Inhalt
- 1 Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinamburpulver
- 2 Warum ist Topinamburpulver nützlich?
- 3 Wie man Topinamburpulver nimmt
- 4 Die Verwendung von Topinamburpulver beim Kochen
- 5 Wie man Topinamburpulver zu Hause macht
- 6 Wie man Topinamburpulver aufbewahrt
- 7 Gegenanzeigen für die Zulassung
- 8 Fazit
Bis zum Frühjahr fehlt es jedem an nützlichen Nährstoffen, insbesondere an Vitaminen. Aber es gibt eine wunderbare Topinambur, die im Frühjahr dieses Defizit ausgleichen kann. Es wird oft auf persönlichen Grundstücken angebaut und auf spontanen Märkten verkauft. Es gibt auch kommerzielles Topinamburpulver. Es bietet auch enorme Vorteile für den Körper und ist in Drogerien und Reformhäusern erhältlich.
Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinamburpulver
Die Vor- und Nachteile von Topinamburpulver sind im medizinischen Umfeld seit langem bekannt. Topinamburmehl ist ein anderer Name. Dies ist ein einzigartiges und gesundes Lebensmittelprodukt, das kalorienarmes Protein (1,5 kcal / 1 g) enthält und unter anderem die höchste Konzentration an Kalium und Silizium aufweist.
Ein Merkmal von Topinamburpulver ist sein hoher Inulingehalt. Es ist ein gesundes Polysaccharid, meistens Fructose (95%). Unter dem Einfluss von Magenenzymen wird die saure Umgebung hydrolysiert. Infolgedessen wird es zu Fructose, für deren Absorption der Körper kein Insulin benötigt. Auf diese Weise wird das Energiedefizit von Geweben wieder aufgefüllt, und das Produkt bietet Patienten mit Diabetes unschätzbare Vorteile.
Dank ihm wird die Entwicklung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Vergiftungen verhindert. Inulin hat eine komplexierende Wirkung, dh es geht eine Verbindung mit radioaktiven Elementen, Schwermetallen und Giften ein und entfernt sie aus dem Körper.
Die reinigenden Eigenschaften und Vorteile von Topinamburpulver werden durch das Vorhandensein von Pektinsubstanzen verbessert. Sie adsorbieren giftige Substanzen, "schlechtes" Cholesterin auf ihrer Oberfläche und entfernen sie aus dem Körper. Pektin hat andere vorteilhafte Eigenschaften, zum Beispiel adstringierend und gallertartig, stimuliert die lebenswichtige Aktivität nützlicher Mikroorganismen im Darm und hilft, pathogene Mikroflora zu entfernen.
Warum ist Topinamburpulver nützlich?
Inulin hat auch andere Vorteile. Die Umwelt ist stark mit giftigen Elementen verschmutzt, die in den Körper eindringen und Dysbiose verursachen. Diese Krankheit hat sich in den letzten Jahren sehr verbreitet und die Ausmaße einer Epidemie angenommen. Der Altersfaktor wirkt sich auch auf den menschlichen Körper aus. Im Laufe der Jahre nimmt die Anzahl der Bifidobakterien im menschlichen Darm auf natürliche Weise ab. Getrocknetes Topinamburpulver hilft bei der Wiederherstellung eines gesunden Mikroflora-Gleichgewichts und dient als nützlicher Nährboden für freundliche Bakterien.
Die normale Darmflora, die mit einem Komplex von Bifidobakterien angereichert ist, verbessert wiederum die Leberfunktion, reinigt das Blut von toxischen Elementen und verhindert die Aufnahme von stickstoffhaltigen Verbindungen in den Blutkreislauf. Hilft bei der Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts, wodurch die Entwicklung von fäulniserregenden und pathogenen Bakterien verhindert wird. Topinamburpulver wirkt sich auch positiv auf die Immunität aus.
Durch die Neutralisierung toxischer Verbindungen im Inneren einer Person stärkt das Pulver den Körper und aktiviert seine Abwehrkräfte. Reguliert die Funktionen und Prozesse des Magen-Darm-Trakts, verbessert die Aufnahme und Aufnahme von Nährstoffen, einschließlich Vitaminen (bis zu 70%), Mikroelementen, reduziert den GI (glykämischen Index) der ankommenden Lebensmittel.Erhöht die Resistenz gegen Darminfektionen, reduziert den Appetit, das Verlangen nach süßen, raffinierten Lebensmitteln und bietet erhebliche Unterstützung bei der Behandlung von Fettleibigkeit.
Verbessert die Funktion vieler innerer Organe, vor allem der Nieren, der Leber, des Zentralnervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems. Es nährt den Herzmuskel mit Kalium, verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und minimiert das Krebsrisiko. Es hilft, allergische Manifestationen zu reduzieren, verhindert, dass potenzielle Allergene (Proteine und Protein-Kohlenhydrat-Komplexe) in den Blutkreislauf gelangen, und stellt die beeinträchtigten Funktionen des Immunsystems wieder her. Neutralisiert die Symptome von Blähungen, vielen anderen Krankheiten und Störungen im Körper.
Die Vorteile von Topinamburmehl sind auch in der Haushaltskosmetik bekannt. Topinamburpulvermasken schützen vor altersbedingten Veränderungen, Akne, nähren die Gesichtshaut.
Wie man Topinamburpulver nimmt
Topinamburpulver wird als nützliches Mittel im Kampf gegen Dysbiose eingesetzt, vor allem bei Kindern und älteren Menschen. Um die normale Darmflora wiederherzustellen, reicht es aus, täglich einen Esslöffel Pulver zu sich zu nehmen und es als Lebensmittelzusatz zu verwenden. Ein Esslöffel Pulver (7,5 g) enthält bis zu 6 Millionen Bifidobakterien sowie Ballaststoffe (1 g), Natrium (6 mg) und Kohlenhydrate (6 g).
Bei beiden Arten von Diabetes sollten 1-2 Teelöffel zu den Mahlzeiten eingenommen werden. Dies verringert den GI der Nahrung, die in den Körper gelangt, und verringert auch die Wahrscheinlichkeit, Atherosklerose zu entwickeln.
1-2 Esslöffel Topinamburpulver, Dampf 0,5 Liter kochendes Wasser. Trinken Sie 2-3 mal täglich eine Tasse auf nüchternen Magen mit einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten und einer geschwächten Immunität.
Nehmen Sie 1 Esslöffel Topinambur und Lakritz-Rhizompulver. Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in 0,5 l Silikonwasser. Trinken Sie die filtrierte Lösung 150 ml vor den Mahlzeiten.
Bei leichten Allergien ist ein Sud (Gelee) aus Silikonwasser und Topinamburmehl von Vorteil. Tagsüber müssen Sie bis zu 2 Tassen des Getränks trinken. Das gleiche Mittel hilft bei Arteriosklerose, wenn Sie Honig hinzufügen. Nehmen Sie es genauso.
Bei Allergien hilft die Behandlung nach folgendem Schema. Bestehen Sie 5 Stunden in einer Thermoskanne auf einem Esslöffel Pulver in einer Tasse kochendem Silikonwasser. Nehmen Sie bis zu 7 Mal täglich 1,5 Esslöffel auf leeren Magen ein. Die Zulassungsdauer beträgt 2-3 Wochen. Nach der gleichen Pause können Sie es wiederholen.
In der Erholungsphase nach Schlaganfällen und Herzinfarkten ist es gut, dieses sehr nützliche Werkzeug zu verwenden. Abends (um 16 Uhr) in einer Tasse Silikonwasser 3 Esslöffel Pulver einweichen. Fügen Sie fein gehackte Walnüsse (3 Stück) und einen Esslöffel Rosinen zum geschwollenen Brei hinzu. Am Morgen um 8 Uhr essen Sie das Gericht auf nüchternen Magen. Die Dauer des Kurses beträgt mindestens 2-3 Monate.
Bei Schlaflosigkeit ist ein Brei aus Topinamburpulver von Vorteil. Es gibt es bis zu 5 mal am Tag für 50 g.
1,5 Liter Silikonwasser zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt 0,4 kg Topinamburpulver hinzufügen und mischen. Fügen Sie Honig hinzu, trinken Sie heiß für Bronchitis, Stimmverlust.
Mit Hyperacid Gastritis können Sie ein nützliches Mittel vorbereiten. Gießen Sie 100 g Topinamburmehl mit 1 Liter gekochtem Silikonwasser. Etwa eine Stunde lang langsam über dem Feuer köcheln lassen. Zu der abgekühlten Mischung hinzufügen:
- Honig - 2 EL. l.;
- gemahlene Nüsse (Walnüsse) - 2 EL. l.;
- Fenchelblätter - 1 EL. l.;
- Salz - 1 TL
Teilen Sie die Mischung in 3 Portionen. Essen Sie vor der Hauptmahlzeit. Die Behandlungsdauer beträgt eine Woche.
Bei Diabetes 1-2 Esslöffel des Pulvers in 0,5 Litern heißer Infusion (auf Cranberry-Blättern) auflösen, mehrmals täglich vor den Mahlzeiten filtern und trinken.
Die Verwendung von Topinamburpulver beim Kochen
Topinamburmehl ist nicht nur in der Medizin nützlich, sondern wird auch in verschiedenen Rezepten für kulinarische Gerichte verwendet. Es hilft, sie so interessant und gesund wie möglich zu machen. Außerdem wird nicht nur der Geschmack von Lebensmitteln verbessert, sondern auch der Prozess ihrer Assimilation.Topinamburpulver ist ein sicheres, pikantes Gewürz, das einen exquisiten Geschmack und ein völliges Fehlen von Konservierungsstoffen aufweist und dem Körper außergewöhnliche Vorteile bringt.
Das Pulver passt gut zu süßen Gerichten und kann daher zu Backwaren wie Brot, Gebäck sowie Müsli, Joghurt und Cocktails hinzugefügt werden. Hausgemachte Kuchen sind aufgrund der Anwesenheit von Topinambur in ihrer Zusammensetzung nicht lange abgestanden. Tatsache ist, dass Fructose, die im Pulver enthalten ist, dazu beiträgt, die Frische des Produkts aufrechtzuerhalten.
Wie man Topinamburpulver zu Hause macht
Die aus dem Boden gewonnene Topinambur ist sehr schlecht gelagert. Wenn es im industriellen Maßstab gezüchtet wird, ist es daher am besten, es durch Wärme (oder Kryotrocknung) zu speichern und anschließend in Kugelmühlen zu Pulver zu verarbeiten.
Vor dem Trocknen wird die Topinambur gründlich gewaschen und zu Spänen zerkleinert. Die thermische Methode besteht darin, Rohstoffe langfristig hohen Temperaturen (bis zu +50 ° C) auszusetzen. Während der kryogenen Verarbeitung werden Topinamburspäne bei niedrigen Temperaturen dehydriert. Gleichzeitig werden Rohstoffe mit biologisch aktiven Elementen angereichert. In Kryopulver steigt die Mineralstoffkonzentration also deutlich an. Darüber hinaus kann ein solches Mehl lange gelagert werden, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.
Zu Hause können Sie Topinamburpulver nach dem gleichen technologischen Schema zubereiten. Entfernen Sie die Knollen vom Boden, waschen Sie sie mit einer steifen Bürste und trocknen Sie sie ab. In sehr dünne Teller schneiden, in einem elektrischen Trockner oder einem Ofen auf andere Weise trocknen. Dann in einer Kaffeemühle zu einem pulverförmigen Zustand mahlen. Hausgemachtes Topinamburpulver ist viel nützlicher als sein industrielles Gegenstück.
Wie man Topinamburpulver aufbewahrt
Hausgemachtes Pulver wird in einem luftdicht getönten Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Haltbarkeit ist kurz. Damit das Produkt nützlich und nicht schädlich ist, müssen Sie in kleinen Mengen ernten.
Sie können fertiges Topinamburpulver kaufen. In diesem Fall wird die Lagerzeit erheblich verlängert. Zu den Vorteilen zählen niedrige Kosten und Verfügbarkeit. Ein Paket reicht normalerweise für einen Monat.
Gegenanzeigen für die Zulassung
Bevor Sie mit der Behandlung mit Topinamburmehl beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, wie das Topinamburpulver richtig eingenommen werden kann. Eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Pulvers ist möglich. Bei Verzehr in großen Mengen treten Blähungssymptome auf.
Fazit
Topinamburpulver ist ein erschwingliches und nützliches Mittel, um viele Krankheiten zu vermeiden. Sie können es in einer Apotheke kaufen oder selbst herstellen. In jedem Fall wird dies ein Schritt in Richtung einer guten Gesundheit sein.
