Indhold
- 1 Sådan tilberedes stegt honningsvampe i creme fraiche
- 2 Honningsvampeopskrifter med creme fraiche
- 2.1 Svampesauce fra honningsvamp med creme fraiche
- 2.2 Stegt honningsvampe med creme fraiche og løg
- 2.3 Frosne honningsvampe med creme fraiche
- 2.4 Honningsvampe med ost og creme fraiche
- 2.5 Syltede honningsvampe med creme fraiche og løg
- 2.6 Honningsvampe stegt i creme fraiche, i en langsom komfur
- 2.7 Honningsvampe i en gryde med creme fraiche og kylling
- 3 Honning agarics med kalorieindhold med creme fraiche
- 4 Konklusion
Honningsvampeopskrifter i creme fraiche i en gryde mister ikke popularitet. Disse svampe kræver ikke seriøs forberedelse og langvarig madlavning. Dette giver dig mulighed for at bevare det maksimale antal nyttige egenskaber for produktet. Opskrifter hjælper i høj grad med at udvide familiens menu. Retterne er møre og aromatiske.
Sådan tilberedes stegt honningsvampe i creme fraiche
Stegning af honningsvampe med creme fraiche er let og hurtigt. Denne skål passer godt til enhver sideskål. Til madlavning har du brug for:
- honningsvampe - 1000 g;
- vegetabilsk olie - 130 ml;
- creme fraiche - 300 ml;
- løg - 2 stykker;
- malet sort peber - 3 g;
- laurbærblad - 5 stykker;
- salt - 15 g.
Honningsvampe kombineres med enhver sideskål
Trin-for-trin algoritme for handlinger:
- Rengør svampehøsten fra snavs, skyl grundigt.Vigtig! Et produkt, der viser tegn på råd eller insekter, er ikke spiseligt.
- Fjernelse af den øvre hud fra emnerne.
- Kog svampene i et kvarter efter kogning. Skum skal fjernes konstant.
- Skræl løg, hug det i små terninger.
- Varm en stegepande op.
- Steg svampe og løg i vegetabilsk olie.
- Tilsæt krydderier, salt skålen.
- Tilsæt creme fraiche, bland alt grundigt, lad det simre, indtil creme fraiche bliver cremet.
- Fjern laurbærbladet. Årsagen er, at den kan overmande den sarte smag af hovedingrediensen.
Der tilsættes altid creme fraiche i slutningen af madlavningen.
Honningsvampeopskrifter med creme fraiche
Honningsvampe i creme fraiche - en skål, der har mange muligheder for madlavning. Stegeprocessen finder som regel sted i en gryde, men i nogle tilfælde bruges en multikooker.
I nogle opskrifter fremstilles kun hatte. Ben betragtes som grovere. Honningsvampe bruges i forskellige former:
- stegt;
- saltet;
- syltet;
- tørret.
Efterårets svampehøst kan syltes. Dette kræver en marinade. Det koges enten i en emaljekande eller i en rustfri beholder.
Hvilke honningsvampe passer godt til:
- forskellige salater;
- gryderet;
- grød;
- kartoffelmos.
Svampe er også en fremragende påfyldning til tærter. De kan tilsættes hakket kød.
Svampesauce fra honningsvamp med creme fraiche
Svampesauce er en tilføjelse til forskellige retter. Honning agaric sauce med creme fraiche har en rig smag. Funktion - en lille tid til madlavning. Ingredienser i sammensætningen:
- svampe - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter
- hvidvin (tør) - 100 ml;
- creme fraiche - 150 ml;
- hvide løg - 100 g;
- smør - 50 g.
Trin for trin opskrift:
- Rengør svampe fra snavs og snavs, vask og hug dem fint.
- Hak løg i små terninger, før hvidløg gennem hvidløg.
- Smelt smør i en stegepande, steg løg (5 minutter) og tilsæt hvidløg.Vigtig! Løg skal have en gylden skorpe.
- Sæt honningsvampe i panden i det øjeblik, hvor duften af hvidløg vises. Al væske skal fordampe under stegeprocessen.
- Tilsæt vin, tilsæt creme fraiche efter 10 minutter.
- Kog sovs. Den krævede tid er 2 minutter. Sauce i gryden skal være tyk.
Skålen er klar til at spise.
Du kan ikke kun tilføje creme fraiche til skålen, men også fløde
Ingredienser til champignonsauce:
- honningsvampe - 400 g;
- løg - 2 stykker;
- creme fraiche - 200 g;
- smør - 30 g;
- champignon bouillon - 250 ml;
- mel - 25 g;
- salt efter smag;
- laurbærblad - 5 stykker;
- persille - 1 flok;
- malet sort peber - 5 g.
Handlingsalgoritme:
- Skyl svampene og skær dem i små terninger. Kog produktet i 20 minutter.
- Finhak løg, steg det i olie i en gryde.
- Tilsæt svampe.Vigtig! Det meste af væsken skal fordampe.
- Tilsæt mel i panden og hæld i varm bouillon.
- Rør blandingen (der skal ikke være nogen klumper).
- Tilsæt creme fraiche og krydderier.
- Lad den færdige skål brygge. Dette giver dig mulighed for at opleve krydderiens smag.
Stegt honningsvampe med creme fraiche og løg
Opskriften på honningsvampe med creme fraiche og løg kræver en masse krydderier.
Ingredienser inkluderet:
- honningsvampe - 1300 g;
- persille - 15 g;
- dild - 15 g;
- mel - 40 g;
- smør - 250 g;
- løg - 600 g;
- creme fraiche - 450 ml;
- koriander - 8 g;
- paprika - 15 g;
- hvidløg - 1 hoved
- basilikum - 15 g;
- salt efter smag;
- laurbærblad - 5 stykker.
Skålen kan serveres med boghvede og kartoffelmos
Trin for trin teknologi:
- Rens svampe fra snavs, kog i 15 minutter.
- Tøm væsken, hvor produktet blev kogt.Vigtig! Svampene skal dræne helt.
- Bring emnerne til fordampning af fugt (der anvendes en tør gryde).
- Varm smør i en stegepande, tilsæt svampe og steg i 25 minutter.
- Skær løg i halve ringe og tilsæt til gryden.
- Rør creme fraiche med mel (du skal få en homogen masse).
- Tilsæt alle krydderierne i gryden (undtagen urter og hvidløg).
- Hak hvidløg, persille og dild fint. Føj til resten af komponenterne.
- Lad alle stykkerne simre i 5 minutter.
Skålen passer godt til boghvede, hvedegrød, kartoffelmos.
Frosne honningsvampe med creme fraiche
Denne skål har travlt, det viser sig at være meget velsmagende.
Nødvendige komponenter:
- frosne svampe - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 25 g;
- creme fraiche - 250 ml;
- greener - 1 flok;
- krydderier efter smag.
Det er bedre at suge svampene i koldt vand inden kogning.
Trin for trin teknologi:
- Varm en stegepande over høj varme.
- Sæt honningsvampe, steg dem, indtil vandet fordamper.
- Skræl løg og hak fint.
- Hæld løg i en stegepande med svampene, tilsæt vegetabilsk olie, steg mad i 10 minutter.
- Hæld creme fraiche til ingredienserne, kog alt.
- Tilsæt fint hakkede urter til gryden.
- Drys skålen med krydderier og derefter salt.
- Lad det simre i 2 minutter.
Opskriften på frosne svampe med creme fraiche er meget enkel. Plus, du behøver ikke at købe dyre produkter. Som regel er alt hvad du har brug for i ethvert køleskab.
Frosne svampe bevarer et stort antal nyttige egenskaber.
Honningsvampe med ost og creme fraiche
Opskriften på honningsvampe stegt i creme fraiche med ost har mange fordele:
- enkelhed;
- billighed
- hurtighed.
Nødvendige ingredienser:
- svampe - 700 g;
- løg - 500 g;
- hård ost - 250 g;
- creme fraiche - 450 g;
- basilikum - efter smag;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 200 g.
Skålens parathed bestemmes af ostens udseende.
Trin-for-trin algoritme for handlinger:
- Vask svampene, skær dem i små stykker.
- Steg emnerne i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.
- Salt fadet, tilsæt krydderier.
- Hak løg, form - halve ringe, steg emnerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.Vigtig! Gryden skal ikke dækkes med et låg. Således vil bitterheden fordampe.
- Tilsæt løg til svampene.
- Riv osten på et groft rivejern, føj den til hovedkomponenten.
- Tilsæt creme fraiche og bland alle ingredienserne.
- Lad produktet simre i 15 minutter.
Du kan også bruge mikrobølgeovnen til madlavning. Efter stegning i en gryde, læg ingredienserne i en beholder og læg dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Hvis enheden har en høj effekt, kan tiden reduceres til 5 minutter.
Syltede honningsvampe med creme fraiche og løg
Syltede svampe er meget populære. Blanks er en fantastisk godbid for hele familien i vintersæsonen.
Ingredienser inkluderet i sammensætningen:
- honningsvampe - 500 g;
- creme fraiche - 100 g;
- løg - 3 stykker;
- mel - 30 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- vand - 200 ml;
- malet sort peber - 5 g;
- salt - 45 g;
- laurbærblad - 2 stykker;
- eddike (9%) - 40 ml.
Trin-for-trin algoritme for handlinger:
- Gå igennem og vask svampene. Kog produktet i 20 minutter.
- Steriliser banker.
- Lad svampene dræne (brug et dørslag).
- Fyld krukkerne med svampehøst (mere end halvdelen).
- Forbered marinaden. For at gøre dette skal du hælde vand fra svampekraften i beholderen, tilsæt salt, krydderier, eddike og kog alt.
- Hæld den resulterende opløsning over svampene.
- Forsegl med låg.
Du kan bruge creme fraiche med ethvert fedtindhold i en skål eller blande den halvvejs med fløde
Opskrift til fremstilling af syltede honningsvampe med creme fraiche og løg:
- Åbn krukken, læg svampene i et dørslag, vent på, at marinaden løber ud.
- Skær løg i halve ringe, steg det i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.Vigtig! Udseendet af en gylden nuance er et tegn på løgets beredskab.
- Sæt honningsvampe i en gryde, lad alle produkter simre i en kvart time. Rør ingredienserne med jævne mellemrum.
- Tilsæt mel i panden.
- Bland vand og creme fraiche, tilsæt blandingen til resten af ingredienserne.
- Salt og peber skålen.
- Lad det simre i en gryde i højst 15 minutter.
Delikatessen er velegnet til enhver sideskål.
Honningsvampe stegt i creme fraiche, i en langsom komfur
Multicooker er et multifunktionelt værktøj, der giver dig mulighed for at tilberede en lækker tallerken på kort tid.
Produkter inkluderet i opskriften:
- honningsvampe - 250 g;
- løg - 80 g;
- creme fraiche - 150 ml;
- vand - 200 ml;
- hvidløg - 3 fedter
- salt - 15 g;
- vegetabilsk olie - 30 g;
- malet sort peber - 8 g.
I en langsom komfur er svampe velsmagende og appetitvækkende.
Trin for trin teknologi:
- Vask svampe, fjern snavs.
- Skær svampehøsten i skiver.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Rør creme fraiche og sennep. Du skal få en gul tyk masse.
- Hæld vegetabilsk olie i en langsom komfur, læg svampe, svampe, hvidløg og tænd for tilstanden "Stegning af grøntsager". Tid - 7 minutter.
- Åbn låget på multikogeren, tilsæt krydderier, creme fraiche-sennepsauce og vand.
- Indstil tilstanden "Slukning". Skålen tager 45 minutter at lave mad.
Svampe er velsmagende og appetitvækkende. De kan serveres med enhver sideskål.
Den største fordel ved multikogeren er belægningen på arbejdskålen. Det forhindrer mad i at brænde. Ved korrekt brug af apparatet kan du glemme sprøjtet olie og en snavset kogeplade. Tilstedeværelsen af forskellige tilstande giver dig mulighed for at diversificere kosten og glæde dem omkring dig med kulinariske mesterværker.
Honningsvampe i en gryde med creme fraiche og kylling
Opskriften er kendetegnet ved et minimalt sæt produkter.
Komponenter, der giver dig mulighed for at tilberede svampe med creme fraiche:
- kyllingefilet - 200 g;
- honningsvampe - 400 g;
- løg - 1 stykke
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- malet sort peber - 5 g.
Handlingsalgoritme:
- Vask og tør fileterne. Skær produktet i små stykker.
- Steg kylling i en gryde med vegetabilsk olie.Vigtig! Efter udseendet af en gylden skorpe betragtes produktet som klar.
- Hak løgene fint, tilsæt svampene og steg dem på svag varme i en gryde. Anslået tid er 7 minutter.
- Vask honningsvampe, fjern snavs og kog produktet i saltet vand. Tilberedningstiden er et kvarter. Så skal du dræne vandet.
- Læg filet og løg med svampe. Krydder med salt og peber alle ingredienser.
- Tilsæt rent vand i en gryde, lad skålen simre ved svag varme i et kvarter.
Serveres varm, drysset med finhakket urter
Fordelene ved kyllingefilet:
- vægttab;
- højt proteinindhold
- lav mængde fedt.
Interessante filetfakta:
- Indeholder en daglig mængde fosfor (elementet er ansvarlig for knoglestyrke).
- Forbedrer hukommelsen, forbedrer kroppens immunegenskaber.
- Stor hjælp i kampen mod influenza.
- De B-vitaminer, der er inkluderet i sammensætningen, kan lindre tegn på depression og normalisere nervesystemet.
- Reducerer surhed i mave-tarmkanalen.
- Forhindrer udviklingen af hypertension.
Kyllingekød indeholder 90% af de essentielle aminosyrer.
Honning agarics med kalorieindhold med creme fraiche
Kalorieindholdet i friske svampe er 17 kcal pr. 100 g produkt, stegt med creme fraiche - 186 kcal pr. 100 g produkt.
Nyttige tip:
- Du kan reducere kalorieindholdet i et stegt produkt ved at tilføje andre komponenter. Tag f.eks. Creme fraiche med en lav procentdel af fedt.
- Frosne svampe behøver ikke koges for længe. Årsagen er, at de allerede er varmebehandlet.
For at reducere skålens kalorieindhold skal du bruge creme fraiche med en lav procentdel af fedt.
Konklusion
Opskrifter til honningsvamp i creme fraiche i en gryde er forskellige, de kan koges med ost, løg og kylling. Det er en god kilde til protein og forskellige vitaminer. Honningsvampe hjælper med at sænke blodtrykket, har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, normaliserer blodets viskositet og er en fremragende forebyggelse af trombose. Produktet er nyttigt ved kronisk forstoppelse. Derudover forhindrer regelmæssigt forbrug af svampe i mad udviklingen af kræft tumorer.
