Indhold
Melon er en favorit honning godbid, der kan nydes frisk i flere måneder om året. Meloner har en ulempe - dårlig holdekvalitet. Men hvis du kender hemmelighederne ved, hvordan melonen opbevares derhjemme, kan du bruge honningkulturen indtil nytår.
Kan melon opbevares
Mange husmødre på nytårsferie vil behage husstandsmedlemmer med smukke og originale retter. Frisk, sød melon vil dekorere bordet og fylde vinterluften med en honningduft. Men for at bevare friskhed i lang tid er du nødt til at kende alle indviklede ting ved opbevaring.
Melonopbevaringstider i en kælder eller kælder:
- frugter af sene sorter kan opbevares i op til seks måneder;
- sommer - 1 måned;
- midt i sæsonen - 4 måneder.
Hvilke varianter af melon er egnede til opbevaring
Melon er en grøntsag fra græskarfamilien. Den indeholder vitaminer og sporstoffer, absorberes let af kroppen, hjælper med fordøjelsen af mad og betragtes som et værdifuldt kostprodukt. Fiber, der er indeholdt i det, befri kroppen for dårligt kolesterol og forbedrer fordøjelsen.
Ikke alle sorter er velegnede til langtidsopbevaring. God holdbarhedskvalitet observeres kun hos dem med tæt papirmasse og et pektinindhold på mindst 4%.
Sommermelonsorter er ikke egnede til langtidsopbevaring. Derfor forbruges eller behandles de med det samme. For at holde det frisk i flere måneder vælges let umodne frugter af sene sorter.
Vintervarianter til langvarig opbevaring:
- Slavia;
- Går rundt;
- Overvintring
- Orange;
- Turkmensk kvinde;
- Torpedo.
Hvor meget at gemme skåret melon
Da nogle sorter er store i størrelse, er det svært at indtage en hel grøntsag med det samme. Det kan ikke efterlades ved stuetemperatur, da de skårne skiver hurtigt bliver forvitrede og begynder at rådne. Der er flere måder at opbevare en melon på: frysning, tørring, konservering.
Hvor lang tid opbevares skåret melon i køleskabet?
Den skårne melon kan opbevares i køleskab i op til 48 timer. Da det under langvarig opbevaring mister dets gavnlige egenskaber, mister sin smag og aroma og frigiver ethylen, som er sundhedsskadeligt. Selv når det opbevares i køleskabet, begynder grøntsagen at tørre ud og forringes.
Sådan opbevares skåret melon korrekt
Mange husmødre begår en grov fejl ved at opbevare den skårne melon i køleskabet efter at have pakket den i plastik eller lagt den i en lufttæt beholder. En melonkultur i et lukket rum frigiver aktivt ethylen, hvilket fører til hurtig udtørring og ophobning af stoffer, der er skadelige for kroppen. For at bevare de skårne skiver i en længere periode skal du dække dem med en bomuldsklud eller papirserviet.
Hvis det ikke er muligt at forbruge frugterne friske, kan de tørres eller frosne. Frossen melon mister ikke sine nyttige kvaliteter, og når det optøes, fylder det lejligheden med en uforglemmelig aroma.
Frysning er en enkel og effektiv måde at bevare friskhed og smag på. Den tætte papirmasse skæres i ufrivillige stykker, lægges på et bageplade og lægges i fryseren. Efter frysning pakkes de i poser eller forseglede beholdere. Det frosne produkt kan opbevares i ca. 1 år.
De skivede kiler kan tørres. For det:
- Den tilberedte frugt skæres i 2 cm tykke skiver.
- De lægges ud på et bageplade, så de ikke kommer i kontakt med hinanden og sendes til en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
- Efter 15 minutter sænkes temperaturen til 80 ° C, og døren åbnes for bedre luftcirkulation.
- Efter 6 timer tørres melonskiver til sidst i et godt ventileret rum til endeligt fugtighedstab.
- Opbevar det tilberedte produkt i en glasbeholder med et tæt lukket låg eller i poser lavet af naturligt stof i et mørkt, tørt rum.
Sådan holder du en melon til vinteren
Melon er en melonkultur, der ikke har en høj kvalitet. Men for at bevare det i lang tid er det nødvendigt at vælge den rigtige frugt og skabe gunstige betingelser for den.
Sådan vælges frugter, der er velegnede til langtidsopbevaring
Når du køber en melon til langtidsopbevaring, skal du overveje følgende nuancer:
- Et let, men svagt maske på skrælen bør ikke optage mere end halvdelen af overfladen. Dette indikerer en gennemsnitlig modenhedsgrad og god kvalitet.
- Modenhedsstadiet kan bestemmes af den udtalt aroma.
- For at en melon skal opbevares, skal tuden være fast. I overmodne frugter er næsen blød, og melonen varer ikke længe.
- Afskalningen skal være fri for mekanisk beskadigelse. Hvis frugten har buler, sorte pletter eller en stilk mangler, begynder de hurtigt at blive forringet og rådne.
Hvis melonafgrøden dyrkes på en personlig grund, skal den forberedes til langtidsopbevaring på forhånd.
Medium sene sorter plantes i begyndelsen af juni, så høsten modnes i begyndelsen af september. Vanding og topdressing udføres ikke 2-3 dage før høst, da kaliumgødning forkorter holdbarheden. 7 dage før høst er det nødvendigt at bryde stilken for at stoppe udstrømningen af næringsstoffer.
Afgrøden høstes i tørt, solrigt vejr tidligt om morgenen, så frugterne ikke har tid til at varme op i direkte sollys. Jeg fjerner melonkulturen fra vinstokken sammen med stilken. Den høstede afgrøde lægges under en baldakin i 10-14 dage. Tørring er nødvendig for at fordampe overskydende fugt. I tørrede frugter bliver kødet fast, og huden er ru.
En korrekt høstet afgrøde, der er underlagt opbevaringsregler, kan vare indtil nytårsferien.
Under hvilke forhold kan du opbevare
Langvarig opbevaring kan kun opnås, når gunstige betingelser skabes:
- temperatur og fugtighed - opbevaringstemperatur for melon skal være inden for + 2-4 ° C, luftfugtighed 60-85%;
- luftcirkulation - frugter opbevares i en beholder med huller på et mørkt, godt ventileret, tørt sted.
Før opbevaring skal frugterne ikke vaskes, da overskydende fugt vil føre til hurtigt forfald.
Melon absorberer hurtigt lugte. Derfor bør den ikke opbevares ved siden af frugt og grøntsager. Æbler, rødbeder og kartofler frigiver et flygtigt stof, der modner hurtigt, så dette kvarter er uønsket.
Sådan opbevares en melon i en lejlighed
Melon er en melonkultur, der ikke kan opbevares i lang tid derhjemme. Hvis det ikke er muligt at opbevare det i en kælder eller kælder, er det bedre at genbruge det. En sød grøntsag skaber lækker, aromatisk syltetøj, kompot, kandiserede frugter og sund melonhonning,
Du kan gemme en melon i en lejlighed i højst 7 dage. Hovedbetingelsen for god holdekvalitet er fraværet af sollys, da ultraviolet lys fremskynder modningsprocessen.Derfor er det bedste lagerplads skabet, skabet og under sengen. For bedre konservering er hver frugt løst pakket i papir eller bomuldsklud.
Melon kan også opbevares i køleskabet på den nederste hylde. Men hvis du ikke bruger det efter 15 dage, begynder frugterne ved høj luftfugtighed og lav temperatur at rådne, papirmassen vil miste sin elasticitet, og smagen vil ikke ændre sig til det bedre.
Sådan gemmes en melon indtil nytår
Melonopbevaring om vinteren er kun mulig i kælderen eller kælderen. Der er flere måder at holde sig frisk på:
- I gitteret - hver frugt placeres i grøntsagsnet og hænges op over gulvet, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Hver 30. dag udføres en inspektion, der afviser rådne og blødgjorte prøver.
- I kasser - kasser er fyldt med sand eller savsmuld. Melonen placeres lodret, stilk op og deler hver frugt med løst materiale. For at bevare saftighed og friskhed dyppes melonen ¾ af dens længde i fyldet.
- På stativer - hvis en masse frugter fjernes til opbevaring, er denne metode ideel. Hylderne er dækket af blødt linned, savsmuld eller hø. De frugter, der er forberedt til opbevaring, placeres i et lag og efterlader et interval på mindst 30 cm. For bedre konservering laves der en separat blød rede til hver prøve, hvilket undgår udseende af liggesår, hvilket fører til hurtigt henfald. Én gang om måneden inspiceres og vendes melonen.
Konklusion
Melonen opbevares i køleskab, kælder og kælder. Men for at holde det i lang tid skal du kende visse færdigheder. Overholdelse af enkle regler kan den duftende frugt serveres hele vinteren, mens den ikke mister sin smag og aroma.
