Ранетка пире за зиму

Ранетки су невероватне полукултурне јабуке са високим садржајем пектина и других корисних елемената, које су врло честе у Сибиру и на Далеком Истоку. Али у средњој траци их нећете сретати тако често. Али ако на локацији постоји бар једно такво дрво, жетва се може обезбедити за вашу породицу и све пријатеље и комшије. Рецепти за зимски пире ранетка су разноврсни и ово је добро - уосталом, с њима је лако пружити целој породици укусну, свестрану и врло корисну посластицу.

Како направити сос од јабука ранетки

Апплесауце је многима веома познат од детињства. На крају, од овог воћног јела дојиља започиње упознавање са светом одрасле, праве хране. Можда су због носталгије за дивним детињством многи одрасли и даље луди за овом некомпликованом воћном посластицом.

Ранетки су врло захвалне сировине за прављење пире кромпира за зиму. На крају, не можете их јести свеже, али садрже много пута више биолошки активних супстанци од других јабука.

1. Повећани садржај пектина и влакана у њима побољшава функционисање органа гастроинтестиналног тракта.
2. Гвожђе помаже срцу да нормално функционише.
3. Елементи попут калцијума, калијума и никла доприносе стварању костију.
4. Ранетка пире може повећати ниво хемоглобина у крви, побољшавајући тиме свој састав.

Ова празнина за зиму од ранетки такође има веома вредан квалитет - свестраност у употреби. На крају, то ће бити дивна допунска храна за бебе, од беба до старије деце. У исто време, многи одрасли такође уживају у овом јелу са задовољством. А такође пире од ранетки може се додати у све врсте јела, палачинке или торте од сира, користи се као пуњење за пите, користи се са скутом или кашом. А можете га кувати у довољним количинама за зиму током периода масовног сазревања ранетки и тако целој породици пружити вредан и укусан производ.

Поред тога, сам поступак прављења соса од јабука је једноставан и траје врло мало времена. Што мање времена буде потрошено на топлотну обраду будућег пиреа, то ће на крају бити корисније. Да би се смањило време топлотне обраде, ранетки се покушавају млети што је више могуће.

Ако домаћица има електричне помоћнике, као што су комбајн, млин за месо или соковник, онда их можете користити. Ако их нема, онда је боље воће прво омекшати на пари. Након кувања, претварање ранетки у пире биће много лакше него када се ради са сировим воћем.

Да бисте припремили пире, плодови се морају ослободити семенских преграда и гранчица. Многи људи пилинг такође сматрају обавезним. Али ова техника има смисла само ако се користе купљене јабуке, чија се кожа често третира посебним вештачким једињењима.С друге стране, Ранетки обично расте у приватним вртовима, а њихова кора садржи толико хранљивих састојака да нема смисла да је се решите. А ако користите исправну технологију рецепата и добар блендер, кора од воћа у пиреу се уопште неће осетити.

За бербу се могу користити јабуке са малим механичким оштећењима, које се једноставно исеку приликом припреме воћа за прераду. Али, труло и оштећено воће боље је одмах одбацити.

Да бисте омекшали воће, можете користити следеће методе:

• кување у лонцу;
• парење;
• у спором шпорету;
• у микроталасној;
• печење у рерни.

Традиционални рецепт за пире од ранетки

Требаћеш:

• 2,5 кг плодова ранетке;
• 700 г шећера;
• 100 мл воде.

Ако боја готовог пиреа није од фундаменталне важности, а укус је важнији, онда је најлакши начин да направите јело од небеских јабука према следећем рецепту за зиму.

1. Воће се опере, уклањају се сва оштећења и језгра.
2. Исеците на ситне комаде, прекријте шећером и оставите 10-12 сати или преко ноћи.
3. Ујутро се јабукама додаје вода и, загревајући до кључања, кључајте око 15 минута.
4. Након што пустите да се плодови мало охладе, умутите их потапајућим блендером или самељите на било који други механички начин у хомогену масу.
5. Поново загрејте и кључајте буквално 3-4 минута.
6. Истовремено се стерилису стаклене тегле одговарајуће величине, у које се ставља зимо кључало пире и заврће стерилним поклопцима.
7. Метални поклопци са навојем такође се могу користити за очување радног предмета.

Овај рецепт за прављење пире кромпира за зиму са кором један је од најприроднијих и најздравијих.

Пире од јабука Ранетка са ванилијом

За оне који желе да добију јело готово снежно беле сјене, боље је користити следећу технологију кувања.

Сви састојци остају исти, али за укус можете додати 1,5 г ванилина и 40 мл лимуновог сока (можете да купите у продавници или сами исцедите из једног лимуна).

Производња:

1. Ранетки се очисте од свега сувишног, па чак и од коре, која у случају употребе тамнобојних сорти може дати додатну тамну нијансу, и исећи на танке кришке.
   Савет! Не бисте требали бацати кору од јабука, ако је држите у замрзивачу, онда се зими може додати у било која слатка јела и компоте.

   

2. Како се јабуке љуште, свака порција се попрска лимуновим соком како би се целулоза заштитила од потамњења због излагања ваздуху.
3. Кришке ранетока прелијте водом и кувајте око пола сата док потпуно не омекшају.
4. Затим претворите у пире помоћу блендера или једноставно млетите кроз сито.
5. Додајте шећер и ванилин, темељно мешајте.
6. Да би се сачувао за зиму, радни предмет се кува 5 до 10 минута и одмах смота испод металних поклопаца.

Како кувати пире од ранетки са лимуном

Лимун, тачније сок од ових популарних лимунских воћа, добро је додати када правите пире од ранетки по било ком рецепту. Изнад је био детаљни поступак употребе лимуновог сока за очување природне боје пулпе јабуке.

Ако постоји жеља да се у потпуности ужива у лековитим својствима лимуна, тада се у масу јабуке може додати још једно воће без семенки и коре у облику комадића након првог кувања, пре његовог коначног млевења.

У овом случају, јело са додатком лимуна након млевења кува се само 5-10 минута и у њему је сачувана већина лековитих својстава. С друге стране, пире кромпир према овом рецепту савршено се чува за зиму.

Јабучни сос за зиму од ранетки са циметом

Користећи исту технологију, од цимета ранетки можете направити мирисни пире.

Требаћеш:

• 1 кг плодова небеских јабука;
• 300 г гранулираног шећера;
• 250 мл воде;
• 5 г млевеног цимета.

Једноставан рецепт за пире од ранетки и крушака

Пошто су јабуке и крушке у одређеном смислу сродници, добро иду у било којој берби зими. Тако ће у рецепту за пире крушке ранетки додати слаткоћу, сочност и арому готовом јелу.

Требаћеш:

• 500 г ранетки;
• 500 г крушака;
• 500 г шећера.

Технологија производње је стандардна. Може се преузети из претходних рецепата.

Ранетка пире за зиму без шећера

Према овом једноставном рецепту за прављење пире кромпира од ранетки код куће, најдужи поступак је чишћење воћа и уклањање свих репова и преграда.

Пошто се шећер не користи у рецепту, за прављење пире кромпира није потребно ништа осим самих ранетки. Можда мала количина воде.

1. Резане јабуке стављају се у било коју посуду за печење (керамичку или стаклену).
2. Додаје им се мала количина воде, само да не би изгореле загревањем.
3. Посуда са ранеткијем ставља се у пећницу на температури од + 200 ° Ц током 35-40 минута.
4. Затим одмах самељите блендером и сложите у стерилне тегле.

Ранетка пире за зиму са кондензованим млеком

Многи су у свом сећању задржали успомене из детињства, када су уживали у укусном пире кромпиру из тегле зване Сисси, а ову посластицу лако можете направити од ранеткија.

Требаћеш:

• 2 кг јабука;
• 250 мл воде;
• 380 г целог заслађеног кондензованог млека (обично 1 тегла).

Производња:

1. Јабуке Ранетка се оперу, сав исече из њих, сруши и стави у шерпу са дебелим зидовима.
2. Тамо додајте воду и динстајте на лаганој ватри око 40 минута.
3. Воћна маса се охлади и изгњечи.
4. Тегла кондензованог млека мало се загреје у врућој води док се не загреје.
5. Помешајте кондензовано млеко са сосом од јабука, загрејте и динстајте смешу још четврт сата.
6. Најосетљивији пире од ранетки са кондензованим млеком је спреман.
7. Може се уживати одмах, а може се сложити у стерилне тегле и вруће смотати за складиштење зими.

Најукуснији пире од ранетке и банане

Банане се идеално комбинују са било којом јабуком, укључујући ранетку, а пире кромпир из ове симбиозе испада хранљив, здрав и укусног укуса.

Требаћеш:

• 1 кг ранетки;
• 300 г банана;
• 100 г шећера;
• 150 мл воде.

Производња:

1. Јабуке су ољуштене, семе и гранчице исечене на комаде.
2. Ставите у шерпу, додајте тамо воду и, прокувајући, кувајте око 10 минута док плодови не омекшају.
3. Банана се ољушти, исече на комаде произвољне величине и дода маси од ранетки заједно са шећером.
4. После темељног мешања, динстајте воћну масу на ватри испод поклопца 3-5 минута.
5. Све на крају самељите у блендеру и загрејте још неколико минута.
6. Тегле са готовим врућим пиреом могу се додатно стерилисати у кључалој води. У овом случају, херметички затворен обрадак може се лако чувати зими и на собној температури.

Како направити ранетки и пире од бундеве за зиму

Веома укусно и здраво јело може се добити од ранетки и бундеве.

Требаћеш:

• 1 кг ранетки;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 кг бундеве;
• 1 поморанџа.

Производња:

1. Јабуке и бундева се оперу, ољуште, исеку на мале коцке.
2. Кувати на пари или у микроталасној пећници док се не добије мекана конзистенција.
3. Наранџа се прелије кипућом водом, кора се од ње трља одвојено у облику зест-а.
4. Након разбијања поморанџе на кришке, уклоните семе из пулпе.
5. Комбинујте масу јабука-бундева са поморанџом, корицом и гранулираним шећером.
6. Све претворите у пире помоћу блендера или на неки други прикладан начин.
7. Поново загрејте и кључајте 10 минута.
8. Положени су у стерилну посуду и херметички затворени за зиму.

Ранетка пире са лимуном и крушком

Изнад су већ разматрани рецепти за пире од ранетки одвојено са крушкама и лимуном. Крушке, због своје сочности, мало разређују дебљину соса од јабука, али понекад је и превише слатког окуса.Да би се у њему сачувала пријатна киселост и контраст укуса, у састојке се додаје лимун.

Генерално се користе следеће пропорције главних састојака:

• 2 кг ранетки;
• 2 кг крушака;
• 1-2 лимуна;
• 800 г шећера.

Технологија прављења пире кромпира је апсолутно стандардна. После загревања ситно исецканих комада, они се уситњавају у пире кромпиру, додаје се шећер и неко време кува како би се зими добро чували.

Ранетка пире за зиму за дете

Од ранетки можете направити готови пире кромпир, који се може користити и за храњење беба и за лечење старије деце.

Већ од шест месеци бебама се може понудити пире кромпир са додатком бундеве, крушке или банане. Да бисте направили пире од ранетки за дојенчад, боље је одабрати сорте ранетке са зеленом или жутом кожом. Црвене сорте могу бити алергене. Поред тога, не препоручује се употреба шећера у великим количинама за храну за бебе, стога је препоручљиво одабрати слађе сорте ранетки и само потпуно зрело воће.

Према горе описаним рецептима, сасвим је могуће направити беби пире од ранетки за зиму, али само за најмање шећер треба потпуно уклонити из састојака.

Испод су још два рецепта која можете користити за припрему овог укусног и здравог оброка за предшколце.

Са сувим шљивама

Требаћеш:

• 3,5 кг ранетки;
• 1 кг суве шљиве без коштица;
• 1 литар воде;
• 200 г лимуна;
• 300 г шећера.

Производња:

1. Јабуке су опране, исечене све непотребне, исечене на комаде.
   
2. Сируп се припрема од воде и шећера, након кључања у њега се стављају јабуке и кувају четврт сата на лаганој ватри.
3. Истовремено, суве шљиве се оперу и натопе топлом водом.
4. Исеците свако воће на неколико делова и додајте у посуду са кипућим јабукама.
5. Уз често мешање, кувајте око пола сата.
6. Уклоните са ватре и пирирајте блендером.
7. Затим кључају још четврт сата и, раширивши се у тегле, зими затегните затвореним поклопцима.

Са кремом

Домаћи пире ранетки припремљен по овом рецепту за зиму испоставља се још нежнији него код кондензованог млека. Али боље је овај препарат третирати деци која почињу од две године.

Требаћеш:

• 2 кг плодова ранетке;
• 100 мл воде;
• 200 мл креме 30% масти;
• 250 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Јабуке су ољуштене од семена и коре на стандардни начин, млевене кроз машину за млевење меса.
2. Премештено у ватросталну посуду са дебелим дном, помешано са шећером и водом.
3. Динстајте око пола сата на лаганој ватри, па додајте крему.
4. Добро промешајте и динстајте још четврт сата.
5. Смештени у мале тегле са поклопцима на завртање.

Ранетка пире у спорету

Припремити:

• 1,5 кг јабука ранетки;
• 200 г шећера;
• 200 мл воде.

Производња:

1. Ранетки, припремљени на стандардни начин, исечени су на танке кришке.
2. Ставите у посуду мултиварке, напуните водом и укључите режим "Гашење" тачно један сат.
3. Оставите омекшано воће да се мало охлади и самељите блендером или самељите кроз сито.
   
4. Мешајте са шећером и, поново стављајући пире у посуду мултиварке, укључите режим "Гулаш" 10 минута.
5. Вруће пире кромпир дистрибуира се у стаклене посуде и замотава за зиму.

Правила за чување пиреа од јабука од ранетки

Ако простор у фрижидеру дозвољава, онда је тамо боље чувати пире кромпир од ранетки, посебно за храну за бебе. Подрум или подрум такође ће бити добри. У екстремним случајевима можете пронаћи друго хладно место са температуром не већом од + 15-18 ° Ц.

Закључак

Рецепти за зимски пире ранетки су толико занимљиви и разноврсни да можете пронаћи нешто погодно за било коју породицу. А ако у породици има деце, један од рецепата има пуно право да постане брендиран.

Препоручени уноси

Жест од огрозда за зиму

Шљиве у сирупу

Сецкани парадајз у сопственом соку: 7 рецепата

Пуњени парадајз јерменски

Парадајз са лимунском киселином

Сос од корнелија

Пире парадајз за зиму

Рецепти за борсцх прелив за зиму са купусом

Кандиране крушке: брзи рецепти