Conţinut
Vinul clasic de vișine fierte este un vin roșu încălzit cu mirodenii și fructe. Dar poate fi făcut și nealcoolic dacă nu este de dorit utilizarea spiritelor. Pentru a face acest lucru, este suficient să înlocuiți vinul cu suc. Băutura are o aromă delicioasă și un gust picant plăcut. Poate fi băut de copii și de viitoarele mame, vârstnici. Este deosebit de bun pe vreme rece și în sezonul răcelilor.
Cum se face vin fiert de vișine
Prima rețetă de vin fiert a fost găsită în evidențele culinare ale vechilor romani. De-a lungul timpului, tehnologia de gătit a fost uitată și reînviată abia în secolul al XVII-lea în Europa de Vest, în valea Rinului.
Pentru a face vin fiert delicios de suc de cireșe, trebuie să cunoașteți următoarele secrete:
- Condimentele care conferă băuturii aroma și gustul caracteristic sunt scorțișoară și cuișoare. Puteți găsi truse gata preparate cu aceste condimente în supermarketuri.
- Vinul fiert de cea mai bună calitate se obține din compot de cireșe sau suc preparat acasă. Dar dacă nu aveți propriile cireșe conservate, le puteți cumpăra din magazin.
- În timpul preparării, lichidul nu trebuie lăsat să fiarbă, acest lucru strică gustul. Temperatura maximă de încălzire este de 75 de grade.
- Este mai bine să adăugați miere sau zahăr după ce băutura este gata și turnată în pahare.
- Când sunt încălzite, gustul și aroma devin mai puțin pronunțate.
- Înainte de a adăuga fructe de padure sau fructe conform rețetei, acestea ar trebui să fie scufundate în apă caldă timp de 5 minute pentru a spăla conservanții. Sunt folosite pentru a prelungi durata de valabilitate.
Suplimentele care pot fi utilizate includ pene și coajă de lămâie sau portocală, miere, cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, pere și mere.
Vin fiert cu vin și suc de cireșe
Băuturile încălzitoare sunt foarte populare iarna. După ce le-au gustat o dată într-o cafenea sau la o piață de Crăciun, mulți vor să repete rețeta acasă. Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- 1 lingură. vin rosu;
- 1 lingură. suc de cirese;
- un vârf de coji de portocale uscate;
- 2 frunze de mentă;
- 3 garoafe;
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 crenguta de rozmarin;
- 1 cerc de lamaie;
- 1 lingură. l. Miere.
Mierea din rețetă poate fi înlocuită cu zahăr granulat
Cum se gătește vin fiert cu suc de cireșe:
- Tăiați un cerc de lămâie și pregătiți condimentele. Măcinați scorțișoara.
- Se toarnă vinul într-o cratiță mică.
- Se adaugă lămâia și se condimentează.
- Se încălzește la foc mic.
- Puneți 1 lingură. l. Miere.
- Se toarnă nectarul.
- Se ține pe foc, dar nu se fierbe. Îndepărtați din timp când lichidul se încălzește până la aproximativ 70 de grade.
- Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o 10-15 minute, astfel încât lichidul să absoarbă bine aromele condimentelor.
- Se servește într-un pahar înalt cu o felie de lămâie și o frunză de mentă.
Suc de cireșe vin fiert cu portocale
Vinul fiert este valoros deoarece, având un gust minunat, ajută și la combaterea infecțiilor și a răcelii, calmează sistemul nervos. Prin urmare, o portocală bogată în vitamina C nu este un adaos de prisos. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de următoarele componente:
- 1 litru suc de visine;
- 200 ml suc de portocale proaspăt stors;
- 2 batoane de scorțișoară;
- 2 garoafe;
- felii de portocale;
- 100 g zahăr din trestie;
- un praf de ghimbir.
La servire, băutura este decorată cu felii de portocală.
Rețetă de vin fiert fără suc de cireșe fără alcool:
- Nectarul este încălzit aproape până la fierbere.
- Aruncați cuișoare, ghimbir, scorțișoară, zahăr și amestecați bine.
- Se lasă sub capac un sfert de oră.
- În acest moment, portocalele sunt stoarse, proaspătul este turnat în vin fierbinte fierbinte.
Vin fiert nealcoolic cu suc de cireșe
Este bine să petreci acasă cel puțin o seară în vacanța de Anul Nou cu un pahar de băutură încălzitoare. Pentru a le trata nu numai adulților, ci și copiilor, puteți pregăti un vin fiert de Crăciun fără alcool. Necesita:
- 1 litru suc de visine;
- 100 ml apă;
- 1 baton de scorțișoară;
- 9 garoafe;
- 3 stele de anason;
- 10 bucati. cardamom;
- 3 felii de ghimbir;
- 1 portocaliu.
Băutura nealcoolică este utilă pentru copii în absența alergiei la ingrediente
Acțiuni:
- Se toarnă apă într-o cratiță mică, se fierbe.
- Tăiați citricele și ghimbirul în felii.
- Adăugați toate condimentele și portocala în oală. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Încălziți băutura de cireșe într-un vas separat. Nu ar trebui să fiarbă.
- Se toarnă un bulion picant în el.
- Când vinul fiert este infuzat, îl puteți bea.
Vin fiert alcoolic cu vișine și măr
Este bine să puneți fructe proaspete, cum ar fi mere, în vin fiert fierbinte. Acest lucru face ca băutura să fie sănătoasă și adaugă noi note de aromă. Pentru el veți avea nevoie de:
- 1 litru suc de visine;
- 100 ml rachiu;
- 2-3 felii de portocale;
- 1 măr;
- 4 linguri. l. Miere;
- 2 linguri. l. zahar granulat;
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 stea anason stea.
Coniacul poate fi luat la jumătate cât este indicat în rețetă
Cum să gătească:
- Tăiați mărul în felii. Puneți o ladă împreună cu felii de portocală.
- Se toarnă suc, se pune pe aragaz.
- Fierbeți bucățile de fructe timp de aproximativ 10 minute. Când lichidul începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și, după răcire, readuceți-l în aragaz.
- Se adaugă anason stelat și scorțișoară, miere și zahăr granulat.
- Se ia de pe foc, se toarnă 100 ml de coniac.
- Insistați un sfert de oră.
- Încordare.
Vin fiert nealcoolic de cireșe cu ghimbir
Pentru a vă răsfăța cu o băutură delicioasă, puteți face fără produse scumpe și puteți petrece doar 20 de minute. Unora le place să facă vin fiert din vin de cireșe, dar îl puteți face și fără alcool, luați doar următoarele ingrediente:
- 1 litru suc de visine;
- ½ linguriță ghimbir;
- 2 batoane de scorțișoară;
- 3 garoafe;
- o jumătate de portocală.
Puteți decora paharele cu bețișoare de scorțișoară și cercuri portocalii.
Acțiuni:
- Pune ghimbir și cuișoare, bețișoare de scorțișoară într-o ladă.
- Tăiați portocala cubulețe mici, adăugați condimentele.
- Se toarnă nectarul.
- Acoperiți oala cu un capac, păstrați-l pe foc mic. Cu cât este mai slabă, cu atât aroma de condimente va deveni mai strălucitoare.
- Încălziți vinul fiert fără alcool la 70 de grade. Fără să așteptați un clocot, opriți focul, scurgeți-l.
Concluzie
Vinul fiert de cireșe combină gustul uimitor și proprietățile utile. Nu este deloc necesar să îi adăugați vin sau alt alcool. Principalul lucru atunci când gătiți este să vă amintiți că nu puteți aduce lichidul la fierbere. Și posibilitatea de a experimenta condimente și fructe deschide spațiu pentru imaginație și rețete noi.
