ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู: 7 สูตร

การดองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน - เตรียมง่ายและประหยัด เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างชัดเจน

กฎสำหรับการดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

ในการเตรียมผักดองแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ ให้คำแนะนำ:

• แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำในตอนเย็นจากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน
• ผัดแครอทและหัวหอมก่อน การอบชุบด้วยความร้อนดังกล่าวจะให้รางวัลกับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษและผู้ที่เติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในมวลรวมใน 10-15 นาทีอ้างว่าอาหารจานนี้อร่อยขึ้นเป็นสองเท่า
• ฆ่าเชื้อกระป๋องเสมอ
• อุดตันด้วยฝาโลหะเท่านั้นไม่สามารถใช้พลาสติกได้เนื่องจากจะไม่ทำให้แน่น

สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรสำหรับดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูนี้เป็นมาตรฐาน

คุณจะต้องการ:

• แครอท 800 กรัม
• มะเขือเทศ 5 กก.
• หัวหอม 700 กรัม (หัวหอม);
• ข้าวบาร์เลย์ 500 กรัม
• แตงกวา 5 กก.
• น้ำมันพืช 400 มล.
• 6 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนชา ซาฮาร่า.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเส้นด้วยไฟอ่อน ๆ ล้างออกด้วยน้ำไหลจนกว่าน้ำมูกจะหายไป
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดน้ำมันพืชโดยใช้ไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. หางของแตงกวาถูกตัดออกสับด้วยกระต่ายขูดหรือมีด
5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ชิ้นงานทั้งหมดวางในกระทะขนาดใหญ่
7. เทน้ำตาลและเกลือใส่โจ๊กและเนยผสม
8. พวกเขาวางไว้บนเตารอให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
9. มวลที่เสร็จแล้ววางไว้ในขวดรีดขึ้น

ดองดังกล่าวจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูในห้องใต้ดิน

ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชูกับมะเขือเทศ

หากต้องการคุณสามารถลองปรุงอาหารดองกับมะเขือเทศ จะช่วยถนอมอาหารและทำให้อิ่มด้วยรสชาติที่ถูกใจ

คุณจะต้องการ:

• แครอท 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมัน 150 มล. (ผัก);
• 2-2.5 ศิลปะ. ล. เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในตอนเย็น
2. ในตอนเช้าเทน้ำออกโจ๊กวางในภาชนะที่จะปรุงมวลทั้งหมด
3. สับหัวหอมทอดในน้ำมัน
4. ถูแครอทแล้วทอด
5. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังโจ๊ก
6. บดแตงกวาบนเครื่องขูดและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
7. ใส่มะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ
8. องค์ประกอบผสมวางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น
9. ใส่ผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา
10. พลิกกลับห่อประมาณ 10-12 ชั่วโมง

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้กระป๋องเปล่าครึ่งลิตร 5 กระป๋อง

วิธีม้วนผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับผักดอง

รุ่นทั่วไปของผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวคือผักดองที่ปรุงด้วยผักดอง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม
• แตงกวา 5 กก. (ดอง);
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันกลั่น 150 มล.
• 2 ช้อนชาซาฮาร่า;
• เกลือสินเธาว์ 4 ช้อนชา

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ร่องจะถูกล้างหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
2. หลังจากระบายน้ำแล้วธัญพืชจะถูกเทลงในชามโลหะขนาดใหญ่
3. บดแตงกวาและแครอทด้วยเครื่องขูด
4. สับหัวหอมด้วยมีด
5. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช
6. เพิ่มผักทอดที่เย็นแล้วและแตงกวาเค็มเล็กน้อยลงในโจ๊ก
7. มีการแนะนำวางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล
8. มวลผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 40-45 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
9. ทุกอย่างเทลงในกระป๋องที่สะอาดม้วนด้วยฝาพลิกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในฤดูหนาวอาหารจะกระจายไปทั่วโต๊ะเพื่อตอบสนองความหิวได้ตลอดเวลาของปี

วิธีเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับสมุนไพร

จะเป็นการดีที่จะปรุงอาหารดองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกและสมุนไพร ข้าวต้มสามารถเพิ่มได้หลัง.

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 400 กรัม
• 5 ชิ้น. ฟันกระเทียม
• แครอท 400 กรัม
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง);
• เกลือ 50-60 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แตงกวาเตรียมไว้ก่อน หากมีขนาดใหญ่ให้ลอกผิวหนังออกและนำเมล็ดขนาดใหญ่ออก จากนั้นบดเนื้อด้วยเครื่องขูด
2. แครอทสับละเอียดหรือถูเกินไป
3. สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดกับแครอทด้วยไฟอ่อนในน้ำมัน
4. ผักใบเขียวถูกสับด้วยมีด
5. กระเทียมบด
6. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเค็มและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. พวกเขาวางไว้บนเตารอให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ม้วนในขวดห่อ

การเก็บเกี่ยวผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับพริกหยวกและกระเทียม

สูตรนี้สำหรับผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะถูกใจคนรักเผ็ด พริกกระเทียมและพริกเพิ่มความเอร็ดอร่อย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดหรือมะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• มะเขือเทศแดง 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• แครอท 5 กก.
• พริกหยวก 5 กก.
• พริก 1 เม็ด
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. groats จะถูกล้างและปรุงล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารคุณก็สามารถทิ้งข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในน้ำค้างคืนได้ ในตอนเช้าของเหลวจะถูกระบายออกและโจ๊กจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่ต้องการ
2. หั่นมะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ อนุญาตให้บดบนเครื่องขูด
3. มะเขือเทศสีแดงบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ขูดแครอทและผัดด้วยหัวหอมสับละเอียด
5. กระเทียมพริกหยวกและพริกถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ทั้งหมดรวมกันในกระทะผสมกับเกลือและน้ำมันพืช
7. นำไปตั้งไฟรอให้เดือด จากนั้นต้มประมาณ 30-40 นาที
8. วางไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นพลิกกลับห่อ

วิธีปรุงอาหารดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมะเขือเทศ

หากมีน้ำมะเขือเทศโฮมเมดคุณสามารถนำไปปรุงอาหารได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญให้เก็บน้ำผลไม้ไว้

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 200 กรัม
• แตงกวา 5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• มะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 200 มล.
• ข้าวหนึ่งแก้ว

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างร่องข้าวหลาย ๆ ครั้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า
2. แตงกวาสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นก้อน อย่าสัมผัสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. หั่นแครอทและหัวหอมผัดในน้ำมัน
4. ข้าว, แตงกวา, ผักทอด, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือรวมกันในกระทะ
5. ผสมทั้งหมดและใส่ไฟ ตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางมวลลงบนฝั่งม้วนขึ้น
7. อย่าลืมพลิกและอุ่นเครื่อง

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของการเก็บรักษาดังกล่าวอนุญาตให้เติมน้ำส้มสายชูได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ตามผักดองก็อยู่ในที่เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรดองง่ายๆสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

อาหารจานนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้มีรสเปรี้ยวหวานเหมือนกันคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกสิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ข้าวบาร์เลย์เตรียมไว้ในตอนเย็น เทน้ำทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ในตอนเช้าเทน้ำออกเทซีเรียลลงในภาชนะปรุงอาหาร
3. แครอทบดและผัด
4. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
5. แตงกวาขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียด
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อสำหรับโจ๊ก
7. เทซอสมะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาล
8. ตุ๋นอย่างน้อย 45 นาที
9. ในตอนท้ายเพิ่มกรดซิตริกผสม
10. พวกเขาจะถูกนำออกจากกองไฟเทลงในขวดม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม

การปรุงอาหารดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องง่ายที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้

กฎการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 เดือน อาจเป็นห้องใต้ดินหรือระเบียง สถานที่ที่อบอุ่นเกินไปไม่ใช่ทางเลือก - การอุดตันอาจอยู่ได้ไม่นาน อุณหภูมิไม่ควรเกิน 6 ° C

สรุป

สามารถเตรียมของดองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูได้ตามสูตรต่างๆ แต่ละคนมีรสชาติของตัวเอง การเก็บรักษาดังกล่าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็กเล็กด้วย

รายการแนะนำ

คาเวียร์จากแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและเร็วที่สุด

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้ม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศร้อนสำหรับฤดูหนาว

พลัมชัทนีย์

มะเขือเทศบัลแกเรีย: 5 สูตรสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม

หัวผักกาดสำหรับ vinaigrette สำหรับฤดูหนาว