Obsah
Keď máte na zimu zaváraný čierny malinový džem, môžete telu dlhodobo poskytnúť užitočné látky. Na prevenciu prechladnutia sa často používajú domáce dobroty. Obsahuje vitamíny, ktoré aktivujú imunitný systém. Džem z čiernych malín má navyše veľmi príjemnú chuť, čo umožňuje jeho použitie ako alternatívy ku kupovaným sladkostiam.
Výhody čierneho malinového džemu
Čierne maliny sú vzácnou odrodou bobúľ, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú černice. Vyniká pologuľovitým tvarom a krátkymi vetvami. V porovnaní s černicami sú vo vnútri duté a nie také podlhovasté. Džem vyrobený z tohto neobvyklého bobuľového ovocia sa považuje za mimoriadne zdravý. Medzi najvýraznejšie vlastnosti dezertu patria:
- antipyretický účinok;
- odstránenie solí ťažkých kovov z tela;
- normalizácia trávenia;
- prevencia a liečba nedostatku vitamínov;
- odstránenie opuchov;
- predchádzanie rozvoju aterosklerózy.
Malinový džem je obzvlášť užitočný v obdobiach vysokého rizika vzniku prechladnutia. Nielenže zmierňuje teplotu, ale aj neutralizuje účinky karcinogénnych látok. Dezert nemá malú hodnotu pre ľudí trpiacich vysokou viskozitou krvi.
Počas varenia sa priaznivé vlastnosti čiernych malín znižujú iba mierne. Preto má dezert pre telo rovnaké výhody ako čerstvé bobule. Konzervovanie džemu vám umožní uchovať vitamínové zloženie po dlhú dobu.
Recepty z čierneho malinového džemu na zimu
Príprava čierneho malinového džemu nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti. Stačí sa riadiť algoritmom akcií a pomerom zložiek. Existuje niekoľko možností na prípravu dezertu. Každý z nich má svoje vlastné výhody. Pred varením je potrebné starostlivo roztriediť suroviny, oddeliť od nich lístie a hmyz. Potom sa bobule jemne umyjú tečúcou vodou.
Jednoduchý čierny malinový džem
Zloženie:
- 1 kg cukru;
- 1 kg čiernych malín.
Proces varenia:
- Umyté bobule sa dajú do nádoby a zalejú cukrom.
- Panvica je odstavená. Potom, čo bobule dajú šťavu, ju dajú do ohňa.
- Po uvarení sa džem za občasného miešania varí 10 minút.
- Hotový dezert sa rozloží do sterilizovaných nádob a uzavrie sa.
Surový čierny malinový džem
Chutný a zdravý džem sa dá pripraviť aj bez varenia. Medzi výhody receptu patrí rýchlosť prípravy. Okrem toho si výrobok pri absencii tepelného spracovania zachováva maximum užitočných vlastností.
Komponenty:
- 1 kg bobúľ;
- 2 kg kryštálového cukru.
Metóda varenia:
- Bobule sú vložené do hlbokého hrnca a rozdrvené na kašu.
- Do výslednej zmesi pridajte ½ z celkového množstva cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Ďalším krokom je pridanie zvyšného cukru.
- Hotová pochúťka je rozložená do pohárov a zazátkovaná.
Čierny malinový päťminútový džem
Džem dostal meno pre svoju rýchlu prípravu.Nevyžaduje použitie ďalších prísad. Je však dôležité bobule pred varením starostlivo roztriediť.
Komponenty:
- 1,5 kg kryštálového cukru;
- 1,5 kg čiernych malín.
Algoritmus varenia:
- Bobule sa umyjú a nechajú sušiť v cedníku.
- Potom sa suroviny dajú do hrnca a rozdrvia sa na kašu.
- Do výslednej zmesi sa pridá cukor, mieša sa a nechá sa stáť 1 hodinu.
- Po stanovenom čase sa bobuľová zmes zapáli. Po uvarení sa varí 5 minút. Po varení nezabudnite odstrániť penu.
- Hotový džem je rozložený v bankách a konzervovaný.
Džem z čiernych malín a citrónov
Citrónový džem s malinami má jasnú arómu a bohatý obsah vitamínu C. Jeho zvláštnosť spočíva v postupnom varení. Vďaka prítomnosti citrónu v kompozícii sa získa veľa bobuľového sirupu.
Zloženie:
- ½ ks citrón;
- 400 g cukru;
- 500 g čiernych malín.
Recept:
- Bobule sú rozložené vo vrstvách v hlbokom kastróle. Každá vrstva je pokrytá cukrom.
- Na vrchnú vrstvu sa položia plátky citróna, po ktorých sa tiež zakryjú cukrom.
- Nádoba je pokrytá vekom a ponechaná cez noc.
- Ráno sa panvica zapáli. Po uvarení sa nádoba odstaví z ohňa a odstaví sa.
- Po úplnom ochladení sa dezert opäť dá do ohňa. Po uvarení odstráňte penu. Potom sa pochúťka opäť nechá niekoľko hodín lúhovať.
- Posledným krokom je varenie džemu po dobu 3 minút.
- Horúci dezert sa naleje do sterilizovaných nádob ihneď po odstavení z ohňa.
Džem z čiernych malín a jabĺk
Malinový džem s jablkami je veľmi hustý. Dosahuje sa to vďaka pektínu, ktorý sa nachádza v jablkách. Prítomnosť jabĺk v zložení tiež dodáva dezertu príjemnú kyslosť.
Komponenty:
- 1 kg jabĺk;
- 500 bobúľ;
- 1 kg cukru.
Proces varenia:
- Bobule sú pokryté cukrom a vložené do ohňa, privedené k varu.
- Medzitým sú jablká olúpané a nakrájané na malé plátky.
- Po uvarení sa do džemu pridajú nasekané jablká. Je dôležité okamžite výslednú penu odstrániť.
- Po uvarení sa dezert dusí 40 minút.
- Pripravený produkt je rozložený do vopred pripravených bánk.
Hustý čierny malinový džem
Aby bol lekvár hustejší, pridá sa počas varenia k čiernym malinám želatína. Výslednú pochúťku je možné použiť ako náplň do koláčov, pretože nie je vôbec náchylná na natieranie.
Komponenty:
- 300 ml vody;
- 1 kg čiernych malín;
- 1,5 kg cukru;
- 10 g kyseliny citrónovej;
- 5 g želatíny.
Proces varenia:
- Želatína sa zriedi vodou a nechá sa zovrieť. Proporcie sú uvedené na obale.
- Bobule sa zmiešajú s cukrom a zalejú sa vodou.
- Bobuľová zmes sa zapáli. Po uvarení sa džem varí na miernom ohni 30 minút.
- Na panvicu sa pridá napučaná želatína a kyselina citrónová. Zdravá pochúťka je pripravená ďalších 15 minút.
- Hotový výrobok je položený do sterilizovaných nádob.
Obsah kalórií
Džem z čiernych malín je mierne kalorický. Je to 273 kcal. Ak sa dezert konzumuje vo veľkom množstve, môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti.
Podmienky skladovania
Hlavnou výhodou konzervácie je dlhá trvanlivosť. Má 3 roky. Dózy s dezertom sa odporúča skladovať na tmavom mieste chránenom pred slnečným žiarením. Najvhodnejším miestom na uloženie konzervácie je suterén, spodné police skrinky.
Záver
Odborníci odporúčajú pripraviť na zimu džem z čiernych malín pre tých, ktorí často čelia prechladnutiu. Delikatesa sa môže používať nielen na lekárske, ale aj na profylaktické účely. Čo sa týka chuti, má oproti zakúpenému džemu viac výhod.
