Amanida de verat per a l’hivern

El verat és un peix dietètic amb moltes propietats beneficioses. Es prepara una gran varietat de plats a tot el món. Tota mestressa de casa vol diversificar el seu menú diari. L’amanida de verat per a l’hivern es convertirà no només en un aperitiu, sinó també en un dinar o sopar de ple dret. Una amanida ben preparada pot durar tot l’hivern.

Com cuinar una amanida per a l'hivern amb verat correctament

L’amanida de verat per a l’hivern és molt saborosa i nutritiva. Per cuinar, feu servir filet de peix bullit, fumat, fresc i lleugerament salat. També podeu utilitzar conserves de peix.

Per preparar una amanida de verdures de peix amb verat per a l’hivern, no necessiteu habilitats especials. El més important és triar i tallar el peix correctament i seleccionar els ingredients addicionals adequats.

Primer cal fer un filet de peix. Per això:

1. Es descongela.
2. Es fa una incisió al llarg de l’abdomen, s’eliminen les entranyes i es renten a fons, eliminant la pel·lícula i la sang coagulada.
3. La pell s’incisa i s’elimina amb una mitja.
4. Es retiren el cap i les aletes.
5. Es fa una incisió al llarg de la columna vertebral i des de l’abdomen fins a la cua.
6. Els filets es separen acuradament de la carena.
7. Talleu les vores dels filets i les restes de les aletes.
8. Comproveu si hi ha ossos petits.
9. Es renten i es tornen a assecar els filets.

Com es fa ràpidament un filet:

La carn és força grassa, conté molts oligoelements, vitamines i àcids grassos. És baix en calories i apte per a tots els grups d’edat. Amb la selecció adequada d’ingredients addicionals, s’obté un berenar original, que serà adequat en qualsevol dia, especialment en el fred hivernal.

A causa del seu alt contingut en nutrients, es recomana a nens, dones embarassades i lactants, així com a persones amb diabetis i malalties cardiovasculars.

Consells culinaris experimentats:

1. El peix es talla a trossos i es bull abans de combinar-lo amb verdures.
2. Per evitar que es desfaci durant la cocció, es deixa el filet sobre la pell.
3. Per millorar el gust, s’afegeixen closques de ceba rentades i suc de llimona a l’aigua bullent durant la cocció.
4. Si la peça es fa amb cereals, s’ha de coure fins que estigui mig cuita.
5. És millor tallar les verdures a tires i ratllar les pastanagues amb un ratllador especial.
6. L’amanida sovint es complementa amb tomàquets i pasta de tomàquet. Amb la pasta, es tracta d’una preparació fàcil; amb els tomàquets, el plat té un millor sabor.
7. El temps d’emmagatzematge depèn de la neteja dels aliments, dels pots i de les tapes.

Recepta clàssica d’amanida de verat amb verdures per a l’hivern

Una de les millors receptes d’amanida de peix amb verat per a l’hivern:

• filet - 500 g;
• ceba, pastanaga - 1 unitat;
• tomàquets - 400 g;
• sal - 20 g;
• piment picant: diverses peces;
• Full de llorer;
• sucre granulat: 50 g;
• oli i suc de llimona: 50 ml cadascun.

Passos de cocció

1. Les verdures d’arrel es renten i es netegen. La ceba es talla a daus, les pastanagues es tallen a tires.
2. Els tomàquets es blanquen, es pelen i es fan puré.
3. El filet es bull durant mitja hora i es deixa refredar.
4. Barregeu-ho tot, afegiu-hi espècies, sal, sucre i mantega i coeu-ho durant aproximadament mitja hora.
5. Els filets es tallen a trossos oblongs i es combinen amb verdures. La massa de peix i verdura es bull durant 15 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi suc de llimona.
6. Un berenar calent s’envasa en llaunes netes, s’enrotlla i es deixa refredar a temperatura ambient.

Verat per a l'hivern amb verdures i arròs

L’aperitiu de verat per a l’hivern amb addició d’arròs, preparat segons aquesta recepta, resulta molt nutritiu i es pot utilitzar com a plat independent.

Ingredients necessaris:

• filet: 1,5 kg;
• arròs - 300 g;
• tomàquets - 1,5 kg;
• oli per fregir - 20 ml;
• vinagre - 50 ml;
• pastanagues i cebes: 300 g cadascuna;
• pebrot dolç - 700 g;
• sal, espècies - al gust.

Mètode d'execució de receptes:

1. L'arròs es bull fins que estigui mig cuit.
2. El filet es bull amb espècies durant aproximadament mitja hora.
3. Les verdures es renten i es tallen: la ceba - a daus, els pebrots i les pastanagues - a tires.
4. Els tomàquets es trossegen i es bullen.
5. El filet refredat es talla a trossos i s’envia als tomàquets.
6. Les verdures d’arrel es fregeixen fins que siguin toves i s’afegeixen al peix i s’estofen durant 10-15 minuts.
7. Afegiu-hi arròs, espècies, vinagre, sal, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns minuts més.
8. L'amanida calenta es distribueix en pots i es guarda en una habitació fresca.

Amanida de verat per a l’hivern amb verdures i remolatxa

Recepta per berenar ràpidament a l'hivern amb verat i verdures. Ingredients necessaris:

• filet - 1 kg;
• remolatxa: 3 peces;
• pastanagues - 700 g;
• cebes - 300 g;
• tomàquets - 1,5 kg;
• oli - ½ cullerada;
• vinagre de poma - 50 ml;
• sal - 20 g;
• llavors de mostassa, espècies - al gust.

Passos de cocció

1. Les verdures d’arrel es pelen i es freguen amb tires petites.
2. Les cebes es tallen a daus petits i es fregeixen fins que es daurin, s’afegeixen les pastanagues i es fregeixen fins que estiguin tendres.
3. Els tomàquets es trossegen.
4. S'afegeix remolatxa, tomàquet, sal i 25 ml de vinagre a la massa de ceba-pastanaga, es barreja i s'aboca amb puré de tomàquet.
5. Afegiu el verat bullit, tallat a trossos mitjans.
6. Reduir el foc i apagar sota una tapa tancada durant aproximadament 1 hora. Al final de la cocció, afegiu-hi espècies i 25 ml de vinagre.
7. El plat acabat es col·loca en recipients i, després de refredar-se, s’emmagatzema.

Amanida de verat amb tomàquets per a l’hivern

No es requereix una gran habilitat per preparar aquesta recepta. Amb un petit esforç, podeu obtenir un deliciós berenar.

Ingredients necessaris:

• filet - 0,5 kg;
• tomàquets - 300 g;
• ceba i pastanaga: 1 unitat;
• oli - 250 ml;
• sal - 60 g.

Passos de cocció:

1. Els filets es renten i es tallen. Coeu-ho durant 20-30 minuts.
2. Mentre es refredi, prepareu les verdures.
3. Es netegen i es freguen.
4. Els tomàquets es blanquen i es trossegen.
5. S'aboca oli en una cassola, es plega i guisa les verdures durant un quart d'hora.
6. Posar el peix, salar i deixar coure 10 minuts més.
7. Es prepara un refrigeri calent en contenidors.

Verat guisat amb verdures per a l'hivern

L’amanida de peix de verat guisat per a l’hivern, preparada segons aquesta recepta, es fa molt ràpidament i fins i tot una jove mestressa de casa se’n pot fer càrrec.

Ingredients necessaris:

• peix - 2 kg;
• pastanagues, pebrots i cebes: 1 kg cadascuna;
• remolatxa: 2 peces;
• tomàquets - 3 kg;
• oli - 250 ml;
• sucre - 200 g;
• sal - 30 g;
• vinagre - 1 cullerada. l.

Tècnica d'execució:

1. Les verdures d’arrel es freguen i es fregeixen fins que quedin toves. Aboqueu sal i sucre.
2. Els pebrots i els tomàquets es trossegen i s’apilen amb verdures. Tot es barreja i guisa durant 5-10 minuts.
3. El verat es talla, s’afegeix a les verdures i es cou sota una tapa tancada durant aproximadament mitja hora.
4. Al final de la cocció, aboqueu-hi vinagre i poseu-lo en pots.
5. Després de refredar-se, el berenar es guarda a la nevera.

Amanida per a l'hivern amb verat i ordi

La palleta d’ordi dóna bon gust a baix cost.

Ingredients necessaris:

• filet - 1 kg;
• tomàquets - 700 g;
• ordi perlat - 150 g;
• cebes i pastanagues: 200 g cadascuna;
• oli - ½ cullerada;
• sal - 20 g;
• sucre - 50 g;
• vinagre - 50 ml.

Instruccions de recepta pas a pas:

1. Els grans són rentats i remullats durant la nit.
2. Les verdures d’arrel es tallen, es fregeixen i es posen en cassoles per guisar.
3. Els tomàquets es trossegen i s’afegeixen a les verdures.
4. Aboqueu l'ordi, poseu-hi el peix per sobre, talleu-lo a trossos i cuineu fins que els cereals estiguin completament cuits.Al final, aboqueu-hi vinagre.
5. L’aperitiu calent s’aboca en pots.

Recepta d’amanida de verat i albergínia per a l’hivern

La recepta d’un aperitiu de verat amb verdures per a l’hivern és fàcil de preparar i no requereix molt d’esforç i temps.

Ingredients necessaris:

• peix - 2 kg;
• pastanagues i albergínies: 1,5 kg;
• cebes - 1 kg;
• pasta de tomàquet - 200 g;
• sucre granulat - Art. l. amb un portaobjectes;
• sal - 40 g;
• vinagre - 20 ml.

Instruccions de recepta pas a pas:

1. El filet es talla i es bull.
2. Les albergínies es tallen i es remullen durant 20 minuts per eliminar l’amargor.
3. Piqueu finament les cebes i les pastanagues.
4. Es posa tot en un cassó, s’afegeix pasta de tomàquet, sal, sucre i es bull durant mitja hora.
5. Poseu trossos de peix, vinagre i deixeu-ho al foc 5 minuts més.
6. Es col·loquen en contenidors i es guarden per guardar-los.

Amanida de verat amb verdures per a l’hivern: una recepta amb pasta de tomàquet

La pasta de tomàquet és un producte insubstituïble que s’utilitza per a la preparació de molts plats.

Ingredients necessaris:

• peix - 0,5 kg;
• cebes i pastanagues: 1 unitat;
• pasta de tomàquet - 150 g;
• oli - 200 ml;
• sal - 2 cullerades. l.

Instruccions pas a pas:

1. El peix es pela, es talla i es bull durant mitja hora.
2. Les verdures d’arrel es trossegen i s’estofen amb pasta de tomàquet durant un quart d’hora. Salar, afegir filets i coure 10 minuts més.
3. Els aperitius calents s’envasen en llaunes i es guarden per guardar-los.

Recepta d’amanida amb verat, ceba i pastanaga per a l’hivern

El plat preparat segons aquesta recepta resulta molt saborós.

Ingredients necessaris:

• peix - 700 g;
• cebes - 200 g;
• pastanagues: 2 peces;
• espècies - 10 pèsols;
• oli - 2 cullerades. l.

Compliment de receptes:

1. El peix es talla a rodanxes i es bull durant mitja hora aproximadament.
2. Les verdures d’arrel es pelen i es tallen a tires fines. Poseu-ho en una cassola, afegiu-hi espècies, sal, oli i guisat durant un quart d’hora.
3. El peix es posa en un pot, es col·loquen verdures a sobre i s’enrotllen.

Verat per a l'hivern en un pot amb verdures i tomàquet

El plat preparat segons aquesta recepta serà una decoració de la taula festiva i es convertirà en un berenar ideal per a convidats inesperats.

Ingredients necessaris:

• filet - 700 g;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues: 2 peces;
• pasta de tomàquet - 4 cullerades. l.;
• piment picant: 10 unitats;
• oli - 2 cullerades. l.;
• Full de llorer.

Execució pas a pas de la recepta:

1. Els filets es renten i es tallen.
2. Les verdures d’arrel es pelen i es tallen a tires petites.
3. El peix, les espècies i les verdures es distribueixen en capes en pots preparats.
4. Bullir aigua, afegir sal i pasta de tomàquet.
5. S'aboca una mica d'oli a cada pot i s'aboca amb aigua bullent.
6. Enrotlleu-lo ràpidament, gireu-lo i tapeu-lo amb una manta. Deixeu-ho durant la nit. L’aperitiu s’emmagatzema en un lloc fosc.

Deliciós aperitiu per a l'hivern amb verat i espècies

La preparació de verdures amb verat per a l’hivern diversifica el menú diari. I els verds amb el seu color i aroma us recordaran l’estiu.

Ingredients necessaris:

• filet - 0,5 kg;
• tomàquets - 0,25 kg;
• ceba - 1 unitat;
• julivert - 1 manat;
• oli - 1 cullerada;
• sal - 2 cullerades. l.

Preparació de la recepta:

1. El filet bullit es talla a trossos.
2. Col·loqueu els tomàquets i la ceba picats en una cassola, afegiu-hi les herbes picades, la sal, l’oli i el guisat, sense deixar de remenar durant 25-30 minuts.
3. El plat acabat es posa en pots i es guarda per guardar-lo.

Verat per a l'hivern en pots en una olla a pressió

Cuinar en una paella profunda és molt còmode i ràpid. Per a un pot de 500 g necessitareu:

• filet - 300 g;
• oli - 1 cda. l.;
• espècies - 5 pèsols;
• sal - 1 culleradeta;
• Full de llorer.

Rendiment:

1. Es talla el peix i es posa en un pot.
2. S'hi col·loquen espècies, sal i s'aboca amb oli vegetal.
3. Apretar amb tapes. Tapeu el fons de la cassola amb una tovallola, poseu el pot i aboqueu 250 ml d’aigua.
4. Cuini en mode de cocció a foc lent durant 2 hores.

Amanida d’hivern amb verat i verdures al forn

La recepta d’una amanida de verdures amb verat per a l’hivern, cuita al forn, resulta deliciosa i nutritiva.

Ingredients necessaris:

• peix - 2 peces;
• oli - 2 cullerades. l.;
• pastanagues i cebes: 1 unitat;
• sal - 2 culleradetes;
• pebre i llorer al gust.

Tècnica d'execució:

1. El peix es renta i es talla a trossets.
2. Les verdures d’arrel es tallen a tires i es combinen amb peix.
3. Les espècies i la massa de peixos i verdures es col·loquen en pots estèrils.
4. Aboqueu aigua bullida freda, aboqueu-hi oli i tapeu-ho amb tapes.
5. Els pots es col·loquen al forn, la temperatura es posa a 150 graus i es cou durant aproximadament una hora.

Amanida de verdures per a l’hivern amb verat, coriandre i llavors de mostassa

Un aperitiu preparat segons aquesta recepta resulta saborós i aromàtic.

Ingredients necessaris:

• filet - 1 kg;
• pastanagues - 700 g;
• tomàquets - 1200 g;
• oli - ½ cullerada;
• llavors de mostassa i coriandre mòlt: 1 culleradeta cadascuna;
• sal - 2 culleradetes

Tècnica de la recepta:

1. Els tomàquets es blanquen, es trossegen i es bullen durant 5 minuts.
2. Les verdures d’arrel es tallen a tires, es fregeixen i s’afegeixen al puré de tomàquet.
3. Els filets es renten, es tallen a trossos i s’envien a les verdures. S'afegeixen espècies, oli i sal.
4. L'aperitiu es cou a foc lent, sota una tapa tancada durant 1,5 hores. Al final de la cocció, aboqueu-hi vinagre.
5. El plat calent s’aboca en pots i es guarda a la nevera.

Aperitiu picant per a l'hivern de verat i verdures

Als amants de la cuina asiàtica els encantarà aquesta recepta d’amanida de verat d’hivern. És millor escalfar el plat abans de servir-lo.

Ingredients necessaris:

• peix - 0,5 kg;
• pastanagues - 300 g;
• xili - 3 peces;
• pebrot dolç - 300 g;
• sal - 60 g;
• oli - 1 cda.

Instruccions pas a pas:

1. Es descongela el peix, es pela de les entranyes i es talla a trossets. bull durant 25-30 minuts.
2. Talleu les pastanagues i els pebrots a tires, talleu el bitxo.
3. Ho posen tot en un recipient, hi afegeixen sal, oli i estofat durant 20 minuts.
4. L’aperitiu acabat s’enrotlla en pots nets i es guarda per guardar-lo.

Com cuinar el verat amb verdures per a l’hivern a foc lent

Una amanida cuita a la cuina lenta resulta deliciosa i tendra.

Ingredients necessaris:

• peix - 1 unitat;
• pastanagues i cebes: 1 unitat;
• pasta de tomàquet - 1 cda l.;
• sucre - 1 culleradeta;
• oli - 1 cda. l.;
• sal, pebre: al gust;
• Full de llorer.

Instruccions pas a pas:

1. El peix es renta, es pela i es talla a trossets. Saleu, pebreu i deixeu-ho escabetxar.
2. Les verdures d’arrel es pelen i es tallen: cebes: a mitges anelles, pastanagues en tires fines.
3. S'aboca oli al bol multicooker, es col·loquen les verdures i es salten durant 10 minuts en el mode de fregir.
4. Al cap de 7 minuts, aboqueu 250 ml d’aigua calenta i continueu a foc lent fins que s’elimini completament la humitat.
5. El peix s’estén sobre la massa vegetal.
6. Pasta de tomàquet, el sucre es dilueix en un got d'aigua bullint i s'aboca en un plat de cuina.
7. Tanqueu la tapa i deixeu-la en mode "Apagat" durant 20 minuts.
8. Al final de la cocció, s’obre la tapa, es trasllada l’amanida als pots nets, s’enrotlla amb tapes i, després de refredar-la, es posa a la nevera.

Com fer una amanida per a l'hivern:

Normes d’emmagatzematge d’amanides amb verat

És millor guardar l’amanida preparada per a l’hivern a la nevera, ja que a temperatura ambient hi ha la possibilitat de malmetre les conserves. Per comoditat i estalvi d’espai, el berenar s’aboca en llaunes de litre.

Per protegir-vos a l’hora de cuinar, heu d’utilitzar només aliments nets sense podridura i danys. A l’hora d’escollir el peix, es dóna preferència al fresc, però si no és possible, podeu comprar fresc congelat. No es pot descongelar al microones; ha d’arribar per si sola a la temperatura desitjada.

Conclusió

Després d’haver preparat almenys una vegada una amanida amb verat per a l’hivern segons la recepta seleccionada, podeu abandonar completament les conserves comprades. Atès que un berenar fet a casa és molt més saborós i sa i els productes usats són més frescos i de més qualitat. Teniu bona gana i estigueu sans.

Entrades recomanades

Verat en autoclau: 4 receptes

Conserves de peix per a l'hivern a casa

Verat en conserva amb verdures per a l'hivern: 20 receptes

Caviar de carbassó amb pomes

Lech de carbassó per a l'hivern: receptes

Tomàquet clàssic adjika

Esterilització de taps: amb bandes elàstiques, niló, plàstic, cargol

Caviar de remolatxa: 17 receptes delicioses

Suc de cirera: receptes per a l’hivern