 τεμάχια) σε αχυρώνα ή σοφίτα.
- Δίχτυα... Κρεμάστε στον τοίχο στο υπόγειο, στη σοφίτα, στο υπόστεγο.
Σε διαμερίσματα Μόνο η επιλογή με γυάλινα βάζα είναι δυνατή, και σε μια ιδιωτική κατοικία χρησιμοποιούν λινό τσάντες, κουτιά, βάζα και κουτιά.
Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι πιστεύουν ότι η συγκομιδή σκόρδου είναι ευκολότερη από το να διατηρείται αποτελεσματικά. Κατά τη χειμερινή αποθήκευση, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα:
- Τα κεφάλια γίνονται μούχλα και σαπίζουν. Αυτό οφείλεται στην υψηλή υγρασία. Οι κεφαλές πρέπει να ταξινομηθούν αφαιρώντας τις κατεστραμμένες. Τα υπόλοιπα τοποθετούνται για μια εβδομάδα για να στεγνώσουν σε ένα ζεστό μέρος και συνεχίζουν να αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος. Μπορείτε να πασπαλίσετε το σκόρδο με αλάτι.
- Τα δόντια στεγνώνουν. Η χειμερινή ποικιλία τείνει να στεγνώνει φυσικά στο τέλος της διάρκειας ζωής της. Για να αναβληθεί αυτή η περίοδος, τα κεφάλια είναι τυλιγμένα σε φιλμ. Με την πρόωρη ξήρανση, οι βολβοί μεταφέρονται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μετά τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο.
- Το χρώμα αλλάζει. Εμφανίζεται όταν επηρεάζεται ένας νηματώδης μίσχος. Απαιτείται διάφραγμα και διαχωρισμός υγιούς σκόρδου από το μολυσμένο. Κάψτε τον ασθενή, τα υπόλοιπα πρέπει να χαράσσονται με εντομοκτόνο, να στεγνώνουν και να αποθηκεύονται σε βέλτιστες συνθήκες.
- Τα δόντια φυτρώνουν. Σε αυτήν την περίπτωση, καθαρίζονται και γεμίζονται με λάδι (λαχανικά). Η θερμοκρασία αποθήκευσης διατηρείται είτε όχι μεγαλύτερη από + 2 ° С, ή + 20 ° С και άνω.
- Ζημιά από παράσιτα. Με μικρό βαθμό, το σκόρδο θερμαίνεται σε φούρνο σε θερμοκρασία 100 ° C. Στη συνέχεια ταξινομούνται, οι πληγέντες καίγονται.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο με διαφορετικούς τρόπους ταυτόχρονα. Τα πιο κατάλληλα πρέπει να επιλέγονται για να διατηρηθεί η συγκομιδή πριν από τη φύτευση.
Αυτός που συλλέγει το σκόρδο αποτελεσματικά και εγκαίρως θα είναι πάντα στην καλύτερη θέση.
