เนื้อหา
หลายคนชื่นชอบและปรุงอาหาร Lecho สลัดจานนี้รสชาติดีมาก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารโปรดของเธอเองซึ่งเธอใช้ทุกปี มีส่วนผสมน้อยมากใน lecho คลาสสิกมักมีเพียงพริกและมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ สลัดเหล่านี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น เช่นแม่บ้านมักเติมข้าวเลโช ตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรนี้มาก
สูตรเลโชกับข้าว
ขั้นตอนแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับ lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ:
- มะเขือเทศเนื้อสุก - สามกิโลกรัม
- ข้าว - 1.5 กิโลกรัม
- แครอท - หนึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม - หัวเดียว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - มากถึง 100 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 400 มล.
- น้ำตาลทราย - มากถึง 180 กรัม
- เกลือ - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานกานพลูพริกขี้หนูบดและเครื่องเทศตามชอบ
ตอนนี้เรามาดูการเตรียมสลัดกันดีกว่า ปอกเปลือกมะเขือเทศออก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ที่นั่นสองสามนาที จากนั้นน้ำจะเปลี่ยนเป็นเย็นและพวกเขาจะเริ่มลอกผิวทั้งหมดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง มะเขือเทศดังกล่าวไม่สามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อได้ แต่เพียงแค่สับด้วยมีด มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
จากนั้นเราไปที่พริกหยวก ล้างแล้วเมล็ดและก้านทั้งหมดจะถูกลบออก หั่นผักเป็นเส้นหรือชิ้นจะดีกว่า จากนั้นล้างและปอกเปลือกแครอท หลังจากนั้นจะถูบนกระต่ายขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด
จากนั้นนำกระเทียมและหัวหอมมาปอกเปลือกและสับ หม้อเคลือบขนาดใหญ่ 10 ลิตรวางบนกองไฟมะเขือเทศสับน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันวางไว้ในนั้น เตรียมที่จะผัดเนื้อหาในหม้อบ่อยๆ lecho เริ่มเกาะที่ด้านล่างอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากใส่ข้าว
นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ทันทีหลังจากนั้นใส่ผักที่สับทั้งหมด (พริกหวานแครอทกระเทียมและหัวหอม) ลงในภาชนะ ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
หลังจากเดือดคุณต้องโยนเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ คุณสามารถสร้างจำนวนต่อไปนี้:
- ถั่วออลสไปซ์ - สิบชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - สามชิ้น
- พริกขี้หนูบด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - สองชิ้น
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - หนึ่งช้อนชา
หากคุณใส่ใบกระวานลงใน lecho หลังจากนั้น 5 นาทีจะต้องนำออกจากกระทะ ตอนนี้คุณสามารถเติมข้าวแห้งลงในจานได้แล้ว ประสบการณ์ของแม่บ้านหลายคนแสดงให้เห็นว่าข้าวนาน (ไม่นึ่ง) เหมาะสมที่สุดสำหรับเลโช หลังจากใส่ข้าวแล้วเลโชจะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีเพื่อให้ข้าวสุกครึ่งหนึ่ง โปรดจำไว้ว่าการผัดสลัดมักมีความสำคัญมากในขั้นตอนนี้
ข้าวไม่ควรสุกจนหมด หลังจากปิดผนึกกระป๋องจะเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานานเพื่อให้สามารถเข้าถึงได้ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับ lecho กับข้าว แต่ lecho กับโจ๊กต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในสลัดก่อนปิดไฟ
ธนาคารสำหรับ lecho ควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานหรือโซดาแล้วล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำกระป๋องออกจากน้ำและวางบนผ้าขนหนูสะอาดเพื่อให้น้ำหมด
ตอนนี้เราเทชิ้นงานร้อนลงในภาชนะบรรจุและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากสลัดเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วคุณสามารถย้ายภาชนะไปยังพื้นที่จัดเก็บที่เย็นกว่าได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 6 ลิตร และนี่คือเลโชอย่างน้อย 12 ขวดครึ่งลิตรพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว เพียงพอสำหรับหนึ่งครอบครัว
สรุป
สูตรสำหรับ lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่สลัดแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยพริกมะเขือเทศสุกหัวหอมแครอทและข้าวเอง ทุกคนสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดลงในจานเพื่อลิ้มรส โดยทั่วไปภาพถ่ายที่เห็นสามารถสื่อถึงลักษณะของ lecho เท่านั้น แต่ไม่ใช่กลิ่นและรสชาติ หยุดท่องอินเทอร์เน็ตเริ่มทำอาหารเร็วขึ้น!
