Paprika für den Winter zu Hause einfrieren: ganz, in Stücken, Rezepten, Methoden und Regeln zum Einfrieren

Paprika ist eines der gesündesten und beliebtesten Gemüsesorten in der kulinarischen Industrie. Daraus wird eine große Auswahl an Gerichten zubereitet, aber außerhalb der Saison sind die Kosten für dieses Produkt recht hoch. Daher gibt es viele Möglichkeiten, Paprika für den Winter im Gefrierschrank auf verschiedene Arten zu Hause einzufrieren.

Ist es möglich, Paprika für den Winter einzufrieren

Es gibt nur wenige Möglichkeiten, Pflanzen zu lagern. Eine der beliebtesten ist die Konservierung und das Einfrieren. Die letztere Option hat einen breiteren Anwendungsbereich. So wird eingelegtes oder gesalzenes Gemüse in Lebensmitteln als Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht verwendet. Gefrorenes Obst kann nicht nur nach dem Auftauen gegessen, sondern auch zu Beilagen, Suppen, Gulasch und Salaten hinzugefügt werden.

Wie man Paprika für den Winter richtig einfriert

Bevor Sie mit dem Einfrieren von Paprika für den Winter fortfahren, ist es zunächst wichtig, den Früchten besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Nur großes, frisches Gemüse mit hoher Dichte ist für die Ernte geeignet. Nachdem ein Qualitätsprodukt ausgewählt wurde, sollte es unter kaltem Wasser gespült und dann gründlich mit einem Handtuch oder einer Papierserviette getrocknet werden.

Um Paprika für den Winter richtig einzufrieren, ist es wichtig, die Samen und Stiele loszuwerden. Schneiden Sie dazu die Oberseite jedes Gemüses ab und entfernen Sie den Inhalt.

Empfohlene Gefriertemperatur

Sie sollten wissen, dass ein richtig gewähltes Temperaturregime im Gefrierschrank es Ihnen ermöglicht, den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften der Produkte zu bewahren. Die optimale Lagertemperatur für Paprika für den Winter beträgt 18 Grad.

Wie man ganze Paprika für den Winter einfriert

Die geschnittenen Kappen werden auch im Gefrierschrank aufbewahrt, der zusammen mit dem Hauptteil des Gemüses gekocht werden kann.

Um den ganzen Pfeffer für den Winter einzufrieren, müssen die Früchte ausgewählt und abgespült werden. Danach sollten die Kappen vom Gemüse abgeschnitten werden, die Samen sollten vorsichtig entfernt werden. Es wird empfohlen, den Inhalt nicht mit einem Messer, sondern mit den Händen zu entfernen. Damit die Zubereitung im Gefrierschrank nicht viel Platz einnimmt, raten erfahrene Hausfrauen, sie mit Pyramiden einzufrieren. In diesem Fall sollten Sie Früchte unterschiedlicher Größe wählen, um ein kleineres Gemüse in eine große Frucht zu legen. Danach wird die resultierende "Lokomotive" in einen einfachen Beutel gegeben, aus dem überschüssige Luft freigesetzt wird, und 2 Stunden lang zum Gefrierschrank geschickt.Nach der angegebenen Zeit muss der Inhalt des Beutels leicht geschüttelt werden, um die gefrorenen Paprikaschoten voneinander zu trennen. Danach sollten die Pyramiden in speziellen Aufbewahrungsbeuteln verpackt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Dieses Rezept zum Einfrieren von Paprika für den Winter ist ideal für Liebhaber von gefüllten Gerichten. Falls erforderlich, muss das Werkstück noch aus dem Gefrierschrank genommen, in gefrorener Form mit Füllung gefüllt und weiter gekocht werden. Wenn die Früchte jedoch zuvor gut getrocknet waren, sollte das Gemüse nach dem vollständigen Auftauen nicht seine Form verlieren.

Wie man Paprika für den Winter einfriert

Zum Einfrieren in Stücke eignen sich deformierte, kleine oder schlaffe Paprikaschoten sowie Kappen, die aus ganzen Früchten geschnitten wurden.

Die Zubereitung von Paprika zum Einfrieren für den Winter in Stücken unterscheidet sich nicht von dem oben beschriebenen Rezept. Bevor die Früchte gefroren werden, müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann entfernen Sie die Samen und Stiele. Sie können Gemüse nach Belieben in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden. Dies kann entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine oder einer speziellen Reibe erfolgen. Nach dem Zerkleinern muss der Pfeffer einige Stunden in einem belüfteten Bereich belassen werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Dann können die geschnittenen Stücke in Beuteln oder Behältern in einer dünnen Schicht ausgebreitet und eingefroren werden.

Ein schneller Weg, um Paprika für den Winter einzufrieren

Sie müssen das Werkstück in einer versiegelten Verpackung aufbewahren.

Der Prozess der Zubereitung eines Pfeffers sollte aus den folgenden Standardschritten bestehen:

1. Spülen Sie das Gemüse.
2. Samen und Stiele entfernen.
3. Gut trocknen.
4. Bei Bedarf hacken.

Um den Vorgang zu beschleunigen, sollte das vorbereitete Gemüse einige Stunden lang in den Schnellgefrierschrank gestellt werden. Danach wird das Werkstück in Reißverschlusstaschen oder -behälter gegossen und zum langfristigen Einfrieren in den Gefrierschrank geschickt.

Wie man Paprika für den Winter in portionierten Beuteln einfriert

Das erneute Einfrieren von Gemüse wird nicht empfohlen

Wie die Praxis zeigt, kann das Abhacken der erforderlichen Menge gefrorener Paprika mit einem Messer oder einer Gabel sehr problematisch sein. Daher ist es am praktischsten, Gemüse in kleinen Portionen einzufrieren. Bevor die Früchte in den Gefrierschrank geschickt werden, müssen sie zuerst vorbereitet werden:

• Spülen;
• Samen und Stiele entfernen;
• erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen;
• gründlich mit einem Handtuch trocknen;
• in Stücke schneiden;
• Legen Sie das Werkstück auf ein Tablett oder eine Palette, decken Sie es mit einem Baumwolltuch ab und legen Sie es 2 Tage lang in den Gefrierschrank.
• Nach dieser Zeit kann das Gemüse in Säcken verpackt und zum Einfrieren in den Gefrierschrank geschickt werden.

Für die Lagerung ist es besser, spezielle dichte Beutel oder einen Reißverschluss zu verwenden, um das Produkt vor Fremdgerüchen zu schützen. Die Verwendung von normalen dünnen Beuteln ist keine praktische Option, da die Pfefferstücke beim Einfrieren möglicherweise am Beutel haften bleiben.

Das Rezept zum Einfrieren von Paprika mit Kräutern für den Winter

Anstelle der angegebenen Grüns können Sie auch andere verwenden

Sie können Grüns auf sehr originelle Weise im Gefrierschrank aufbewahren. Dies erfordert:

• Paprika - 1 kg;
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Dill;
• Liebstöckel - 200 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gemüse waschen, Samen und Stiele entfernen.
2. Hacken Sie die Grüns.
3. Die Früchte mit einer Mischung aus Dill, Petersilie und Liebstöckel füllen.
4. Frieren.

Dieser Rohling kann zur Herstellung von Pilaw, verschiedenen Saucen oder Suppen verwendet werden.

Wie man Paprika für den Winter in Vakuumbeuteln einfriert

Früchte können in Würfel, Scheiben, Ringe, Halbringe geschnitten oder intakt gelassen werden

Das Einfrieren von Paprika in Vakuumbeuteln unterscheidet sich nicht wesentlich von den anderen oben beschriebenen Verfahren. Bevor Sie den Prozess selbst starten, müssen Sie:

• Hauptbestandteil waschen, Samen und Stiele entfernen;
• bei Bedarf in Stücke schneiden;
• Verteilen Sie die vorbereiteten Früchte auf einem Brett oder Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.

Sobald der Pfeffer ausgehärtet ist, kann er in Säcken verpackt werden. Legen Sie dazu das Werkstück in einer dünnen Schicht in einen Beutel, lassen Sie die Luft ab und schließen Sie es fest. Dann senden Sie es an den Gefrierschrank.

Gefrorene Paprika für den Winter in Behältern einfrieren

Behälter, einfache Taschen oder mit Reißverschlüssen können als Behälter zur Aufbewahrung im Gefrierschrank verwendet werden.

Sie können Paprika für den Winter nach folgendem Rezept einfrieren:

1. Das Gemüse muss gewaschen, die Samenkiste entfernt und dann gut getrocknet werden.
2. Mahlen Sie die Früchte durch einen Mixer oder Fleischwolf.
3. Salz, Zucker oder verschiedene Gewürze können zu der resultierenden matschigen Masse hinzugefügt werden. In diesem Fall erhalten Sie ein Dressing für warme Gerichte.
4. Dann das gedrehte Gemüse in Behälter geben, den Deckel fest schließen und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man gebackene Paprika für den Winter einfriert

Bei gebackenen Früchten vor dem Einfrieren abziehen.

Sie können Paprika für den Winter nicht nur frisch, sondern auch gebacken einfrieren. Um einen solchen Rohling vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Spülen Sie das Gemüse aus und entfernen Sie den Saatgutkasten.
2. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie die vorbereiteten Früchte aus.
3. Im Ofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen.
4. Schalten Sie nach Ablauf dieser Zeit den Ofen aus und lassen Sie das Gemüse darin, bis es vollständig abgekühlt ist.
5. Entfernen Sie die obere Haut von den Früchten.
6. Legen Sie sie in eine dünne Schicht in Behälter, schließen Sie sie fest mit den Deckeln und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.

Pfeffer für den Winter halbieren

Um das Gericht hell zu machen, können Früchte verschiedener Farben zur Zubereitung verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Gemüse abspülen, die Stiele entfernen.
2. Mit einem Handtuch gut von Feuchtigkeit abtrocknen.
3. Entfernen Sie die Deckel und schneiden Sie den Pfeffer der Länge nach in 2 Teile und entfernen Sie die Samen.
4. Teilen Sie die Hälften des Gemüses in kleine Beutel.
5. Lassen Sie die Luft heraus, binden Sie sie gut zusammen und stellen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.

Verschiedene Paprikaschoten im Gefrierschrank für den Winter zum Ankleiden, Eintopf, Soße

Sie können weitere Produkte für den Rohling hinzufügen.

Um beispielsweise einen Gemüseeintopf zuzubereiten, können Sie eine Mischung der folgenden Zutaten zubereiten:

• Aubergine - 2 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Paprika - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• ein Haufen Dill oder Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Auberginen abspülen und in mittlere Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es 20 Minuten einwirken, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Das restliche Gemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
3. Hacken Sie die Grüns.
4. Die Auberginenscheiben in ein Sieb geben, abspülen und leicht trocknen.
5. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem gemeinsamen Behälter, Salz.
6. Teilen Sie die resultierende Masse in Behälter oder Beutel, schließen Sie sie fest und frieren Sie sie ein.

Für die Herstellung der Soße eignet sich eine Auswahl an Gemüse:

• Karotten - 4 Stk.;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Paprika - 4 Stück;
• Tomaten - 4 Stk.;
• 1 Bund Petersilie oder Dill

Kochvorgang:

1. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Zwiebel schälen und hacken.
3. Den Pfeffer abspülen, die Samenschachtel entfernen, in halbe Ringe oder Ringe schneiden.
4. Spülen Sie die Tomaten ab, tauchen Sie sie 40 Sekunden lang in kochendes Wasser, kühlen Sie sie dann ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten mit Sonnenblumenöl halb garen.
6. Die Paprika in einer separaten Pfanne braten, gelegentlich umrühren.
7. Mahlen Sie die Kräuter, mischen Sie alle Zutaten in einem gemeinsamen Behälter.
8. In eine stabile Plastiktüte umfüllen, entleeren und einfrieren. Damit das Werkstück weniger Platz beansprucht, kann es in einen dünnen Kuchen gepresst und dann in den Gefrierschrank geschickt werden.

Was kann aus gefrorenen Paprika gemacht werden

Gefrorene Paprikaschoten können zu fast jedem Gericht wie Borschtsch oder anderen Gemüsesuppen hinzugefügt werden. Die in Stücke geschnittenen Früchte sind eine großartige Ergänzung zu Salaten, Hauptgerichten, Pizza oder Kuchen.

Speicherregeln

Die Haltbarkeit von gefrorenem Paprika beträgt nicht mehr als ein Jahr. Das Werkstück muss im Gefrierschrank in gut verpackten Beuteln oder Behältern aufbewahrt werden.

Fazit

Das Einfrieren von Paprika für den Winter im Gefrierschrank ist auf verschiedene Arten möglich. Alle Optionen sind recht einfach durchzuführen, es sind jedoch zwei wichtige Regeln zu beachten. Erstens können Sie Paprika für den Winter nur in sauberer und trockener Form einfrieren. Zweitens ist ein erneutes Einfrieren dieses Werkstücks nicht wünschenswert, da in diesem Fall das Aussehen und die meisten nützlichen Eigenschaften verloren gehen.

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