Fotoğraflı anlık lahana turşusu tarifi

Anında lahana turşusu, daha ünlü lahana turşusuna harika bir alternatiftir. Lahanayı fermente etmek çok zaman alır ve soğukta saklanmalıdır, bu nedenle ev hanımları genellikle sonbaharın sonuna kadar bu tür hazırlıklar yapmazlar. Ancak yiyecekleri yılın herhangi bir zamanında marine edebilirsiniz ve buzdolabında veya serin bir mahzende saklanmaları gerekir. Hızlı lahana turşusu birkaç saatte hazırlanır, bu meze özellikle tatil için hazırlanabilir veya bir ay önceden büyük bir porsiyonda stoklanabilir.

Bu makaleden hızlı lahana turşusu yapmayı kolayca öğrenebilirsiniz, çünkü işte anlık lahana turşusu için en iyi tarifler.

Basit bir hızlı lahana turşusu tarifi

Böyle bir salamura meze hazırlamak çok basittir, ancak çok çabuk yenir, çünkü lahana kokulu ve gevrek olur.

Yemek pişirmek için en yaygın malzemelere ihtiyacınız olacak:

• büyük bir lahana başı - 2-2,5 kg;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 diş.

Aşağıdaki bileşenlerden hızlı bir turşunun pişirilmesi gerekecektir:

• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 5 bezelye yenibahar;
• 10 adet karabiber;
• 5 karanfil çiçeği;
• 3 defne yaprağı;
• bir bardak sirke (% 9).

Lahana turşusu en yaygın şekilde yapılır:

1. Lahana başı mümkün olduğunca ince şeritler halinde doğranmalıdır. Çok miktarda atıştırmalık için özel lahana rendesi, mutfak robotu veya öğütücü kullanılması tavsiye edilir, lahana kafasını keskin bir bıçakla doğrayabilirsiniz.
2. Kore sebzeleri için havuç soyulmalı ve rendelenmelidir.
3. Büyük bir kapta havuç ve lahanayı karıştırmanız gerekir, ancak yiyecekleri ezmemelisiniz.
4. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
5. Şimdi turşuyu pişirmeniz gerekiyor: sirke hariç tüm baharatları kaynar suya dökün, yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Ocağı kapat.
6. Turşuya sarımsak ekleyin ve sirkeyi dökün ve tam tersine defne yapraklarını turşudan çıkarın.
7. Her şeyi karıştırın ve sıcak turşuyu kasedeki sebzelerin üzerine dökün.
8. İş parçasını oda sıcaklığına tamamen soğuyana kadar periyodik olarak karıştırın.
9. Şimdi soğutulmuş lahanayı bir cam kavanoza koyabilir, her şeyi turşuyla dökün. Kavanozu üstüne kadar doldurmanıza gerek yok, bir veya iki santimetre bırakmalısınız.
10. Atıştırmalık bir kavanoz naylon bir kapakla kapatılır ve buzdolabına konur. 12 saat boyunca tamamen marine edilmelidir, ancak iki veya üç günlük lahana en lezzetli olacak.

Bu tarife göre lahana turşusundan salata, salata sosu, lahana çorbası hazırlayabilir, turta ve köfte dolgusu yapabilirsiniz. Lahana bağımsız bir yemek olarak da iyidir, hem yağla hem de yağsız yiyebilir, yeşil veya soğan, dereotu, maydanoz ve diğer otları ekleyebilirsiniz.

Dolmalık biberli lahana turşusu

Lahana turşusu için bu tarif en hızlı tariflerden biri olarak kabul edilir, çünkü turşudan hemen sonra ertesi gün meze yiyebilirsiniz: lahana tadı iyi alır ve mükemmel bir şekilde çıtır çıtır.

İçin lahana turşusuaşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 2-2,5 kg ağırlığında bir lahana kafası;
• 2 orta boy havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 salatalık.

Turşusu aşağıdaki malzemelerden pişirilir:

• 1 litre su;
• tuzlu bir kaşıkla;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• eksik bir kaşık sirke özü (% 70).

Bunun gibi hızlı lahana turşusu adım adım:

1. Lahana başı üst yapraklardan temizlenir ve rende, biçerdöver veya keskin bir bıçakla ince kıyılır.
2. Kore salataları için salatalık ve havuç rendelenmeli - sebze şeritleri temiz ve güzel olmalıdır.
3. Tatlı biberler soyulur ve uzun ince şeritler halinde kesilir.
4. Büyük bir kase veya kase alın ve tüm doğranmış sebzeleri içine karıştırın. Ellerinizle yiyecekleri ezmenize ve ezmenize gerek yok.
5. Sebze karışımını bir cam kavanoza koyun. Bundan önce kavanoz kaynar suyla haşlanır veya sterilize edilir. Lahana, ellerinizle veya tahta bir kaşıkla sıkıca bastırılır. Teneke kutunun üst kısmında 3-4 cm boş alan olmalıdır.
6. Turşusu kaynar su, tuz ve şekerden yapılır. Tüm malzemeler çözüldüğünde ocağı kapatabilir, sirke ekleyebilir ve turşuyu lahananın üzerine dökebilirsiniz.
7. Sebze kavanozu gece boyunca soğutulmalı ve soğutulmalıdır. Sabahları hızlı lahana hazır olacak - hemen yiyebilir veya yaklaşık bir ay buzdolabında saklayabilirsiniz.

Gurian lahana turşusu günlük

Havuçlu ve pancarlı bu meze çok güzel çıkıyor, bu yüzden şenlikli bir masa bile herhangi bir masa için değerli bir dekorasyon olabilir. Üç saatte meze hazırlanır ama çok çabuk yenir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg beyaz lahana;
• 1 orta boy havuç;
• 1 büyük pancar;
• 8 diş sarımsak;
• Bir bakla veya bir çorba kaşığı öğütülmüş 1 acı biber;
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 200 gr şeker;
• bir bardak elma sirkesi;
• 7 bezelye karabiber;
• 3 defne yaprağı;
• ½ su bardağı ayçiçek yağı.

Lahana turşusu nasıl daha hızlı yapılır, bu videodan öğrenebilirsiniz:

ve bu salamura atıştırmalık tarifine göre teknoloji şu şekilde olacak:

1. Lahana başlarının büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Çatallar çok büyük değilse, her birini dört parçaya (güdük ile birlikte parçaların dağılmaması için), sonra ortaya çıkan parçaları - dörde daha kesmek yeterlidir.
2. Havuçları yaklaşık yarım santimetre kalınlığında daireler halinde doğrayın.
3. Pancar aynı halkalarda kesilir, sadece her biri ikiye bölünür.
4. Sarımsak soyulur ve karanfilin uzun kenarı boyunca ince dilimler halinde kesilir.
5. Acı biberler soyulmalı ve uzun ince şeritler halinde kesilmelidir. Ellerinizi yakmamak için eldivenli acı biberle çalışmak daha iyidir.
6. Tüm malzemeleri geniş bir tencerede veya kasede karıştırın. Sebzeler, birkaç kez dönüşümlü olarak tekrarlanarak katmanlar halinde katlanmalıdır.
7. Kaynar suya şeker ve tuz dökün, karabiber ve defne yaprağı koyun. Bütün bunlar birkaç dakika kaynadığında ateş söndürülür, defne yaprağı çıkarılır, sirke ve bitkisel yağ dökülür.
8. Sıcak salamura bir tencereye sebzeleri dökün, üstüne bir tabak ve baskı ile bastırın. Turşunun sadece lahanayı değil aynı zamanda tabağı da kapsaması gerekir.
9. 3-4 saat sonra iş parçası soğuyacak, saklama için buzdolabına konulabilir.

Anında lahana turşusunun yeterli olduğu ortaya çıktı. akutBu yüzden erkekler onu özellikle seviyor. Baharat eklemek için acı biber dozunu artırabilirsiniz.

Zencefilli 3 saatte lahana turşusu

Turşu, sebzelerdeki tüm vitamin ve mineralleri korumanın harika bir yoludur. Zencefil, bağışıklığı güçlendiren besinler açısından zengin, değerli bir besindir. bu nedenle Turşu mezesinde lahana ve zencefil kombinasyonu, bir vitamin kış salatası yapmanın harika bir yolu olarak kabul edilir. Ayrıca çok hızlı bir şekilde böyle bir meze hazırlayabilirsiniz!

Bu şunları gerektirecektir:

• 1 baş lahana;
• 1 havuç;
• 1 tatlı biber;
• 70 gr zencefil kökü;
• 5 diş sarımsak;
• 1,5 litre su;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• ½ çay kaşığı karabiber;
• 3 defne yaprağı;
• 150 ml elma sirkesi.

Hızlı tarif aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Lahana küçük uzun şeritler halinde kesilmeli, havuçlar Kore sebzeleri için rendelenmeli ve dolmalık biberler uzun ince şeritler halinde kesilmelidir.
2. Sarımsak soyulur ve ayrıca uzun ince şeritler halinde kesilir.
3. Zencefil soyulur ve çok ince (doğrudan yarı saydam olmaları için) halkalar halinde kesilir.
4. Artık tüm ürünlerin bir kaseye veya tencereye konması ve ellerinizle hafifçe karıştırılması gerekir, ancak kırışmayın.
5. Sirke dışındaki tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin. 7 dakika sonra, ateşi kapatın ve defne yaprağını turşudan çıkarın (iş parçasına gereksiz acı verir), sirke dökün.
6. Lahananın üzerine sıcak turşuyu dökün ve bir tabakla örtün, yükü yerleştirin.
7. Tencereyi veya leğeni üstüne bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, daha fazla asitleme için iş parçasını buzdolabına koyabilirsiniz.

Bir gün içinde lahana turşusu tamamen hazır olacak. Zencefil turşusu, hazırlığa istisnasız herkesin kesinlikle seveceği eşsiz, çok keskin bir tat verir.

Sebze ve elma ile ev turşusu lahana

Bu salata tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve hazır yemek veya et ve balık için bağımsız bir garnitür olarak kullanılabilir.

Turşu için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg lahana;
• 3 havuç;
• 3 tatlı biber;
• 3 elma;
• sarımsak başı;
• kırmızı biber kabuğu.

Turşusu aşağıdaki malzemelerden kaynatılır:

• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• bir bardak şeker;
• eksik bardak sirke;
• 15 bezelye karabiber;
• 6 bezelye yenibahar;
• 6 karanfil;
• 3 defne yaprağı.

Bu mezeyi pişirmek oldukça basit ve hızlı:

1. Lahana başı, her biri birkaç parçaya bölünmüş dört parçaya bölünür. Parçalar büyük olmalıve bunların güdüklerini kesmemek daha iyidir, böylece lahana parçalanmaz.
2. Tatlı biberler 8 uzun parçaya, acı biberler boyuna ikiye kesilir.
3. Havuçlar ince dilimler halinde doğranır ve sarımsak dilimler halinde doğranır.
4. Oksitlenmelerini veya koyulaşmalarını önlemek için, atıştırmalık hazırlamadan hemen önce elmalar kesilmelidir. Meyvenin büyüklüğüne göre her elmayı 4-6 parçaya bölün.
5. Geniş bir tavanın dibine bir kat lahana koymanız, biraz serpmeniz gerekir. Sarımsakardından bir kat havuç, biber ve acı biber. Sonuncusu yine sarımsak olmalı. Ancak o zaman elmalar kesilir ve üstüne yerleştirilir.
6. Sirke hariç tüm baharatlar kaynar suya eklenir ve salamura birkaç dakika kaynatılır. Defne yaprağı çıkarılır, sirke dökülür, kaynatılır.
7. Meze üzerine kaynar turşuyu dökün, bir tabakla örtün ve üzerine bastırın. Turşulu sebzeler soğumalı, ardından tava buzdolabına çıkarılmalıdır.
8. Lahana turşusu 20-40 saat içinde hazır olur. Buzdolabında saklayın.

Lezzetli lahana turşusu nasıl yapılır

Fotoğraf ve video açıklamalı tüm bu tarifler çok basit ve deneyimsiz bir ev hanımı için bile erişilebilir. Fakat Lahana turşusunun özellikle kokulu ve çok gevrek olması için birkaç sır bilmeniz gerekir:

• en yoğun ve en sıkı lahana başları dekapaj için seçilir;
• çok yumuşak yaprakları olduğu için erken lahana turşusu yapılmaz;
• hemen hemen her baharat turşusuna eklenebilir, benzersiz bir tarif oluşturmak için denemeniz gerekir;
• lahana birçok sebze, meyve ve çilek ile iyi gider;
• Marine için sofra sirkesi kullanmak gerekli değildir, elma veya üzüm sirkesi ile değiştirilebilir, limon, misket limonu veya kivi gibi asitli yiyecekler de uygundur;
• Turşu metali oksitlediği için dekapaj kapları cam, plastik veya emaye olmalıdır.

Bu tariflerden herhangi birini kullanarak, birkaç saat içinde lahana turşusu yapabilirsiniz. Bu, özellikle önümüzdeki günlerde bir tatil planlanıyorsa veya konuklar eve gelecekse kullanışlıdır. İştah açıcıyı özellikle lezzetli ve gevrek hale getirmek için pişirme teknolojisini kesinlikle takip etmeli ve deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini dinlemelisiniz.

Önerilen girişler

15 dakikada lahana turşusu

Brüksel lahanası turşusu nasıl yapılır

Sarımsak, yağ ve havuç ile lahana turşusu

Pancar parçaları ile anında lahana turşusu

Pancarlı yaprakları ile lahana turşusu

Anında büyük parçalar halinde lahana turşusu: tarif

Kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır

Yağ ve sirke ile lahana turşusu

Kış için baharatlı lahana turşusu çok lezzetli