Obsah
Nakladaný melón na zimu má neuveriteľnú chuť a arómu a už si získal srdcia mnohých žien v domácnosti po celom svete.
Ako marinovať melón v nádobách na zimu
Je veľmi dôležité zvoliť správne ovocie na prípravu polotovarov. Pre nakladaný melón sú celkom vhodné tieto odrody: Torpedo (najlepšie väčšie), Kolkhoz Woman (v tomto prípade je lepšie zvoliť menší), Charente, Iroquois, Contalupa, princezná Maria, Orange.
Ak boli zakúpené plody nie veľmi vysokej kvality, vodnaté a nesladené, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Tiež urobia úžasný dezert, berúc do úvahy niektoré nuansy morenia.
Je potrebné dať melónový plod jednej odrody do jednej nádoby, pretože každá odroda má svoju vlastnú štruktúru dužiny.
Na marinovanie melónu na zimu sa vybrané ovocie dôkladne umyje, utrie, rozreže na polovicu, semená a vlákna sa odstránia lyžičkou. Ak je to potrebné, sú olúpané (nakrájané na plátky a olúpané). Plátky sa nakrájajú na kúsky a na pár sekúnd vo vriacej vode blanšírujú. Okamžite ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.
Na dno pripravených sterilizovaných a sušených zaváracích pohárov dajte potrebné korenie, naplňte sklenenú nádobu pripraveným ovocím.
Pripravte si marinádu. Za týmto účelom pridajte do panvice vodu a cukor, priveďte do varu. Potom pridajte ocot, varte niekoľko minút, nalejte výslednú marinádu do nádob. Zakryte sterilnými viečkami.
Nádobu vložte do nádoby s horúcou vodou, sterilizujte 30 minút. Banky sú hermeticky uzavreté a umiestnené pod prikrývkou, kým nevychladnú.
Recepty na nakladaný melón na zimu
Existuje veľa receptov na marinovanie melónov na zimu. Zvážte najlepšie a najoriginálnejšie recepty na prípravu tejto pochúťky.
Klasický recept na nakladaný melón na zimu
Morenie melónu podľa klasického receptu sa aktívne používa na zber na zimu. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- med - 5 lyžíc;
- ocot - 250 ml;
- soľ - 2 čajové lyžičky.
Technológia varenia.
Plody melónu dôkladne umyjeme, rozpolíme, jadro očistíme semenami. Nakrájajte na kolieska, šupku odrežte, nakrájajte na malé kúsky, asi 2 - 3 cm.
Blanšírujte 1 - 2 minúty, vložte do cedníku a sceďte. Usporiadajte do vopred pripravených sklenených nádob.
Pripravte si marinádu. Vložte vodu do hrnca, pridajte a zmiešajte med a soľ. Privedieme k varu, dusíme 2 - 3 minúty, pridáme ocot a dusíme ďalšiu minútu. Ochlaďte soľanku na izbovú teplotu, nalejte do nádob.
Sterilizujte do 15 minút. Zrolujeme, zabalíme, kým nevychladne.
Recept na nakladaný melón na zimu bez sterilizácie
Ak si chcete ušetriť čas, existuje veľmi dobrý recept na nakladaný melón bez sterilizácie. Pre neho budete potrebovať:
- melón - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- ocot - 400 ml;
- škorica - 1 tyčinka;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- citrón - 1 kus;
- klinčeky - 8-10 kusov.
Ovocie melóna umyte, ošúpte ho zo semien a olúpte, nakrájajte na kúsky asi 3 * 3 cm. Uložte do vopred pripravených, sterilizovaných nádob.
Nalejte vodu do hrnca, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ. Privedieme k varu a pár minút udržiavame na miernom ohni.Melóny zalejeme marinádou, zakryjeme a necháme 15 minút pôsobiť.
Nalejte soľanku späť do hrnca a priveďte do varu. Nalejte marinádu do pohárov a nechajte stáť ďalších 15 minút. Nalejte marinádu opäť do hrnca, pridajte do slaného nálevu škoricovú tyčinku, klinčeky, ocot, nalámaný na niekoľko častí, a povarte ich 5 minút.
Nalejte marinádu do nádob, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Pikantné nakladané melóny v nádobách na zimu
Môže byť použitý ako dezert, ale aj ako prísada do šalátov, ako náplň do rôznych jedál.
Požadované prísady:
- melón - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- med - 2 lyžice;
- ocot - 100 ml;
- mletá škorica - 2/3 lyžičky;
- zázvor - 2/3 čajovej lyžičky;
- soľ - 1/3 lyžičky.
Ovocie melóna umyte, rozkrojte ho na polovicu, zbavte ho semien a vlákien, ošúpte. Dužinu nasekajte na kúsky 3 centimetre. Usporiadajte do sklenených nádob.
Pripravte si marinádu. Za týmto účelom rozpustite med v odmeranom množstve vody, pridajte škoricu, zázvor, soľ. Privedieme do varu a pridáme ocot.
Nalejte výslednú marinádu do sklenených nádob. Zakryte a sterilizujte 10 minút. Potom zrolujte, zabaľte do deky, kým nevychladne.
Tento prípravok sa dá jesť za pár dní, stále je však lepšie počkať do zimy. Skladujte na chladnom mieste.
Pikantný nakladaný melón
Recept na pikantný nakladaný melón je vhodný pre skutočných fajnšmekrov a labužníkov. Výrobok má jasnú a bohatú chuť.
Je to nevyhnutné:
- melón - 1,5 kg;
- cukor - 130 g;
- voda - 1 l;
- ocot - 80 ml;
- chilli paprička - 1,5 kusov;
- listy čierneho ríbezle - 10-15 kusov;
- klinčeky - 8-10 kusov;
- soľ - 30 g;
- nové korenie (hrášok) - 1 čajová lyžička.
Plody dôkladne umyte, nakrájajte na dve časti, odstráňte z nich všetky semená a vlákna. Olúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Na predtým pripravené sterilizované poháre položte listy ríbezle, čili papričku (na pol litrovú nádobu ½ kusa a na liter celý kus), melón.
Pripravte si marinádu. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, priveďte do varu. Pridáme cukor, soľ, klinčeky a nový korenie. Privedieme k varu a dusíme ďalších 5 minút.
Nalejte horúcou marinádou ovocie, rovnomerne rozložte korenie. Zakryte viečkami. Sterilizujte plechovky 10 minút, potom zrolujte, položte na miesto, kde produkt ochladia.
S čerešňou
Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:
- melón - 1 kg;
- čerešňa - 250 g;
- voda - 2,5 l;
- cukor - 500 g;
- klinček (zem) - 1 čajová lyžička;
- škorica (tyčinka) - 1 kus;
- ocot - 150 ml;
- soľ - 60 g.
Melóny dôkladne umyte pod kohútikom, nakrájajte, odstráňte semená a vlákna, odrežte šupku. Nakrájajte na malé kúsky.
Čerešne umyjeme, špendlíkom odstránime jadierka.
Plody dajte do misy a podlejte slanou vodou v požadovanom pomere. Nechajte to cez noc. Ráno vypustite tekutinu do hrnca. Pridáme cukor, škoricu a klinčeky. Keď marináda začne vrieť, pridáme ocot a niekoľko minút ju dusíme. Do marinády pridajte melón a čerešňu. Varíme na miernom ohni hodinu. Počas tejto doby by melón mal byť takmer priehľadný.
Aranžujte misku s čerešňami a marinádou do vopred pripravených sterilizovaných nádob, zrolujte, zabaľte, kým úplne nevychladne.
Podmienky skladovania
Podmienky skladovania závisia od spôsobu prípravy misky. Ak sa predpokladá dlhodobé skladovanie, je potrebné ich zrolovať horúce. A keď výrobok skladujete pod nylonovým vekom, musí byť ochladený.
Skladovacie nádoby by mali byť čisté, lepšie sterilizované a vysušené od vlhkosti. V tejto forme sú obrobky dobre skladované na chladnom mieste, existujú však recepty, kde je potrebné skladovať obrobky iba v chladničke.
Recenzie nakladaného melónu na zimu
Záver
Nepochybne stojí za pozornosť každý z tu uvedených receptov na nakladaný melón na zimu. Aby ste si mohli vychutnať lahodný, aromatický dezert z melónu, je potrebné prísne dodržiavať recept. Potom nebude potrebné vynaložiť úsilie vynaložené na varenie.
