Obsah
Čo môže byť chutnejšie ako chrumkavé ľahko solené uhorky? Toto lahodné predjedlo naši občania milujú. Len čo uhorky v posteliach začnú dozrievať, je čas, aby každá gazdinka zavárala a nakladala. Samozrejme si nemožno nevšimnúť chuť čerstvých uhoriek. Práve táto zelenina je medzi našimi letnými obyvateľmi považovaná za najobľúbenejšiu. Dnes existuje veľké množstvo receptov na výrobu ľahko solených uhoriek, ale čo robiť, ak majú prísť hostia, ale chcete ich naservírovať na stôl? Rýchle pribalené recepty na chrumkavé uhorky sú tou správnou cestou!
Tajomstvá varenia
Čo je dôležité pri mierne solených uhorkách? Mali by byť stredne slané a mať jedinečnú chrumkavosť. Práve pre tieto vlastnosti sú milovaní. Mnoho mladých žien v domácnosti sa zaujíma o to, či je možné variť chutne mierne solené uhorky v balíku za 15 minút? Dnes vám o tom povieme.
Pred ich solením musíte pochopiť, čo je v tejto veci dôležité:
- správny výber prísad;
- kvalita vody;
- súlad so všetkými pomermi.
Vtedy sa všetko takto vyvinie a hostia budú mať radosť.
Výber surovín na solenie
Bez ohľadu na to, aký recept použijete, musíte sa naučiť, ako zvoliť ten správny základ pre občerstvenie - samotné uhorky. Na to teda nie sú vhodné nasledujúce položky:
- veľké vzorky;
- žltkastý a prezretý;
- horký;
- mäkký.
Najlepšie uhorky na rýchle morenie by mali byť stredné alebo malé, silné a s pupienkami (ako na fotografii nižšie).
Všetky suroviny musia byť čerstvé a kvalitné. Okrem tradičného kôpru môžete experimentovať s bylinkami, ako sú:
- estragón;
- koriander;
- petržlen;
- bazalka.
Aká by mala byť voda
Po výbere zeleniny je najlepšie ju namočiť. To je veľmi dôležité pre tie ženy v domácnosti, ktorých zelenina trochu ležala po vybratí zo záhrady alebo zakúpení na trhu. Uhorky za dve hodiny absorbujú vodu, čím sú pevnejšie a sviežejšie.
Voda na namáčanie musí byť čistá. Ak pripravujete nálev z uhoriek, určite použite dobrú filtrovanú vodu. Ak nie je veľmi kvalitný, môžete si kúpiť fľaškový. Dnes zvážime varenie ľahko solených uhoriek vo vreci a nebudeme potrebovať nálev.
Podľa toho, koľko ovocia treba soliť, sú vopred pripravené čisté plastové vrecká.
Podrobný recept
Nikto nevie, kto presne prišiel s nápadom uvariť mierne solené uhorky v balíku, ale tento konkrétny recept je vďaka rýchlosti prípravy jedinečný. Pred objavením sa receptu na varenie týmto spôsobom môžete uhorky zaliať horúcou soľankou a až po 12-18 hodinách si môžete vychutnať ich chuť. Dnes sa naučíme, ako si ľahko osoliť uhorky za veľmi krátky čas za pár minút.
Aby ste mohli vo vrecku variť ľahko solené uhorky, budete potrebovať:
- čerstvé uhorky - 1 kg;
- kôpor (zelenina) - pol zväzku;
- cesnak - 3-5 strúčikov, v závislosti od chuti;
- nové korenie - 2-3 hrášok;
- soľ (najlepšie jemná) - 1 dezertná lyžica (alebo 1 polievková lyžica, ale neúplná).
Recept na ľahko solené uhorky vo vrecúšku je veľmi jednoduchý. Ako nádoba sa nepoužívajú nádoby a panvice, ale jednoduché balenie.
Proces varenia začína umývaním jedál a byliniek, uhorky môžete nechať hodinu alebo dve nechať v studenej vode, aby nasiakli. To im dodá pružnosť. Potom sú špičky ovocia odrezané ostrým nožom. Teraz ich možno vložiť do plastového vrecka. Ak sa vám zdá tenký, môžete použiť dva naraz a vložiť jeden do druhého.
Teraz musíte uhorky posypať soľou, koniec vrecka zafixovať rukou a všetko poriadne pretrepať, aby sa soľ a uhorky vo vrecku zmiešali. Je čas pridať bylinky a prísady. Cesnak sa naseká nadrobno alebo sa nechá prejsť lisom. Hodíme tiež nové korenie s uhorkami.
Vak je teraz uzavretý a opäť sa ním trasie. Všetky zložky musia byť dôkladne zmiešané. Tajomstvo tejto metódy spočíva v tom, že počas procesu varenia uhorky začnú vydávať šťavu. Slaná a korenistá šťava čoskoro zasýti zeleninu.
Doba solenia je od 2 do 4 hodín. To znamená, že dnes existuje spôsob, ako uvariť mierne solené uhorky v balíku za 2 hodiny.
V procese solenia, ktoré sa vykonáva pri izbovej teplote, je potrebné vak z času na čas prevrátiť a zmeniť jeho polohu. To umožní rovnomerné solenie ovocia. Samotný proces varenia je veľmi jednoduchý, dokonca aj začínajúca hosteska sa s týmto podnikaním vyrovná za 15 minút. Podstatou okamžitého varenia je, že do vrecka neprenikne žiadny vzduch a uhorky aktívne vydávajú šťavu.
Ďalšie možnosti varenia
Ľahko solené uhorky v balení, rýchly recept, pre ktorý sme dnes predstavili, sa dajú pripraviť aj inak. Takýto solený produkt sa vyznačuje jasne zelenou farbou, chrumkavosťou a obrovským množstvom uložených vitamínov.
Čo robí zeleninu chuťou? Samozrejme bylinky, korenie a listy rastlín. Každá žena v domácnosti môže experimentovať s prísadami a pridať do svojho receptu ten, ktorý má najradšej. Toto číslo zahŕňa:
- Bobkový list;
- listy čierneho ríbezle;
- korenené korenie;
- kôprové dáždniky;
- čerešňové listy;
- listy a koreň chrenu;
- estragón;
- rasca.
Chrumkavé ľahko solené uhorky vo vrecúšku možno získať aj pridaním malého množstva chrenu, čo má na to pozitívny vplyv.
Pre tých, ktorých zaujíma nielen chuť, ale aj rýchlosť prípravy, dáme niekoľko praktických rád. Niekedy sa ženy v domácnosti zaujímajú o to, či je možné za 15 minút variť ľahko solené uhorky vo vrecku s cesnakom. Teoreticky je to možné, ale v praxi je lepšie stáť aspoň 25 - 30 minút, budú oveľa chutnejšie. Čo je na to potrebné?
- Plody (aj malé) pozdĺžne nakrájajte na 2 - 4 kúsky.
- Pri solení pridajte naraz 2 hlávky cesnaku na kilogram zeleniny.
- Je tiež lepšie pridať viac bylín.
- Množstvo soli sa zdvojnásobí (na kilogram instantných uhoriek vo vrecúšku si musíte vziať dve polievkové lyžice jemnej soli).
Tieto tipy sa nedajú aplikovať pri solení štandardným spôsobom (mierne solené uhorky za 2 hodiny, o ktorých sme písali vyššie). Dobré video o varení nájdete nižšie:
Moriaci vak môžete vložiť do chladničky, ak ho potrebujete ráno vytiahnuť a zjesť. Takže budú solené dlhšie, asi šesť hodín. Môžete ich tam však dať v noci a o nič sa nestarať.
Nie je také ťažké pripraviť mierne posolené uhorky vo vrecúšku. Recept je jednoduchý, ale niekedy ho môžete zmeniť podľa vlastnej chuti. Experimenty v tejto veci sú vítané.
Dúfame, že naše tipy pomôžu ženám v domácnosti za krátky čas uvariť vo vrecku mierne solené uhorky. Ukazujú sa veľmi chutné a zelené. Dobrú chuť!
