Obsah
Ďalekovýchodná guma je jedlá tubulárna huba čeľade Boletovye, rodu Rugiboletus. Líši sa od seba veľmi veľkými, silne pokrčenými, praskajúcimi, pestrými povrchmi, bez červov a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Názov hríb zjednocuje hríby a osiky.
Ako vyzerá kamienok z Ďalekého východu?
Čiapočka je najskôr guľovitá, potom vypuklá v tvare vankúša. Farba je hnedá, v priebehu rastu stáva okrovožltá. Na povrchu sú radiálne vrásky, pozdĺž okraja - zvyšky prehozu. Koža je hnedastá, hrboľatá, vráskavá, popraskaná za suchého počasia. Veľkosť čiapky je až do priemeru 25 cm.
Noha je okrovej farby, valcovitá, pevná, drsná, pokrytá malými hnedastými šupinami. Výška - asi 13 cm, priemer - 2-3,5 cm.
Mladé huby majú hustú dužinu, staré sú sypké. Farba je sivobiela, na rezu ružovkastá.
Rúrková vrstva je u mladých exemplárov žltá a u starých exemplárov olivovo žltá. Tubuly vedľa nohy sú vyrezané. Výtrusy sú bledohnedé, vretenovité.
Podľa hubárov je ďaleký východný úd veľmi chutný
Kde rastie huba Ďalekého východu
Distribuované na juhu Primorsky Krai. Nachádza sa v dubových lesoch, rastie skupinovo, zriedka jednotlivo. V dobrých rokoch prináša bohaté ovocie.
Obdobie rastu pahýlu Ďalekého východu
Plodové obdobie - koniec leta - začiatok jesene (august až september). Rastie veľmi rýchlo - asi o 4 cm denne, počas tejto doby výrazne priberá - o 10 g. Po troch dňoch sa z nej stane silná huba, po týždni stará, nevhodná na jedlo.
Je možné jesť ďalekovýchodné končatiny
Považované za jedlé. Je jedlý, dobre chutí a vonia.
Hubová chuť
Patrí do druhej kategórie. Má príjemnú chuť a vôňu.
Výhody a poškodenie tela
Používa sa v ľudovom liečiteľstve. Už dávno má liečivé vlastnosti. Existuje názor, že ďaleký východný prunus normalizuje hladinu cukru v krvi, pomáha pri obličkových a neurologických ochoreniach. Je nízkokalorický a obsahuje veľa výživných látok. Obsahuje kyselinu askorbovú, vitamíny B a E, fosfor, železo, draslík, sodík, horčík, mastné kyseliny. Dobre sa hodí ako diétne jedlo.
Rovnako ako všetky huby, aj údolie Ďalekého východu je ťažkou potravou pre trávenie. Neodporúča sa používať ho pri gastrointestinálnych ochoreniach. Okrem toho môže spôsobiť alergickú reakciu.
Falošné dvojky
Ďaleký východný obobok je ľahké odlíšiť od svojich príbuzných takou špecifickou vlastnosťou, ako je pestrý klobúk. Je možné rozlíšiť niekoľko podobných druhov.
Černanie alebo šachovnica... Hlavné rozdiely sú - rastie v Európe a na Kaukaze, tvorí mykorízu s dubom a bukom, má žltkastú farbu, pri prestávke sfarbuje do ružova, potom sčernie.Klobúk je masívny, s priemerom do 15 cm. Povrch je hladký, suchý, často praskajúci. Noha je silná, dužinatá, valcovitá, na dne niekedy zhrubnutá, žltkastá, hnedá, s oranžovými šupinami. Výška - asi 12 cm, hrúbka - 3 cm.Plodí od začiatku leta do prvého mrazu. Čierna guma je jedlá huba patriaca do druhej kategórie.
Čierne končatiny spoznáme podľa žltej farby
Boletus (obabok) s maľovanými nohami... Má ružovú čiapku a žltú nohu s červenkastými šupinami. Okrem Ďalekého východu rastie v sibírskej oblasti. Čiapka je vankúšového tvaru, s rovným alebo zvlneným okrajom. Farba je nerovnomerná, má žlté, olivové a fialové škvrny. Rúrková vrstva je najskôr bledoružová, potom hnedá alebo gaštanová. Buničina je biela, s ľahkým zápachom po hubách.
Huba je stredne veľká. Priemer čiapky je od 3 do 11 cm. Výška nohy je od 8 do 12 m. Kamienky s farebnými nohami sa považujú za jedlé a patria do druhej chuťovej kategórie. Konzumuje sa zriedka kvôli chýbajúcej výraznej hubovej chuti a buničine, ktorá pri tepelnej úprave tmavne.
Hríb s farebnými nohami sa vyznačuje ružovkastou farbou.
Boletus grey (habr)... Dôležitými rozlišovacími znakmi sú sivastá farba, neprasknutý povrch čiapky. Huba je rozšírenejšia, v Ruskej federácii sa vyskytuje hlavne na Kaukaze. Rastie v listnatých lesoch, kde sú hraby, menej často sa vyskytujú pod brezami, lieskou, topoľom. Klobúk je najskôr pologuľovitý, s okrajmi ohnutými dovnútra, potom získa tvar vankúša. Priemer - od 7 do 14 cm, povrch je na dotyk zamatový, zvrásnený. Zvyčajne suché a matné, v daždivom počasí - lesklé. Čiapka je sivasto hnedastá alebo hnedastá so zelenkastým odtieňom. Noha je valcovitá, na dne niekedy zhrubnutá. Výška - od 5 do 13 cm, priemer - asi 4 cm, farba je hore zelenošedá, dole hnedá. Buničina je biela, vláknitá, u starých exemplárov je húževnatá, na reze lila, s pribúdajúcim vekom sivastá, potom tmavošedá.
Pórovitá vrstva je belavá alebo sivastá s pieskovým odtieňom. Tubuly sú úzke, mäkké, vodnaté a póry sú veľmi malé. Patrí medzi jedlé druhy, je vhodný na akýkoľvek typ spracovania, kvôli menej hustej dužine sa skladuje horšie ako iné hríby.
Grapovik má sivastú farbu
Použite
Ďaleký východný obobok je vhodný pre akékoľvek metódy spracovania. Varí sa, vypráža, dusí, suší sa, robí sa z neho prášok na bujóny a dochucovadlá. Varia s ním polievky, pečú koláče. Odporúča sa variť v dvoch vodách 45 minút.
Má jednu vlastnosť: jeho noha počas tepelného spracovania sčernie. Preto sa na varenie odporúča používať iba klobúky, ktoré počas varenia nestmavnú, ale v marinade sa stanú jasne žltými. Stehná môžu byť varené osobitne, potom pridané do polievok alebo omáčok.
Záver
Ďaleký východný obobok je považovaný za jeden z najlepších húb napriek tomu, že je zvykom ho radiť do druhej kategórie. Odborníci tvrdia, že má lepšiu kvalitu ako biela. Toto je jeden z najrozšírenejších a najviac zhromažďovaných druhov na Ďalekom východe.
