Περιεχόμενο
Το Scaly ryadovka, επίσης γνωστό ως γλυκά, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί παντού. Αλλά έχει επίσης ψευδείς ομολόγους που μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Ως εκ τούτου, ένα μανιτάρι όπως το ryadovka scaly, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μελετήσετε για όσους αγαπούν το «ήσυχο κυνήγι».
Όπου μεγαλώνουν φολιδωτές σειρές
Οι φολιδωτές σειρές αναπτύσσονται κυρίως σε κωνοφόρα και μικτά δάση, προτιμώντας νεαρά παχιά πεύκα και καλά φωτισμένα μέρη. Ταυτόχρονα, το γλυκό δόντι μπορεί επίσης να βρεθεί κοντά στο δρόμο.
Η απόδοση του μανιταριού εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό και ηλιόλουστο, τότε τα πρώτα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται στις αρχές Αυγούστου. Ωστόσο, η κύρια καρποφόρα κορυφή παρατηρείται τον Σεπτέμβριο και τελειώνει στα μέσα Οκτωβρίου. Σε ορισμένες περιοχές με ζεστά κλίματα, τα γλυκά μεγαλώνουν μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου.
Πώς μοιάζουν οι φολιδωτές σειρές
Η φολιδωτή σειρά έχει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση, τα χαρακτηριστικά της οποίας μπορούν να εκτιμηθούν από τη φωτογραφία και την περιγραφή του μανιταριού:
- Το καπάκι έχει σχήμα καμπάνας ή κυρτό, με άκρες. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται πιο εκτεταμένη, και ένα καλά καθορισμένο tubercle είναι ορατό στο κέντρο. Σε διάμετρο, μπορεί να φτάσει τα 8 - 10 εκ. Το χρώμα είναι καφέ-κόκκινο, ίσως με μια κόκκινη απόχρωση και ένα σημείο με τον ίδιο τόνο στο κέντρο. Ολόκληρη η επιφάνεια του άνω μέρους του καρποφόρου σώματος καλύπτεται με κλίμακες.
- Το στέλεχος έχει κυλινδρικό σχήμα, συνήθως καμπύλο, με επέκταση στη βάση του μανιταριού. Σε μήκος, μπορεί να φτάσει τα 10 εκ. Η κοιλότητα του ποδιού ενός ενήλικου δείγματος είναι κοίλη, σε νεαρή ηλικία γεμίζει με πολτό. Το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος είναι ινώδες και καφέ χρώματος.
Είναι δυνατόν να τρώτε φολιδωτές σειρές
Το φολιδωτό γλυκό δόντι ανήκει σε βρώσιμα μανιτάρια, αλλά δεν το φέρνουν όλοι οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού, επειδή δεν είναι σίγουροι για την καταλληλότητά τους για κατανάλωση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η φολιδωτή σειρά δεν είναι πλήρως κατανοητή.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες του μανιταριού ryadovka scaly
Το γλυκαντικό έχει πικρή γεύση, γι 'αυτό συνιστάται να το μουλιάσετε πριν το μαγείρεμα. Μετά από αυτό, το μανιτάρι πρέπει να βράσει και μόνο τότε μπορεί να καταναλωθεί. Ταυτόχρονα, το ryadovka έχει έντονη ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα καλά σε αλατισμένη και τουρσί μορφή.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Η γραμμή Scaly έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μεταξύ αυτών είναι:
- Εφαρμογή στην ιατρική. Τα ένζυμα που περιέχονται στα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντιβιοτικών για τη θεραπεία ασθενών με φυματίωση.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Σε φολιδωτές σειρές, υπάρχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα, το οποίο περιλαμβάνει βιταμίνες των ομάδων C, B, A και PP.
- Βοηθήστε με την ψυχική κόπωση. Το γλυκαντικό βοηθά στον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο, το οποίο έχει θετική επίδραση όχι μόνο στον εγκέφαλο, αλλά και σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο.
- Το μανιτάρι είναι επίσης χρήσιμο για ασθενείς με υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη. Κατάλληλο για διατροφική διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Μπορεί να είναι ένα πλήρες υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους.
- Βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την ανοσία, βοηθά στην απαλλαγή από τη χρόνια κόπωση, αποκαθιστά τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθαρίζει το σώμα από σκωρία.
Από τις δυσμενείς στιγμές που μπορεί να προκύψουν κατά τη χρήση φολιδωτών σειρών, διακρίνονται μόνο τα ακόλουθα:
- Ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
- Η επιδείνωση των ελκών και της γαστρίτιδας λόγω ακατάλληλης παρασκευής γλυκών.
Το βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φολιδωτή σειρά:
Ψεύτικα διπλά
Μεταξύ των ψεύτικων διδύμων της φολιδωτής σειράς, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι μανιταριών:
- Λευκή-καφέ σειρά... Το καπέλο φτάνει σε διάμετρο 10 cm, έχει χρώμα καφέ-κρασί, το οποίο τελικά αλλάζει σε καφέ-κόκκινο. Η επιφάνειά του είναι γυαλιστερή, με ραγισμένο δέρμα. Κατά τη διάρκεια των βροχών, το καπάκι γίνεται γλοιώδες. Το πόδι είναι κυλινδρικό, το μήκος του φτάνει τα 10 εκ. Το είδος αναπτύσσεται σε φτωχά εδάφη, ανήκει σε υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια.
- Κίτρινο-καφέ... Το χρώμα του καπακιού αντιστοιχεί στο όνομα. Η επιφάνεια του άνω μέρους του καρποφόρου σώματος είναι λεία, χωρίς κλίμακες. Έχει πικρή μυρωδιά. Το πόδι είναι κυλινδρικό, μήκους όχι μεγαλύτερο από 15 εκ. Το πάνω μέρος είναι λευκό, το κάτω είναι κίτρινο-καφέ. Η ποικιλία αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση.
- Επίδεσμος... Αυτή η σειρά έχει εντυπωσιακή εμφάνιση. Το καπάκι είναι χαλκό, τα άκρα του χαμηλώνονται, η επιφάνεια έχει πολλές κλίμακες. Η διάμετρος μπορεί να φτάσει τα 10 εκ. Το πόδι είναι ατράκτωμα ή ίσιο, η κοιλότητά του είναι κοίλη.
- Αγελάδα... Το καπάκι του μανιταριού είναι μικρό, περίπου 3 - 8 cm σε διάμετρο, το χρώμα του είναι κόκκινο-καφέ, υπάρχει ένα ατημέλητο περιθώριο στις άκρες, πολλές μεγάλες κλίμακες μπορούν να παρατηρηθούν στην επιφάνεια. Το πόδι είναι ίσιο, το κάτω μέρος είναι βαμμένο με το χρώμα του καπακιού.
Κανόνες συλλογής
Όπως και άλλα είδη μανιταριών, η φολιδωτή σειρά δεν μπορεί να συλλεχθεί σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές:
- βιομηχανικές ζώνες
- οδικές περιοχές ·
- εγκαταλειμμένα ορυχεία ·
- χώροι υγειονομικής ταφής
- θέσεις για τη διάθεση χημικών και γεωργικών αποβλήτων.
Σώματα φρούτων, όπως σφουγγάρια, απορροφούν τοξίνες, δηλητήρια, βαρέα μέταλλα κ.λπ.
Πώς να μαγειρέψετε φολιδωτές σειρές
Επειδή το γλυκό κρέας έχει ιδιαίτερη πικρή γεύση, πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά. Από αυτήν την άποψη, αξίζει να εξοικειωθείτε με ορισμένες συστάσεις:
- Κατ 'αρχάς, τα σώματα των φρούτων πρέπει να εμποτιστούν σε αλατισμένο κρύο νερό για 3 έως 5 ώρες. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης αυτής της περιόδου, πρέπει να αλλάξετε το νερό τουλάχιστον μία φορά.
- Στη συνέχεια, η φολιδωτή σειρά πρέπει να βράσει τουλάχιστον 2 φορές για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, το κομμάτι εργασίας μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα, κατεψυγμένα, στιφάδο, τηγανητά και ψητά
συμπέρασμα
Το Scaly ridge είναι ένα βρώσιμο και πολύ χρήσιμο μανιτάρι που μπορεί να συλλεχθεί σχεδόν οπουδήποτε. Αλλά δεν είναι όλοι οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» μέχρι στιγμής με εμπιστοσύνη σε αυτό το δώρο στο δάσος.
