Obsah
Bellini Butter je jedlá huba. Patrí do rodu Maslyat. Existuje asi 40 odrôd z nich, medzi ktorými nie sú žiadne jedovaté exempláre. Rastú v ktorejkoľvek oblasti planéty s miernym podnebím.
Ako vyzerá Belliniho olejnička?
Huby majú malú veľkosť. Rôzne druhy oleja sú podobné. Výrazným znakom je slimačia fólia na povrchu čiapky, ktorá sťažuje ich zámenu s inými lesnými druhmi.
Popis klobúka
V dospelosti dosahuje veľkosť čiapky priemer 8 - 12 cm. Povrch je rovnomerný. U mladých jedincov je to polkruhové. Postupom času sa však narovná, získa plochý konvexný tvar. V strede je čiapočka trochu stlačená. Farba sa v závislosti od miesta rastu líši od béžovej po svetlohnedú. Stred má tmavší odtieň ako lemovanie huby.
Film je hustý, hladký. Oddeľuje sa dobre od vrchu. Po niekoľkých dňoch sú okraje zabalené do vnútra uzáveru.
Na vnútornej strane sú viditeľné žltozelené krátke platne s hranatými spórami. Rúry sú elastické. Stojí za to usilovať sa o ich oddelenie od dužiny uzáveru. Póry sú dostatočne malé, ľahké, ale časom sa farba stáva žltou bližšie k olivám. Čerstvá olejnička Bellini má kvapky bielej tekutiny. Spórový prášok je žltý.
Popis nohy
Výška nohy je 4-12 cm, hrúbka je 1-2,5 cm. Spodná časť huby je krátka, ale mohutná. Ako zreje, naťahuje sa, získava valcovitý tvar, zužujúci sa smerom k základni. Prsteň chýba. Celá dĺžka povrchu nohy je lepkavá. Farba je biela, béžová. Noha je pokrytá hnedými alebo červenými škvrnami.
Buničina je biela, pevná. V mladých hríboch pod rúrkami je žltá. Staré huby majú voľnú, mäkkú, hnedú štruktúru. Príjemná aróma, charakteristická chuť.
Bellini maslová huba jedlá alebo nie
Tento druh je jedlý. Pre ľahkú asimiláciu sú huby olúpané. Spodná vrstva pod čiapočkou je tiež odstránená. Tam sa spravidla hromadí vlhkosť, larvy hmyzu. Nechajte to iba u mladých, silných jedincov. Belliniho maslá rýchlo starnú. Po 5-7 dňoch buničina stratí svoju chuť, stane sa ochabnutou, napadnú ju červy a stmavne.
Kde a ako rastie Belliniho olejnička
Maslá Bellini sa radi usadzujú na ihličnatých alebo zmiešaných lesných plantážach. Často sa nachádza v mladých borovicových lesoch, na okrajoch. Plodné obdobie sa začína v auguste a trvá až do nástupu mrazu. Vyvíja sa dobre na piesočnatých pôdach. Po teplom daždi je vidieť značné hromadenie húb. Rastú častejšie jednotlivo alebo v malých skupinách po 5 - 10 kusoch.
Olejnička Bellini sa zdvojnásobuje a ich rozdiely
Belliniho olejnička zdieľa znaky s inými druhmi, ktoré môžu byť jedlé aj jedovaté.
Jedlé
- Granulovaná maslová miska. V hube dospelého človeka je priemer čiapky 10 - 12 cm, farba závisí od miesta rastu. Existujú žltá, hnedá, gaštanová, hnedá farba. Koža je vo vlhkom počasí na dotyk lepkavá. Pri absencii dažďa je povrch huby lesklý, rovný, hladký. Buničina je biela alebo svetlo žltá. Na strihu nestmavne. Prakticky nie je cítiť žiadny zápach.
- Noha je pevná, predĺžená. Priemerná výška je 6 cm. Prsteň chýba. Odtieň sa časom mení zo svetlého na tmavožltý. Zvláštnosťou tohto druhu je zrnitosť v spodnej časti stonky, ako aj kvapalina vytekajúca zo spodnej časti viečka. Plodové obdobie je od júna do novembra. Nachádza sa na mladých borovicových plantážach, na okrajoch lesa, na čistinách, pasekách.
- Bežné maslové jedlo. Bežný druh lesných húb. Priemer čiapky je 5-15 cm, existujú oveľa väčšie vzorky. Keď sa objaví, tvar hornej časti je zaoblený, po niekoľkých dňoch sa stáva plochým. Klobúk je sfarbený do hneda, čokolády alebo do žlta. Cíti sa, akoby bol povrch slizký, hladký. S lúpaním nie sú problémy. Buničina je hustá, mäsitá, elastická. Odtieň je biely, svetlo žltý. U starých húb je farba bližšia olivovej, tmavozelenej farbe. Rúrková vrstva je ľahká. Póry sú okrúhle, malé.
- Noha je krátka. Maximálna výška je 12 cm. Na nohe je viditeľný ľahký krúžok. Nad ním je dužina biela, pod ňou tmavožltá. Rast huby začína v polovici leta a trvá až do prvého mrazu. Spravidla klíčia druhý deň po daždi.
Olejnička obyčajná patrí do druhej kategórie jedlých húb. Druh rastie v mladých, zmiešaných, borovicových lesoch. Nepotrebuje jasné osvetlenie. Je schopný rásť v zatemnených oblastiach lesa, ale uprednostňuje piesočnatú pôdu.
Nejedlé
Stredomorské jedlo z masla. Veľkosť čiapky je 5-10 cm, je zafarbená červenohnedou, bledohnedou farbou. Buničina je biela alebo žltá. Vydáva príjemnú vôňu. Noha je rovná, valcovitá. Hlavný odtieň je žltý. Po celej dĺžke nohy sú vyznačené hnedožlté bodky.
Huba nie je vhodná na konzumáciu. Chuť buničiny má vysokú horkosť. Zaznamenaných bolo niekoľko prípadov otravy, ktoré sprevádzalo zvracanie, hnačky a bolesti brucha. Rastú v teplých krajinách: Grécko, Taliansko, Izrael. Nachádzajú sa hlavne v ihličnatých lesoch. Usadia sa blízko borovice.
Ako sa varia hríby huby Bellini?
Skúsení hubári veria, že tento druh je vhodný na sušenie, morenie, vyprážanie. Ale pre veľvyslanca - nie. Aj keď často existujú recepty na solené maslo.
Huba je vynikajúci a výživný produkt. Dužina sa používa ako základ na prípravu rezňov, fašírok. Funguje dobre v kombinácii so zeleninou. Je prísadou do zeleninových gulášov, polievok, teplých šalátov.
Záver
Bellini Butter je chutná a zdravá huba. Rastie hlavne v borovicových lesoch. Líši sa vo všadeprítomnej distribúcii. Má široké použitie pri varení.
