Tomàquets cherry amb el seu propi suc

Els tomàquets cherry amb el seu propi suc, tancats segons les receptes originals, es convertiran en un deliciós regal a l’hivern. Les fruites conserven una part considerable de les vitamines i la salsa les enriqueix amb un regust especial.

L’avantatge indubtable dels tomàquets cherry

Les varietats de tomàquet cherry destaquen pel seu alt contingut en sucre, sense oblidar l’exquisida forma en miniatura: rodona o ovalada. Els tomàquets petits, cuinats segons les receptes, decoren qualsevol plat.

Les cireres són riques:

• potassi, que elimina l'excés de líquid;
• planxa per prevenir l’anèmia;
• magnesi, que ajuda el cos a adaptar-se als canvis de temperatura;
• serotonina, que dóna vigor.

En totes les receptes, les hostesses aconsellen que cada fruita es perfori a la zona de separació de la tija de manera que estigui completament saturada amb el farciment i eviti l'esquerdament de la pell. Per a un tomàquet, els tomàquets petits massa madurs se seleccionen com a adob, els fruits es passen per una batedora, trituradora de carn o espremedor.

Relació clàssica d’ingredients en un recipient: 60% tomàquets, 50% líquids. A les receptes habituals d’1 litre de salsa de tomàquet per abocar-hi el seu propi suc, poseu 1-2 cullerades de sal i 2-3 sucres. La sal és absorbida pels fruits i, segons les ressenyes, la collita no se sent exagerada. Més sucre accentua el sabor a la cirera dolça.

Les espècies habituals: negre i picant, grans, llorer i all s’afegeixen a qualsevol recepta en diverses variacions segons les preferències gustatives. És molt possible prescindir d’aquestes espècies. Abans d'omplir el recipient amb líquid, s'aboca una postre o una culleradeta de vinagre a cada recipient fins a la part superior, tret que s'indiqui una quantitat diferent a la recepta.

Tomàquets cherry en el seu propi suc sense esterilització i sense vinagre

Aquesta recepta no inclou pebre, clau d’olor ni fulles de llorer. L’absència d’espècies i àcid addicional revela plenament el sabor natural de la cirera, conservada en el seu propi suc.

Calculen quants pots hi haurà prou tomàquets, ja que per a la salsa de tomàquet, en pes, es necessita aproximadament la mateixa quantitat de fruita que per a la conserva. No s’utilitza vinagre, perquè les fruites del seu propi suc són riques en àcids naturals.

1. Afegir el sucre granulat a la massa de tomàquet resultant, salar i bullir el farciment durant 15-20 minuts.
2. Ompliu els recipients amb tomàquets.
3. Insistiu les verdures en aigua bullent durant 9-12 minuts i escorreu el líquid.
4. Ompliu els pots immediatament amb salsa cuita, tanqueu-los, doneu-los la volta i emboliqueu-los per obtenir una esterilització passiva addicional.
5. Traieu el refugi després que s’hagin refredat els espais en blanc.

Tomàquets cherry esterilitzats en el seu propi suc amb melisa

Recepta sense l'ús de vinagre, perquè tomàquets en el seu propi suc s’obté una quantitat suficient d’àcid.

Les espècies es preparen:

• all - 2 grans;
• fulla de llorer;
• una branqueta de melisa;
• inflorescència d’anet;
• 2 grans de pimenta.

Preparació:

1. Bullir un tomàquet.
2. Ompliu els pots d’herbes i fruites amb massa de tomàquet bullent.
3. Posat a esterilitzar. Per a un recipient de mig litre, n’hi ha prou amb 7-8 minuts d’aigua bullint en una conca, per a un recipient de litre: de 8 a 9 minuts.
4. Un cop enrotllats, els contenidors es donen la volta i es cobreixen amb una manta gruixuda per tal d’escalfar la peça.

Tomàquets cherry per a l’hivern amb suc d’api i alfàbrega

Recollir en dos contenidors de 0,5 litres:

• 1,2 kg de tomàquets cherry;
• 1 cullerada de sal de postres;
• 2 cullerades de sucre de postres;
• 2 culleradetes vinagre al 6%, que s’afegeix al final de la cocció de la massa de tomàquet, després de 10 minuts de bull;
• 2 branques d’api;
• un munt d’alfàbrega.

Passos de cocció:

1. Les verdures i les herbes es col·loquen en recipients esterilitzats.
2. Insistiu en aigua bullent durant 6-7 minuts.
3. La resta de fruites, mullades amb aigua bullent i pelades, es trituren en una batedora i es fa bullir el tomàquet durant 6 minuts, segons la recepta, llançant un raïm d’alfàbrega a la massa, que després es treu.
4. Aboqueu els tomàquets amb salsa calenta i estreneu el recipient amb tapes esterilitzades.

Tomàquets cherry pelats amb el seu propi suc

Per a aquesta recepta, afegiu all a la salsa com vulgueu.

Ús:

• espècies - 2 grans;
• 1 clavell estrella;
• 1 culleradeta de vinagre al 6%.

Procés de cocció:

1. A partir de tomàquets cherry madurs i poc normals es couen.
2. Aboqueu aigua bullent sobre la fruita per conservar-la en un bol gran i escorreu-la immediatament.
3. Peleu els tomàquets posant els fruits en pots esterilitzats.
4. Ompliu els recipients amb la salsa preparada.
5. Esterilitzat i enrotllat.
6. Després, de cap per avall, les conserves s’embolcallen amb roba d’abric fins que es refreden durant tot el dia.

Tomàquets cherry en el seu propi suc amb alls

Introduïu-ho en un contenidor de poc volum:

• 2-3 grans de pebre negre cadascun;
• 1-2 grans d’all, picats grosserament.

Cuinar:

1. Les verdures i les espècies es col·loquen en pots, abocats amb tomàquet acabat de bullir, al qual s’ha afegit vinagre.
2. Esterilitzat, enrotllat i tapat amb una manta per refredar lentament.

Tomàquets cherry en el seu propi suc per a l’hivern amb clau i pebrot picant

Per fer cirera en una ampolla de mig litre, d'acord amb la recepta, heu de prendre:

• 2-3 tires de pebre fresc amarg;
• afegiu 2-3 estrelles de clavell al farciment;
• afegiu-hi verdures com vulgueu: inflorescències o branquetes d’anet, julivert, api, coriandre;
• també s’utilitza l’all al gust.

Preparació:

1. Prepareu salsa de tomàquet afegint vinagre al 6% a raó d’1 culleradeta. per a cada contenidor.
2. Els tomàquets s’apilen amb altres ingredients.
3. Les verdures s’introdueixen en aigua bullent durant 15-20 minuts.
4. Després, les llaunes s’omplen d’abocar i es tanquen, embolicant-les fins que es refredin.

Recepta de tomàquets cherry picants en el seu propi suc amb canyella i romaní

Aquest abocament per a tomàquets petits amb un aroma exòtic de postgust d'espècies del sud proporciona una sensació calorosa de calor i comoditat quan es consumeix.

Calculat per a envasos amb un volum de 0,5 litres:

• canyella: un quart de culleradeta;
• amb una branca de romaní n'hi ha prou per litre.

Passos de cocció:

1. La salsa es fa amb tomàquets petits madurs, afegint primer el romaní i la canyella. Les receptes permeten l’ús de romaní sec, però la meitat que el fresc.
2. Salar, endolcir al gust, abocar el vinagre al final de la cocció, després de 10-12 minuts de bullir la salsa.
3. La cirera es remull en aigua calenta durant 15-20 minuts.
4. Després d’escórrer el líquid, ompliu el recipient amb salsa perfumada i torceu-la.

Una recepta senzilla de tomàquets cherry en el seu propi suc amb pebrot

Per a un pot de mig litre, recolliu:

• 3-4 tires de pebrot dolç;
• 1-2 grans d'all picats grossament;
• sobre una branqueta d’anet i julivert.

Procés de cocció:

1. Els tomàquets madurs es refinen amb vinagre.
2. Els cilindres s’omplen d’herbes i verdures.
3. Aboqueu aigua calenta durant 10-20 minuts.
4. Després d’escórrer el líquid, ompliu els recipients amb tomàquets amb salsa, torceu-los i refredeu-los lentament sota un refugi càlid.

Com enrotllar els tomàquets cherry en el vostre propi suc amb aspirina

No es necessita vinagre per a la recepta: les pastilles impedeixen el procés de fermentació. En un pot amb un volum de 0,5 litres, es recullen, excepte els tomàquets:

• 3-4 trossos de pebrot dolç;
• 1-2 anelles de pebrot picant;
• 1 inflorescència petita d'anet;
• 1 gra d'all complet;
• 1 comprimit d’aspirina.

Cuinar:

1. En primer lloc, la massa de tomàquet es bull a partir de fruites madures.
2. Ompliu els recipients d’espècies i verdures.
3. Insistiu 15 minuts en aigua calenta.
4. Aboqueu-hi la salsa bullent i enrotlleu-la.

Com guardar els tomàquets cherry en el seu propi suc

Segons les receptes anteriors, els tomàquets es remullen completament amb espècies al cap de 20-30 dies. Les verdures es tornen més gustoses amb el pas del temps. Els tomàquets ben tancats poden durar més d’un any. En condicions d’apartament, és millor utilitzar conserves fins a la temporada següent.

Conclusió

Els tomàquets cherry en el seu propi suc són fàcils de cuinar. Quan s’utilitza vinagre com a conservant i fins i tot sense ell, els recipients amb fruites es conserven bé. Voleu repetir els espais en blanc amb un gust sorprenent per a la propera temporada.

Entrades recomanades

Una recepta senzilla d’amanida de tomàquet verd per a l’hivern

Tomàquets verds coreans de menjar ràpid: receptes amb fotos

Recepta de tomàquets verds amb all per a l'hivern

Conservació de tomàquets verds a l’hivern sense esterilització

Les millors receptes de gorloder per a l'hivern

Tomàquets pelats: 4 receptes fàcils

Tomàquets picats amb mantega per a l’hivern

Tomàquets funky en gelatina per a l’hivern

7 receptes de tomàquets dolços sense vinagre i esterilització