Съдържание
Родината на сладкия пипер е същата като тази на горчивата: Централна и Южна Америка. Там той е многогодишно растение и плевелпо същество не изисква поддръжка. В по-северните райони се отглежда като едногодишно.
В ОНД сладкият пипер се нарича български, въпреки че никъде другаде по света няма такова определение, дори сред самите българи. Тайната на такъв уникален феномен се разкрива просто: по-топлата България беше основният доставчик на тази южна култура за СССР.
През последните сто години активното разпространение на сладък пипер в световната кулинария е отгледало повече от 1000 разновидности на този зеленчук. Освен това през последните тридесет години се появи специален сорт сортове пипер. Ако още през осемдесетте години на миналия век, звънецът беше само жълт, червено или зелено (технически етап на зрялост), сега можете да изберете чушка с почти всеки цвят.
Цветът на чушките варира от почти бял до почти черен. Има тъмно кафяво, люляк, лилаво, дву- и трицветни чушки.
Според целта съвременните сортове сладки чушки се разделят на:
- за салата;
- за опазване;
- за осоляване;
- за сушене;
- за замразяване;
- за пълнене.
Най-добрите сортове дебелостенни чушки
За салати, сочни дебелостенни чушки... Има много разновидности. Някои от тях през изминалите сезони бяха признати от градинарите като най-добри по отношение на вкус, устойчивост на болести и неблагоприятни метеорологични условия и добив.
Сорт Мазнини
Сорт в средния сезон с атрактивни ярки плодове. Отнема 120 дни за събиране на реколтата. Може да расте в открити лехи и оранжерии.
Височина на храста 55 см, полуразпространение. Оформете го, като премахнете страничните издънки. Сортът има яркозелени листа и червени плодове, когато узреят. Гледката е доста декоративна.
Пиперът е почти еднакъв по размер по дължина и основен диаметър. Дължината е 10 см, диаметърът на основата е 8 см. Теглото на чушката обикновено е до 130 г, понякога може да достигне 200 г. Дебелината на околоплодника може да достигне 10 мм, обикновено около 8 мм.
Предимството на сорта е неговият отличен вкус и добро качество на съхранение.
Добивът на сорта е 4-4,5 кг / м2, при спазване на подходящи земеделски практики.
За да се получат силни разсад, семената от този сорт се засяват за разсад през последните две седмици на февруари. Ако е необходимо, подбирането се извършва на етапа на котиледоните. Разсадът се засажда на постоянно място през май, след настъпването на стабилно топло време. Те се засаждат по схемата 0,4x0,6 m.
Разнообразен сибирски бонус
Много интересен сорт пипер, който има оранжеви плодове на етапа на пълно узряване. Можете да се шегувате със северните портокали джуджета, тъй като храстът е висок само 80 см. На етапа на техническа зрялост цветът на пипера съвпада с цвета на листата. След узряването на плодовете храстът се трансформира, привличайки вниманието с комбинация от зелена зеленина и големи ярко оранжеви чушки.
Един храст дава до 15 големи кубични плода и почти еднакъв размер. Теглото на чушките достига 300 g, дебелината на стената може да бъде до 1 cm.
Чушките не съдържат капсаицин, запазвайки пиперлив вкус. Пулпът е нежен и сладък. Плодовете узряват добре, като същевременно запазват своята еластичност.
Средният добив на сорта е 3 кг на храст. Това значително надвишава показателите на много други сортове, чийто добив се предпочита да се изчислява на квадратен метър.Храстите се засаждат в размер на 6 растения на 1 кв. м. Сортът може да расте на открити лехи и в затворена земя.
За да се увеличи добивът на сорта, е необходимо да се спазват селскостопанските техники, да се прилага подхранване навреме, да се спазва режимът на напояване и да се отстраняват плодовете навреме на етапа на техническа зрялост.
Сортът "Сибирски бонус" се засява за разсад в края на март - началото на април. За покълването на семената е необходима постоянна температура от + 27 ° C. Те се трансплантират на постоянно място в края на май, когато най-накрая свършват сланите и земята се затопля.
За да ускорите покълването на семената и да увеличите яйчниците, трябва да използвате специално разработени стимулатори на растежа.
Сорт Червен гигант
Противно на амбициозното име, за плодовете на този сорт не може да се каже, че са много голям... По-скоро по-голямо от средното. Теглото им е 250-300 г. Плодовете донякъде приличат на пурпурночервен паралелепипед с размери 20х10 см и дебелина на перикарпа до 1 см. От един храст могат да се получат до десет такива чушки.
Бушът достига височина от 120 см. Най-добрият вариант за засаждане на растения в земята според схемата 0,7x0,4 м. Сортът е адаптиран за открита земя, но може да се отглежда в оранжерия. Разсадът се засажда на постоянно място 2,5 месеца след засяването на семената.
Volovye ухо разнообразие
Въз основа на формата би било по-логично да се даде на този сорт името "Конско ухо", но вероятно изглеждаше дисониращо за създателите.
Сортът е в средата на сезона, дава плодове един месец и половина след засаждането на разсад на постоянно място. Храстът расте до 70 см. Може да се отглежда в приюти и на открити лехи.
Плодовете са дълги, конични, червени, когато узреят. Дължината на чушките обикновено е до 12 см. При благоприятни условия те растат до 20 см. Средното тегло на плодовете е 150 г. Дебелината на перикарпа е 7 мм.
Предимствата на сорта са доброто съхранение и устойчивост на вирусни заболявания.
Методите за отглеждане на разсад на ухото на Вола са еднакви с другите сортове. Някои разлики вече са налице по време на растежа на пипера на постоянно място.
Характеристики на селскостопанската технология
Като едроплоден сорт, Кравешко ухо изисква повишено плодородие на почвата. Селскостопанските фирми, които произвеждат семена, препоръчват допълнителни мерки за подобряване на плодородието на почвата. По-специално, засадете чушки в райони, където преди това са били отглеждани моркови, зеле, цвекло, тикви или бобови растения, различни от боб. Не можете да засаждате чушки там, където преди това са растяли други нощници, тъй като растенията от едно и също семейство се нуждаят от същите микроелементи. Съставът на почвата след нощника ще бъде изчерпан.
Препоръчва се засаждане на кравешко ухо по схемата от 40х40 см. По време на засаждането в дупките се поставя изгнила органична материя. Без добавяне на органични вещества плодовете ще растат малки. Две седмици след засаждането, по време на пъпкуването и узряването на плодовете, храстите се подхранват със специални торове или органични разтвори. Може да се прилага калиев сулфат, урея и суперфосфат във воден разтвор в размер на две чаени лъжички от всеки елемент на кофа вода.
Храстите трябва да бъдат защитени от лятното обедно слънце. Поливането трябва да бъде редовно и обилно. Не забравяйте за плевене и разрохкване на почвата. При спазване на селскостопанската технология от един храст от сорта Volovye Ukho могат да се съберат до 3 кг чушки.
Сорт Алба
Разнообразие от молдовски произход, отлична толерантност към топлина. Зрели оранжево-червени плодове с тегло до 200 г. Дебелина на стената 7 мм. Конична форма. Плодовете се отличават с добро качество на съхранение и отличен вкус.
Храст с височина до 70 см с много висок добив. С подходящи грижи той дава до 8 кг / м².
Сорт Белозерка
Родината на сорта е България. Средно рано. Вегетационният период е 4 месеца. Препоръчва се за открити лехи и оранжерии. Стандартен храст, висок до 60 см.
На етапа на техническа зрялост конусовидните плодове имат интересен светложълт цвят. Те стават червени, докато узряват. Дължина на плодовете 12 см, диаметър на основата 6 см. Тегло на чушката 100 г. Дебелина на перикарпа 7 мм.
Предимствата на сорта включват: устойчивост на най-често срещаните заболявания, добро съхранение на плодовете, отличен вкус, стабилен висок добив, независимо от метеорологичните условия. От един квадратен метър се събират 8 кг плодове.
Сорт Шорокшари
Ранно узряващ сорт, който напълно узрява за 120 дни. Зрели червени чушки, във формата на четириъгълна пресечена пирамида с изгладени ъгли. Тегло до 150 г. Перикарп 7 мм. Основните предимства на сорта са максимална устойчивост на гниене и висок добив.
Топ гниене
При пипера това заболяване не се появява отгоре, както при доматите, а върху страничните повърхности на шушулката. Първо се появяват зони, пълни с течност, по-късно тези области се увеличават, стават черни / кафяви, кожести и сухи. Постепенно засегнатата повърхност става вдлъбната. Сайтовете могат да бъдат с размер до 8 см. Болните чушки узряват преждевременно и могат да бъдат повторно заразени с патогенни гъби.
Причини за появата
Болестта възниква, когато в плодовете липсва калций. Растението не може да осигури на плодовете достатъчно количество калций с резки колебания в почвената влага (суша / преовлажняване), с излишък на азот в почвата или с увреждане на корените по време на процеса на разхлабване.
Комбинацията от прекалено висока температура (над 25 градуса) и ниска влажност на въздуха (под 50%) също е много нежелана. Тази комбинация обикновено се случва в началото на пролетта, когато месечните чушки са много чувствителни към тези фактори и дневните температурни спадове са много големи.
Защита
- Контрол на температурата и влажността в оранжериите.
- Редовно поливане, за да се предотврати изсъхването на почвата, но без наводняване.
- Пръскане на растения с калциев нитрат.
Ползите от чушката
Звънецът е склад на витамини и минерали. Съдържанието на витамин С в него е по-високо, отколкото в касиса. Лимонът, отстъпващ по съдържание на този витамин дори на портокал, е в дъното на списъка.
Основното предимство на чушката е комбинацията от витамин С с витамин Р, което намалява пропускливостта на стените на кръвоносните съдове.
Четиридесет грама пипер са достатъчни, за да получите дневния си прием на бета-каротин.
Пиперът е богат на витамини от група В.
Минералният състав на чушката е още по-впечатляващ. Съдържа всички микроелементи, необходими за живота.
Сладките чушки се препоръчват за хора, занимаващи се с интелектуална работа и възрастни хора. Полезен е за страдащите от захарен диабет.
Вредата от сладкия пипер
Но не бива да се увличате и с лечебните свойства на пипера. Витамин С не се натрупва в човешкото тяло. Излишъкът му се отделя с урината през деня. С постоянния прием на големи дози, тялото свиква да изхвърля витамин С. След спиране на приема на този витамин, тялото продължава да отделя същото количество. Резултатът е хиповитаминоза.
Излишъкът от витамин А е вреден за черния дроб. Предозирането на витамини от група В води до мастна дегенерация на черния дроб и нарушена бъбречна функция. Предозирането на витамини от група В също причинява алергии.
Пиперът е вреден за хора с язва на стомаха или дванадесетопръстника. Не трябва да се използва от тези, които имат ниско кръвно налягане, тъй като пиперът разрежда кръвта и налягането спада още по-ниско.
Старата истина „всичко е добре в умерени количества“ е много вярна за пипера.
