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Die Früchte des Feigenbaums, Feigenbäume (Feigen), sind süß, saftig und haben ein sehr zartes Fruchtfleisch. Es ist schwierig, sie während des Transports und bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Verwenden Sie dazu Trocknen und Gefrieren. Die letztere Methode ermöglicht es Ihnen, nicht nur die nützlichen Eigenschaften des Produkts, sondern auch seinen Geschmack und sein Aroma zu bewahren. Wie einfach es ist, Feigen für den Winter später in diesem Artikel einzufrieren.
Können Feigen im Gefrierschrank eingefroren werden?
Fast die einzige Möglichkeit, eine Feige für den Winter aufzubewahren, besteht darin, sie einzufrieren. So können Sie alle Vitamine und Mineralien sparen, an denen das Produkt reich ist. Dies sind Vitamin A-, B-Vitamine, Folsäure und Ascorbinsäure. Diese kalorienarme Frucht, nur 47 kcal pro 100 g, ist für die Ernährung geeignet. Der Geschmack und das Aroma der Beere verschlechtern sich im gefrorenen Zustand leicht, sind jedoch nicht kritisch.
Schockgefriergeräte eignen sich zum Ernten von Feigenbaumfrüchten. In ihnen wird die Beere unter dem Einfluss von Eisdampf konserviert, der sie nach dem Eintauchen umhüllt. In einem einfachen Gefrierschrank ist die Luftfeuchtigkeit hoch und die Früchte verwandeln sich in Eis. Sein Geschmack und Aussehen werden sich stark verschlechtern.
Das erste Mal werden die Früchte nicht länger als eine Stunde eingefroren. Die geschnittenen Früchte werden auf einen flachen Teller gelegt und in der Kammer zum Einfrieren gebracht. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das Produkt herausgenommen und in Säcke überführt, die fest gebunden sind. Nachdem die Früchte zur Lagerung wieder in den Gefrierschrank gestellt wurden.
Aufgetaute Früchte können im Winter zur Herstellung von gedünsteten Früchten, Gelee und Marmelade verwendet werden. Gefrorene Feigen passen gut zu Fleischgerichten.
Ein solches Produkt kann im Gegensatz zu getrockneten Früchten auch von Diabetikern verwendet werden. Gefrorene Früchte enthalten wenig Zucker und jeder kann eine Beere zu Hause einfrieren.
Welche Feigen eignen sich zum Einfrieren
Nur dunkle Obstsorten eignen sich zum Einfrieren für den Winter. Es ist stärker, verwandelt sich unter dem Einfluss niedriger Temperaturen nicht in Brei. Die Beeren sind ganz, unbeschädigt, mittelgroß und nicht überreif. Um ihre Qualität zu überprüfen, können Sie leicht auf die Schale drücken. Es sollte nicht zu weich sein, es sollten keine Fingerabdrücke vorhanden sein. Selbst wenn Sie eine Delle bekommen, sollte sich die Rinde bald gerade ausrichten.
Um den hellen Geschmack der Beere zu bewahren, wird sie vor dem Einfrieren in portionierte Stücke geschnitten und in der Sonne verdorren gelassen. Danach werden die Feigen in den Gefrierschrank geschickt.
Wie man Feigen zu Hause einfriert
Zu Hause wird die Beere als Ganzes oder in Scheiben eingefroren. Sie können beide Methoden anwenden. Gehen Sie wie folgt vor, um eine Feige in Scheiben einzufrieren:
- Die ausgewählten Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und die Stiele abgeschnitten.
- Danach werden die Feigen in 4 Stücke geschnitten.
- Die Scheiben werden sorgfältig auf einem flachen Teller oder Tablett ausgelegt und dann 60 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.
- Nach einer Stunde, maximal 6 Stunden, werden die Scheiben aus dem Gefrierschrank genommen und in einer Schicht in Plastiktüten gelegt. Sie können spezielle Gefrierbehälter aus Kunststoff verwenden. Es ist sehr bequem, zerbrechliche Früchte darin aufzubewahren.
- Der Beutel wird gebunden, der Plastikbehälter mit einem Deckel verschlossen. Gerüche von Drittanbietern aus dem Gefrierschrank dürfen nicht in das Innere des Beutels oder Behälters eindringen.Feigen nehmen den Geruch von scharfem Essen, Fleisch und Fisch gut auf.
Sie können einen solchen Frost für den Winter zwischen 6 und 12 Monaten aufbewahren. Besser die Feige vor der Ernte ernten.
Wie man ganze Feigen für den Winter einfriert
Für diese Methode zum Ernten von Feigen im Gefrierschrank werden leicht unreife Früchte ausgewählt. Sie werden mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen. Nach dem Trocknen werden sie in einer Schicht auf ein Backblech oder Tablett gelegt und der Sonne ausgesetzt, um zu verdorren. Dieser Vorgang dauert 1 bis 3 Tage. In diesem Fall ist es wichtig, keine getrockneten Früchte zu bekommen.
Nach 2-3 Tagen wird die Feige auf einem Backblech ausgebreitet und einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Dann nehmen sie es heraus, füllen es in Taschen oder Plastikbehälter. Es wird versiegelt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt. Wenn es viele Feigen gibt, werden sie im Winter im Freien oder in Säcken auf dem Balkon aufbewahrt.
Vor dem Einfrieren für den Winter können Sie Feigen in einem speziellen Trockner oder in einem Ofen trocknen. Der Trockner wird gemäß den Anweisungen verwendet. Nur ganze Beeren auf diese Weise zu trocknen und anschließend einzufrieren, funktioniert nicht.
Sie können ganze Feigen im Ofen trocknen. Dazu werden die gewaschenen und getrockneten Früchte auf ein Backblech gelegt und 8-12 Stunden in einen auf 40 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Dann darf er abkühlen und wird für eine Stunde in den Schockgefrierschrank geschickt. Danach wird das fertige Produkt in Vorratsbehältern ausgelegt und für den Winter in den Gefrierschrank gestellt.
Lagerzeiten
Gefrorene Feigen behalten ihre Eigenschaften etwa ein Jahr lang. Es ist jedoch besser, es bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Das sind ungefähr sechs Monate. Die Hauptsache ist, die Temperatur im Gefrierschrank während der Lagerung nicht ansteigen zu lassen und das Produkt nicht wieder einzufrieren.
Bewertungen von gefrorenen Feigen
Fazit
Es ist notwendig, die Feigen für den Winter einzufrieren, um ihre vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten. Dies erfolgt mit einem herkömmlichen Gefrierschrank. Während des ganzen Jahres können Sie süße, aromatische Früchte genießen, die dem Körper, der im Winter erschöpft war, viele Vorteile bringen.
