เนื้อหา
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มีคุณภาพสูงของพืชแต่ละชนิด แต่เวทีนี้ไม่ใช่เวทีสุดท้ายเช่นกัน ต้องปลูกพืชรอการเก็บเกี่ยวจากนั้นจึงเก็บรักษาไว้ การจัดเก็บในฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกภูมิภาค ในฤดูหนาวเป็นเรื่องยากที่จะให้อาหารด้วยผักสดและผลไม้ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจึงคิดถึงวิธีการจัดเก็บล่วงหน้า ในบทความเราจะพิจารณากฎสำหรับการจัดเก็บกระเทียมฤดูหนาวที่บ้าน
กระเทียมฤดูหนาวเป็นผักที่มีรสชาติดี แต่มีประโยชน์มาก
ทันทีที่มีการละเมิดพารามิเตอร์อย่างน้อยหนึ่งพารามิเตอร์ในระหว่างการจัดเก็บหากไม่มีพารามิเตอร์นี้คุณสามารถอยู่ได้นานก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการและความกระปรี้กระเปร่าแล้วยังมีผลการรักษาที่แข็งแกร่งอีกด้วย ดังนั้นเราจะพิจารณาแง่มุมของการเก็บรักษาหัวกระเทียมในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม
การเตรียมเบื้องต้นก่อนนำกระเทียมไปจัดเก็บ
การเก็บกระเทียมฤดูหนาวคุณภาพสูงที่บ้านทำได้โดยการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเท่านั้น ชาวสวนต้องทำทุกอย่างตามกฎ:
- สังเกตเวลาทำความสะอาด ตัวช่วยหลักในปฏิทินนี้คือปฏิทินจันทรคติพยากรณ์อากาศและสัญญาณภายนอกของพืชที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
- ทันทีที่ใบของพืชเปลี่ยนเป็นสีเหลืองลำต้นจะอ่อนและเปลือกจะร่วงหล่นไปด้านหลังกานพลูได้อย่างง่ายดายจากนั้นก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว
- รดน้ำให้เหมาะสม หยุดรดน้ำ 3-4 สัปดาห์ก่อนวันเก็บเกี่ยวที่คาดไว้ ในกรณีนี้พืชจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวได้ดีกว่า ดังนั้นพยายามขุดหัวขึ้นก่อนที่ฝนจะเริ่มตก
- เลือกสภาพอากาศที่เหมาะสม ผักที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศฝนตกจะเก็บรักษาได้ยากกว่า - จำเป็นต้องมีการอบแห้งเพิ่มเติม
- อย่างระมัดระวัง ขุดหัวกระเทียมออกมา สำหรับการจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โกยไม่ใช่พลั่ว อย่าลืมถอยห่างจากโคนต้นประมาณ 5-7 ซม. เพื่อไม่ให้กระเทียมได้รับบาดเจ็บ
ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้งการทำความสะอาดกำแพงกั้น ทุกคนมีความสำคัญและจำเป็น ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำเป็นต้องรอให้กระบวนการเจริญเติบโตของพืชหยุดลงตามธรรมชาติ
ในฤดูฝนการเก็บเกี่ยวจะวางไว้ใต้หลังคาเป็นเวลา 10 วันในสภาพอากาศที่แห้งจะทิ้งไว้บนเตียง
การดำเนินการเพิ่มเติม ได้แก่ การทำความสะอาดจากดินการตัดลำต้นและราก รากที่เหลือจะถูกไล่ออก
ตอนนี้กำแพงกั้น
หากในช่วงฤดูปลูกมีการติดเชื้อราหรือตัวอ่อนศัตรูพืชผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถทนได้นาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งหัวที่น่าสงสัยสำหรับการใช้งานครั้งแรกและอย่าทิ้งไว้เพื่อใช้ในช่วงฤดูหนาว
ตัวเลือกการจัดเก็บที่บ้านสำหรับกระเทียมฤดูหนาว
เพื่อให้กระเทียมคงลักษณะและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจคุณต้องเลือกวิธีการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวที่เหมาะสมกับสภาพของคุณ มีเพียงสองวิธีหลัก - อบอุ่นและเย็น
พารามิเตอร์ของวิธีการอุ่นคืออุณหภูมิไม่สูงกว่า 200 °Сและความชื้นของอากาศในห้องตั้งแต่ 50% ถึง 70% เหมาะสำหรับงานอุตสาหกรรม ในรุ่นเย็นตัวบ่งชี้อุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ที่ + 2 °Сถึง + 40 °Сเปอร์เซ็นต์ของความชื้นอนุญาตได้ถึง 90% ตัวเลือกนี้อยู่ใกล้กับอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลภายในบ้าน ส่วนใหญ่ชาวสวนมักปลูกพืช ในตู้เย็น... ผักเมืองหนาวไม่ต้องการการเก็บรักษานานกว่านี้ แต่ก็ยังทนได้ไม่เกินหกเดือนและจะเริ่มเสื่อมสภาพหรืองอก
ในบรรดาแนวคิดจำนวนมากชาวสวนระบุว่ากระเทียมฤดูหนาวสะดวกที่สุด พืชจะถูกเก็บไว้โดยใช้:
- วิธีเย็นตู้เย็นที่บ้านภาชนะแก้วฆ่าเชื้อถุงผ้าที่บำบัดด้วยน้ำเกลือเหมาะสำหรับเขา
- วิธีเกลือ สำหรับเขาหัวของผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวจะโรยด้วยเกลือแห้ง
- แป้งเทกลีบกระเทียมหรือหัวมันลงไป
- หนังหัวหอมยังใช้สำหรับเทพืชที่เก็บเกี่ยว
- น้ำมันพืช. กานพลูเทด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- พาราฟิน. สารนี้ให้การเก็บรักษาระยะยาวแม้ในอุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้กระเทียมจะไม่สูญเสียความชื้น
- ก้านกระเทียม
- กล่องมุ้งกล่องเก็บของ.
แต่ละวิธีมีความแตกต่างข้อดีหรือข้อเสียของตัวเอง
เราเก็บกระเทียมฤดูหนาวไว้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหา
วิธีเก็บกระเทียมฤดูหนาวที่บ้าน? ได้รับการพิสูจน์อย่างดีพิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านหลายตัวเลือก - ห้องครัวตู้กับข้าวตู้เย็น ในการปลูกพืชฤดูหนาวในสภาพห้องให้ใช้:
- ขวดแก้ว... ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก แต่สารเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัยของผักนั้นต่างกัน ถ้าไม่มีอะไรเทลงไปให้ปิดฝาขวดให้แน่น ในอีกกรณีหนึ่งชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยแป้งสาลี เปิดโถทิ้งไว้ขณะใส่แป้ง
- ส่วนผสมอีกอย่างที่ช่วยประหยัดกระเทียมในฤดูหนาวจากการเน่าเสียในฤดูหนาวคือ เกลือแกงส่วนประกอบถูกวางไว้ในโถเป็นชั้น ๆ สลับกระเทียมและเกลือ
- ตะกร้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับชิ้น... การระบายอากาศที่จำเป็นจะยังคงอยู่โดยไม่มีร่าง หากคุณใช้กล่องกระดาษแข็งกล่องพลาสติกหรือไม้คุณจะต้องเจาะรู
- การระงับผมเปีย.
วิธีที่ได้รับความนิยมในการจัดเก็บผักฤดูหนาวเนื่องจากสมัยโบราณมีการตกแต่งบ้านด้วยเปีย การตกแต่งกระเทียมที่แปลกประหลาดเช่นนี้ ข้อดีคือเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถตรวจสอบหุ้นของคุณและพบหัวที่เสียหายหรือเสียหายได้ สำหรับการทอผ้าคุณต้องมีฐาน - เชือกเชือกเกลียวและก้านกระเทียมยาว 35 ซม. ดังนั้นกำหนดวิธีการเก็บรักษากระเทียมในฤดูหนาวล่วงหน้าเพื่อให้เหลือความยาวก้านที่ต้องการ ด้านหนึ่งของถักเปียติดกับผนังด้วยห่วง - กระเป๋าคู่... คุณจะต้องมีถุงช้อปปิ้งสองประเภทคือผ้าใบและพลาสติก ผ้าใบวางอยู่ในฟิล์มและเทกระเทียมฤดูหนาวที่เตรียมไว้ลงใน "ภาชนะ" สองชั้น ข้อดีของวิธีนี้คือความเสถียรของพารามิเตอร์ความชื้นและการเก็บรักษาพืชผลที่ดีตลอดฤดูหนาว
- น้ำมันพืช... วิธีที่เสียเวลา น้ำมันจะต้องต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเติมสารละลายไอโอดีนของร้านขายยา 3-5 หยด หัวที่ไม่สะอาดจะถูกใส่ในน้ำมันจากนั้นนำออกและทำให้เย็นลง ก่อนวางผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่ผ่านการแปรรูปจะถูกทำให้แห้ง สำหรับการจัดเก็บให้ใช้ภาชนะขนาดใดก็ได้ที่ต้องการ
ความแตกต่างที่สำคัญ
เรามาดูวิธีการเก็บผักเมืองหนาวที่บ้านอย่างถูกต้อง ถ้าเรา เราเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในอพาร์ตเมนต์ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดควรได้รับการยอมรับว่าเป็นภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น อุณหภูมิห้องไม่ได้มีส่วนช่วยในการถนอมพืชกระเทียมในระยะยาวเสมอไป ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงทำสิ่งที่ถูกต้องหากใช้หลายวิธีในเวลาเดียวกัน ด้วยกระเทียมฤดูหนาวจำนวนเล็กน้อยตู้เย็นในครัวจึงเหมาะสมหากมีสต็อกมากขึ้นก็เลือกอันที่สะดวกที่สุด ส่วนใหญ่มักจะเป็นเชิงประจักษ์ลองใช้ตัวเลือกที่ระบุไว้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืม:
- ตรวจสอบและคัดแยกกระเทียมที่เก็บไว้เป็นประจำ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แสง
- สังเกตความชื้นที่ต้องการเพื่อไม่ให้หัวเน่าและขึ้นรา
- ถอดหลอดไฟที่เสียหายหรือเป็นโรคออกให้ทันเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสีเปลี่ยนไป
- เทน้ำมันลงบนฟันที่งอก
วิธีการจัดเก็บกระเทียมในฤดูหนาวจะเชื่อถือได้เมื่อวางวัสดุคุณภาพสูง ใส่ใจกับกำแพงกั้นของหลอดไฟหลังการเก็บเกี่ยวระบุตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็น ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเก็บผักที่ดีต่อสุขภาพได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
