9 receptes de prunes de cirera en vinagre

La pruna de cirera en vinagre conquereix amb el seu sabor picant i serveix com a plat original per a plats principals i de carn, un component interessant en les amanides. Conservar baies, riques en àcids, és fàcil, es pot fer sense esterilització. A més, a la temporada són més econòmics que altres fruites i les peces resultaran fantàstiques.

Secrets de la pruna de cirerer en conserva

La collita de baies amb tomàquets, carbassons, cogombres, pastanagues ja s’ha familiaritzat. S’està popularitzant una enginyosa troballa de mestresses de casa, que recol·lecta la pruna de cirera groga escabetxada per a l’hivern “les olives descansen”. Tot i que els experiments no s’han cancel·lat i constantment neixen combinacions d’èxit d’espècies i verdures.

Cal triar la fruita adequada per a la conserva:

1. Ordenen els fruits, descartant-los amb defectes i danys.
2. Algunes receptes utilitzen fruites verdes o madures que mantenen millor la seva forma quan s’escalfen.
3. Si es desitja, poseu la pruna de cirera vermella, groga i blava en un recipient. Tot i que els coneixedors opinen que la barreja no és bona per al gust original de cada varietat.
4. Normalment, la pruna de cirera es conserva en escabetx sencera, ben rentada.
5. Tota la paleta de gust de les fruites, a la peça, s’adquireix unes setmanes després de la conserva. Després, a la tardor i a l’hivern, obren les marinades i gaudeixen dels regals de l’estiu.

La recepta clàssica de pruna de cirera en vinagre per a l’hivern

Per a la marinada, cal abastir-se d’espècies.

Ingredients i tecnologia de cuina

Prepareu productes:

• 3 kg de pruna de cirera;
• 0,7 kg de sucre granulat;
• 0,8 l d’aigua;
• 20 ml de vinagre;
• picant;
• clau d'olor;
• Full de llorer;
• sal.

Procés de cocció:

1. Les baies rentades i seleccionades es col·loquen en pots al vapor.
2. Bullir aigua en una cassola, afegir sucre, sal, espècies, vinagre després de bullir.
3. Els pots s’aboquen amb adob i s’enrotllen. Podeu girar-lo i embolicar-lo amb una manta si ho desitgeu, de manera que els aliments enllaunats pateixin una mena d’esterilització.

Recepta de prunes de cirera en vinagre com a "olives"

Per a la collita s’escullen fruits madurs, però durs i no madurs.

Ingredients i tecnologia de cuina

Prepara:

• 1 kg de pruna de cirera;
• 50 g de sucre;
• 60-70 g de sal;
• 200 ml de vinagre;
• espècies: cullera de postres d’estragó, llorer, pebre negre, clau d’olor.

Realitzant la recepta "Prunes de cirera en vinagre com a" olives ", prengui varietats grogues.

1. Les fruites seleccionades i rentades es col·loquen en un cassó i s’aboquen amb aigua bullent.
2. Quan l’aigua es refreda, s’escorre, s’escalfa i es tornen a escaldar els fruits, deixant-los en repòs.
3. Traieu les baies de la paella amb un colador petit i ompliu-hi els pots.
4. Poseu sucre, sal, totes les espècies al farciment i porteu a ebullició. Recarregueu-ho amb vinagre i traieu-lo de la cuina.
5. Els contenidors s’omplen d’adob, es tapen amb tapes, però no s’enrotllen. La contractació costa al dia.
6. Al cap d’un dia, els envasos s’esterilitzen en una cassola gran durant 15 minuts.
7. Les peces es torcen, es donen la volta i s’enrotllen abans de refredar-se.

Pruna picant de cirera per a l'hivern

L’addició de pebre vermell dóna a l’escabetx un sabor deliciós.

Ingredients i tecnologia de cuina

La collita amb pebre picant es fa en petits contenidors.

Per cada envàs de mig litre, prepareu 1 culleradeta de sucre granulat i sal, una cullera de postres de vinagre. Prenen prou baies per omplir els pots completament. Les espècies es reparteixen de manera equitativa: 20 branques de julivert, 2 caps d’alls picats, pebrot picat a tires.

1. Les baies preparades es col·loquen en un recipient i s’afegeixen espècies.
2. Els bancs s’omplen d’aigua bullent i es deixen mitja hora.
3. Escorrent el líquid, prepareu-ho amb sucre i sal, afegiu vinagre al final i aboqueu els pots.
4. Enrotllar, donar la volta i embolicar fins que es refredi.

Pruna de cirera verda en vinagre

D’aquesta preparació a l’hivern s’obté una salsa tkemali perfumada. Només cal picar les baies en vinagre i afegir les seves espècies preferides.

Ingredients i tecnologia de cuina

Un envàs de 0,5 litres amb pruna de cirera requereix:

• 1 cda. l. sucre granulat;
• 1 culleradeta. sal i 9% de vinagre;
• unes fulles d'alfàbrega i api;
• un cap d'all;
• pebre negre;
• espècies preferides.

Procés de cocció:

1. Les baies es renten i es blanquen durant 1-2 minuts en aigua bullent, es col·loquen en pots amb herbes i alls.
2. Aboqueu sucre, sal, pebre, vinagre.
3. Aboqueu aigua bullent i arrossegueu-la immediatament.

La polpa de les baies es remull en totes les espècies de la marinada en dos mesos. Passat aquest temps, és millor utilitzar el blanc marinat com a guarnició o matèria primera per a una salsa aromatitzada.

Recepta de prunes de cirera vermella en vinagre

Els envasos amb baies en vinagre d’un color vermell brillant ja per la impressió externa desperten la gana, sense oblidar les sensacions gustatives tonificants.

Ingredients i tecnologia de cuina

La pruna de cirera vermella madura es selecciona per omplir un recipient de 3 litres de baies. Prepareu 2,3-2,7 litres d’aigua, 330-360 g de sucre, 80 ml de vinagre al 5%, 2 g de canyella en pols, 10 estrelles de clau d’olor, sal.

1. Els fruits es renten, es classifiquen i es col·loquen en un pot.
2. Poseu espècies en aigua bullent, deixeu-ho bullir 5 minuts més. Afegiu el vinagre i apagueu la marinada.
3. S’aboca la fruita, es cobreix amb tapes i s’esterilitza en un recipient gran durant 20 minuts.
4. Segellats amb tapes, mantenen una alta temperatura de la marinada i embolcallen els pots.

Pruna de cirerer marinat a azerbaijani

Es necessiten fruites elàstiques, quasi verdes, que es tanquen en pots de mig litre.

Ingredients i tecnologia de cuina

• 1 kg de fruits verdosos;
• 1 cap d’all d’hivern;
• 40 g de sal;
• 50 g de sucre;
• 10 ml d’essència de vinagre al 70%;
• 4-7 unitats. clavells;
• 10 peces. picant;
• 3-4 fulles de llorer.

Procés de cocció:

1. Els fruits rentats es punxen.
2. Les espècies es col·loquen a la part inferior dels contenidors i les fruites a la part superior.
3. El recipient s’omple d’aigua bullent, es tapa amb tapes i es reserva durant 5 minuts.
4. El líquid s'aboca en un recipient, el farcit de la marinada es bull amb sal i sucre. Després de bullir, aboqueu l'essència de vinagre.
5. La marinada es distribueix en contenidors amb un blanc i s’enrotlla.
6. El gust del blanc en escabetx prendrà forma al cap de poques setmanes, a la tardor.

Pruna de cirera inusual i saborosa o en vinagre en combinació amb altres verdures

Tot i així, heu de provar d’adobar la pruna cirera amb tomàquets, carbassons, remolatxa. Les verdures en escabetx adopten un regust agradable, les amanides semblen molt apetitoses i elegants, gràcies als colors vius de la cirera cirera.

Pruna de cirera amb tomàquets

Una ampolla de 3 litres requereix un quilo i mig de tomàquets i una lliura de pruna cirera, 40 g de sal, 70-80 g de sucre, 75-80 ml de vinagre, llorer, 2-3 claus, uns pèsols de pebre negre, 4-5 grans d'all, 5-6 fulles de cirerer, 2-3 paraigües d'anet, 1,2-1,5 litres d'aigua. Si els aperitius calents són del vostre gust, afegiu-hi pebre fresc i amarg.

1. Es renten els tomàquets i les fruites. Els pebrots dolços es pelen i es tallen a tires.
2. Totes les espècies es posen en pots al vapor. Ompliu la part superior de fruites.
3. L’aigua bullida s’aboca en recipients, es tapa amb tapes i es deixa durant 15-20 minuts.
4. Es bull el líquid escorregut i es tornen a abocar els fruits al mateix temps.
5. La propera vegada, s’afegeix sal i sucre al líquid bullent i, a continuació, s’omple vinagre i farciment calent en ampolles.
6. L’enrotllen, la giren, l’embolcallen amb alguna cosa que conservi la calor: una jaqueta d’hivern vella, una manta i la deixen refredar.

Barreja de verdures o pruna de cirera en vinagre amb verdures

El pot conté una mica de regals d’estiu del jardí i el jardí. Prepareu 200 g de pruna cirera, tomàquets, cogombres, pebrots dolços, cebes, pastanagues ratllades. La mateixa quantitat de raïm de taula blanc, pomes àcides, coliflor i col blanca. Afegiu al gust les mongetes i les dues espigues de blat de moro madur lletós, ​​dividides en 2-4 parts. Agafeu de les espècies 3 fulles d’api fresc i llorer sec, 2-3 cabdells de grans, 3-5 pèsols d’espècies, una gran vaina fresca de pebrot picant, all si voleu, 200 ml de vinagre. Aquest volum de verdures i fruites requereix 1 cda. una cullerada de sal i dos sucres. Tot i que en aquest sentit es guien pel seu gust.

1. Les verdures i fruites es renten a fons, es tallen i els pots amb espècies s’omplen amb una barreja.
2. El farcit es bull, afegint sal, sucre, espècies seques, vinagre. Un recipient de 3 litres amb fruites i verdures barrejades necessita 1,2-1,5 litres d’aigua.
3. Els pots de tot tipus s’omplen d’adob i es posen a esterilitzar en una cassola gran.
4. Quan l’aigua comença a bullir al voltant de les llaunes, noten el moment. Els envasos de tres litres s’esterilitzen durant 20 minuts, els envasos d’1 litre - 15 minuts.

Pruna de cirera amb remolatxa i pastanagues

Per a dues llaunes d’1 litre, prepareu 1 kg de cirera cirera, una pastanaga i una remolatxa. De les espècies, agafeu mitja beina de pebrot picant, un cap d’alls, 10-15 branquetes de julivert i anet, 3-4 grans, 2 fulles de llorer, 1 cullerada. una cullerada de llavors de mostassa, 1,5 cullerades. una cullerada de sal i dos sucres, 80 ml de vinagre de poma.

1. Les verdures i fruites es renten, les pastanagues i la remolatxa es tallen a rodanxes.
2. Totes les espècies es col·loquen al fons de les llaunes, després la barreja de fruites i verdures.
3. Ompliu els recipients amb aigua bullint durant 18-22 minuts.
4. El líquid escorregut es bull amb sal i sucre i el vinagre s’aboca en pots.
5. Ompliu els recipients amb adob i enrotlleu-los.

Conclusió

La pruna de cirera en vinagre diversificarà els sopars d’hivern, sorprenent amb els colors de l’estiu i el gust atractiu. No és difícil preparar una barreja de fruites i verdures, i una amanida preparada serà una troballa agradable. Experimenteu amb nous sabors amb els regals dels jardins i horts.

Entrades recomanades

Com fer caviar de carbassa casolà per a l’hivern

Caviar d'albergínia en una paella

Amanida llengua de cogombres de la sogra per a l'hivern

Albergínia en adjika: recepta

Esterilització de les llaunes al forn amb espais en blanc

Lecho dolç per a l’hivern: una recepta

Tomàquets verds per a l’hivern en armeni

Te d’arç marí

Tomàquets txecs