Obsah
- 1 Ako správne konzervovať strúhané kórejské uhorky
- 2 Uhorky na zimu v kórejčine cez strúhadlo s cesnakom a koriandrom
- 3 Uhorky v kórejskom štýle v paradajkovej omáčke
- 4 Strúhané kórejské uhorky s paprikou na zimu
- 5 Recept na zimné kórejské uhorky cez strúhadlo s korením
- 6 Kórejské uhorky na zimu cez strúhadlo s feferónkou
- 7 Pravidlá ukladania
- 8 Záver
Kórejské uhorky na zimu na strúhadle pomôžu diverzifikovať jedlo kedykoľvek počas roka. Obrobok je bohatý na vitamíny, vďaka tomu posilňuje imunitný systém a chráni pred vírusovými chorobami.
Ako správne konzervovať strúhané kórejské uhorky
Ak chcete pripraviť kórejské uhorky na zimu, mali by ste zvoliť čerstvé ovocie, najlepšie iba zozbierané. Ak to nie je možné, potom musíte zeleninu zaliať studenou vodou a odložiť na štyri hodiny. Je potrebné vodu niekoľkokrát vymeniť, pretože tekutina z uhoriek vytiahne horkosť.
Môžete si vziať ovocie ľubovoľného tvaru a veľkosti. Vhodné sú aj zarastené. Najlepšie je nastrúhať zeleninu na strúhadle na mrkvu v kórejskom štýle, ale ak chýba, môžete použiť obvyklú veľkú. Aby plody mohli rýchlo naštartovať šťavu, sú najskôr solené a potom hnetené rukami.
Objem soli, korenia, cesnaku a cukru sa dá znížiť alebo zvýšiť podľa preferencií chuti. Experimentovaním s koreninami a koreninami je ľahké vytvoriť chute od mierne sladkých po štipľavé.
Uhorky na zimu nie sú dlho sterilizované, pretože môžu rýchlo stráviť a zmeniť sa na nechutnú kašu. Podávame s drobivou ryžou, zemiakovou kašou, cestovinami alebo pečenými zemiakmi. Ochutnávku môžete začať ihneď po vychladnutí predjedla.
Uhorky na zimu v kórejčine cez strúhadlo s cesnakom a koriandrom
Kórejské uhorky, strúhané na zimu, sú chutné, aromatické a chrumkavé.
Budete potrebovať:
- cesnak - 14 strúčikov;
- čerstvo natrhané uhorky - 3 kg;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- koriander - 10 g;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 500 g;
- korenie v kórejčine - 1 balenie;
- cukor - 180 g;
- stolový ocot (9%) - 90 ml;
- kamenná soľ - 90 g.
Ako sa pripraviť:
- Umytú zeleninu osušíme. Postrúhame pozdĺžne na kórejskú mrkvu.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Strúčiky cesnaku pretlačte.
- Všetky pripravené suroviny preložte do veľkej misy. Pridajte koriander, cukor, korenie. Soľ. Zalejeme olejom a octom. Miešajte rukami.
- Nechajte, kým nebudú výrobky odšťavené. Bude to trvať asi dve hodiny.
- Preložíme do veľkého hrnca. Dajte na minimálny oheň. Varíme štvrťhodinu.
- Preložíme do sterilizovaných nádob a zrolujeme. Obráťte sa. Zakryte teplou utierkou a nechajte, kým šalát úplne nevychladne.
Uhorky v kórejskom štýle v paradajkovej omáčke
Zelenina rôznych tvarov a veľkostí vyzerá morená v jednej nádobe škaredo. Preto je tento recept ideálny na prípravu lahodného šalátu a na udržanie atraktívneho vzhľadu.
Budete potrebovať:
- korenie na mrkvu v kórejčine - 10 g;
- uhorka - 1 kg;
- stolová soľ - 25 g;
- cukor - 600 g;
- horké korenie - 0,5 struku;
- cesnak - 7 strúčikov;
- paradajky - 500 g;
- slnečnicový olej - 90 ml;
- potravinový ocot 9% - 210 ml.
Ako sa pripraviť:
- Mrkvu a uhorky umyjeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle. Odstráňte semená z papriky. Nakrájajte ho na krúžky.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Dužinu nakrájame na kolieska. Pošlite do misky mixéra a nakrájajte.
- Prejdite strúčiky cesnaku lisom.
- Premiestnite všetky pripravené jedlá do hrnca. Pridajte cukor, korenie. Soľ. Dajte na malý oheň.Dusíme pol hodiny.
- Nalejte ocot. Varíme päť minút. Nalejte do pripravených nádob a zrolujte.
Strúhané kórejské uhorky s paprikou na zimu
Bulharské korenie dodáva šalátu pikantnejšiu chuť. Je lepšie použiť vždy hrubé a vždy zrelé ovocie.
Budete potrebovať:
- korenie pre kórejskú mrkvu - 15 g;
- mrkva - 250 g;
- sladká paprika - 250 g;
- uhorka - 1 kg;
- cesnak - 100 g;
- ocot 9% - 60 ml;
- stolová soľ - 25 g;
- cukor - 50 g;
- feferónka - 0,5 červeného struku.
Ako variť:
- Opláchnite zeleninu. Z každej uhorky odrežte konce. Nastrúhame s mrkvou.
- Nakrájajte papriku na prúžky. Pripojte všetky pripravené komponenty.
- Nalejte ocot. Osladiť. Pridajte korenie a soľ. Pridáme nadrobno nakrájanú horúcu papriku a cesnak pretlačený lisom.
- Rukami dôkladne premiešajte. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť tri hodiny.
- Sterilizujte nádoby a vyvarte viečka. Naplňte šalát. Vložíme do širokého kastróla po zakrytí dna látkou.
- Nalejte vodu až po plecia. Varte a sterilizujte 20 minút.
- Vytiahnite to a zrolujte. Obráťte sa. Nechajte pod dekou, kým úplne nevychladne.
Recept na zimné kórejské uhorky cez strúhadlo s korením
Ďalšia ľahká a jednoduchá možnosť varenia, ktorú zvládne aj začínajúca gazdinka. Šalát je šťavnatý a stredne sladký.
Budete potrebovať:
- uhorka - 2 kg;
- hrubá soľ - 50 g;
- cukor - 500 g;
- rafinovaný olej - 30 ml;
- korenie pre kórejskú mrkvu - 1 balenie;
- cesnak - 5 strúčikov;
- ocot 9% - 30 ml;
- mrkva - 500 g;
- mletá paprika - 5 g;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Ako variť:
- Dôkladne opláchnite zeleninu.
- Nalejte do oleja ocot. Pridajte korenie a korenie. Pridajte cesnak prechádzajúci lisom. Dajte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Vypnite oheň a nechajte dve hodiny stáť.
- Sterilizujte banky. Varte viečka.
- Zeleninu nastrúhame na kórejskom strúhadle. Zmiešať. Ľahko stlačte rukami. Prevod do bánk. Navrchu nechajte trochu miesta, pretože zelenina pustí šťavu.
- Varte marinádu a nalejte do nádoby až po hrdlo. Vyhrnúť.
- Plechovky otočte a zabalte ich prikrývkou. Trvajte na tom, kým nie je úplne vychladnutý.
Kórejské uhorky na zimu cez strúhadlo s feferónkou
Predjedlo sa ukáže byť pikantné, šťavnaté a topí sa v ústach. Na varenie môžete použiť nielen kvalitné ovocie, ale aj neštandardné.
Budete potrebovať:
- feferónky - 2 dlhé;
- uhorka - 4,5 kg;
- ocot 9% - 230 ml;
- cesnak - 14 strúčikov;
- soľ - 110 g;
- mrkva - 1,2 kg;
- cukor - 160 g;
- červená paprika - 15 g;
- rastlinný olej - 200 ml.
Kroky varenia:
- Opláchnite zeleninu. Rošt. Najlepšie je používať kórejčinu. Prejdite strúčiky cesnaku lisom.
- Zeleninu kombinujte s octom, olejom a dochucovadlami vo veľkej nádobe. Nechajte pôsobiť 11 hodín.
- Preložíme do sterilizovaných nádob. Sterilizujte štvrť hodiny. Vyhrnúť.
Pravidlá ukladania
Kórejské uhorky, varené na zimu, sa skladujú iba v chladnej miestnosti. Na tento účel je vhodná pivnica alebo komora. Obrobok nemôžete uložiť v byte, pretože môže nabobtnať. Ideálna teplota je + 2 ° ... + 8 ° С.
Záver
Uhorky v kórejskom štýle na zimu na strúhadle sú vždy chrumkavé, šťavnaté a veľmi chutné. V tomto procese môžete pridať svoje obľúbené korenie, dochucovadlá a bylinky, čím svojmu obľúbenému jedlu dodáte osobitý ráz.
