Innehåll
För att förbereda en riktigt utsökt beredning med en ovanligt hälsosam nordlig bär, måste du noggrant studera recept på molnbär för vintern. Fina, saftiga frukter med många näringsämnen blir en utmärkt efterrätt på middagsbordet, en källa till stolthet för varje hemmafru.
Hur man förbereder molnbär för vintern
Att laga hjortron tar inte mycket tid, och som ett resultat får du en utsökt efterrätt full av användbara ämnen. Blankan för vintern kommer att vara den mest älskade söta som lyser upp kalla kvällar med sin oöverträffade smak och utsökt doft.
Hur man skalar molnbär
Cloudberry-ämnen för vintern är olika, men innan du börjar laga mat måste du förbereda frukten i förväg. Till att börja med rengör du dem från löv, stjälkar, skölj noggrant, reda ut dem och bli av med skadade prover.
Många anser att fröfria ämnen håller längre. Du kan bli av med dem genom att gnugga bären genom en sil.
Hur man gnuggar molnbär genom en sil
Pureed cloudberries är perfekta för en barnmeny. Använd en liten sil för att laga mat. Innan du påbörjar processen kan du eventuellt tillsätta socker och låta blötläggas i flera timmar. Det är vanligt att göra potatismos från mycket mogna molnbär eller fylla det med vatten.
Vad kombinerar molnbär med?
Norra bär passar bra med mejeriprodukter, som en fyllning för yoghurt, keso, grädde. Välkända kulinariska experter använder det som en dekoration för kött- och fiskrätter. I Sibirien är många traditionella rätter gjorda av medicinska frukter, och i Sverige tillsätts de som en smakförstärkare till morgonrostar, rätter med kryddig ost och svamp. I Norge och Finland tillverkas alkoholhaltiga drycker av bären.
Vilka kryddor kombineras med molnbär
På grund av sin uttalade surhet kan frukten kombineras med en mängd olika kryddor. Det perfekta alternativet skulle vara att tillsätta sylt, sylt med kanel, ingefära och andra kryddor som har en ljus, sockerig smak.
Cloudberry: recept för vintern
Cloudberry-ämnen hemma för vintern kan göras på kortast möjliga tid och i slutet kan du njuta av en verkligt underbar utsökt smak.
Det är nödvändigt att bekanta dig med de gyllene recepten för ämnen från molnbär för vintern, välj den lämpligaste tillagningsmetoden.
Hur socker molnbär
Det finns många alternativ för att skapa ett sockerbelagt ämne. Du kan hälla en hel bär i sirapen, eller så kan du ta den till ett purétillstånd, sötas, hälla i burkar. Du kan också laga molnbär med socker utan att laga mat, den här metoden är snabb, lätt att förbereda.
Molnbär i socker
Receptet på molnbär i socker för vintern är ganska enkelt och är inte utformat för långa etapper. För att förbereda den måste du veta hur du gör denna förberedelse för vintern. Tekniken består i att mala frukten till en homogen massa, kort tillagning, stänga i en burk.
Ingredienslista:
- 1 kg bär;
- 700 g socker.
Steg-för-steg recept för beredning:
- Sortera bären försiktigt och värm dem i en separat kastrull.
- Tillagas på låg värme, rör om ibland.
- Efter 15 minuter, ta bort den från spisen, passera genom en sil.
- Täck en homogen massa med socker och koka, glöm inte att röra.
- Håll i ytterligare 5 minuter, häll i burkar, kork.
- Efter kylning, skicka till kylskåpet eller för långvarig förvaring i källaren.
Det finns ett annat sätt att laga molnbär i socker för vintern, enligt vilket det visar sig vara väldigt sött och aromatiskt. För att göra ett tomt enligt detta recept, till skillnad från det föregående, behöver du inte hugga bären. Det är nödvändigt att förbereda sirapen, koka frukterna i den i flera minuter.
Komponenter:
- 1 kg norra bär;
- 1 kg socker
- 100 ml vatten.
Receptet för beredning av ämnet:
- Kombinera socker med vatten och koka tills sirap bildas.
- Häll bär i varm sirap och håll på låg värme i cirka 10 minuter under omrörning.
- Häll i burkar och försegla.
Sockerpulverad molnbärrecept i ugnen
Enligt receptet kommer den norra bäringen i ugnen att vara mättad med socker så mycket som möjligt och frigöra en stor mängd juice.
En uppsättning produkter för beredning:
- 1 kg frukt;
- 500 g socker.
Åtgärdssekvensen för receptet:
- Sprid bären på ett bakplåt.
- Placera i ugnen i 15-20 minuter tills socker har smält.
- Ta bort från ugnen, häll i burkar.
- Kork, låt svalna.
Förberedelserna för vintern kommer att visa sig vara mycket söta, välsmakande, doftande.
Sockerfria molnbär
Molnbär, recept för vintern som är möjliga även för en ung hemmafru, bereds också i sin egen juice utan tillsatt socker. För att göra detta behöver du bara slipa frukterna till ett homogent tillstånd med en matberedare, sil.
För att göra denna beredning måste du tvätta 1 kg frukt noggrant, blanchera i 2 minuter. Gnid sedan den resulterande massan genom en sil eller flera gaslager. Häll den färdiga efterrätten i burkar, försegla med lock. Istället för socker kan du lägga till ett nytt, hälsosammare sötningsmedel, som honung.
Moln för vintern utan matlagning
Du kan socker molnbär i en burk för vintern utan värmebehandlingar. Processen är mycket snabbare och kräver inte en längre vistelse nära kaminen. För att göra en sådan förberedelse av molnbär utan att laga mat på vintern måste du hugga bären, kombinera med socker och häll dem i burkar.
Ingredienser och proportioner:
- 1 kg frukt;
- 500 g socker.
Steg-för-steg recept för förberedelser för vintern:
- Blanchera bären i kokande vatten i 3 minuter, gnugga med en sikt.
- Kombinera med socker, blanda väl.
- Täck och låt stå i 6 timmar.
- Skicka massan till burkar och vänta tills den svalnat helt.
Cloudberry juice
Det finns många enkla molnbärsrecept för vintern. Juice är populär eftersom dess smakprofil firas och dess fördelar uppskattas.
Inköpslista:
- 1 kg frukt;
- 150 g socker.
Receptet för beredning av ämnet:
- Blanchera bären i kokande vatten.
- Tappa av vattnet, kyla frukten, pressa saften med en juicepress.
- För större transparens, om så önskas, passera genom cheesecloth.
- Skicka till en djup behållare, lägg på låg värme, koka utan att koka.
- Tillsätt socker, koka ytterligare 5 minuter.
- Häll i steriliserade burkar, rulla upp dem.
Sauerkrautrecept med foto
Tekniken för beredning och pastörisering av molnbär är enkel. För att jäsa norra bär behöver du bara fylla den med vatten i en burk, fat, lämna den en stund i källaren, källaren. En liten mängd socker kan tillsättas i vattnet för sötma.
Det tomma receptet innehåller:
- 1 kg nordlig kultur;
- 1 liter vatten;
- 200 g socker.
Upphandlingsrecept i steg:
- Gå igenom och tvätta frukterna.
- Koka vatten tillsammans med socker, ta bort det från spisen och låt svalna.
- Häll bären i sirapen.
- Täck med ett lock, skicka arbetsstycket till ett mörkt, svalt rum för jäsning.
Bevarning av molnbär
Cloudberry-ämnen för vintern är ganska olika.Detta bär utsattes för ett stort antal kulinariska experiment, och detta blev anledningen till slutsatsen att många olika beredningar kan skapas från det, till exempel fruktdryck, kompott, sylt eller helt enkelt stänga bäret i sin egen juice. Burk kanderade molnbär har alltid varit en fantastisk efterrätt för alla tillfällen.
Kan molnbär frysas
Frysta molnbär är en källa till vitaminer på vintern. Under normala förhållanden lagras bär inte länge, därför används ett utmärkt sätt att förbereda en produkt för vintern för att bevara en användbar produkt - frysning, där medicinska frukter inte förlorar sina smakegenskaper och behåller nästan alla användbara egenskaper .
Hur man fryser molnbär för vintern
Du kan frysa molnbären färska för vintern och, om du vill, festa på bären i kallt väder, eller använda dem för att förbereda olika rätter för vintersemestern. Frysning av molnbär skiljer sig inte från att frysa andra bär. Innan du fortsätter med huvudprocesserna i enlighet med receptet är det nödvändigt att bli av med produkten av kupoler och stjälkar.
Därefter bestämmer du hur produkten ska frysas, hela bär, tillsatt socker eller hacka till puré. I det första fallet måste du ordna bären i ett lager på en pall och frysa lite. Flytta den sedan i en plastpåse eller en speciell behållare med lock och skicka den till frysen. För att frysa frukt med socker måste du kombinera dem med socker i förväg och skicka dem till en behållare. För att frysa potatismos, sätt först massan i homogenitet, häll i behållare och lägg sedan i frysen.
Vad kan man göra av frysta molnbär
Recept från frysta molnbär skiljer sig inte från färska, eftersom bäret praktiskt taget inte tappar sitt ursprungliga utseende efter upptining och kommer att vara ganska lämpligt för att tillaga många rätter.
Den kan användas som fyllning för pajer, grytor och andra hemlagade kakor. Och även sallader är gjorda av det, och de avbryts också till juice, smoothies. Kockar använder ofta bäret för att dekorera sina kulinariska läckerheter.
Torkat molnbär
Om du inte vill röra med konserveringen kan du helt enkelt torka produkten. Det viktigaste är att följa torkstegen korrekt, kontrollera det oftare för rutt och mögel. För att göra detta måste du sprida bären i ett lager på rent papper eller torr trasa, placera dem på en torr plats utan direkt solljus. Bäret torkar snabbare i ugnen, men under tillagningen bör temperaturen i ugnen inte överstiga 50 grader, annars börjar bäret släppa juice och baka i sin egen juice.
Kan molnbär torkas
Efter torkning kommer naturligtvis produktens smak att förändras, liksom de fördelaktiga egenskaperna. Aromen försvinner delvis. Men trots detta kan torkade bär användas som ingrediens för att göra desserter eller som dekor för många rätter.
Vad kan man göra av torkade molnbär
Torkad frukt kan användas för att bereda kompott med tillsats av andra torkade frukter, lägg till te för att förbättra smakpreferenser. Och produkten är också ett utmärkt tillsatsmedel för morgon havregryn, rostat bröd, som en dekoration för olika kulinariska mästerverk.
Cloudberry sås
Du kan göra många olika livsmedel av molnbär, både söta och salta. Till exempel fisksås. Det serveras ofta på restauranger för att komplettera de finaste rätterna.
Ingredienslista:
- 150 g norra frukter;
- 150 g gräddfil;
- 1 tsk honung;
- salt att smaka.
Steg-för-steg recept för beredning:
- Sortera ut bären, tvätta, torka på en torr handduk.
- Gnid dem med en sil för att få en homogen massa.
- Tillsätt gräddfil, honung, salt, blanda väl.
- Skicka det till kylskåpet i 2-3 timmar för att branta såsen.
Vad man ska göra av molnbärsfrön
Benen innehåller en stor mängd vitala ämnen, nämligen antioxidanter, omega-fettsyror.Olja framställs vanligtvis av dem - en av de mest värdefulla produkterna, eftersom den är utrustad med vitaminer och mineraler som är viktiga för människors liv, som inte finns i sådana mängder i någon liknande produkt.
Slutsats
Molnbärrecept för vintern måste studeras av varje hemmafru för att förbereda läckra, aromatiska delikatesser från dyra norra bär för framtida bruk. Naturliga preparat av hög kvalitet tilltalar barn och vuxna, de kommer att kunna göra en kall vinterkväll atmosfärisk och ljus.
