Съдържание
- 1 Тайни за приготвяне на вкусна салата с манатарки
- 2 Рецепти за салата от гъби с манатарки
- 2.1 Маринована салата от гъби
- 2.2 Рецепта за салата с манатарки и пиле
- 2.3 Салата от пържени манатарки
- 2.4 Салата с месо и манатарки
- 2.5 Салата с осолени гъби
- 2.6 Салата с манатарки и прясно зеле
- 2.7 Салата от пресни манатарки с фета
- 2.8 Обилна бутер салата с манатарки
- 2.9 Салата с мариновани гъби и ябълки
- 2.10 Салата с манатарки и боб
- 2.11 Вкусна салата с манатарки и сушени домати
- 2.12 Салата с манатарки и сьомга
- 2.13 Салата с манатарки и ориз
- 2.14 Салата от сирене с манатарки
- 3 Полезни съвети
- 4 Заключение
Салата с манатарки е чудесен вариант за празнична закуска. За основа се вземат пресни, сушени, мариновани или осолени горски плодове. Затова вкусно ястие може да се приготвя целогодишно.
За салата са подходящи само висококачествени гъсти горски плодове.
Тайни за приготвяне на вкусна салата с манатарки
За готвене използвайте пресни горски плодове, сушени, мариновани и осолени. Новобраната горска реколта веднага се подрежда. Оставете цели екземпляри да не са изострени от червеи. След това те се почистват от отломки и се измиват старателно.
Гъбите се препоръчва да се варят в леко подсолена вода, докато потънат на дъното на съда. След това извадете с решетъчна лъжица и охладете. Ако горските плодове са били събрани на екологично чисто място, тогава те не могат да бъдат предварително сварени, а веднага пържени. В този случай те се измъчват на умерен огън поне половин час.
Осоленият продукт се накисва предварително в студена вода за няколко часа, за да се отстрани излишната сол.
Рецепти за салата от гъби с манатарки
Лесно е да създадете произведение на кулинарното изкуство от прости и достъпни продукти. По-долу са най-добрите варианти за готвене, които много готвачи ще оценят.
Маринована салата от гъби
Рецептата за салата с мариновани манатарки е лесна за приготвяне и не отнема много време, поради което е подходяща дори за заети домакини.
Ще имаш нужда:
- консервирани манатарки - 350 г;
- майонеза;
- лук - 80 г;
- оцет 9% - 20 мл;
- яйца - 1 бр.
Процес стъпка по стъпка:
- Накълцайте лука. Кубчетата трябва да са малки.
- Сварете яйцето. Охладете, извадете черупката и нарежете.
- Комбинирайте с манатарки. Изсипете майонеза. Добавете оцет.
Салатата ще се окаже по-богата и по-ярка, ако добавите нарязани зеленчуци
Рецепта за салата с манатарки и пиле
Лесно е да направите необичайна салата с обикновени съставки. Манатарките се комбинират идеално с фъстъци и придават уникален вкус.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 200 г;
- майонеза - 50 мл;
- кисела краставица - 350 г;
- манатарки - 200 г;
- растително масло - 20 мл;
- фъстъци - 30 г;
- моркови - 90 г;
- вода - 40 мл;
- яйце - 2 бр.
Процес на готвене:
- Сварете и охладете филетата. Настържете морковите. Използвайте едро ренде. Краставиците ще са необходими под формата на малки кубчета.
- Изпратете моркови в тигана. Да се напълни с вода. Оставете да къкри, докато зеленчукът омекне.
- Нарежете гъбите на ситно. Пържат се в олио. Процесът ще отнеме около половин час.
- Сварете яйцата. Успокой се. Отстранете черупките. Нарежете на малки кубчета.
- Изсипете фъстъците в купата на блендера. Мелене.
- Изпратете филета, горски плодове, зеленчуци и яйца в купата за салата.
- Изсипете майонеза. Разбъркайте. С помощта на готварския пръстен изложете салатата. В процеса набийте. Поръсете с накълцани ядки.
- Извадете пръстена.
Опитните готвачи препоръчват да настоявате готовата салата в хладилник за два часа
Салата от пържени манатарки
Салата с пържени гъби с манатарки с добавка на сирене се оказва нежна и в същото време пикантна.
Ще имаш нужда:
- замразени манатарки - 200 г;
- копър;
- картофи - 230 г;
- магданоз;
- сол - 5 г;
- лук - 160 г;
- чесън - 1 скилидка;
- маринована краставица - 150 г;
- майонеза - 130 мл;
- лимонов сок - 20 мл;
- растително масло - 60 ml;
- маслини без костилки - 8 бр .;
- зелен лук - 20 г;
- варени яйца - 2 бр .;
- пипер - 5 г;
- сирене - 50гр.
Процес на готвене:
- Сварете картофите в корите им. Успокой се. Обелете и смелете.
- Настържете белтъците в едната купа, а жълтъците в другата. Размерът на рендето няма значение.
- Размразете горските плодове при стайна температура. Нарежете на средни парчета. Оставете един плод за украса. Нарежете го наполовина.
- Накълцайте лука.
- Запържете бели горски плодове в масло с нарязан лук. Процесът ще отнеме около 17 минути. Сол.
- Налейте гъбата, разрязана наполовина, с вода. Сол. Налейте лимонов сок, който ще предотврати потъмняването на горския продукт. Вари се до омекване.
- Нарежете на ситно краставицата, след това зеления лук и маслините.
- За дресинг, прекарайте скилидките чесън през преса и комбинирайте с майонеза.
- Разпределете салатата на слоеве, като намажете всеки дресинг.
- Първо намажете едро настърганите картофи. Подправете с черен пипер и сол. Изсипете зеления лук.
- Разпределете маслини, след това краставици.
- На следващия слой сложете пържени храни, жълтъци и белтъци.
- Поръсете със сирене. Украсете с варени половинки гъби и билки.
За да стане салатата нежна и ефирна, тя не трябва да се трамбова по време на процеса на формиране.
Салата с месо и манатарки
В предложената рецепта за готвене се използва пушено месо, но при желание можете да го замените с варено или пържено.
Ще имаш нужда:
- мариновани манатарки - 230 г;
- маринована краставица - 170 г;
- пушено месо - 330 г;
- сол;
- яйце - 4 бр .;
- майонеза - 170 мл;
- твърдо сирене - 330гр.
Процес на готвене:
- Покрийте яйцата с вода. Включете умерен огън. Гответе след кипене 12 минути. Успокой се. Ясно. Извадете жълтъците настрана.
- Нарежете катериците на кубчета.
- Накълцайте парче пушено месо и сирене на средни кубчета.
- Смелете киселия горски продукт. Нарязваме маринованите краставици на кубчета, след като отрязваме кората.
- Свържете всички подготвени компоненти. Подправете със сол и майонеза.
- Прехвърлете в чиния. Поръсете с настъргани жълтъци. Украсете по желание.
Резен сирене и парче червен пипер могат да помогнат да превърнете обикновената салата в красиво коледно ястие.
Салата с осолени гъби
Лека руска незабавна салата.
Ще имаш нужда:
- яйце - 2 бр .;
- осолени гъби - 170 г;
- картофи - 480 г;
- зелени;
- лук - 160 г;
- майонеза - 80 мл;
- маринована краставица - 260 г;
- заквасена сметана - 60 мл;
- черен пипер - 5гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Изплакнете картофите. Да се напълни с вода. Не отрязвайте кората. Вари се до омекване. Охладете, след това обелете. Нарежете. Кубчетата трябва да са малки.
- Изплакнете подсолените горски плодове в студена вода. Накълцайте на кубчета.
- Смелете варени яйца и краставици.
- Накълцайте лука. Изсипете получените пръстени за 15 s. вряща вода, след това се залива с ледена вода. Оставете да се отцеди.
- За дресинг комбинирайте майонезата със заквасена сметана и накълцани билки.
- Прехвърлете всички приготвени храни в купа за салата. Поръсете с черен пипер.
- Изсипете дресинга. Разбъркайте. Изпратете го в хладилника за половин час.
Салатата ще изглежда по-апетитна, ако я сложите на порции във всяка чиния.
Салата с манатарки и прясно зеле
Лесна вкусна рецепта за салата с манатарки ще се хареса на всички любители на гъбените ястия.
Ще имаш нужда:
- замразени манатарки - 400 г;
- черен пипер;
- прясно зеле - 300 г;
- сол;
- картофи - 550 г;
- магданоз;
- червен лук - 1 голям;
- черен бахар - 2 граха;
- Дафинов лист.
Зареждам гориво:
- кимион - 3 g;
- зехтин - 60 мл;
- канела - 3 г;
- балсамов оцет - 10 мл;
- захар - 3 g.
Процес на готвене:
- Размразявайте горски плодове. Изплакнете и сварете в подсолена вода с дафинови листа и зърна черен пипер. Гответе за четвърт час. Прехвърлете в гевгир. Оставете течността да се отцеди. Нарежете на филийки.
- Накълцайте зелето.
- Изплакнете и изсушете картофите. Намажете лист за печене с масло. Поставете зеленчука и направете пробиви с вилица.
- Изпратете до фурната. Температура - 180 ° С. Време - 45 минути. Извадете, охладете, обелете и нарежете.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Накълцайте зелените.
- Смесете старателно компонентите за пълнене.
- Комбинирайте всички приготвени храни. Поръсете с черен пипер. Сол. Разбъркайте.
Прясно зеле може да се замени с кисело зеле през зимата.
Салата от пресни манатарки с фета
Салата с пресни манатарки е идеална за голяма компания.
Ще имаш нужда:
- маруля айсберг - 0,5 вилица;
- червен лук - 130 г;
- сол;
- манатарки - 150 г;
- смлян бял пипер;
- сирене фета - 140 г;
- мащерка;
- растително масло - 20 мл;
- смлян червен пипер - 3 г;
- лимонов сок - 20 мл.
Процес стъпка по стъпка:
- Почистете горските продукти. Изплакнете. Покрийте с подсолена вода. Сварете, след това охладете и нарежете на средни парчета.
- Нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте с горски плодове. Добавете листа от маруля, разкъсани от ръце.
- Нарежете сиренето фета на големи кубчета. Изпратете до останалите компоненти.
- Полейте с масло, лимонов сок. Сол. Добавете пипер и мащерка.
- Да се разбърка старателно. Оставете в хладилника за 20 минути.
Разбъркайте салатата преди сервиране.
Обилна бутер салата с манатарки
За да направите салатата не само вкусна, но и красива, трябва да използвате специална подвижна форма. Благодарение на това всеки слой ще бъде ясно видим.
Ще имаш нужда:
- варени картофи в униформи - 600 г;
- сол;
- сирене - 120 г;
- майонеза - 160 мл;
- мариновани манатарки - 350 г;
- зеленина - 20 г;
- лук - 50 г;
- варени яйца - 7 бр .;
- Корейски моркови - 250гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете картофите на кубчета. Настържете сиренето. Накълцайте големи гъби.
- Накълцайте лука. Яйцата могат да бъдат нарязани на кубчета или настъргани. Изцедете моркови с ръце. Подгответе специален формуляр.
- Наслойте малко от картофите. Сол. Намажете с майонеза.
- Разпределете половината горски плодове. Сложете отново моркови и картофи. Подправете със сол и намажете с майонеза. Поръсете с настърган кашкавал.
- Следващият слой са гъби, които трябва да бъдат изцяло покрити с яйца. Смажете с майонеза.
- Поставете в хладилника за няколко часа.
- Извадете пръстена. Поръсете с накълцани билки и украсете с листа магданоз.
Няма нужда да съжалявате за зеленината. Тя ще направи салатата не само красива, но и по-богата на вкус.
Салата с мариновани гъби и ябълки
Тази опция е чудесен заместител на второто ястие по време на обяд.
Ще имаш нужда:
- твърдо сирене - 200 г;
- сол;
- мариновани манатарки - 200 г;
- зелен лук - 20 г;
- майонеза - 150 мл;
- листа от маруля;
- маруля - 30 г;
- ябълки - 260гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете горските плодове на по-малки парчета. Настържете сирене, след това ябълки. Използвайте едро ренде.
- Поставете листа от маруля в чиния. Поръсете с ябълки. Разпределете горски плодове.
- Поставете сиренето. Смажете с майонеза. Украсете с наситнен лук.
По-твърдите гъби ще направят ястието по-вкусно.
Салата с манатарки и боб
Консервирани зърна от всякакъв цвят са подходящи за готвене.
Ще имаш нужда:
- консервиран боб - 1 консерва;
- манатарка - 250 г;
- заквасена сметана - 250 мл;
- домати - 350 г;
- сол;
- краставица - 250гр.
Процес на готвене:
- Отцедете маринатата от зърната. Залейте горските плодове с вода. Посолете и сварете. Когато всички гъби са потънали на дъното, извадете с решетъчна лъжица. Охладете и нарежете.
- Доматите трябва да са твърди и узрели. Изплакнете и нарежете на парчета.
- Накълцайте краставицата.Ако плодът има дебела кора, най-добре е да го отрежете.
- Свържете всички подготвени компоненти. Сол. Залейте със заквасена сметана и разбъркайте.
Салатата не може да се съхранява дълго време. Зеленчуците сок бързо и вкусът на ястието се влошава от това.
Вкусна салата с манатарки и сушени домати
Оригиналната салата се оказва ярка и богата на вкус.
Ще имаш нужда:
- чери домати - 10 плода;
- варени манатарки - 50 г;
- сирене - 30 г;
- листа от маруля - 30 г;
- кедрови ядки - 50 г;
- авокадо - 0,5 плода;
- пипер - 5 г;
- Сушени домати - 3 бр .;
- морска сол - 5 г;
- ябълков оцет - 20 мл;
- зехтин - 50 мл;
- балсамов оцет - 20 мл.
Процес на готвене:
- Нарежете горските плодове на ситно.
- Загрейте тиган. Покрийте ядките и ги подсушете на слаб огън. Процесът ще отнеме около пет минути.
- Поръсете листата на салатата с вода. Изсушете и изпратете на дъното на дълбок съд. Ако желаете, можете да ги нарежете или разкъсате с ръце.
- Череша на две. Сушените на слънце домати са необходими под формата на тънки ивици. Изпратете към листата на марулята заедно с гъбите.
- Обелете авокадото. Отстранете костта. Извадете пулпата с малка лъжица и нарежете на малки порции. Прехвърлете към останалите продукти.
- Полейте с два вида оцет. Подправете със сол и черен пипер. Смесете.
- Прехвърлете в общо ястие. Поръсете с настърган кашкавал и ядки.
За да се предотврати пропускането на доматите в сока, салатата се сервира веднага след готвене.
Салата с манатарки и сьомга
Ястието е най-вкусно, когато се консумира горещо.
Ще имаш нужда:
- манатарки - 4 плода;
- половин настъргана глава копър;
- филе от сьомга - 200 г;
- бял пипер;
- зехтин - 40 мл;
- прясно изцеден портокалов сок - 10 мл;
- сол;
- моркови - 130 г;
- чесън - 1 скилидка;
- Салата фриз - 200гр.
Процес на готвене:
- Нарежете сьомгата на средни парчета. Поръсете със сол и черен пипер. Полейте със зехтин.
- Изплакнете и подсушете листата на марулята.
- Нарежете горските плодове на тънки филийки. Счукайте чесъна с нож, без да го белите първо.
- Нарежете морковите и копъра на тънки ивици.
- Загрейте олио в тиган. Запържете чесъна, смесен с гъби. Отстранете скилидките чесън.
- Добавете копър с моркови. Гответе в продължение на седем минути. Разбърквайте от време на време.
- Налейте сок. Поръсете със сол. Добавете пипер. Разбъркайте. Затворете капака и свалете от огъня.
- Запържете сьомгата отделно. Поставете в чиния. Разпределете топлите горски плодове отгоре, а наоколо листа от маруля.
В процеса на пържене не преекспонирайте сьомгата, в противен случай салатата ще се окаже суха
Салата с манатарки и ориз
Тази опция е подходяща за хора, които следят фигурата си. Салатата е идеален заместител на вечерята.
Ще имаш нужда:
- зехтин - 40 мл;
- бял ориз - gs чаши;
- подправка;
- див ориз - ¼ чаши;
- сол;
- лук - 360 г;
- магданоз - 2 клона;
- манатарки - 10 плода.
Процес на готвене:
- Изплакнете два вида ориз. Сварете отделно.
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
- Добавете варени гъби, нарязани на парчета. Разбъркайте и гответе на умерен огън за четвърт час.
- Добавете два вида ориз към пържените храни. Сол. Подправете. Разбъркайте. Покрийте и варете пет минути.
- Успокой се. Прехвърлете в купа за салата и поръсете с накълцани билки.
Вкусна ароматна салата с черен и бял ориз, идеална за диетични ястия
Салата от сирене с манатарки
Деликатната и вкусна салата разнообразява ежедневното меню. По желание майонезата може да бъде заместена с гръцко кисело мляко.
Ще имаш нужда:
- мариновани манатарки - 350 г;
- сол;
- варени картофи в униформи - 650 г;
- варено пилешко филе - 350 г;
- зелени;
- сирене - 180 г;
- майонеза;
- варено яйце - 4 бр.
Процес на готвене:
- Настържете картофи. Поставете в купа за салата на равномерен слой. Сол.
- Смелете гъбите. Изсипете върху картофите.
- Разпределете яйцата, настъргани на средно ренде.
- Поставете филето, нарязано на кубчета, в следващия слой. Поръсете обилно с настърган кашкавал.
- Покрийте добре всеки слой с майонеза. Оставете в хладилника за два часа.
Салатата от сирене е по-вкусна, ако се остави в хладилника за няколко часа.
Полезни съвети
Ето няколко прости насоки, които ще ви помогнат да направите салатата си по-вкусна:
- Майонезата, гръцкото кисело мляко и заквасената сметана се използват взаимозаменяемо. Благодарение на това всяка рецепта може да бъде по-задоволителна или по-диетична.
- Бутер салата винаги се настоява в хладилника за поне половин час. Всеки слой трябва да е добре наситен, така че ястието да поддържа формата си по-добре.
- Сухите манатарки първо трябва да се накиснат във вода за няколко часа.
- Обемът на предложените компоненти в салатите може да бъде увеличен или намален според вашите собствени предпочитания.
Гъбите с манатарки са тежка храна за тялото, така че с тях не трябва да се злоупотребява. Също така е забранено да се дават готвени ястия на деца под 3-годишна възраст.
Заключение
Салата с манатарки се сервира в купа за салата или се сервира на порции, като се използва специален пръстен. Всички зеленчуци, семена от нар и боровинки ще помогнат да направите ястието по-ефектно и апетитно.
