İçerik
Kızarmış chanterellesli salatalar için tarifler, hafif yemekleri tercih edenler, ağırlığı izleyenler, vejeteryanlığa bağlı olanlar ve sadece lezzetli yemek yemeyi seven herkes için bir nimettir. Bu doğa armağanları, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bol miktarda bulunduğu için mantar toplayıcılar için mevcuttur. Ana özelliği, nadir bulunan maddelerin içeriğidir. Chitinmannosis, parazitleri felç eden bir maddedir. Ergosterol, karaciğeri temizleyebilir ve işlevlerini geri yükleyebilir. Ek olarak, bu mantarlar inanılmaz derecede lezzetlidir, bu yüzden bu kadar büyük bir gastronomik başarıya sahiptirler.
Kızarmış chanterelles ile salata nasıl yapılır
Chanterelles çok güzel, parlak, asla solucan değil. Bu kızarmış mantarlı salatalar çok çabuk pişer. Ancak yemeklerin başarısı doğrudan ürünün kalitesine ve pişirme teknolojisi bilgisine bağlıdır. Chanterelles, hasat gününde pişirilmesi gereken çok hassas bir besindir. Ormanın armağanları fazladan bir veya iki gün daha yatarsa, tadı lastik gibi olur. Dükkan mantarları yapay olarak yetiştirilir ve daha hassas bir dokuya sahiptir. Yemek pişirmek için, çürüme ve bozulma izleri olmadan küçük veya orta büyüklükte örnekler kullanmak en iyisidir. Pişirmeye başlamadan önce meyve gövdesi yapışan kirlerden arındırılmalı ve bacağın alt kısmı kesilmelidir. Kumdan arındırmak için 15-20 dakika soğuk suda bekletin. Çürümüş yerleri kesin, kapağı elle veya süngerle iyice yıkayın. Ardından akan suda nazikçe durulayın ve bir havlu veya tel raf üzerinde hafifçe kurulayın.
Kızarmış chanterelles ile lezzetli salatalar için tarifler
Kızarmış chanterelles ile salata hazırlama sürecini ayrıntılı olarak açıklayan fotoğraflı adım adım tarifler her zaman acemi bir ev hanımına yardımcı olacaktır. Ancak yemek yapmak bir tür yaratıcılıktır. Sonuçta, tek bir yemeğe dayalı olarak, sadece birkaç yeni malzeme ekleyerek yeni bir şeyler yaratabilirsiniz.
Kızarmış chanterelles ile salata için basit bir tarif
Bu basit salata ilk bakışta basit görünüyor. Oldukça kolay bir pişirme işlemiyle, özellikle en sevdiğiniz yeşillikleri temel tarife eklerseniz, sonuç çok lezzetli olacaktır. Gerekli ürün grubu:
- chanterelles - 250 g;
- soğan - 1 orta boy kafa;
- tereyağı - 40-50 g;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek yapmak uzun sürmeyecek:
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yağda hafifçe altın olana kadar kızartın.
- Sonra mantarları tavaya koyun. Küçük olanlar bütün olarak kızartılabilir, orta olanlar ikiye bölünmelidir.
- Ortaya çıkan suyu buharlaştırmak için maksimum ateşi açın.
- Nem buharlaştıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Otlarla süslenmiş olarak servis yapın.
Kızarmış chanterelles ile puf salatası
Kızarmış mantarlı puf salataları için pek çok seçenek vardır ve her ev hanımının kendine ait "markalı" bir tane mutlaka vardır. Ancak yine de çoğu, zencefil mantarlarının özellikle iyi bir şekilde birleşmesinin ve şenlikli bir salata unvanını talep etmenin bu malzemelerle olduğunu iddia ediyor:
- 200 gr chanterelles;
- 300-400 gr haşlanmış tavuk göğsü;
- 400 gr haşlanmış havuç;
- 4 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 150 gr sert peynir;
- 100 gr soğan;
- 40 ml bitkisel yağ, tereyağı yapabilirsiniz;
- 200 ml klasik yoğurt (tatlı değil, dolgu maddesi yok);
- 5 ml hardal;
- limon suyu;
- 50 gr fındık.
Hazırlık:
- Soğanlı chanterelles kızartın.
- Tavuğu ve yumurtaları uygun şekilde kesin, ancak çok ince kesmeyin.
- Havuç ve peyniri rendeleyin.
- Fındıkları doğrayın.
- Hardalı limon suyu ve fındık ile karıştırarak sosu hazırlayın. Sonra yoğurdu ekleyin ve çırpın.
Yiyecekleri katmanlara yayın, her birinin üzerine sos dökün:
- Tavuk.
- Mantarlar.
- Yumurtalar.
- Havuç.
- Peynir.
Kızarmış chanterelles ve patates salatası
Mükemmel bir yemek, hafif ve doyurucu. Basit bileşenlere rağmen çok güzel görünüyor.
- Soğanları ve chanterelleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Soğan-mantar karışımı kızartılırken sebzeleri doğrayın - 2 domates, 2-3 hafif tuzlu salatalık (taze), 200 gr Çin lahanası doğrayın.
- 2-3 tane ceket patatesini soyun, doğrayın ve sebzelerle birleştirin. Soğutulmuş chanterelles ve soğan karışımını ekleyin.
- Tuz, karabiber ekleyin, hafifçe karıştırın ve üzerine bitkisel yağ dökün.
Kızarmış chanterelles ve füme tavuk salatası
Füme tavuk, salataya kızarmış chanterelles ile özel bir tat ve aroma verir. Bu yemeğin ustaca servis edilmesi sadece sofistike olduğunu vurgulayacaktır. Hazırlaması çok kolaydır:
- Bir kasede 3 yemek kaşığı birleştirin. l. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, 1 yemek kaşığı. l. masa hardalı, 1 çay kaşığı. pudra şekeri ve ¼ çay kaşığı. tuz. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
- 200 gr chanterelles'i iyice durulayın, büyükleri ikiye bölün. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı, mantarları yumuşayana kadar kızartın ve soğuması için bir tabağa aktarın.
- Aynı tavada, kızarana kadar halkalar halinde kesilmiş 1 kabağı kızartın.
- Tavuk göğsünü soyun ve 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 2 yemek kaşığı. l. dolguyu bir kenara koyun. Geri kalanına 200 gr marul ekleyin, elle büyük parçalara ayırın, karıştırın.
- Salatayı bir tabağa koyun, üzerine karışık mantar, tavuk ve kabağı koyun. Geciken pansuman ile çiseleyin.
Kızarmış chanterelles ve elma salatası
Bu alışılmadık kombinasyon, başka bir bileşenin dengesini sağlar - karaciğeri. Bu sıcak salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr kızarmış chanterelles;
- 200 gr kızarmış tavuk karaciğeri;
- tatlı ve ekşi elma;
- Lahana Yaprakları.
Marul yapraklarını üzerlerine bir tabağa koyun - kızarmış chanterelles ve karaciğer parçaları. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yan tarafa koyun. Yemeğinizi zeytinyağında kızartılmış beyaz ekmek dilimleri ile tamamlayabilirsiniz.
Kızarmış mantarlı salatanın kalori içeriği
Chanterelles kendileri düşük kalorilidir - 100 g başına sadece 19 kcal Soğanlı kızartılmış - 71 kcal. Sonraki her bileşen kalori ekler, örneğin füme tavuk salatanın enerji değerini 184 kcal artıracaktır.
Sonuç
Kızarmış chanterellesli salata tarifleri, birçok ürünle birleştirildiği için çeşitli lezzetlerle şaşırtıyor. Yemek pişirmek çok fazla zaman ve çaba gerektirmez ve güzel bir sunumla birlikte yemeklerden herhangi biri kesinlikle evdekileri memnun edecektir.
