Armut şarabı

Armut şarabı, tüm dünyada çeşitli isimlerle bilinen hoş bir alkollü üründür. Armut ağaçlarının meyveleri likörlerin, likörlerin ve pahalı şarapların hazırlanmasında kullanılıyorsa, elma şarabında düşük alkollü muamelelerin her uzmanına hitap edeceğine şüphe yoktur.

Armut şarabı yapma kuralları

Evde armut şarabı yapmak özel bir beceri gerektirmez. Malzemeler ucuza kullanılıyor ve sonuç memnun olabilir ve şaşırtabilir. Köpüklü fermantasyon ürünü, yalnızca vitamin ve mineral bakımından zengin doğal bileşenler içerecektir.

Evde armut şarabı yapmak için uyulması gereken üç temel kural vardır:

1. Meyveler mükemmel kalitede olmalıdır - olgun, sulu, çürüme belirtisi olmadan.
2. Meyveler yıkanamaz - kuru bir bezle silinmesi yeterlidir.
3. İçecekteki maya uygun değildir, çünkü yıkanmamış armutlar yeterli miktarda doğal olanlar içerir.

Ev yapımı armut ürünü olgun meyveler kullanılarak hazırlanır. Uygun numuneler alındıktan sonra, çekirdek çıkarılmalıdır, lezyonlu olası fragmanlar. Her armut 4 parçaya bölünür ve meyve suyu elde etmek için bir preste geçirilir. Pişirme işlemi sırasında artık ihtiyaç duyulmadığından tüm atıklar atılabilir.

Şeker eklerken kullanılan armut çeşitlerini ve kişisel tercihleri ​​göz önünde bulundurun. Daha tatlı sevenler için - şeker miktarını artırın.

Armut şarabının kalori içeriği

Armut şarabı bir diyet ürünü olarak düşünülebilir, çünkü içeceğin 100 gramdaki kalori içeriği 53, 48 kcal'dir. Ancak esas olarak karbonhidratlardan (% 98) oluştuğu için, genellikle onlarla kendinizi şımartmaya değmez.

Armut şarabı gücü

Armut konsantresi şeker içeriği açısından ne olursa olsun, kuru veya yarı tatlı, tatlı, kuvveti 1 ile 8 tur arasında değişmektedir. Teknolojik süreci şampanya şarabı üretimine yakın olan endüstriyel içeceklerden bahsediyorsak, güç% 5-8 arasında değişiyor.

Evde klasik armut şarabı nasıl yapılır

Evde armut şarabı için klasik tarif, genellikle yaz sakinleri tarafından kullanılır, çünkü hasatın fazlası her zaman kullanımını bulmalıdır. Ev yapımı bir içecek yapma sürecinde zorluklar genellikle ortaya çıkmaz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun armut, bozulma belirtisi yok - 10 kg;
• toz şeker - 1 litre meyve suyu başına 50 ila 70 g.

Önceden elma şarabının fermantasyonu ve depolanması için bir kap hazırlanır.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveler 4 parçaya bölünür, özlü, şımarık parçalara ayrılır, kuyruk çıkarılır.
2. Bitmiş parçalar bir kıyma makinesi, bir kombine, bir meyve sıkacağı ile işlenir.
3. Meyve suyu kavanozlara dağıtılır, oda sıcaklığında ışığa erişimi olmayan yerlerde bir kenara bırakılır.
4. Bankalar, ortaların girmesini önlemek için ince bir ağ, gazlı bezle kaplanmıştır.
5. İlk fermantasyon belirtilerinde, karakteristik bir tıslamanın ortaya çıkması, kaplara şeker verilir (litre başına 50 g).
6. Bir su sızdırmazlığı takın (tıbbi eldivenlere izin verilir).
7. Ilık bir odada ışığa ulaşılmadan fermantasyon 20 güne kadar sürer.
8. Eldiven takıldığında gaz çıkışı duracak, kabın dibinde bir tortu oluşacak ve meyve suyu şeffaf hale gelecektir.
9. Sıvı, tortuyu tutmamaya dikkat ederek bir tüpten başka bir kaba dökülür.
10. Süzülmüş meyve suyu için her kabın dibine litre başına 10 g şeker dökün.
11. Her şişe ağzına kadar doldurulmalı ve sıkıca kapatılmalıdır.
12. İki haftaya kadar sıcak ve karanlık bir yerde tutuldu.
13. Kullanmadan önce soğutmanız tavsiye edilir.

Karbonatlaşma, yani şişeye önceden az miktarda şeker ekleyerek şarabın dökülmesi, kapağın kapalı olması koşuluyla köpüklü bir içecek almanızı sağlar.

Ev yapımı armut şarabı yıllarca saklanamaz. 12 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Güç, çeşitli faktörlere bağlı olabilir:

• armut çeşitleri;
• şeker miktarı;
• iç ortam hava sıcaklığı;
• fermantasyon süresi.

Sonuç, hoş bir 5-9 derece ev yapımı armut içeceğidir.

Elma armut şarabı

Meyve ağaçlarının hasadı aynı anda olgunlaştıysa ve yaz sakini bol miktarda elma ve armut varsa, hasadı tek bir tarifte birleştirerek ev yapımı bir içecek yapmaya değer. Bu, olgunlaşmamış armutların tadını iyileştirir veya ekşilik ekler veya ortadan kaldırır.

Tarife göre ev yapımı elma armut şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• armut - 12 kg;
• elma - 1 kg;
• toz şeker - 10 kg;
• Maya.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyve suyu standart bir şekilde çıkarılır.
2. Hazırlanan kaplara dökülür.
3. Şeker eklenir.
4. Böceklerden gelen gazlı bezle örtün, karanlık ve ılık bir yere koyun.
5. Birkaç gün sonra fermantasyon yoğunluğunu kontrol edin, gerekirse maya ekleyin. Toplam hacim 50 g'a kadar eklenir.
6. Fermantasyonun bitiminden sonra (bir hafta), şırayı süzün.
7. Suyu kalın olandan ayırarak bir su sızdırmazlığı (tıbbi eldiven) takın.
8. 14 gün sonra, kavanozların içeriği kalınları rahatsız etmemek için dikkatlice boşaltılır.
9. Genç şarap, ağzına kadar 5 cm eklemeden kaplara dökülür.

Ev yapımı armut şarabı iki haftaya kadar karanlık bir yerde saklanır. Bu aşamada yemeye hazır kabul edilir. Tadımdan önce buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.

Basit bir ev yapımı armut şarabı tarifi

Zanaatkarlar tarifi basitleştirdi ve üretimdeki en zor aşamaları ortadan kaldırdı. İşleme için hazırlanan meyvelerin suyunun sıkılmasına gerek yoktur. Tüm meyveler, kırılan deri parçaları kesilmeden yıkanmalıdır.

Armutları ortak bir kaba dökün, birkaç gün olgunlaştırın. Bağırsaklar, kuyruklar, çürükler çıkarılır ve ezilir.

Kütle,% 20 oranında ağzına kadar getirilmeden fermantasyon kabına doldurulur. Üstünü bir gazlı bezle keserek bağladıktan sonra karanlık, sıcak bir yerde 5 güne kadar mayalanmasına izin verin.

Fermantasyondan sonra püre süzülür. Kalan sıvıya suyun üçte biri eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra kütle tekrar süzülmelidir.

Meyve suyu 100 - 400 gr oranında toz şeker veya bal ile birleştirilir. 10 litre wort için.

Kompozisyon kaplara dökülür, bir su sızdırmazlığı takılır. 40 günlük yoğun fermantasyondan sonra, bitmiş elma suyu süzülür.

Yabani armut şarabı

Yabani armudu tatma fırsatı bulan herkes muhtemelen tadının hiçbir şekilde çekici olmadığını bilir. Armuttan elma şarabı hazırlamak için, lezzetli bir içeceğin evde üretimi için oldukça uygun olan renksiz türleri içeren ekşi çeşitler kullanılır.

Evde yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• ekşi armut meyveleri - 10 kg;
• şeker - 2 kg;
• maya - 50 g.

Eylemlerin algoritması:

1. Armutlar hazırlanır, meyve suyu elde etmek için işlenir.
2. Armut suyunu şekerle karıştırın.
3. Sıcak bir yerde 2-4 gün bekletin.
4. Fermantasyon yoğun değilse, maya az miktarda meyve suyunda seyreltilir.
5. Maya bir kafa oluşturduktan sonra, toplam meyve suyu hacmine eklenir.
6. Kap, 4 gün boyunca karanlık ve ılık bir yerde bekletilen gazlı bezle kapatılır.
7. Köpürme azaldıktan ve tortu yerleştikten sonra, saf meyve suyu boşaltılır.

Armut şarabı soğuduktan ve kısa bir süre demlendikten sonra içilmeye hazırdır.

Yarı tatlı armut püresi elma şarabı

Yarı tatlı ev yapımı armut şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• armut - 10 kg;
• toz şeker - 130 g;
• Su.

Eylemlerin algoritması:

1. Mevcut herhangi bir şekilde, armutlar patates püresinde işlenir, çekirdeğinden ve kuyruklarından soyulur.
2. Yulaf ezmesi karanlık ve sıcak bir yerde (4 güne kadar) mayalanmaya bırakılır.
3. Köpük ve ekşi koku ortaya çıktıktan sonra püreyi süzün.
4. Armut kütlesini suyla (2: 1) oranında seyreltin.
5. Şeker eklenir (litre başına 60 gr).
6. Önceden hazırlanan kapların hacminin yarısından fazlası bir karışımla doldurulur.
7. Şişeler bir su sızdırmazlığı ile kapatılır ve bir kenara konur.
8. Zaman zaman berrak meyve suyunun boşaltılması önerilir.

Zengin bir armut aroması elde etmek için içeceği yaklaşık 5 ay serin bir yerde saklamaya değer.

Şekersiz armuttan ev yapımı elma şarabı

Herhangi bir nedenle ev yapımı elma şarabı yapmak için şeker kullanma olasılığı veya arzusu yoksa, bu bileşen olmadan yapmak oldukça mümkündür. Böyle bir içeceğin alkol içeriği düşük olacaktır. Tarifteki ikameler kuru üzüm ve tatlı armut olabilir.

Yemek pişirmek için şunları kullanın:

• armutlar;
• Kuru üzüm.

Ev yapımı armut şarabı: mayasız bir tarif

Mayasız ev yapımı bir içecek yapmak için, işlemeden önce armutlarınızı el değmeden bırakmanız yeterlidir. Meyvenin yüzeyinde yabani, doğal, doğal maya bulunur. Herhangi bir tarife göre ev yapımı armut şarabı konusunda deneyimli uzmanlar, mahsulü işlemeden önce yıkamazlar, sadece tozu kuru bir bezle dikkatlice fırçalayın.

Doğru armut şarabı nasıl içilir

Buketin gerçek tadı ve aromasını hissetmek için ev yapımı içecek +10 ° C'ye soğutulmuş olarak servis edilir. Çok soğuk ve buzlu olarak tüketilmez.

Şişelerden köpüklü sıvıyı doğru kaplara dökün:

1. Almanların ve İngilizlerin gözlükleri var.
2. İspanyolların yukarı doğru uzatılmış (12 cm yüksekliğinde) gözlükleri var.

Tadın tadını çıkarmadan önce, sıvı köpüklenmelidir - şişeden bardağa dökün ve daha yükseğe kaldırın. Cama kırılan jet köpük oluşturur ve oksijen ile doyurulur. Köpüren sıvının köpük düşmeden hemen içilmesi gerekir.

Böyle bir içeceği ne kadar kullanacağına, herkesin kendisi karar vermesi gerekir. Sınırlı miktarlarda sindirim için faydalıdır ve iştahı iyileştirir.

Bardaklar genellikle üstüne doldurulmuyor ancak Bask geleneğine göre geri kalanı 6 kişi için dökülüyor. Bazı insanlar dibe içmez. İspanyollar, iyi bir meyve hasadı için son damlalarını yere döküyorlar.

Elma şarabı iştah için veya tatlılar ve tatlılara eşlik etmek için içilir. Elma şarabının zenginliğine ve tatlılığına bağlı olarak farklı yemeklerle eşleştirilir.

Klasik elma şarabı mezeler (et tabağı, balık tabağı, peynir tabağı), köpüklü elma şarabı - deniz ürünleri, balık, Fransız peynirleri ile servis edilir. Meyveli tatlılar, hamur işleri ile ne içileceği sorusu ortaya çıkarsa, tatlı ve yarı tatlı içecek türlerini tercih etmek daha iyidir.

Izgara et için, balık için - kuru bir aperatif servis edilmesi önerilir. Armut şarabı geleneksel olarak dört çeşit çiğ gıdalardan oluşan sebze salataları ile eşleştirilir.

Ev yapımı armut düşük alkollü içecek, tropikal meyvelerin, egzotik meyvelerin tadı ile birlikte ferahlatıcı kokteyllerin bir bileşeni olabilir. Spesifik tadı elma şarabını Calvados veya şaraplarla karıştırmanıza, baharat ve otlar eklemenize izin verir. Daha hoppy bir etki için bira eklenebilir.

Erken sonbahar

Malzemeler:

• armut şarabı;
• elma şarabı;
• cin;
• pelin;
• Tarçın;
• zencefil birası;
• limon suyu.

Bu, bira ve elma şarabı ile yapılabilecek kokteyllerden biridir.

Kaptanın elma şarabı

Malzemeler:

• armut şarabı;
• ROM;
• buz.

Geleneksel olarak insanlar bir elma ürünü tükettikleri için armuttan kokteyl yapmak için çok az seçenek vardır. Her zaman kendi yönteminizi deneyebilir, uyumlu bir şekilde kombine edilmiş bir bileşen seçebilirsiniz.

Armut şarabı saklama kuralları

Armut şarabı, özel koşullar altında yapılan fermantasyonun sonucudur. İçeceğinizi saklamanın en iyi yolu, serin ve karanlık bir yerde saklamaktır. Sıcaklığın 3-5 ° C'de tutulduğu fermantasyon işleminin devam etmemesi önemlidir. Uzun süreli saklama için elma şarabının karanlık bir kaba dökülmesi ve dik pozisyonda yerleştirilmesi tavsiye edilir. Böylece saklanan elma şarabı bir haftadan fazla tüketilmez. Hazırlandıktan sonra şişeler buzdolabında yerini bulmuşsa, elma şarabının 3-7 gün içinde içilmesi tavsiye edilir.

Sonuç

Klasik tariflere bağlı kalarak ve bunları kendi fikirlerinizle seyrelterek, eşsiz, eşsiz bir armut şarabı tadı elde edebilirsiniz. Meyve ağaçları ve meyve çalıları yetiştiren insanlar genellikle fazla mahsulle ne yapacakları sorunuyla karşı karşıya kalırlar. Olağandışı ev yapımı şarapları, likörleri, armut elma şarabını tadabileceğiniz yaz sakinleri ile dikkat çekiyor.

Önerilen girişler

Ev yapımı üzüm şarabı tarifi + fotoğraf

Evde kiraz şarabı

Ev yapımı kuru üzüm şarabı: basit bir tarif

Evde şarap nasıl netleştirilir

Ev yapımı üvez şarabı yapmak

8 ev yapımı kiraz eriği şarabı tarifleri

Ev yapımı cloudberry şarabı

Kuru erik üzerinde ev yapımı konyak

Konyak tentürü üzerinde kızılcık - tarifi