Albanske kyllingekoteletter: 8 opskrifter med fotos

Albanske kyllingebrystkoteletter - en opskrift, der er meget enkel at udføre. Til madlavning tager de hakket kød i stedet for hakket kød, hvilket gør skålen mere velsmagende end de sædvanlige koteletter. Brystet kan udskiftes med andre dele af fjerkræet ved at adskille kødet fra knoglerne. Det er bedre at forberede tilberedningen dagen før og stege umiddelbart før servering. Det tager ikke mere end 15 minutter.

Sådan tilberedes du albanske kyllingekoteletter

For at tilberede hakket kød kræves et minimum af produkter. De vigtigste er kylling, æg, mayonnaise. Æg forhindrer koteletter i at falde fra hinanden, når de stegtes. Løg og hvidløg tilsættes efter ønske. Stivelse bruges ofte.

Hvis kyllingebryst tages til madlavning, kan det blive tørt under madlavningen. For at forhindre dette i at blive hugget med en kniv i længderetningen og på tværs. Terningerne skal være meget små, så terningerne er bløde.

En vigtig del af processen er bejdsning. Den hakkede masse skal infunderes i kulde. Jo længere den marineres, jo mere ømme er koteletterne.

Den klassiske opskrift på albanske kyllingekoteletter

Koteletter er en skål, der passer godt til enhver sideskål. Ved hjælp af den klassiske opskrift til madlavning af albansk kyllingebryst kan du forkæle din familie og gæster med en meget saftig, appetitvækkende kødsnack. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingekød;
• 2 æg
• 50 g mayonnaise
• 2-3 fed hvidløg;
• et par kvist friske urter;
• salt;
• malet sort peber.

Server med kviste dild eller persille

Sådan laver du klassiske albanske hakkede kyllingekoteletter:

1. Skyl kødet, lad vandet løbe ud, skåret i små stykker.
2. Hak hvidløg og urter fint.
3. Tag en voluminøs skål, i den blandes kødet til koteletter med urter og hakkede hvidløgsfed. Sæson.
4. Tilsæt æg og mayonnaise dressing.
5. Efter blanding af ingredienserne skal du lukke skålen og afkøle i en time.
6. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg kølet hakket kød med en ske.
7. Steg koteletterne i 2-3 minutter på den ene side, indtil en skorpe vises. Vend derefter om, dæk panden med et låg og lad den stå i samme tid.

Albanske kyllingekoteletter med stivelse og ost

For at koteletterne bevarer deres form under stegning uden at krybe i panden, tilsættes der lidt stivelse. Og ost giver en delikat smag og behagelig aroma. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 4 spsk. l. stivelse;
• 1 hoved løg
• 100 g hård ost;
• en knivspids chili
• en knivspids sort allspice;
• en flok friske urter;
• salt.

Det tager ikke mere end 10 minutter at stege koteletter

Handlinger:

1. For at stege albanske kyllingekoteletter skal du forberede kødet: Skyl, tør og hak derefter fint.
2. Skær det skrællede løghoved i halve og skær det derefter i små stykker.
3. Bland ingredienserne i en dyb skål, krydre med salt, tilsæt peber.
4. Pisk æg, bland, tilsæt 4 spsk. l. stivelse, tilsæt creme fraiche.
5. Tag et rivejern, mal osten på det, føj til kødet.
6. Hak de vaskede greener.
7. Bland alle ingredienserne godt og vurder dens konsistens. For at det albanske kød skal være saftigt, skal hakket være moderat tykt.
8. Dernæst skal massen marineres. For at gøre dette placeres den i køleskabet i flere timer.
9. Gryden opvarmes over medium varme, der tilsættes lugtfri olie. Læg en portion albansk marineret kød ud med en spiseskefuld, knus let, så der ikke er noget højt dias, og steg til skorpe. Vend den derefter om.

Albanske kyllingekoteletter uden stivelse

Når du tilbereder albanske koteletter, kan du undvære stivelse. Krydderier understreger den delikate smag af kylling. De bruges til at krydre hovedingredienserne:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 2 hoveder af løg;
• 3 spsk. l. lokkefugle
• en flok frisk dild;
• en knivspids paprika, sort peber og gurkemeje hver;
• en knivspids salt.

I stedet for stivelse bruger denne opskrift semulje.

Madlavningstrin:

1. Skær kødet i små terninger.
2. Hak løg og dild sammen med hakket kylling.
3. Hæld semulje, pisk æg.
4. Tilsæt krydderier, salt.
5. Fyld alt med creme fraiche.
6. Sæt i køleskabet.
7. Efter 1-2 timer skal du tage ud, stege små koteletter.

Albanske kyllingekoteletter: opskrift med svampe

For at gøre smagen af ​​albanske kyllingekoteletter mere intens, kan du tilføje nogle svampe, for eksempel champignons, til dem. Skålen bliver original og appetitvækkende. Han har brug for følgende produkter:

• 400 g kyllingefilet;
• 100 g mayonnaise
• 10 g stivelse;
• 50 g mel
• 1 æg
• 2 fed hvidløg
• 200 g svampe
• krydderier og salt efter smag.

Albanske koteletter kan også koges i ovnen, bagetiden er cirka en halv time

Opskrift på albanske kyllingefiletkoteletter:

1. Skær kødet i små terninger.
2. Gør det samme med svampe. Steg i olie, så de får saften ud.
3. Slib hvidløgsklyven med et tryk.
4. Hak løg.
5. Bland de tilberedte ingredienser, lad dem stå i køleskabet i 60 minutter.
6. Dann derefter små koteletter, opvarm en stegepande og steg hakket kød på den.

Albanske kyllingekoteletter med urter

Mange mennesker kender albanske koteletter under andre navne - "Ministerial", "Vienna". Det er meget let at tilberede en varm kødret. En nybegynder kulinarisk specialist kan klare en sådan opgave. For at gøre dette skal du forberede:

• 300 g kyllingefilet;
• 2 spsk. l. majsstivelse;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 1 æg
• 3 spsk. l. revet ost;
• 1 fed hvidløg
• en flok grønne løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber;
• en knivspids paprika.

Jo længere kødet marineres, jo ømere er de albanske koteletter.

Handlinger:

1. Slib kødet i små terninger med en størrelse på ca. 5 mm.
2. Bland med revet ost og æg.
3. Hak de grønne løg fjer.
4. Hak eller pres hvidløg.
5. Tilsæt stivelse.
6. Tilsæt majonesdressing.
7. Sæt med peber, paprika og salt.
8. Mariner hakket i køleskabet i en time eller mere.
9. Læg kødet med en spiseskefuld i panden, steg i 2-3 minutter på hver side.

Albanske kyllingekoteletter med stivelse og gurkemeje

På grund af det faktum, at kyllingebrystet ikke er hakket med en kødkværn, men skåret med en kniv, bevarer det en saftig, delikat smag under stegningen. Og for at gøre det endnu mere mættet tilføjes gurkemeje som krydderi. Skålen fremstilles af følgende komponenter:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg
• 1 hoved løg
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• 3 spsk. l. majsstivelse;
• en knivspids salt;
• en knivspids malet peber;
• en knivspids gurkemeje.

Server koteletterne varme eller varme

Handlinger:

1. Hak kyllingen i stykker, deres størrelse skal være 0,5 * 0,5 cm.
2. Skær det skrællede løghoved i små terninger eller rist, kombiner det med kødmassen.
3. Tilsæt stivelse, æg og mayonnaise.
4. Sæt med krydderier og salt.
5. Bland, luk beholderen med et låg og læg det i køleskabet i en time. Hakket kød marineres og bliver tyktflydende.
6. Sked blandingen i en stegepande med opvarmet olie, steg den indtil den er gyldenbrun. Til sidst dækkes med et låg til damp.

Albanske kyllingekoteletter med tomater og majs

Koteletter bliver blødere og saftigere, når der tilsættes friske tomater. Skålen passer godt til vegetabilske snacks, varme saucer. Det har brug for følgende ingredienser:

• 2 kyllingebryst
• 150 ml mayonnaise
• 40 g kartoffelstivelse;
• 2 æg
• 40 g majs på dåse
• 1 medium tomat;
• et par fjer af grønne løg;
• 50 g druer
• 70 g suluguni;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber.

Koteletter kan have forskellige fyldninger

Albansk kyllingekoteletter opskrift med foto:

1. Skyl brysterne, skåret i længderetningen i strimler og derefter i terninger. Sæt med salt og peber.
2. Bryde æg, hæld mayonnaise i, drys stivelse over. Rør, indtil klumperne forsvinder.
3. Dæk massen med plastfolie, hold den i køleskabet i 30 minutter.
4. Hak grønne løg.
5. Skær tomat og ost i mellemstore stykker.
6. Frigør druerne fra frøene.
7. Del kødet i 2 halvdele. Tilsæt tomat, grønne løg og majs til en. Til den anden - suluguni og druer.
8. Sæt hakket kød i form af pandekager i en varm stegepande med vegetabilsk olie, steg.
9. Læg færdige albanske koteletter med forskellige fyld på en bred skål.

Udbud albanske kyllingekoteletter i ovnen

På grund af det faktum, at koteletter er tilberedt af allergivenligt kyllingekød og i ovnen, kan de medtages i børnenes menu. Til opskriften skal du tage:

• ½ kg kyllingebryst
• 1 æg
• 1 hoved løg
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 håndfuld hvedemel
• en knivspids salt;
• en knivspids peber.

Server koteletter med urter

Handlinger:

1. Skræl og rist hvidløg og løg. Bland med creme fraiche og mel, krydre og salt. Pisk den resulterende dej med en piskeris.
2. Skær brystet i små terninger, tilsæt dejen.
3. Tag et bageplade, dæk med bagefolie, smør med olie. Sæt kødboller ovenpå.
4. Bages dem i ovnen i 30 minutter ved 200 grader. Vend derefter om og lad det stå i yderligere 10 minutter.

Konklusion

Albanske kyllingebrystkoteletter ligner pandekager. Hovedhemmeligheden bag deres delikate smag er marinering med sauce og krydderier. Skålen kan sikkert indtages af dem, der ønsker at slippe af med overvægt, det er nok at erstatte mayonnaise i opskriften med fedtfattig creme fraiche og bage koteletter i ovnen.

Anbefalede poster

Valuev opskrifter

Ungarsk svinekødgulash: trin for trin opskrifter med fotos

Svinekød i folie: video, trin-for-trin madlavningsopskrifter

Tyrkiet kogt svinekød: i ovnen, i folie, i ærmet

Hjemmelavet svinekød i ærmet

Ungarsk bacon: opskrifter ifølge GOST USSR med rød peber

Salatstænk champagne: opskrifter med fotos trin for trin

Chafansalat: en klassisk opskrift med kylling, oksekød, grøntsager

Swan fluff salat: 5 opskrifter med fotos