İstiridye mantarı: bir tavada ne kadar kızartılır, lezzetli tarifler

Kızarmış istiridye mantarlarının pişirilmesi kolaydır, çabuk yenir ve mantarları seven hemen herkes tarafından beğenilir. Vatandaşlar bir mağazadan veya yakındaki bir pazardan istiridye mantarı satın alabilirler; özel sektör sakinleri bazen kendi başlarına yetiştirirler. Bu mantarlardan yapılan yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bileşim olarak ete yakındırlar, proteinler, mineraller, vitaminler, amino asitler içerirler. Doğru, ağır bir ürün olarak kabul edilirler, ancak ekşi krema veya sebze ekleyerek sindirim iyileştirilebilir.

Kızarmış istiridye mantarı tatil için hazırlanabilir veya her gün yenebilir.

İstiridye mantarını kızartmak mümkün mü

İstiridye mantarını bir tavada kızartmak en yaygın pişirme yöntemidir. Nem onlardan buharlaşır, hacim küçülür:

• sadece ürünün başlamasına izin verilirse - 1,5 kez;
• altın kahverengi olana kadar kızartıldığında - 2 kez.

Mantarların hafif bir kokusu ve nötr bir tadı vardır. Kökler ve baharatlar ekleyerek zenginleştirmek veya değiştirmek kolaydır. Çoğu zaman kızartırken soğan, sarımsak, biber ve ekşi krema kullanılır. Ürün maydanoz, dereotu, hindistan cevizi ile uyumludur.

Yemeğin soğuk servis edilmesi gerekiyorsa, kekik mantarlara eklenir. Kekik ve biberiye yan yemekler için harikadır.

Kızartma için istiridye mantarı nasıl kesilir

İstiridye mantarını bir tavada kızartmak için kesmeniz gerekir. Parçaların ne olacağı, tarife veya hostesin tercihlerine bağlıdır. Onları neredeyse kıyma haline getirebilir veya hepsini kızartabilirsiniz. Ancak genellikle mantarlar şeritler, küpler veya orta büyüklükte serbest biçimli parçalar halinde kesilir.

Pişirmeden önce temizlemenize gerek yoktur. Bozulmuş kısımları ve miselyum kalıntılarını çıkarmak ve ardından akan su altında durulamak yeterlidir.

İstiridye mantarı nasıl kızartılır

İstiridye mantarı kavurmak çok basit bir işlemdir. Gerçek şu ki, mantarlar yapay koşullarda yetiştirilirse, yani çiğ olabilirler. Yemek pişirme, orijinal ürünün lezzetini değiştirir. Ve taze mantar yeme korkularımıza saygı duruşunda bulunuyor.

İstiridye mantarını pişirmeden kızartmak mümkün mü

Bu mantarları önceden pişirmek gerekli değildir. Çoğu ev hanımı, tarifte aksi belirtilmedikçe, onları doğrudan tavaya gönderir. Kendinizi sakinleştirmek için mantarları 5 dakika kaynatabilirsiniz.

Bir tavada istiridye mantarları ne kadar kızartılır

İstiridye mantarını kızartma zamanı tarife, hostesin ve aile üyelerinin lezzet tercihlerine bağlıdır. Daha önce belirtildiği gibi, bu mantarların ısıl işlemi isteğe bağlıdır. Genellikle nem buharlaşana kadar kızartılır, daha sonra ilave bileşenler eklenir, 5-10 dakika daha ateşte tutulur.

Uzun süreli ısıl işlemle mantarlar sertleşir, bazıları onlara kauçuk der. Ama çiğnenecek bir şey olmasını tercih eden insanlar var. Bir zevk meselesi. Bu özelliğin sadece yemekleri hazırlarken dikkate alınması gerekir.

Kızarmış istiridye mantarı tarifleri

Kızarmış istiridye mantarı tariflerinden doğru olanı seçmek kolaydır. Meşgul ev hanımları bu mantarları severler çünkü çabuk pişirilebilirler. Deneyimli şefler, istiridye mantarlarını tanımlamanın genellikle zor olduğu şaheserler yaratır.Ve karmaşık olmaları veya uzun zaman almaları gerekmiyor.

Kızarmış hazır istiridye mantarı için lezzetli tarif

Bu tarifte mantarlar tavukla kolayca karıştırılır. Çabuk hazırlanırlar, ancak çok fazla yağ kullanmanız gerekecek, istiridye mantarları derin yağda kızartılmıştır. Zeytinyağına paranız yetmiyorsa rafine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Sadece aşırı kilo ile ilgili herhangi bir sorun yoksa, işlenmiş domuz yağı kullanılması önerilir.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 1 kg;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• ekmek kırıntısı - 5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 300 ml;
• tuz.

Kızartıldıktan sonra içinde kanserojenler oluşur ve yeniden kullanım sadece istenmeyen değil, aynı zamanda tehlikeli hale gelir.

Hazırlık:

1. Büyük hazırlanmış istiridye mantarlarında kapak bacaktan ayrılır. Küçük olanlar tamamen kullanır.
   
2. Şapkaları ve küçük mantarları 5 dakika kaynatın, bacaklar - 10.
   5
3. İstiridye mantarları önce una batırılır, ardından bir yumurtaya batırılır ve ardından galeta unu ile ekmeklenir.
   
4. Çok miktarda yağda kızartılmış.
   

Bu lezzetli bir tarif, ancak kızarmış istiridye mantarının düzgün servis edilmesi gerekiyor. Bitkisel yağda pişirilirse soğuk olarak tüketilir. Yağda kızartılmış sıcak yenir. Gerekirse mantarlar mikrodalgada ısıtılabilir.

Sarımsaklı kızarmış istiridye mantarı

Başka bir tarif, basit ama tatil masasına layık. Böyle bir yemeğin kalori içeriği yüksek olacaktır, ancak aynı zamanda fındık içerdikleri için çok fazla besin içerirler. Bu arada, sadece ceviz almanız gerekiyor. Mantarlarla iyi giden ve zevklerini vurgulayan onlardır.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 0,5 kg;
• soyulmuş ceviz - 300 g;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• maydanoz.

Hazırlık:

1. Mantarlar büyük kesilir. Nem tamamen buharlaşana kadar bir tavada kızartın.
   
2. Fındıklar sarımsak, otlar ve tuzla dövülür. Sirkeye dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
   
3. Mantarlarla birleştirin. Sürekli karıştırarak 10 dakika tavada ısıtın.
   

Yemek sıcak veya soğuk olarak yenebilir.

Petrol ile kızarmış istiridye mantarı

Bu mantarların kızartıldıktan sonra farklı bir kıvamı vardır, tadı biraz farklıdır. İstiridye mantarı ve petrolün bir tabakta birleşimi onu ilginç kılıyor, neredeyse herkes onu seviyor.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 250 g;
• petrol - 300 g;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 1 bardak;
• tuz;
• biber;
• Tereyağı.

Hazırlık:

1. Hazırlanan mantarlar rastgele parçalara bölünür.
   
2. Önce soğan tavaya gönderilir. Şeffaf hale geldiğinde istiridye mantarlarını ekleyin. Nem buharlaşana kadar kızartın.
   
3. Mantarlar eklenir. 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak tavada tutmaya devam edin.
   
4. Ekşi krema ve baharatlar tanıtıldı. 5-7 dakika daha kızartın.
   

Ekşi krema ile kızarmış istiridye mantarı

Belki de bu en basit tariflerden biridir. Bununla birlikte, mantarlar çok lezzetlidir ve ekşi krema sayesinde daha iyi emilirler.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 0,5 kg;
• ekşi krema - 1 bardak;
• tuz;
• biber;
• şişman.

Hazırlık:

1. Mantarlar şeritler halinde kesilir, kızarana kadar kızartılır.
   
2. Tavaya ekşi krema dökün, tuz, karabiber, 10 dakika daha ateşte tutun.
   

Mayonezli kızarmış istiridye mantarı

Mayonezi kızartamazsınız. Birçok ev hanımı bu kuralı ihmal ediyor. Sosun yüksek sıcaklıklarda katmanlaşmasına, görünüşte çok iştah açıcı hale gelmesine ve kötü koktuğuna bile dikkat etmezler. Ama bu o kadar da kötü değil. Böyle bir yemek sağlığınız için zararlı olabilir.

Önerilen tarif çok basit. Burada mantarlar, sosun hayranlarını tatmin etmesi gereken mayonezle pişirilir. Ancak ısınmaz, güzel görünür, harika kokar ve istiridye mantarının tadını çıkarır.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 0,6 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 150 ml;
• tuz;
• Tereyağı.

Daha az mayonez alabilirsin, böylece sadece mantarları veya daha fazlasını sarar.

Hazırlık:

1. Mantarlar rastgele parçalara bölünür. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
   
2. Yağı boşaltmak için bir elek veya kevgir üzerine geri atılır. Mayonez ve sarımsak ile tatlandırın.
   

Yemeğe herhangi bir yeşillik ile servis yapabilirsiniz.

Domates salçalı kızarmış istiridye mantarı

Doğru pişirildiğinde mantarlı gulaş et gulaş kadar lezzetli olabilir. Ancak domates salçası, sindirimi hızlandırmasına rağmen, özellikle bu kadar ağır bir ürünle kombinasyon halinde mide suyunun salgılanması artmış kişiler için çok uygun değildir. Ancak yemek her gün pişmezse, kötü bir şey olmayacak. Kızartmanın sonunda ekşi krema da ekleyebilirsiniz. Gulaş o kadar ekşi olmayacak, tadı daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 400 g;
• dolmalık biber - 3 adet;
• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 2 diş;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• şişman.

Hazırlık:

1. Doğranmış soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar bir tavada pişirin.
   
2. Dolmalık biber ekleyin, büyük küpler veya şeritler halinde kesin. 5 dakika kızartın.
   
3. İstiridye mantarlarını birkaç parçaya bölün. Küçük olmamalılar. Sebzelere ekleyin. Nemin çoğu gidene kadar kızartın.
   
4. Tuz, karabiber, salça ekleyin. Gulaşı un serpin, iyice karıştırın. 10 dakika pişirin.
   

Tavuklu kızarmış istiridye mantarı

Mantarlar tavukla iyi gider. Yemek hızla hazırlanır, lezzetli ve doyurucu olur.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 300 g;
• tavuk fileto - 200 g;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillik;
• biber;
• tuz;
• şişman.

Hazırlık:

1. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir. Yarısı pişene kadar bir tavada kızartın.
   
2. İri rendelenmiş havuç ve yarım halka şeklinde doğranmış soğan eklenir. Sebzeler hafifçe kızarana kadar kızartın.
   
3. Şeritler halinde kesilmiş mantarları, tuzu, karabiberi tanıtın.
   
4. Suyun neredeyse tamamı bittiğinde salça ve doğranmış otları ekleyin. 10 dakika daha ateşe verin.
   

Soya soslu kızarmış istiridye mantarı

Bir amatör için basit bir tarif. İlk başta az miktarda yapılması tavsiye edilir - hazırlık uzun sürmez. Soya soslu ancak etsiz kızarmış istiridye mantarlarının kendine özgü bir tadı vardır. Bazı insanlar bunun mantarları orman mantarı gibi gösterdiğini söylerken, diğerleri kategorik olarak onlardan hoşlanmazlar.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 400 g;
• sarımsak - 2 diş;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı l.;
• şişman.

Hazırlık:

1. Mantarları şeritler halinde kesin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
   
2. Kıyılmış sarımsak ve soya sosu ile tatlandırın. Sürekli karıştırarak 5 dakika ateşte tutun.
   

Havuçlu kızarmış istiridye mantarı

Böyle bir Çek mutfağı tarifinden geçmek imkansız. Yemeğin lezzetli ve çok aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• istiridye mantarı - 300 g;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 2 adet;
• maydanoz kökü - 50 g;
• kereviz kökü - 50 g;
• kuru beyaz şarap - 150 ml;
• un - 1 çay kaşığı. slayt ile;
• Tereyağı;
• biber;
• şeker;
• tuz.

Soğan ve havuç orta büyüklükte olmalıdır. Maydanoz ve kereviz kökleri tazedir. 50 gr kuru olanları alırsanız tüm lezzetleri tıkarlar.

Hazırlık:

1. Soğanlar şeffaf olana kadar bir tavada kaynatılır. İnce doğranmış mantarlar eklenir. 5 dakika kızartın.
   
2. Kökler şeritler halinde ezilir, bir tavaya dökülür.
   
3. Yumuşadıklarında unu şarapla seyreltin, tuz, şeker, karabiber ekleyin, sebzelere dökün. Kaynamaya bırakın, 5 dakika ateşte tutun.
   

Etli kızarmış istiridye mantarı

Domuz eti ile soya soslu kızarmış istiridye mantarı genellikle Çin yemekleri olarak adlandırılır. Göksel İmparatorluk'ta bu şekilde hazırlanmaları pek olası değildir, daha çok uyarlanmış bir reçetedir. Ama lezzetli. Ancak gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin yemesi tavsiye edilmez, yemek çok baharatlı çıkıyor.

Malzemeler:

• yağsız domuz eti - 0,4 kg;
• istiridye mantarı - 200 g;
• bulgar biber - 2 adet;
• kabak - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• soya sosu - 50 ml;
• öğütülmüş karabiber;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Domuz eti ince şeritler halinde kesilir. Bitkisel yağda kızartılır.
2. Mantarlar ve sebzeler şeritler halinde doğranır. Ete ekleyin.İstiridye mantarının saldığı nem gidene kadar kızartın.
   
3. Eldivenler, bir preste geçirilen sarımsakları enjekte edin. Soya sosuna dökün. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha ateşte tutun.
   

İstiridye mantarı kızartıldıktan sonra acı ise ne yapmalı

Kızarmış istiridye mantarlarını pişirebilir ve sonra acı olduklarını görebilirsiniz. Çoğu zaman bu olur:

• eski mantarlarla;
• bazı alt tabakalarda büyürken teknoloji ihlal edildiyse;
• meyve veren cisimler kötü yıkandığında;
• miselyum veya substrat bacaklarda kalır.

Tuzlu suda yarım saat ıslatarak veya 15 dakika kaynatarak üründe acılık oluşmasını engelleyebilirsiniz. Ancak mantarlar zaten kızartılmışsa, acılığı bitmiş üründen çıkarmak imkansızdır, ancak onu maskelemek oldukça mümkündür. Bunu yapmanın en iyi yolu:

• Ekşi krema;
• krem;
• soya sosu;
• sarımsak (acının nedeni belirsizleşir).

Kızarmış istiridye mantarının kalori içeriği

Mantarların kendisi sadece 33 kcal içerir. Ancak pişirildiklerinde diğer yiyeceklerle karıştırılırlar, kızartma için yağa doyurulurlar - dolayısıyla besin değeri yüksektir. Bileşenlerin kütlesi kalori içeriği ile çarpılarak ve ardından eklenerek hesaplanır. Bitmiş yemeğin ağırlığını ve toplam besin değerini bilmek, ürünün 100 gramında ne olacağını hesaplamak kolaydır.

Sonuç

Kızarmış istiridye mantarları lezzetli ve besleyicidir. Bunları doğru seçip hazırlarsanız, sabahları kullanın, vücut amino asitleri, mineralleri, proteinleri ve vitaminleri alacaktır. Mantarlar, vejeteryanlar için etin yerini alabilir veya oruç sırasında masaya çeşitlilik katabilir.

Önerilen girişler

Evde tuzlu bracken eğreltiotu nasıl pişirilir

Levrek sıcak ve soğuk füme nasıl ve ne kadar içilir

Kuru erik ve soğan kabukları ile pişmiş domuz yağı: lezzetli tarifler

Macar domuz gulaş: fotoğraflarla adım adım tarifler

Alabalık pirzola: fotoğraflı tarifler

Arnavut tavuk pirzola: fotoğraflı 8 tarif

Yavaş bir tencerede ev yapımı domuz eti: fotoğraflı tarifler

Kremalı Porcini mantarı: fotoğraflı tarifler

Ekşi krema ile süt mantarı: soğan, sarımsak, yumurta ve et ile en iyi tarifler